Πώς να ετοιμάσετε μια σάλτσα από αποξηραμένα μανιτάρια πορτσίνι. Σάλτσες από αποξηραμένα μανιτάρια πορτσίνι: συνταγές για μαγείρεμα. Σάλτσα από λευκά μανιτάρια από την κορυφή

Η σάλτσα μανιταριών από αποξηραμένα μανιτάρια μπορεί να είναι μια υπέροχη προσθήκη στην εποχή της άνοιξης. Το γιόγκο μπορεί να σερβιριστεί με συνοδευτικά λαχανικών, όλα τα δημητριακά και ζυμαρικά, μακαρόνια, κρέας και ψάρια βότανα, πουλερικά, κεφτεδάκια κ.λπ. Η διαδικασία προετοιμασίας δεν φαίνεται να είναι μεγάλης πολυπλοκότητας. Το καλοκαίρι εκείνο το φθινόπωρο, μπορείτε να προμηθευτείτε αυτά τα δώρα στην αλεπού, να τα στεγνώσετε εκείνη την ημέρα, να ευχαριστήσετε το νοικοκυριό σας με διάφορους ανθρώπους. πρωτότυπα χρώματαμε σάλτσα cim.

Ένα τέτοιο πρόσθετο υποτίθεται ότι είναι μια αλμυρή πικάντικη και αρωματική απόλαυση, μετατρέποντάς το σε χριστουγεννιάτικο πιάτο.

Τα ίδια τα μανιτάρια και τα μυρωδικά δεν είναι μόνο ορεκτικά, η δυσοσμία της ζωής και το χρώμα. Aje ce miracle dzherelo βιολογικά συστατικά, πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, βιταμίνες (A, B, D, E, PP) και μικροστοιχεία. Επιπλέον, η δυσοσμία είναι χαμηλή σε θερμίδες και διαιτητική.

Είναι απαραίτητο να προσέξουμε ότι αυτή η ασθένεια είναι σημαντική για τη χάραξη, ότι όλη η ασθένεια, στην οποία η βρώμα του βικορίστα, δεν συνιστάται για παιδιά κάτω των 7 ετών, είμαστε άρρωστοι με ηπατική ανεπάρκεια, από ασθένειες του εντερικού σωλήνα .

Υλικά για το μαγείρεμα

Μπορείτε να προετοιμάσετε γρασίδι αποξηραμένα μανιτάρια. Για τη σάλτσα πηγαίνετε:

• bіli;
• σημύδες?
• pіdsynoviki;
• zmorshki;
• βούτυρο?
• σφόνδυλοι?
• μανιτάρια μελιού?
• Φούρνοι?
• pіdvіshniki іn.

Η σάλτσα από ξηρά μανιτάρια παρασκευάζεται με βάση:

• κρέμα γάλακτος;
• ζωμός;
• ενοχή;
• γάλα;
• Vershkiv.

Smakovі vіdchutya αραιωμένο και pokraschatsya, akscho για να προσθέσετε στην προετοιμασία της συνταγής:

• διάφορα είδη σιροπιού?
• χόρτα;
• τοματοπολτός;
• κάππαρη;
• χρένο;
• μήλο;
• ντομάτες;
• αυγά;
• ωρολογοποιός.

Σαν κουτσομπολιά, όταν προετοιμάζετε το στέλεχος, ακούγεστε θορυβώδεις.

Γυρίστε στην κόλαση

Επιλογές Dekilka για σάλτσες μανιταριών

Σάλτσα "Mushroom classic".

Συστατικά:

1. Να είναι σαν αποξηραμένα μανιτάρια - 100 γρ.
2. Boroshno - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
3. Μικρή κιμπουλίνη - 1 τεμ.
4. Oliya Sonyashnikova - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
5. Ζωμός μανιταριών - 2 μπουκάλια.

