Το λάχανο kіmchi στο μυαλό του σπιτιού. Kimchi με κινέζικο λάχανο - μια συνταγή για μαγείρεμα με φωτογραφία μαγειρέματος κορεατικού γρασιδιού. Πώς να αλατίσετε kіmchi από λάχανο Πεκίνου με wagnik

Mayzhe όλα τα προϊόντα, απαραίτητα για το μαγείρεμα, μην ξαπλώνετε σε εξωτικά. Σε αυτές τις συνταγές, δεν υπάρχει παραδοσιακή σάλτσα σόγιας και το σουσάμι δεν είναι πικάντικο, μπορείτε να προσθέσετε λίγο για bazhanny. Το ορεκτικό γεμίζει με γεύση δημοφιλών σαλατών για ένα σωρό μπαχαρικά.

Σαν να ήταν γρασίδι μιας παρόμοιας κουζίνας, μπορεί όλα τα είδη λάχανου στα Κορεάτικα να περιλαμβάνουν ένα chasnik. Όταν είναι αλμυρό ή ξινό, στη διαδικασία της γαλακτοζύμωσης, το κρασί θα δώσει ακόμα και τη δική του μυρωδιά, οπότε φροντίστε να ανησυχείτε για τη διαμονή έτοιμησε σφραγισμένα βάζα με όγκο 0,25-0,5 λίτρα. Επομένως, είναι καλύτερα να πιείτε και να πάρετε μια μερίδα και μετά δεν θα μπορείτε να πιείτε το ψυγείο και να το αερίσετε για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Λευκό λάχανο στα κορεάτικα με σουηδικό τρόπο

Αυτό το στέλεχος έχει μαρινάδα. Αλλά ας μην σας κοροϊδεύουμε: το 9% των τραπεζιών μπορεί να αντικατασταθεί με μήλα, τα οποία μπορούμε να φάμε. Η απόλαυση του viide είναι απαλή και το άρωμα είναι λεπτό.

Συστατικά:

• λευκό λάχανο - 3 κιλά.
• καρότα μέτριου δεντρολίβανου - 3-4 περίπου.
• κεφαλές για τον ωρολογοποιό - 2 τεμ.

Έτοιμο για επέκταση:

• νερό - 1 l;
• zukor - 2/3 φορές?
• η δύναμη της πέτρας είναι μεγάλη - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. (χωρίς βάρη)?
• διύλιση roslinna oliya- 1 πτυχή
• apple otset grub - 1 cl.;
• μαύρο πιπέρι και μαύρη κιμωλία - 1 κουταλάκι του γλυκού το καθένα.
• προσθέτουμε κόλιανδρο (κόλιαντρο), ποτοβτσένι στην κεφαλή - 1 κουτ. (όχι obov'yazkovo).

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόψτε σε τετράγωνα (με κεφάλι): κόψτε το κεφάλι στη μέση, γυρίστε το ανάποδα μέχρι τη σανίδα και μετά κόψτε το δέρμα στη μέση με ένα κόψιμο 2,5-3 cm.
2. Καθαρίζουμε και ανακινούμε την τσαγιέρα με λεπτές πλάκες.
3. Τρίψτε τα καρότα με «καλαμάκια» (ένας ειδικός τρίφτης για κορεάτικες σαλάτες ή «Berner»).
4. Postupovo zmіshati παρασκευασμένο λαχανικό narіzki.
5. Βάλτε όλα τα υλικά σε μια μεγάλη κατσαρόλα με ένα ποτήρι ή μπάλες από ανοξείδωτο ατσάλι, σχεδιάζοντας ένα bagatatoraz-λευκό-kachanka με ένα σακουλάκι καρότα-ώρες. Τελειώστε τα πάντα με ένα μπολ λάχανο.
6. Σε βραστό νερό, προσθέστε όλα τα συστατικά και το δεντρολίβανο: sil, tsukor, ocet, oliya, πιπέρι, κόλιανδρο. Αφήστε το να πάρει βράση, βοηθήστε με.
7. Ζωτικότητα καυτό τριαντάφυλλοστο λάχανο, ρομπλιάτσι τσε σε σπιράλ για ομοιόμορφη θέρμανση.
8. Βάλτε το σάπιο, σαν να βυθίζετε με το χέρι την πιο επίπεδη πλάκα με διάμετρο από την πάνω διάμετρο του ταψιού (με ελάχιστο κενό μεταξύ αυτού και των τοιχωμάτων). Με μια πλεονεκτική θέση, μπορείτε να νικήσετε 4-5 λίτρα θειικού πλαστικού, γεμάτο με νερό.
9. Βάζουμε σε ένα κρύο μπολ τη ντόμπα.
10. Αφού η καταπίεση znyatya αναμειγνύεται. Πριν το σερβίρετε, το βάζετε στο ψυγείο σε σφραγισμένο βάζο στο ψυγείο.

Το λάχανο κορεάτικου τύπου Shvidka, μαγειρεμένο στο σπίτι σύμφωνα με τη συνταγή, βγαίνει ακόμη και αλμυρό και αρωματικό.

