Πώς να αλατίσετε τα τριχωτά μανιτάρια για το χειμώνα. Ζεστό αλατισμένο gruzdiv - μια εύκολη και αλμυρή συνταγή. Αλατισμένα μανιτάρια γάλακτος με επιπλέον κύβους

Ιρίνα Καμσιλίνα

Προετοιμαστείτε για κάποιον πλουσιοπάροχα αποδεκτό, χαμηλότερο για τον εαυτό σας))

Zmist

Πιο μακριά, τα μανιτάρια τουρσί θα είναι μια κρύα επιλογή ορεκτικού για την άγια ημέρα. Η διαδικασία της διατήρησής τους είναι απλή, όπως γνωρίζετε, καθώς προετοιμάζετε τα μανιτάρια γάλακτος για το χειμώνα. Αυτή η ποικιλία μανιταριών είναι vvazhaetsya spokonvichno rosiyskoy, zustrichayutsya στα δάση, βλέπετε, μπορείτε εύκολα να ξέρετε σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ.

Πώς να μαγειρέψετε μανιτάρια για το χειμώνα

Η προετοιμασία των μανιταριών τουρσί θα απαιτήσει την προετοιμασία των συστατικών με στάχυ. Η διαδικασία αποτελείται από διάφορα στάδια, όπως η ακόλουθη παράλειψη. Ο Gruzdі οφείλουμε να περάσουμε από το στάδιο της ρεταλ επιλογής, του καθαρισμού, έτσι ώστε η μαρινάδα να μην σπαταλήσει το μελίτωμα, μυαλό. Dalі їх sлід καλό vimochuvat protyazh doby. Παρακάτω θα είναι μια αναφορά για το πώς να τουρσί μανιτάρια σωστά.

Πώς να καθαρίσετε τα μανιτάρια

Υπάρχει ένα στάδιο καθαρισμού του φυσικού μύκητα από δύο μέρη. Στο πίσω μέρος, τακτοποιήστε προσεκτικά όλες τις ράβδους, συμπεριλαμβανομένων των προφανώς κατάφυτων, σκουληκωδών μανιταριών, διαφορετικά, σας φαίνονται αφύσικα. Ταξινόμηση μετά το δεντρολίβανο, για αυτό είναι σημαντικό τα μικρά μανιτάρια να βγαίνουν πλούσια αλμυρά. Δώστε καλό να καθαρίσουν το μυαλό τους, ξεπλύνετε, σκουπίστε με μια πετσέτα ή μια οδοντόβουρτσα με μαλακές τρίχες. Αν θέλετε να θρηνήσετε στη 1:00 πριν το tsim їх, όλα θα είναι πιο απλά.

Απομάκρυνση Γεωργιανών

Τις περισσότερες φορές μπορείτε να ουρήσετε πριν τον καθαρισμό, αλλά κυρίως το χρειάζεστε αργότερα. Κατά κανόνα, για αυτόν τον βικορίστα, κρύο νερό έβαζε στο yak 10 g αλάτι ανά λίτρο δέρματος. Αλλάζετε συχνά την πατρίδα σας, η διάρκεια της διαδικασίας δεν είναι μικρότερη από 2 ντεσιμπέλ. Είναι δυνατό να επιταχυνθεί η διαδικασία απομάκρυνσης του γαλακτικού οξέος, που φαίνεται κάτω από την ώρα της ούρησης, καθώς και το vivarit. Για αυτό τις επόμενες 3-4 φορές, 20 πτερύγια, βράζετε τα μανιτάρια σε μεγάλη ποσότητα αλατόνερου και μετά τα πλένετε καλά.

Μια τέτοια μέθοδος επίσπευσης ούρησης μπορεί να έχει ένα σημαντικό μείον - τα στήθη παύουν να είναι τραγανά, αλλά είναι μια μέθοδος δύναμης, καθώς εκτιμάται τόσο από τους δασκάλους και τους καλεσμένους. Μετά το τέλος της ούρησης, θα χρειαστεί να ετοιμάσω μια καλή πλύση κάτω από τρεχούμενο νερό. Tsikh να μαγειρέψετε για να πάτε στην επιλεγμένη συνταγή για το μαγείρεμα αλμυρών σπιτικών μανιταριών.

Συνταγές μαρινάδας με μανιτάρια για το χειμώνα

Κατά κανόνα, δεν ετοιμάζετε μαρινάδα για tsієї stravi, αλλά μπορείτε να φτιάξετε βινεγκρέτ γιόγκο χωρίς μισή ώρα συντήρησης. Για ανάγκες αποθήκης, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διαφορετικά συστατικά, zgіdno με τη συνταγή που επιλέγετε. Παρακάτω είναι ο πισινός της προετοιμασίας του foundation με ένα rozrachunk για 1 λίτρο νερό. Η ίδια η προετοιμασία ενός δανείου άνω των 10 quilin. Χρειάζεσαι:

tsukru - 16 g;
νερό - 1 l;
φύλλο δάφνης - 3 τεμ.
otstu - 40 ml;
μαύρο πιπέρι (μπιζέλια) - 8 τεμ.
δύναμη για απόλαυση.

Διατήρηση φορτίων

Η διαδικασία παρασκευής αλατισμένων μανιταριών για το χειμώνα είναι ακόμα πιο απλή. Η δυσοσμία είναι καλή για φαγητό, χρειάζεται ένα κρύο ορεκτικό. Τα ίδια τα συστατικά είναι αρκετά φθηνά. Μέθοδος μαγειρέματος:

Συστατικά:

gruzd_v (μαύρο / άσπρο) - 5 κιλά;
μεγάλο αλάτι - 150 g.
parasolok καλλιέργεια - 2-3 τεμ.
ξεφυλλίζοντας το chrono - 2 τεμ.?
φύλλα σταφίδας, κεράσια - 10 τεμ.