Μαγείρεμα:

Τα αποξηραμένα μανιτάρια τοποθετούνται κοντά σε μια κατσαρόλα με νερό και στεγνώνουν για περίπου 4 χρόνια. Αφήστε το νερό να βράσει για περίπου 1 χρόνο. Ο ζωμός κοσκινίζεται σε άλλο τηγάνι (θα χρειαστείτε κρασί). Αν τα μανιτάρια είναι βρασμένα, τα κόβουμε σε λεπτές λωρίδες. Boroshno στο olії pіdmazhuyut στα τηγάνια doti, οι αποβάθρες δεν θα μοιάζουν με ανοιχτό καφέ χρώμα. Αν ανακατέψουμε καλά με τον ζωμό, τον ανακατεύουμε και ψήνουμε στη σωστή φωτιά κοντά στη φωτιά. Ο Νταλί συνέχισε να αλείφεται με μια λεπτώς κουνημένη κυβούλα, και όλο αυτό έμελλε να μαραζώσει για περίπου 15 λεπτά. Μεταφέρουμε στη σάλτσα. Προστίθεται η δύναμη. Πώς απλά να βράσει τα πάντα, η φωτιά μπορεί να μιμηθεί. Ας δώσουμε λίγο στο γρασίδι και μπορείτε να το σερβίρετε στο τραπέζι.

Το "Mushroom classic" είναι ένα εξαιρετικό μέρος για φαγητό με διάφορα μυρωδικά πατάτας (πουρές πατάτας, κατσαρόλα, κεφτεδάκια) και άλλα.

Σάλτσα «Μανιτάρια στις κορυφές».

Συστατικά:

1. Σάλτσα μανιταριών, παρασκευασμένη με τον κλασικό τρόπο - 800 ml.
2. Tops 10% - 100 ml.
3. Λάδι Vershkov - 1,5 κουταλάκι του γλυκού.

Μαγείρεμα:

Ετοιμάζουμε τη σάλτσα σύμφωνα με την κλασική εκδοχή. Yogo zadnuyut іz κορυφές και μαγειρέψτε 7 - 10 λεπτά. Προσθέστε λάδι επικάλυψης.

Μια τέτοια σάλτσα είναι μια θαυματουργή προσθήκη στο κρέας και τα λαχανικά.

Σάλτσα Μορέλ.

Συστατικά:

1. Αποξηραμένα καρύδια - 400 γρ.
2. Λάδι Vershkov - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
3. Ζωμός Yalovichi - 2 μπουκάλια.
4. Κορυφές - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
5. 1 κιμπουλίνη.
6. Boroshno - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Προσθέστε για απόλαυση: δύναμη, πιπέρι, μοσχοκάρυδο.

Μαγείρεμα:

Το Zmorshki μουλιάζει για 3-4 χρόνια. Τσι δεν ρίχνει νερό, βράζει για 1 χρόνο. Μετά από αυτό, πλένεται με τρεχούμενο νερό. Zvareni zmorshki rіbno rіzhut ι vkladayut κοντά στο τηγάνι. Ρίξτε κρύο νερό, αλάτι. Αφού πάρει βράση, προσθέτουμε ένα κομμένο σε φέτες, πιπέρι. Κλείνουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και σβήνουμε σε αδύναμη φωτιά 40-50 κλώνους. Borosno raztirajut στο ύψος του λαδιού, αραιώνουμε στα 400 γρ. ζωμό, ανακατεύοντας συνεχώς. Ετοιμαστείτε, οι αποβάθρες δεν θα κατέβουν. Μετά από αυτό, είναι λίγο πιο πηχτό, προσθέστε μερικές λεκέδες και κορυφές, βράστε 3-5 hvilini. Για αρωματικότητα, προσθέστε τριτογενή αρακά μοσχοκάρυδο και χόρτα στο γρασίδι.

Το καλύτερο συνοδευτικό για αυτή τη σάλτσα είναι τα μπιφτέκια πατάτας chi ribi.

Σάλτσα "Μανιτάρι με τσαγιέρα"

Συστατικά:

1. Αποξηραμένα μανιτάρια σαν να είναι - 400 γρ.
2. Sonyashnikova oliya - ½ cl.
3. 1 κεφαλή ωρολογοποιού.
4. 5% est.
5. Δύναμη.

Μαγείρεμα:

Μανιτάρια συγκομίζονται και μουλιάζονται για περίπου 4 χρόνια. Αφού μουλιάσουν, βράζουμε για 1:00. Ας κουνήσουμε τα μανιτάρια. Καθαρίστε το ρολόι, τρίψτε το χάσμα του δέρματος από το περβάζι, προσθέστε λάδι και ανακατέψτε αποφασιστικά και κορεσμένο με μανιτάρια. Τρέξτε otstom.