Kimchi με κινέζικο λάχανο

Δεν υπάρχει μια μοναδική συνταγή για kimchi. Πλοηγηθείτε στην Κορέα διαφορετικά gospodarki για να φτιάξουν τα "τσιπάκια" τους στα έτοιμα, στο σύνολό τους μπορούν να αποτελέσουν οικογενειακό μυστικό και πηγή υπερηφάνειας για την ίδια την οικογενειακή φυλή! Ως εκ τούτου, στην προτεινόμενη συνταγή, τα πάντα εξαργυρώνονται για μια αυθεντική κορεάτικη αποθήκη - ale και χωρίς παϊδάκια vyshukuvan σε kshtalt σάλτσας ψαριού, που μπορεί να αντικαταστήσει πλήρως τις επενδύσεις μεταξύ των φύλλων του kimchi και των λεπτών ντρέσινγκ των πλευρών των ειδών σολομού. Για παράδειγμα, αλατισμένος ροζ σολομός ή σολομός, για παράδειγμα, δεν θέλουμε να συμπεριλάβουμε στη συνταγή Κορεάτες Σαχαλίνης, οι οποίοι είναι πολιτογραφημένοι.

Συστατικά:

• Κινέζικο λάχανο - 2 μεσαία πιρούνια.
• cibulya ripchasta - 1 τεμ.;
• καθαρισμός του chasnik με δόντια - 1 cl.
• ρίζα τζίντζερ μέτριου δεντρολίβανου - 1 app.
• ρύζι borosno - ½ μπουκάλι?
• κόκκινη πιπεριά τσίλι σε πλαστικό (ξήρανση) - ¼ cl.;
• καρότα μεσαίου μεγέθους - 2 τεμ.
• Το tsibula είναι πράσινο - 1 μάτσο.
• Βουλγαρική πιπεριά γλυκόριζας - 1 εφαρμογή.
• sil, tsukor, νερό?
• αλατισμένος σολομός.

Σημείωση

Η συνταγή του οποίου δόθηκε κόκκινο τσίλι πιπεριά. Αμέσως, η δυσοσμία γίνεται ίση με την αντικατάσταση της σωστής κορεατικής κόκκινης πιπεριάς, η οποία δεν είναι τόσο φιλόξενη όσο το τσίλι.

Προετοιμασία Pokrokove:

1. Προετοιμάστε τις ημέρες kіmchi kіlka. Για να μαγειρέψετε άλμη στο πίσω μέρος - ακόμη και αλμυρό νερό, στα 3 λίτρα από τα οποία προστίθενται 700 γραμμάρια αλάτι.
2. Το Widelki έκοψε το navpil uzdovzh και, στη συνέχεια, κόψτε το δέρμα κατά το ήμισυ στο κεφάλι.
3. Ζεσταίνουμε τα μισά λάχανα κοντά στην άλμη, βάζουμε το θηρίο να σαπίσει. Είναι απαραίτητο να προστατεύσουμε, ώστε η μητέρα πατρίδα να σκεπάσει ξανά τα φύλλα, διαφορετικά θα εμφανιστεί η απαράδεκτη γεύση του σάπιου. Αλάτι 3 dobi.
4. Retelno vychaviti Pekinku, κυριολεκτικά vikruchuyuchi її.
5. Cibulya, τζίντζερ, chasnik, προσθέστε στο μπλέντερ σε χυλό.
6. Κόψτε τα καρότα σε λεπτές λωρίδες ή κυλήστε τα σε κόκκους σε μηχανές κοπής κρέατος.
7. Για να εξασφαλίσετε παρόμοια συνοχή του ντρέσινγκ, μαγειρέψτε από μια φιάλη ρυζιού κάπρου και 3 φιάλες νερό. Ο λυγμός του φιλιού δεν είχε στήθος, βρυχάται από το νερό, ζεσταίνεται μέχρι να πάρει βράση, ανακατεύοντας συνεχώς. Στο ostiglu masu, εισάγετε χυλό από το κουταλάκι του γλυκού, τσιμπούλι, τζίντζερ και μετά προσθέστε τα καρότα. Κρεμάμε το πιπέρι, προσθέτουμε 1 κουταλιά της σούπας αλάτι και ζουκρού.
8. Γεμίζουμε το ντρέσινγκ με ένα δερμάτινο φύλλο και από τις δύο πλευρές, «φουρνίζοντας» τα μισά των πιρουνιών.
9. Βάλτε το λάχανο σε ερμητικά κλεισμένα βάζα (θυμηθείτε τη μυρωδιά), ζεματίζοντας λεπτές «πελέτες» σολομού ανάμεσα στα φύλλα και βάλτε το στο ψυγείο για ντόμπα. Πριν το σερβίρετε στο τραπέζι κόβετε σε μερίδες.

Η συνταγή για ένα ορεκτικό κορεάτικου τύπου με καρότα, που εγώ ονομάζω λαχανόκιμτσι, είναι έτοιμη να σερβιριστεί γρήγορα και δεν σώζεται για πολύ καιρό στο σπίτι. Στην αποθήκη των συστατικών μπείτε το riba - ένα προϊόν με γρήγορο ρυθμό.

Τσικάβο

Η τιμή του Χαρτσόφ ανά 100 g συνολικά 19 kcal, αν θες για διαιτητικό γεύμα με αδυνατισμένο φαγητό, είναι απίθανο να είναι μεγάλη υπόθεση, αλλά θα σου κάνει όρεξη.

Κορεάτικο λάχανο για το χειμώνα

Αυτή η επιλογή με παντζάρια επιτρέπει στα μυαλά του σπιτιού να φτιάξουν ακόμα πιο νόστιμο μαριναρισμένο ορεκτικό, σαν ντόρεχνα στο καθημερινό μενού και την περίοδο των Χριστουγέννων. Το κρύο πιάτο μοιάζει ακόμα περισσότερο με, αλλά μετά από μια δοκιμή, η διαφορά είναι διαφορετική.