Το «Μανιτάρι από ένα μπολ» είναι τέλειο για γαρνίρισμα με αλλαντικά ή ακόμα και για κοτολέτες λαχανικών.

Σάλτσα μανιταριών ξινή γλυκόριζα.

Συστατικά:

1. σάλτσα μανιταριών, Παρασκευάσματα με τον κλασικό τρόπο - 800 ml.
2. Rodzinki - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
3. δαμάσκηνο - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
4. Zukor - 1,5 έτος.
5. Vinny ocet 9% - 1 κ.σ. μεγάλο.
6. Τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
7. Λάδι Vershkov - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Μαγείρεμα:

Ετοιμάζουμε τη σάλτσα μανιταριών με τον κλασικό τρόπο, προσθέτουμε σταφίδες, δαμάσκηνα κομμένα σε φέτες, ζουκόρ, κρασάτο οτσέτ και πελτέ ντομάτας και αλείφουμε μπροστά. Ανακατέψτε τα πάντα και βράστε 20 κουλούρια, αλατοπιπερώστε το φυτόχωμα.

Η σάλτσα ξινή γλυκόριζα με υπερβολική πλούσια γεύση είναι καλή για κεφτεδάκια, κεφτεδάκια, κατσαρόλες, ψωμάκια, δημητριακά.

Σάλτσα από αποξηραμένα μανιτάρια, πηχτή, μυρωδάτη, μπλε ακόμα και αλμυρή!

Chantly, θυμηθήκατε ότι τα βότανα που παρασκευάζονται με αποξηραμένα μανιτάρια είναι πλούσια αλμυρά, χαμηλότερα με βάση τα μαγειρεμένα, λαδωμένα συκωτάκια; Με αποξηραμένα μανιτάρια πάει όλο το σικ, η βόλογα, και μένουν συγκεντρώσεις μανιταριού, έτσι για να σκοτωθούν τέτοια αδέσποτα νεουμοβιρνίμια!

Η σάλτσα φτιάχνεται είτε με αποξηραμένα μανιτάρια και μαγειρεύεται απλά και απλά, προσθέτοντας σε ζυμαρικά, ειδικά ζυμαρικά από σκληρό σιτάρι ή σπιτικά μακαρόνια, καθώς και σε πουρέ πατάτας, λαδωμένη ή ψητή πατάτα, σε ελληνικό, ρύζι ή χυλός κριθαριού, μπορείτε να χτυπήσετε τη σάλτσα ως ντρέσινγκ για ζεστές σαλάτες λαχανικών!

Παρόλο που είστε έμπειρος μανιταροσυλλέκτης, δεν έχω νόημα να σας πω για τη συγκομιδή του κρέατος της αλεπούς. Αλλά ίσως κοιτάξατε εδώ μέσα από εκείνα που σας ήρθε γρήγορα μια σακούλα με αποξηραμένα μανιτάρια και απλά δεν ξέρετε τι να μαγειρέψετε; Αυτή τη στιγμή, βρίσκεστε ακριβώς στη διεύθυνση. Κρέμα με λευκά μανιτάρια, μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε με αυτά, με αρωματική γέμιση μανιταριών ή να ψήσετε αμέσως μανιτάρια αλεπού! Μόνο ένα μικρό αντίγραφο των συνταγών!

Ας στραφούμε στη σάλτσα μας, για να μαγειρέψουμε γιόγκο, χρειαζόμαστε:

• νερό - 0,5 l;
• ξηρά μανιτάρια - 50-80 gr (μπορεί να είναι φρέσκα, διαβάστε τις παρακάτω αναλογίες).
• cibulya ripchasta - 1 - 2 τεμ.
• πελτέ ντομάτας ή σάλτσα - 2-3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο;
• ωρολογοποιός - 3-2 δόντια.
• ζωή borosno - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο;

Πώς να μαγειρέψετε με λευκά μανιτάρια;

Η σάλτσα από αποξηραμένα μανιτάρια πορτσίνι είναι έτοιμη να μαγειρευτεί πολύ γρήγορα! Το ίδιο stick-ratuval στην κουζίνα, αν θέλετε να φάτε αλμυρά, αλλά το bazhannja δεν θα αντέξει για πολύ.

Μουλιάζουμε τα μανιτάρια πόσιμο νερόστις 2:00. Αν χρειάζεστε κατεψυγμένους ή φρέσκους βίκορους, χρειάζεστε περίπου 200-300 γραμμάρια. Δεν είναι απαραίτητο να μουλιάσουν φρέσκα, μπορούν απλά να καθαριστούν και να τρυπηθούν.

Potim v_dzhati і narіzati drіbnimi shmatochki. Προσθέστε σε ένα τηγάνι με ελαιόλαδο. Περιποιηθείτε τα τρίδυμα.

Η κόγχη είναι κοπανισμένη. Προσθέστε στο τηγάνι μέχρι τα λευκά μανιτάρια.

Αλείφουμε δύο υλικά μέχρι να γίνουν. Αλας.

Προσθέστε σάλτσα ντομάτας στα ζυμαρικά, μπορείτε να κονσερβοποιήσετε φρέσκες ντομάτες χωρίς φλούδα.

Πρόσθεσε νερό. Βάζουμε στη φωτιά και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Μαγειρέψτε σε povіlny φωτιά 10 λεπτά.

ζωή αβο σιτάρι borosno, αραιώστε με νερό.

Στο σημείο βρασμού ρίχνουμε το boroshnyan sumish. Το ανακατεύετε, το αφήνετε να βράσει, μπορείτε να το βγάλετε από τη φωτιά.

Στο ζεστό γρασίδι, προσθέστε ψιλόφυτο πράσινο και μια ωραία ωρολογοποιία.

Η σάλτσα μανιταριών είναι έτοιμη. Μπορείτε να το σερβίρετε ζεστό, αλλά το κρύο φαίνεται νόστιμο.

Αλμυρά!

Λατρεύω τα αποξηραμένα μανιτάρια, ίσως ζω δίπλα στη θάλασσα. Πώς μυρίζει όνομα η δυσοσμία, τι άρωμα ιδρώνουμε από σκαντζόχοιρο, τι βρώμα μυρίζουμε. Σήμερα, μαγειρεύουμε μανιτάρια από ξερά μανιτάρια, είναι απίστευτα αλμυρά και αρωματικά, συμπληρώνεται δυσδιάκριτα από πατάτες, ρύζι, φαγόπυρο και ό,τι αγαπημένο σας συνοδευτικό. Τα αποξηραμένα μανιτάρια πρέπει να χύνονται με ζεστό βρασμένο νερό για μια μέρα και να τα αφήνετε να φουσκώσουν. Αναρωτιέστε πώς να ετοιμαστείτε να φάτε από αποξηραμένα μανιτάρια με ξινή κρέμα, η συνταγή με μια φωτογραφία θα σας βοηθήσει χωρίς δυσκολία. Τα παιδιά Mli μου ζητούν συχνά να τους μαγειρέψω νόστιμο γρασίδι - .




Για την παρασκευή σάλτσας μανιταριών από ξερά μανιτάρια χρειαζόμαστε τα ακόλουθα προϊόντα:

- μανιτάρια ξερά 100 γρ.
- qibulya ripchasta 1 τεμ.,
- καρότο 1 τεμ.
- κρέμα γάλακτος 5-6 κουταλιές της σούπας
- αλεύρι 1 κουταλιά της σούπας,
- oliya roslinna 2 κουταλιές της σούπας,
- Πιπέρι χ.μ. - για μια γεύση
- δυνατό για απόλαυση,
- Kіp kіlka gіlochok.

Ώρα μαγειρέματος 20 hvilin \ Αριθμός μερίδων 2

Συνταγή με φωτογραφία Pokrokovo:

Στο καλλιέργεια ελιάςλίπανση καθαρισμού και πρόκλησης ripchasta cibulyaαυτό το καρότο σε απαλότητα.




Πατάμε τα μανιτάρια, τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια ή σουβλάκια, τα προσθέτουμε στο τηγάνι, αλείφουμε με ένα πινέλο με τα λαχανικά μέχρι να ροδίσουν.




Ρίχνουμε νερό, φουσκώνουν τα μανιτάρια, το ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε 5-7 κουλούρια ταυτόχρονα σε σιγανή φωτιά.