Συστατικά:

• λευκό λάχανο - 1 πριόνι (2-2,5 kg).
• τεύτλα - 1 τεμ.;
• μεγάλο καρότο - 1 τεμ.
• ωρολογοποιός - 1 τεμ.
• oliya roslinna - 0,5 cl.;
• εκτίμηση 9% - 1/2 φορές.
• sil - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. (Ζ έφιππος)?
• tsukor - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• φύλλο δάφνης - 1 τεμ.;
• κόλιανδρος - 1 πρέζα?
• γαρίφαλο - 2 μπουμπούκια?
• νερό - 1 λίτρο.

Μαγείρεμα:

1. Κόβουμε το λάχανο σε τετράγωνα από 2,5 × 2,5 cm έως 4 × 4 cm.
2. Τα καρότα κόβονται σε ξερά καλαμάκια. Με τον ίδιο τρόπο κουνάμε το μπορντό παντζάρι (ή το τρίβουμε). Καθαρίστε την ωρολογοποιία και κόψτε την σε λεπτά φορέματα. Zmishati τα πάντα με λάχανο.
3. Προσθέστε δύναμη, ζουκόρ, μπαχαρικά στην κατσαρόλα με νερό, προσθέστε | προσθέστε | Το roslinna oliya είναι μαγειρεμένο. Βράστε τριαντάφυλλα, ρίξτε λαχανικά.
4. Καλύψτε με μια επίπεδη πλάκα obov'yazkovo vypustiv z-pіd nі ї vіtrya. Δώστε στο θηρίο μια σκνίπα 3-5 κιλών, στερήστε το για παραγωγή.
5. Απλώνουμε σε αποστειρωμένα βάζα, περιχύνουμε με μαρινάδα. Καλύψτε με ζεματισμένη μπάμπια με νάιλον καπάκια.

Το λάχανο λαμβάνεται σε κορεάτικο στυλ, μαγειρεύεται στο σπίτι με παντζάρια, έως και 3 μήνες στο ψυγείο: για αυτή τη συνταγή, είναι έτοιμο να μαγειρευτεί και η μαρινάδα προστατεύει τα λαχανικά από το βράσιμο.

Μπορείτε να φτάσετε στον πολιτισμό της χώρας μέσω της κουζίνας. Επομένως, δοκιμάστε να μαγειρέψετε λάχανο, καρότα, παντζάρια και άλλα λαχανικά στα κορεάτικα, ακόμη και οι συνταγές μαγειρέματος στο μυαλό του σπιτιού είναι μάλλον άβολες. Έχοντας κατακτήσει εθνική κουζίνα, εσείς οι ίδιοι, ξυπνήστε το περαιτέρω ενδιαφέρον σας για τη χώρα.

Ο καλύτερος και ευκολότερος τρόπος για να γνωρίσετε τον πολιτισμό οποιασδήποτε χώρας - δοκιμάστε το παραδοσιακή κουζίνα. Kimchi z κινέζικο λάχανο- Στράβα, ένας Κορεάτης δεν μπορεί να ζήσει χωρίς αυτό. Φαίνεται ότι ξυπνάει στα σημερινά γηρατειά, βελτιώνει το στρατόπεδο των δερμάτων, βοηθάει με ένα κρυολόγημα. Mayuchi χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, το σνακ βοηθά στην απώλεια κιλών.

Κατά κανόνα, στα εγχώρια μυαλά, το kimchi παρασκευάζεται ως αποθεματικό από μια zhutnya βαθιά στο στήθος. Για προετοιμασία, λαμβάνεται μια χειμερινή ποικιλία λάχανου.

Για τους Κορεάτες, η προετοιμασία του kimchi - chi δεν είναι ιερή. Οι λεπτομέρειες της συγκομιδής του κινέζικου λάχανου έχουν κλείσει. Οι συνταγές για σαλάτες περνούν από γενιά σε γενιά, τίποτα δεν μοιράζεται με τα μυστικά των άλλων, το δέρμα έχει τους δικούς του κανόνες. Άλε, πήρα μια συνταγή από έναν φίλο. Διαβάστε και επαναλάβετε.

Κίμτσι κορεατικού τύπου με κινέζικο λάχανο

Είναι σημαντικό για εμάς να γνωρίζουμε τη συνταγή για την προετοιμασία της πτυχής, είναι σημαντικό για εμάς να γνωρίζουμε το oskіlki deyakі іngredієnti. Για παράδειγμα, omezhnik, seudet. Οι περιοχές της Ρωσίας έχουν πάντα σάλτσα ψαριού. Μην ντρέπεστε, ζυμώνετε kimchi χωρίς αυτά, ή νικήστε τη συνταγή για συγχώρεση, συμβουλές παρακάτω.

Χρειάζομαι:

• Κινέζικο λάχανο - 2 κεφάλια (4 κιλά).
• Sil - ένα μπουκάλι.
• Νερό - 4 μπουκάλια.

Για να ετοιμάσετε τη σάλτσα:

• Το νερό είναι ένα ποτήρι.
• Sil - ένα κουταλάκι του γλυκού.
• Κόκκινη πιπεριά, κιμωλία - ένα μπουκάλι.
• Κιμωλία τζίντζερ - ένα κουταλάκι του γλυκού.
• Ραπανάκι Daikon - 100 γρ.
• Πράσινη κόμπολα - 50 γρ.
• Omizhnik ξαπλωμένο (minary φύλλα) - 30 γρ.
• Cibulya - 30 γρ.
• Ρύζι borosno - Τέχνη. κουτάλια.
• Βουλγαρική πιπεριά - ½ μέρος.
• Αχλάδι.
• Μήλο.
• Zukor - ½ μπουκάλι.
• Chasnik - ½ μπουκάλι.
• Η σάλτσα ραβδώσεων είναι το ένα τρίτο του μπουκαλιού.
• Seudet (αλατισμένες γαρίδες) - 1/3 μπουκάλι. Είναι δύσκολο να το ξέρεις, οπότε μπορείς να το παραλείψεις.