Μέσα σε μια ώρα, τα μανιτάρια θα φουσκώσουν περισσότερο και θα δώσουν περισσότερη απόλαυση.






Τους δίναμε λίγη κρέμα γάλακτος, αραιωμένη με νερό, για να μην υπάρχουν στήθη. Dobre rozmіshuєmo pidlivu, getuєmo 5 whiins ταυτόχρονα. Σαλίμ και πιπέρι για απόλαυση, αν σας αρέσει, μπορείτε να προσθέσετε ένα φλιτζάνι τσάι δάφνη. Ακόμα και αλμυρά βγαίνουν και τσι.




Ας σταματήσουμε να προσθέτουμε την κρέπα, την ανακατεύουμε, χτυπάμε το πιάτο, την τυλίγουμε με ένα καπάκι και την αφήνουμε να βράσει για 10-15 λεπτά πριν τη σερβίρουμε.



Σερβίρετε αλμυρό pidlivu από ξερά μανιτάρια με μια αγαπημένη γαρνιτούρα.

Τα μανιτάρια κατέχουν ηγετική θέση στη σημερινή κουζίνα. Η δυσοσμία είναι πλούσια σε βιταμίνες και μέταλλα, αρμέγετε τα δημητριακά, τρώτε πλούσια τροφή. Οι ιδιαιτερότητες των φυσικών δειγμάτων είναι το αξέχαστο άρωμα και η αλμυρή τους απόλαυση.

Ακόμα πιο δημοφιλές ως πρόσθετο στη σάλτσα μανιταριών από άχυρο bagatioh από αποξηραμένα μανιτάρια, που μοιάζει περισσότερο με μια γρήγορη προετοιμασία.

Χαρακτηριστικά καρυκευμάτων σάλτσας

Η σάλτσα μανιταριών από ξερά μανιτάρια είναι καλό να συνδυάζεται με κάποιο συνοδευτικό, για παράδειγμα, όπως πατάτες, σπιτικά ζυμαρικά, φαγόπυρο, ρύζι. Επιπλέον, μια τέτοια σάλτσα είναι καλή για κρεατικά και βότανα ribnyh.

Για επιπλέον σάλτσα από αποξηραμένα μανιτάρια, μπορείτε να φτιάξετε νόστιμα αλμυρά μπαχαρικά, να τους δώσετε πρωτοτυπία και πιο ορεκτικές και ιερές μέρες. Η σάλτσα σώζει ως εκ θαύματος όπως τη νοστιμιά της, και το πίσω μέρος της δύναμης.

Λευκά μανιτάριακαι μπορεί να είναι ακόμα πιο αρωματική και μοναδική απόλαυση. Σούπες, σάλτσες, σαλάτες και πολλά άλλα μυρωδικά, παρασκευασμένα από το ίδιο συστατικό, είναι απλά αξέχαστες στους καλοφαγάδες.

Καλύτερες Συνταγές

Για την παρασκευή σαλτσών και σούπας, είναι καλύτερο να χτυπάτε τα αποξηραμένα μανιτάρια. Πολλοί ειδικοί στη μαγειρική αναρωτιούνται πώς να μαγειρέψουν σάλτσα μανιταριών από ξηρά μανιτάρια. Κατεψυγμένα και φρέσκα δίνουν το lіsu dotsіlnіshe pіddavati termіchnіy obrobtsі. Η δυσοσμία είναι καλό να τρώγεται σε αλειμμένο βλέμμα με πατάτες και τσιμπούλες.

Οι κύριοι Pochatkіvtsі αναρωτιούνται φαγητό, πώς να ετοιμάσουν μια σάλτσα από αποξηραμένα μανιτάρια, έτσι ώστε όλα να γίνουν αλμυρά, κοσκινίστε αυτό το shvidko.

Τα πολύ ξερά δώρα του δασικού χόρτου βγαίνουν ακόμα πιο αρωματικά.

Σάλτσα μανιταριών με κρέμα γάλακτος

Η συνταγή είναι απλή. Η ποσότητα της σάλτσας είναι ασφαλής για περίπου πέντε μερίδες. Η μέση ώρα προετοιμασίας είναι 1 έτος. Θερμιδική περιεκτικότητα χόρτου 554 kcal.

Για να προετοιμάσετε tsієї stravi χρειάζεστε:

Ρίξτε τα αποξηραμένα μανιτάρια με νερό σε θερμοκρασία δωματίου, αφήστε τα να σταθούν για 20 λεπτά και μετά προσθέστε νερό.

Σπείρετε μανιτάρια κοντά σε νέο αλμυρό νερό με ένα τέντωμα 20 κλώνων. Στραγγίζουμε τα μανιτάρια, προσθέτουμε το ζωμό. Σε μια μικρή φωτιά μέχρι να γίνει καθαρή, αλείφουμε το cibulin σε ένα τηγάνι με μια πρέζα λάδι.

Ανακινούμε στεγνά τα μανιτάρια, ανακινούμε τις κυψέλες και σβήνουμε σε καλά ζεσταμένο τηγάνι πέντε πτερύγια. Προσθέστε κρέμα γάλακτος και συνεχίστε να αλείφετε μια σαρδελόρεγγα khvilin σε μια μικρή φωτιά. Ρίχνουμε 120-170 ml ζωμό στο τηγάνι, προσθέτουμε μαύρο πιπέρι, προσθέτουμε όλα τα υλικά 7-9 κουλούρια σε σιγανή φωτιά.

Ας κάνουμε dodaemo borosno, σβήνουμε τα πάντα με ένα τέντωμα από επτά whilins.

Η σάλτσα μανιταριών από αποξηραμένα μανιτάρια με ξινή κρέμα πρέπει να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.

Συνταγές μαγειρικής σάλτσας με μανιτάρια πορτσίνι με διάφορα υλικά

Ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι, στο τέλος θα χρειαστεί να κόψω τη μάζα με ένα μπλέντερ.

Μεταφέρετε το γρασίδι otrimana σε μια βάρκα με σάλτσα, προσθέστε χόρτα στο ruban.

Σάλτσα από λευκά μανιτάρια από την κορυφή

Η συνταγή Tsey είναι αντάξια ενός μπαγκατιού.

Για να προετοιμάσετε, πρέπει να πάρετε:

Ξεπλύνετε τα μανιτάρια κάτω από τρεχούμενο νερό, ρίξτε σε καθαρό νερό, βάλτε τα μανιτάρια σε σκοτεινό μέρος για 3,5-4,5 χρόνια.

Να το βράσουμε με ένα τέντωμα του χρόνου σε μια μικρή φωτιά, να θυμώσουμε το νερό, βραστά μανιτάρια yakomoga καλύτερα χτύπημα. Z'єdnati otrimani іngredієnti z στολισμένα tsibulei, λίπανση σε Olii του Sonyashnikovμέχρι να είναι έτοιμο.

Λιώνουμε το άλειμμα ή τη μαργαρίνη, μετατρέπουμε το σιτάρι σε κάπρο βήμα-βήμα, το αλείφουμε καλά μέχρι να καταλαγιάσει το χρυσαφί χρώμα. Ρίξτε τις κορυφές σε ένα λεπτό λουλούδι βήμα προς βήμα. Προσθέστε λευκά μανιτάρια από τα μανιτάρια στο otriman masu, ανακατέψτε τα πάντα.

Το τελευταίο στάδιο του μαγειρέματος είναι η προσθήκη πρασινάδας, θρυμματισμένης στην τσαγιέρα και αλατιού.

Για τις σάλτσες είδαμε πολλά okremy από ειδικούς της μαγειρικής. Η μυρωδιά vikoristovuyutsya σαν ένα σπάνιο καρύκευμα ή συμπλήρωμα στα κύρια βότανα, ειδικά για να τους δώσει μια μοναδική απόλαυση και άρωμα. Σάλτσες μεγάλος αριθμόςεξαγωγικές ομιλίες, yakі priyat zbudzhennya όρεξη, καθώς και βελτίωση της κατάκτησης του οργανισμού.

Μέσα στην ποικιλία των σαλτσών που ετοιμάζονται, το ίδιο το μανιτάρι είναι ιδιαίτερα δημοφιλές. Η δυσοσμία Aje θα σας δώσει ένα μοναδικό άρωμα και θα δημιουργήσει την πιο νόστιμη γεύση. Σάλτσα, παρασκευάσματα με μανιτάρια, τρώνε ως εκ θαύματος πατάτες, ζυμαρικά virobs, δημητριακά.