Φωτο-συνταγή παρασκευής ποκρόκ

Χωρίστε το κεφάλι σε 4 μέρη. Έτσι ώστε τα περισσότερα φύλλα να έχουν χάσει τα κυλίνια τους, να δουλέψουν στα θεμέλια και μετά να σκίσουν το κεφάλι με τα χέρια.

Ρίξτε νερό στη λεκάνη, προσθέστε | προσθέστε | μέρος του αλατιού. Reshtu δυνατό γέμισμα για το αλάτισμα των φύλλων.

Χαμηλώστε το μέρος της φλούδας από το νερό, μετά μεταφέρετέ το στη σανίδα και ρίξτε ξανά τα φύλλα του περβάζι, όπως στη φωτογραφία.

Διπλώστε το βράχο στη λεκάνη. Αναποδογυρίστε τα κομμάτια και αλλάξτε τα με πινέλα, η δυσοσμία είναι πιο πιθανό να αλατιστεί. Μετά από 3-4 χρόνια, τα φύλλα θα αλατιστούν. Ανεπαρκώς αλατισμένα φύλλα zhorstkuvati, που εκρήγνυνται από τραγανό. Το κανονικό είναι εύκολο να λυγίσει.

Πλύνετε τα φύλλα της παπαλίνας Pekinka μία φορά κρύο νερό. Βάζουμε σε μια σήτα και αφήνουμε να στραγγίξει το περίσσιο.

Το πιο σημαντικό κομμάτι είναι η προετοιμασία της σάλτσας. Βάλτε μια κατσαρόλα με νερό στο μάτι της κουζίνας, προσθέστε | προσθέστε | το ρύζι είναι τραχύ. Pomishuyuchi, ελέγξτε τη βράση.

Γνωρίζω, προσθέτω | προσθέτω | τσουκόρ, κόκκινο πιπέρι, δυνατό|αλάτι|. Μπορείτε να αυξήσετε την ποσότητα του πιπεριού αν θέλετε περισσότερο.

Καθαρό από το σπίτι πιπεριά γλυκόριζαςκερδίστε τη μέρα με φρούτα. Ένα αχλάδι μπορεί να αντικατασταθεί με ένα ακόμη μήλο. Ώριμα με φρούτα.

Τρίψτε το πιπέρι, το μήλο, το chasnik, το αχλάδι, τη σάλτσα τζίντζερ και το ψάρι με ένα μπλέντερ.

Το Daikon ονομάζεται λεπτό καλαμάκι. Αντίστοιχα ψιλοκόβουμε την πράσινη κόμη και τα φύλλα του Μινάρι.

Ανακατεύουμε τα κομμένα λαχανικά με κομμένα λαχανικά και άθροισμα πιπεριάς.

Στα rockers, πάρτε σκληρές πέτρες. Έχετε καλή ικανότητα να αρχίσετε να γεμίζετε λάχανο. Απλώνουμε το άθροισμα των τριών πρώτων φύλλων, στη συνέχεια αναποδογυρίζουμε το κεφάλι και αλείφουμε το reshta.

Κορεάτες να κλωτσήσουν τη σκηνή μεγάλη αξίαΤο Oskіlki τοποθετώντας σωστά τα λαχανικά για να τους δώσει μια ορεκτική εμφάνιση, αφήστε το λάχανο να ζυμωθεί καλύτερα.

Τραβήξτε το υπόλοιπο φύλλο στην άκρη, γυρίστε προσεκτικά το τεμάχιο εργασίας γύρω από το νέο.

Ομοίως, αλέστε με μουστάκι μέρη του Πεκίνου. Το βάζουμε στο δοχείο της μίζας για 3-4 μέρες.

Μετά το τέλος της καθορισμένης ώρας, τηλεφωνήστε και πάρτε το πρώτο δείγμα.

Τσικάβο! Τα πρώτα αινίγματα για το kim-chi (kimchi, chimchi) χρονολογούνται 1.000 χρόνια πριν από την εποχή μας. Ειλικρινά, τα ενεργά συστατικά της συνταγής φάνηκαν πιο πλούσια. Μιλήστε για το κόκκινο πιπέρι, το κύριο συστατικό ενός σνακ, που παραδόθηκε στην Κορέα μόλις τον 16ο αιώνα.

Κλασικό kіmchi από κινέζικο λάχανο για το χειμώνα.

Πριν ζητήσετε παραδοσιακή συνταγήσυγκομίζονται στο μυαλό του σπιτιού, με βάση το οποίο μπορείτε να φτιάξετε ένα κλαδάκι παραλλαγών του στελέχους. Στο ορεκτικό βάλτε daikon, qibula, κουνουπίδι, καρότο. Μπαχαρικά Urіznomanіtnyat.

Παίρνω:

• Πεκίνο - 5 κιλά.
• Zukor - ½ μεγάλο κουτάλι.
• Chasnik - 150 γρ.
• Νερό - 4 λίτρα.
• Αντοχή - 400 γρ.
• Πιπέρι Chervony - ½ μπουκάλι.

Συνταγή Pokrokovy για μαγείρεμα

1. Χωρίζουμε το κεφάλι του λάχανου σε φύλλα. Υποτυπώδες βικίντε. Ξεπλύνετε καλά με νερό, στεγνώστε, στρώνοντας σε χαρτοπετσέτα.
2. Να χτίσουμε τη δύναμη, έχοντας επιδιορθώσει τη δύναμη του νερού. Διπλώστε τα φύλλα. Το νερό φταίει που σκεπάζει το λάχανο (καλύτερα σε φαρδιά κατσαρόλα).
3. Πάτα κάτω με σκνίπα, κοίτα σαρδελόρεγγα ετών. Καλέστε αυτή τη διαδικασία για να το αναλύσετε σε τίποτα.
4. Vіdliyte φιάλη rossolu σε δοχείο okrem. Reshtu rіdini vilite, δεν θα χρειαστείτε περισσότερα.
5. Ξεπλύνετε τα φύλλα του Πεκίνου κάτω από τρεχούμενο νερό και στεγνώστε τα ξανά.
6. Για να φτιάξετε μια πάστα για kimchi: προσθέστε tsukor, μαύρο πιπέρι στην εμφιάλωση, λεπτομέρειες από την πρέσα. Ανακατέψτε την πάστα. Τρίψτε τα φύλλα με χυλό (ντύστε γάντια, για να μην καλυφθούν με ψημένη μάζα).
7. Αποθηκεύστε το σε αποθήκη για συγκομιδή, σκεπάστε το με ένα πιάτο και βάλτε τη σκνίπα στο θηρίο. Πάρτε τα πιάτα, που δεν είναι χάσιμο χρόνου, η μυρωδιά των θραυσμάτων μετά το αλάτισμα θα φαίνεται για πολύ καιρό.
8. Δεν είναι απαραίτητο να κρυφτείτε στο κρύο, αφήστε το σε θερμοκρασία δωματίου. Η συγκομιδή είναι tinyatisya.
9. Μετά από λίγες μέρες θα τελειώσει η διαδικασία της ωοτοκίας. Όπως μόνο kіmchi "ηρέμησε", μεταφέρετέ το στην τράπεζα. Τοποθετήστε στην ασφαλή πλευρά σε κρύο μέρος.

Μια απλή συνταγή για κορεάτικο σουηδικό kimchi

Για μια συνταγή cym, μπορείτε να κάνετε σαλάτα robiti tsiliy rik oskіlki όλα τα συστατικά є postіyno ανά πάσα ώρα.

• Λάχανο - κιλό.
• Το τσίλι είναι λοβό.
• Cibulya - μερικά κομμάτια.
• Το ρολόι είναι το κεφάλι.
• Ρίζα τζίντζερ - μικρό κομμάτι 2 διαβ.
• Επιτραπέζιο ocet - 2 κουταλιές της σούπας.
• Sil - ½ μπουκάλι.
• Πάπρικα - 2 κουταλιές της σούπας.
• Σάλτσα σόγιας- ½ μπουκάλι.
• Ο Ζούκορ είναι ένα μεγάλο κουτάλι.

Αλάτισμα kimchi:

1. Razrіzhte kachan σε 4 μέρη vzdovzh. Potіm podіlit opperek στο shmatki.
2. Αποθηκεύστε, αφού σιφωνίσετε το περβάζι, σε ένα μπολ. Πιέστε κάτω με σκνίπα, μουλιάστε για μια μέρα.
3. Αφαιρέστε το shmatochki μέσα από το doba, πλύνετε.
4. Τρίψτε τη ρίζα τζίντζερ χοντροκομμένα, μετατρέψτε το chasnik σε πουρέ, κόψτε τους λοβούς τσίλι με ροδέλες.
5. Προσθήκη|Προσθήκη| σε λάχανο, ανακατεύουμε προσεκτικά.
6. Ετοιμάζουμε τη σάλτσα. Πάρτε τη σάλτσα, ζουκόρ, πιείτε την πάπρικα στη σόγια της ομίχλης. Ανακατεύουμε και ρίχνουμε λάχανο.
7. Ανακατεύουμε ξανά. Αφήστε στο δωμάτιο μυαλό για 3 ημέρες. Potim rozpodіlit στις όχθες. Vіdpravte στο zberіgannya στο κρύο Lioh, Κομόρες.

Πώς να αλατίσετε kіmchi από λάχανο Πεκίνου με wagnik

Αλλο ένα η σωστή συνταγήπικάντικη σαλάτα, που μπορεί να ζυμωθεί για το χειμώνα. Το σνακ είναι πυρηνικό για έναν ερασιτέχνη. Να είστε προσεκτικοί, καθώς προσπαθείτε πρώτα.

• Λάχανο - 2 κεφάλια.
• Ίρπιν.
• Daikon - μερικά κομμάτια.
• Γλυκόριζα - 3 τεμ.
• Δύναμη - 1,5 φλιτζάνια (συν τροχιές για τον υπερβολικό ύπνο των φύλλων).
• Νερό - 20 φλιτζάνια.
• Για σάλτσα τουρσί:
• Νερό - 1,5 φλιτζάνια.
• Μαγειρεμένο ρύζι - 1,5 φλιτζάνια.
• Ρίζα τζίντζερ - 2 div.
• Chasnik - 2 κεφάλια.
• Πιπεριές τσίλι - 2/3 φλ.
• Ξηρή πιπεριά τσίλι - 20 λοβοί.
• Τσιμπουλίνα.
• Έχουμε σουσάμι - κουτάλι.
• Zukor - 2,5 κουταλιές της σούπας.
• Σάλτσα πλευρών - 0,2 φλιτζάνια (ανά bajannyam).