Vіn zdatny pіdkresliti απολαύστε τη φυσική απόλαυση του κρέατος και φέρτε στη νέα ελαφριά νότα πικάντικου. Ετοιμάστε qi δείτε σπάνια μπαχαρικά, τόσο από φρέσκα όσο και αποξηραμένα μανιτάρια. Επιπλέον, τα υπόλοιπα φύλλα βγαίνουν ιδιαίτερα αρωματικά.

Μέχρι τότε, τα αποξηραμένα μανιτάρια, για χάρη των φρέσκων, σώζονται για πολύ καιρό για να φτάσουν σε περίοδο ακμής και να μην προκαλέσουν προβλήματα. Ωστε να tsiliy rikαπολαύστε την οικογένειά σας με αρωματικές σάλτσες μανιταριών, το μόνο που χρειάζεστε είναι να εφοδιαστείτε το φθινόπωρο με αποξηραμένα "ευγενή" μανιτάρια (boletus, boletus, λευκό, σημύδα).

Πριν από την ομιλία, η πιο νόστιμη και μυρωδάτη σάλτσα βγαίνει από τα αποξηραμένα λευκά μανιτάρια, οπότε η δυσοσμία είναι η πιο σημαντική.

απλή συνταγή

Πώς να μαγειρέψετε σάλτσα μανιταριών από αποξηραμένα μανιτάρια:

1. Για να προετοιμάσετε τη σάλτσα από ξερά μανιτάρια, είναι απαραίτητο να την πλύνετε μπροστά και να μουλιάσει για 4 χρόνια κρύο νερό. Στη συνέχεια, μετά το τέλος της καθορισμένης ώρας, τα μανιτάρια μαζεύονται για 1 χρόνο στο ίδιο νερό, και μουλιάζεται η δυσοσμία. Η δύναμη της διαδικασίας μαγειρέματος είναι να μην προσθέσετε varto.
2. Αφού κόψουμε τα μανιτάρια, τα ψιλοκόβουμε και τα κόβουμε. Προσθέστε τα απαιτούμενα 600 ml και το κόσκινο μπορεί να παγώσει.
3. Το Borosno pidmazhte πρώτα σε στεγνό τηγάνι (ανακατεύοντας συνεχώς) και μετά από την προσθήκη ίντσες βουτύρου. Εάν είναι πολύ νωρίς για ένα όμορφο ανοιχτό καφέ vіdtinku, ρίξτε τις συγκεντρώσεις των μανιταριών μέχρι τη νέα συμπύκνωση και βράστε με συνεχή ανάδευση με ένα τέντωμα 13-15 κλώνων.
4. Tim, σε μια ώρα, σε ένα τηγάνι okremіy, είναι απαραίτητο να ψιλοκόψετε την κύβους και τα βραστά μανιτάρια.
5. Προσθέστε τα μανιτάρια με τσιμπουλέγια στη σάλτσα που βράζει, προσθέστε λίγο αλάτι και λίγο αλεσμένο πιπέρι. Βράζουμε 1-2 παγάκια με τέντωμα και σβήνουμε τη φωτιά.
6. Μεταφέρετε την αρωματική σάλτσα σε ένα ειδικό πιάτο και σερβίρετε ως προσθήκη σε μυρωδικά πατάτας (πουρέ πατάτας, τηγανίτες πατάτας, κατσαρόλα).

Σάλτσα από αποξηραμένα μανιτάρια πορτσίνι από τις κορυφές

Συστατικά:

• αποξηραμένα μανιτάρια (είτε) - 100 g.
• κορυφές - 500 ml;
• tsibula bila - 2 κεφάλια.
• vershkovy άλειμμα - 50 g?
• borosno - 25 g;
• δύναμη κουζίνας?
• Τα δόντια του Chasnikov - 2 τεμ.
• μαϊντανός - 2 κουταλιές της σούπας.

Διάρκεια μαγειρέματος: 5 χρόνια.

Ενεργειακή αξία ανά 100 g: 85 kcal.

Περιγραφή Pokrokovy:

Συνταγή για αρωματικό ντρέσινγκ με κρέμα γάλακτος

αποθήκες:

• αποξηραμένα μανιτάρια - 90 g.
• ξινή κρέμα - 200 g;
• tsibulya βουλγαρικά - 2 τεμ.;
• borosno - 40 g;
• νερό πίτνα - 1 λίτρο;
• vershkovy άλειμμα - 50 g?
• sіl κουζίνα?
• καυτερή πιπεριά;
• sumish "προβηγκίας βότανα" - 2 γρ.