Πώς να καλλιεργήσετε kimchi:

1. Χωρίστε το κεφάλι σε 4 μέρη, κόψτε το κεφάλι. Chvertinki narіzhte μέρη, zavdovki 3-4 div.
2. Μεταφέρετε το μπολ στο μπολ, διαβάστε το περβάζι.
3. Κόβουμε το daikon σε λεπτές μισές φτέρνες. Προσθέστε στο λάχανο.
4. Ρίξτε 20 φλιτζάνια ζεστό νερό σε μια κατσαρόλα, αραιώστε 1,5 φλιτζάνι αλάτι. Ρίξτε τα κενά λάχανου. Αλάτι για 3 χρόνια.
5. Πλένουμε ευγενικά τα φύλλα, αφήνουμε το νερό να στραγγίσει.
6. Φτιάξτε σάλτσα για kimchi: μαγειρέψτε το ρύζι μέχρι να ψηθεί, αλείψτε το σουσάμι σε ένα στεγνό τηγάνι.
7. Συνδυάστε το ρύζι με το σουσάμι, προσθέστε ένα μείγμα υλικών που αποδίδονται ξανά στη συνταγή. Τρυπήστε με ένα μπλέντερ.
8. Αλείφουμε φύλλα πεκίνκα με σάλτσα ζυμαρικών από τα πλαϊνά (η πρώτη συνταγή έχει αναφερθεί ως έργο).
9. Κόβουμε τα καρότα και τις πιπεριές σε λεπτές λωρίδες. Vіdpravte στο λάχανο. Ανακατέψτε απαλά για να μην καταστρέψετε την ακεραιότητα του shmatochkiv.
10. Κατάθεση στην τράπεζα. Πάρτε δοχεία από ένα φαρδύ λαιμό, έτσι ώστε το θηρίο να μπορεί να συνθλίψει τη σοδειά με μια σκνίπα. Ξαναγεμίστε όχι μέχρι την κορυφή, γεμίστε τα trochs του mіstsya για τη διαδικασία της ζύμωσης.
11. Αφήστε σε θερμοκρασία δωματίου για εκχύλιση. Ας στρίψουμε τα κουτάκια, ας τα μεταφέρουμε στο κρύο. Η Kimchi θα είναι έτοιμη για την επόμενη μέρα. Η σαλάτα σώζεται όλο το χειμώνα, χωρίς να χάνεται απόλαυση, ό,τι πιο ακριβό, μετά το «επιλεκτικό» ορεκτικό.

Βίντεο-συνταγή για την παρασκευή πικάντικου kimchi από κινέζικο λάχανο στο σπίτι.

Μαγείρεμα kimchi:

1. Από το λάχανο, παίρνουμε 2 πάνω πράσινα φύλλα και κόβουμε το kachan uzdovzh navpil.
2. Ετοιμάστε άλμη - σε 10 λίτρα νερό, προσθέστε 1 κιλό αλάτι.
3. Βάλτε ένα ποτό κοντά σε μια μεγάλη κατσαρόλα για αλάτισμα και γεμίστε το με άλμη, ώστε τα φύλλα να καλυφθούν με κρασί. Ο λυγμός του λάχανου δεν ήταν virinal, το θηρίο δεν χρειαζόταν να βάλει πολύ σκνίπα. Αλατίζουμε το λάχανο για 2-3 ντόμπυ. Δείκτης αλατότητας είναι τα φύλλα του κατσάν, λες και φταίνε, δεν λαματώνουν με το τσούχτρο, αλλά λυγίζουν ελεύθερα.
4. Μετά από μια ώρα, πλύνετε καλά το λάχανο και ακουμπήστε ελαφρά τα φύλλα στο νερό.
5. Τώρα ξεκινήστε να μαγειρεύετε kimchi. Για ποιον να καλλιεργηθεί στόκος αμύλου, έχοντας αναπτύξει άμυλο κρύο νερό. Στη συνέχεια το γεμίζουμε με άνηθο, ώστε να έχουμε έναν πηχτό πολτό και τον αφήνουμε ήσυχο.
6. Ξεφλουδίστε το δέρμα, κόψτε με μικρά κομμάτια 4 εκ. επί 2 χιλιοστά από τη δαντέλα, πιείτε το περβάζι και ανακατέψτε. Γέμισέ το, κι αν κατασταλάξει η πατρίδα, κοντά στα 100 γρ., τότε να το θυμώσει.
7. Βουλγαρική πιπεριά κομμένη σε πιάτα, γιακ και ντάικον.
8. Tsibuleva pіr'ya arіzhte dovzhina 4 cm το καθένα.
9. Κάλυμμα μαϊντανού 2 χλστ.
10. Ανακατεύουμε όλα τα λαχανικά, βλέπουμε την τσαγιέρα, ρίχνουμε αμυλοστόκο, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε καλά.

Παραδοσιακό kіmchi στα κορεατικά - tse rіdkіst στο teren της χώρας μας. Ο Ale mіstsevі rusіlі koreytsі έχει ζητήσει εδώ και πολύ καιρό συνταγή γιόγκα. Δεν θυμάστε πώς να περάσετε δύο dobi μετά το τουρσί, πόσο νόστιμο θα είναι ένα σνακ στο τραπέζι σας.

Συστατικά:

• Κινέζικο λάχανο - 1,5 κιλό
• Chasnik - 6 γαρίφαλα
• Κιμωλία πιπέρι - 4 κουταλιές της σούπας.
• Povarena sil - 150 g
• Πόσιμο φιλτραρισμένο νερό - 2 λίτρα
• Zukor - 1 κουταλιά της σούπας.