Χρόνος μαγειρέματος: 7 χρόνια.

Αριθμός kcal ανά 100 g: 84.

Πώς να προετοιμάσετε σάλτσα μανιταριών από αποξηραμένα μανιτάρια με ξινή κρέμα:

1. Ξεπλύνετε τα στεγνά μανιτάρια πορτσίνι μία φορά και μετά ρίξτε κρύα πόσιμο νερόκαι αφήστε το για 5 χρόνια. Ποια ώρα θα είναι αρκετή για να ξανασηκωθεί η δυσοσμία. Σαν να μην έχετε καθόλου μπολέτο - τίποτα. Για να προετοιμάσετε τη σάλτσα, πρέπει να χρησιμοποιήσετε μανιτάρια του δάσους.
2. Βάζουμε μια κατσαρόλα με φρέσκα μανιτάρια στη φωτιά και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Μετά από αυτό, αλλάξτε τη φωτιά στο ελάχιστο και ενεργοποιήστε την για 1,5 χρόνο.
3. Vіdvarenі boletus vityagnіt z ζωμό και drіbno narіzhte;
4. Καθαρισμένα cibulini ψιλοκομμένα, ενώστε με μανιτάρια boletus και βουρτσίστε 3-5 κλώνους.
5. Λιώστε το άλειμμα σε ένα τηγάνι, ανακατέψτε το γιόγκο z|іz| αλεύρι | boroshnoy | και αλείφουμε μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια, ρίξτε τις συγκεντρώσεις των μανιταριών πριν από αυτά, ανακατέψτε καλά, προσθέστε μανιτάρια με κόγχες και ψεκασμούς κρίπ.
6. Μετά από 5-7 πεταλούδες, προσθέτουμε στη σάλτσα την κρέμα γάλακτος, αλάτι και πιπέρι τσίλι. Τσεκάρουμε 2-3 παλούκια και βγάζουμε το τηγάνι από τη φωτιά.

Συνταγή για σάλτσα μανιταριών από αποξηραμένα μανιτάρια, γάλα και χόρτα

Υλικά για την προετοιμασία:

• ξηρά μανιτάρια - 60 g.
• τήξη κύριε - 200 g;
• γάλα nezbiran - 150 ml;
• cibulin - 1 τεμ.;
• κρασί "Σέρι" - 50 ml.
• φρέσκα χόρτα (krip, μαϊντανός) - 10 g.
• τη δύναμη της θάλασσας.

Διάρκεια μαγειρέματος: 4 χρόνια.

Τιμή Kharchov (pozhivna) ανά 100 g: 82 kcal.

Προετοιμασία σάλτσας μανιταριών:

1. Ρίξτε τα αποξηραμένα μανιτάρια με καθαρό κρύο νερό και αφήστε το στις 3:00 για «ανανέωση».
2. Μετά τις 3:00 βάλτε το δοχείο μαζί τους στη σόμπα και βράστε 40-45 σκέλη.
3. Τα μανιτάρια Wiymit σε ζωμό και τα ψιλοκόβουμε. Ας τινάξουμε την κόγχη. Λιώνοντας κύριεκομμένο σε κύβους. Στη συνέχεια, βουρτσίστε την κυψέλη σε ένα τηγάνι, στη συνέχεια προσθέστε τα μανιτάρια και την τελευταία στιγμή - το γάλα.
4. Βράζουμε όλα τα υλικά για 5-7 κλώνους και μετά δίνουμε στα ψιλοκομμένα χόρτα, δυνατό κρασί. Θα ξαναβράσω το ποσό και θα το βγάλω από τη φωτιά.

Οι σάλτσες "δεν ανέχονται" rozіgrivannya. Όταν η δυσοσμία εκ νέου rozіrіvі ξοδεύει περισσότερο μέρος της απόλαυσης και του αρώματος της. Για αυτό, είναι απαραίτητο να τα μαγειρέψετε σε τέτοια ποσότητα, ώστε μια μερίδα να φτάσει στο τραπέζι.