1. Από το λάχανο, βγάζουμε τα πάνω φύλλα με φερμουάρ. Ο Kachan χωρίζεται σε 4 μέρη και βάζει το γιόγκο στο δοχείο.
2. Θρυμματίζουμε την άλμη. Ρίχνουμε κόλιανδρο με άνηθο, ανακατεύουμε και κρυώνουμε. Έπειτα, μέχρι πάνω, γεμίζουμε το λάχανο με ροδό αλάτι και το αφήνουμε για 10 χρόνια, με αυτό το ανακατεύουμε 1-2 φορές, ώστε να αλατιστούν ομοιόμορφα όλα τα φύλλα.
3. Αν το λάχανο είναι έτοιμο, θα φτιάξω μια λίστα με μασού. Καυτερή πιπεριά z'ednayte z | τσουκρ και θρυμματισμένος ωρολογοποιός. Ρίχνουμε 3 κ.σ. οδηγώ, ώστε να βγει η συνοχή ενός παχύρρευστου χυλού.
4. Αλείφουμε τη φλούδα των φύλλων λάχανου με χυλό και τα βάζουμε σε ένα δοχείο για τουρσί. Ρίξτε λίγο ροδαλάτι και βάλτε μέσα το σάπιο, για να δείτε το σικ. Κόψτε το λάχανο κοντά στο κρύο μέρος: ψυγείο, πάγος, μπαλκόνι. Μετά από 2 dobi, το σπιτικό kimchi είναι έτοιμο. Πάρτε її από τριαντάφυλλο όλο το χειμώνα.

Kimchi με κινέζικο λάχανο

Στη φωτογραφία gostra kimchi

Υλικά για kimchi:

• Κινέζικο λάχανο - 1 κιλό
• Δύναμη - 30 g
• Cibulina - 1 τεμ.
• Chasnik - 2 chastochki
• Πιπέρι Chervony - για απόλαυση

1. Ονομάστε το λάχανο ως αρσενικό, ξεσπάστε το περβάζι και γεμίστε το για 6 χρόνια.
2. Μετά από μια ώρα, προσθέτουμε στο λάχανο τον κιμά, το τριμμένο κουταλάκι του γλυκού και την κόκκινη πιπεριά. Βάλτε από πάνω ένα επίπεδο πιάτο, ώστε να μπορείτε να βάλετε μια σκνίπα, για παράδειγμα, ένα βάζο με νερό.
3. Μετά από 2 ημέρες, το σπιτικό κορεάτικο kimchi θα είναι έτοιμο.

Συστατικά:

• Λευκό λάχανο - 1 μεγάλο κεφάλι
• Δύναμη - 150 g
• Κορεάτικο καρύκευμα - 1 συσκευασία
• Ωρολογοποιός - 1 κεφαλή
• Zukor - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Κόκκινη πιπεριά κιμωλίας - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
• Νερό πίτνα - 2 λίτρα

1. Λάχανο κομμένο σε κομμάτια χοτύρι. Μόλις αντλήσετε το ντρίμπνι, κόψτε το γιόγκο σε 2 μέρη. Βάζουμε το λάχανο σε ένα μπολ.
2. Για να καλλιεργήσετε αλμυρό rozchin - για να rozchinіt κοντά στο νερό, ρίξτε το λάχανο μαζί του. Αφήστε το її για 15 χρόνια, με την ίδια φλούδα 5 χρόνια, αναποδογυρίστε το, ώστε το πάνω φύλλο να κρεμάσει στο κάτω μέρος.
3. Μετά από μια ώρα, πλύνετε το λάχανο κάτω από τη βρύση.
4. Ετοιμάστε το καρύκευμα - δείτε την τσαγιέρα, προσθέστε ζουκόρ, πιπέρι και γεμίστε με αλάτι δεντρολίβανο, για το οποίο υπήρχε ένα λάχανο, για το sumish masi viyshla, σαν παχύρρευστη κρέμα γάλακτος.
5. Βάλτε το λάχανο κοντά στο τηγάνι, διαφορετικά θα γυαλίσω το βάζο και θα το γεμίσω με καρυκεύματα. Χτυπήστε το, κλείστε το με ένα καπάκι και κόψτε το σε κρύο μέρος.

Συστατικά:

• Χοιρινό φιλέτο - 700 g
• Κρασί από ρύζι - 1 κουταλιά της σούπας. (χάρη)
• Πάστα για Kimchi - 100 g
• Μανιτάρι Shiitake - 50 g
• Cibulya - 1/4 τεμ.
• Zelena tsibula - 2-3 γλέντια
• Tofu - 200 g
• Πιπεριά τσίλι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Νερό - 500 ml
• Oliya - για λίπανση
• Σάλτσα Chasnikovy - 0,5 κουταλάκι του γλυκού (μπορείτε να αντικαταστήσετε με 2 σκελίδες σκουριασμένης ωρολογοποιίας)
• Πάστα τσίλι - 2 κουταλιές της σούπας
• Σάλτσα σόγιας - 3 κουταλιές της σούπας
• Μαύρο πιπέρι - 3 πρέζες

1. Τα μανιτάρια, τα μανιτάρια, το τόφου και το κρέας ονομάζονται θηλυκά.
2. Ρίχνουμε την πάστα kimchi, το κρασί από ρύζι, το ελαιόλαδο και σιγοβράζουμε 5 κουλούρια κοντά στην κατσαρόλα. Παρακαλώ προσθέστε σάλτσα chasnikov, πάστα τσίλι, σάλτσα σόγιας, μαύρο πιπέρι, λαχανικά, κρέας, και περιχύνουμε το προϊόν με νερό.
3. Αν το κρέας είναι έτοιμο, βάζουμε το τόφου, την πιπεριά τσίλι και ανακατεύουμε. Σερβίρετε τη σούπα με βρασμένο ρύζι.

Σάλτσα kimchi με τσίλι

Συστατικά:

• Πιπεριά τσίλι - 6 κουταλιές της σούπας.
• Τσάσνικ κοπής Dribno - 3 κουταλιές της σούπας.
• Νερό πίτνα - 4 κουταλιές της σούπας.
• Zukor - 3 κουταλιές της σούπας.
• Δύναμη - 3 κουταλιές της σούπας

1. Μπορείτε να δείτε το ρολόι μέσω του τύπου.
2. Z'ednayte chasnikov's masa με πιπέρι, περβάζι και tsukr.
3. Περιχύνουμε τα πάντα με νερό και ανακατεύουμε καλά.
4. Βάλτε τη σάλτσα κοντά στο βάζο, κλείστε το καπάκι και διατηρήστε τη στο ψυγείο.

Βίντεο συνταγή για μαγείρεμα kimchi στα κορεάτικα (Chimchi) με κινέζικο λάχανο:

Τι ξέρει το kіmchi για το δερμάτινο φίλτρο της κορεατικής κουζίνας. Αυτό είναι ένα παραδοσιακό βότανο με βάση το κινέζικο λάχανο. Ας ζυμώσουμε με μια ειδική σειρά από πικάντικα μπαχαρικά. Είμαι έτοιμος να φάω kimchi με άλλα λαχανικά, ρίζες, χόρτα και μπαχαρικά. Ετοιμάστε επιπλέον αναλογίες: για 4 μερίδες λάχανου, 1 μερίδα άλλων συστατικών. Σε αυτή τη δημοσίευση, θα σας πούμε πώς να μαγειρέψετε το κορεάτικο kimchi στο μυαλό σας.

Το Kimchi στην Κορέα εκτιμάται όχι μόνο για την απόλαυση, αλλά και για την κορυφή της δύναμης εθνικό στράβο. Οι Κορεάτες είναι πεπεισμένοι ότι καλό θα είναι να το κατακτήσουν. Και επίσης το kіmchi βοηθά στη βελτίωση των κανόνων του vag και στην ανύψωση του παλιού. Επιπλέον, η διαδικασία παρασκευής του στελέχους ζυμώνεται. Το λάχανο, και τόσο πλούσιο σε μικροστοιχεία και βιταμίνες, γίνεται πιο αρωματικό.

Qiu gostrava με μια ιδιαίτερη απόλαυση Κορεάτες їdyat γρήγορα. Υπάρχουν απρόσωπες συνταγές για kimchi, που παρασκευάζονται με τον τρόπο παρασκευής και τα υλικά. Για αυτόν τον αδέσποτο βικορίστα, υπάρχουν διάφορα λαχανικά και μπαχαρικά. Ωστόσο, το πιο δημοφιλές είναι το kimchi από κινέζικο λάχανο. Η συλλογή του Μουσείου της Σεούλ έχει 187 ποικιλίες χόρτου.

Συνταγή για kimchi με κινέζικο λάχανο

Στη συνέχεια, για το στάχυ, ετοιμάζετε μια πικάντικη σάλτσα kimchi, σαν βικορίστα σαν μαρινάδα, οπότε θα ξινίσω το γρασίδι.

1. Μια ωρολογοποιία με πιπεριά τσίλι, προσθέστε δύναμη και ζουκόρ.
2. Γεμίζουμε τη σακούλα με νερό και ανακατεύουμε καλά.
3. Βάλτε τη σάλτσα σε ένα καθαρό, στεγνό βάζο με σφιχτό καπάκι και διατηρήστε τη στο ψυγείο.

Τώρα ας πάμε στην προετοιμασία του λάχανου. Για όλη τη διαδικασία, τρεις ή τρεις ημέρες, οπότε να είστε υπομονετικοί.

1. Προσθέστε το μισό αλάτι στο νερό.
2. Κόβουμε το λάχανο σε 4 κομμάτια, τρίβουμε το περβάζι που έχει μείνει έξω, όλα τα φύλλα και τα βάζουμε στο τηγάνι.
3. Ρίχνουμε το λάχανο με αλατόνερο και το αφήνουμε για 4-6 χρόνια. Αναποδογυρίστε περιοδικά. Το παστό λάχανο μπορεί να είναι ελαστικό, το φύλλο δεν φταίει για το τσούξιμο του λαματιού.
4. Βγάζουμε το λάχανο από την κατσαρόλα, το πλένουμε καλά σε καθαρό νερό και το βάζουμε σε ένα drushlyak.
5. Το σκληρό μέρος ανακινείται, και τα φύλλα αλείφονται καλά με σάλτσα. Περιστρέψτε το λάχανο η εσωτερικη ΠΛΕΥΡΑκοιτάξτε τον εαυτό σας και βουρτσίστε τις πίσω πλευρές του φύλλου.
6. Το δέρμα αλείφεται με το ένα τέταρτο του κεφαλιού, διπλώνεται navpil και στη συνέχεια καίγεται με το μεγαλύτερο φύλλο zovnіshnі.
7. Βάζουμε όλο το λάχανο σε μια κατσαρόλα, σάπιο. Αφήστε το її στο ψυγείο για τρεις ή δύο ημέρες.

Έχοντας γευτεί κάποτε την αγάπη των κορεατικών γλυκών, πολλοί άνθρωποι γίνονται λάτρεις της γιόγκα. Το Kimchi δεν αξίζει τον κόπο καφέ γρασίδι. Το μαγείρεμα κορεάτικου kimchi δεν είναι εύκολο. Κι όμως, όπως έχετε κάτω από το χέρι σας, έχετε σκοντάψει περισσότερο από το να μαντέψετε τα συστατικά, πειραματιστείτε! Μπορείτε επίσης νικηφόρα μήλο, αχλάδι. Chudovo pidide daikon, χόρτα, τζίντζερ, σάλτσα ψαριού και θαλασσινά. Tsya strava priyaє δημιουργικότητα!