Μαγείρεμα:

Ετοιμάστε τα υλικά, καθαρίστε καλά, πλύνετε τα προϊόντα, αποφύγετε την πικρία.
Στο κάτω μέρος της κατσαρόλας για τουρσί, βάλτε φύλλα κερασιού, φραγκοστάφυλα αμέσως από μια μερική καλλιέργεια.
Προσθέστε τα μανιτάρια σε μια σειρά με σταγονίδια στον πάτο.
Αλάτι στο δεντρολίβανο 30 g (μακριά κουταλιά χωρίς πάνω) ανά 1 κιλό μανιτάρια.
Νταλί πάλι μια μπάλα μανιτάρια από μια καλλιέργεια, δυνατή. Δώστε τα όλα αλάτι.
Βάλτε από πάνω ένα φυλλώδες χρόνιο, σκεπάστε το με καθαρό πανί, σκεπάστε το με επίπεδο γρασίδι και βάλτε το στο κεφάλι του θηρίου για καταπίεση.
Πάρτε το τουρσί σε κρύο μέρος για 40 ημέρες.

Συνταγή για μανιτάρια τουρσί για το χειμώνα

Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να κάνετε τουρσί μανιτάρια μανιτάρια με διαφορετικά υλικά. Επιλέξτε μια αποθήκη για να ξαπλώσετε όλη την ώρα για συγγενείς, φίλους και εσάς. Το δίπλωμα σε περίπτωση αλλαγής της αποθήκευσης δεν αλλάζει, επομένως μπορείτε να πειραματιστείτε με τόλμη, για παράδειγμα, μπορείτε να τουρσί 2-3 κουτιά για την κλασική επιλογή και 2 το καθένα - με μπαχαρικά και κανέλα. Ακολουθούν περιγραφές για το πώς να μαγειρέψετε μαύρα, λευκά μανιτάρια για δημοφιλείς συνταγές.

Η κλασική συνταγή για μαρινάρισμα μανιταριών

Παρακάτω θα δείτε την ευρύτερη επιλογή, πώς να κάνετε τουρσί μανιτάρια, η οποία ονομάζεται κλασική. Κατά κανόνα, τα περισσότερα από τα κρατικά δώρα είναι νικηφόρα, ως ένας τρόπος να διαστρεβλωθεί η όρεξη για να επιτευχθεί η γούστο ομοιότητα των μεγάλων ανθρώπων. Για να προετοιμάσετε πρέπει να προετοιμάσετε:

αλάτι - 40 g;
κίνηση - 2 l;
otstu - 20 ml;
μαύρο πιπέρι απόθεμα - 10 μπιζέλια;
φύλλα δάφνης - 8 τεμ.
αποξηραμένα μπουμπούκια γαρίφαλου - 10 τεμ.
μανιτάρια - 4 κιλά.

Μαγείρεμα:

Παρακαλούμε να υποσχεθούν τα μανιτάρια, είναι απαραίτητο να μαγειρέψετε 15 κουλούρια στην κατσαρόλα.
Θυμώστε το νερό, μεταφέρετε το τεμάχιο εργασίας σε ένα καθαρό δοχείο, συμπληρώστε την πατρίδα.
Βάλτε πιπέρι, σιλό, οκέτα, γαρίφαλο κοντά στα πιάτα, δάφνη.
Βάζουμε ένα τηγάνι στη φωτιά και ψήνουμε 20 κουλούρια από τη μαρινάδα. Μπορείτε να αποστειρώσετε τα βάζα σε μια ώρα.
Απλώστε τα υλικά στο έτοιμο δοχείο, κλείστε με νάιλον καπάκια.
Ψύξτε τις τράπεζες για να κατηγορήσετε στο δωμάτιο, μετά το οποίο μπορούν να τεθούν στο κάτω μέρος. Η δυσοσμία θα είναι έτοιμη πριν το vzhivannya για 5 deb.

Πικάντικα μαριναρισμένα μανιτάρια για το χειμώνα

Όπως ήδη γνωρίζετε πώς να κάνετε τουρσί με μανιτάρια με τον κλασικό τρόπο, μπορείτε να δοκιμάσετε κάτι νέο - πικάντικα μανιτάρια. Αυτό το είδος μαγειρέματος μπορεί να έχει τη δική του ιδιαίτερη γεύση και μπορεί να γίνει rodinka στο χριστουγεννιάτικο τραπέζι σας. Πρέπει να κάνετε τουρσί:

tsukru - 20 g;
μανιτάρια (ανεξάρτητα από το τι) - 2 κιλά.
αλάτι - 60 g;
φύλλο κερασιού - 2 τεμ.;
νερό - 3 l;
φύλλα σταφίδας, δάφνη - 2 τεμ.?
chasnik - 3 γαρίφαλα?
γαρίφαλο - 2 τεμ.;
μαύρος καυτή πιπεριά(Miner) - 2 τεμ.
επιτραπέζιο otstu - 20 ml.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Τακτοποιήστε σχετικά τα βάρη, τραβώντας τα 2 deb, αλλάζοντας το νερό. Υπέροχα μανιτάρια δίπλα στη συλλογή.
Πάρτε 15 πτερύγια για ένα βάζο λίτρου, ετοιμάστε τα καπάκια.
Διαλύστε 1 κουταλιά αλάτι σε 2 λίτρα νερό, προσθέστε 20 κλώνους σε αυτό αφού βράσουν τα μανιτάρια. Pіnu, yak zavlyatimetsya, sіd znіmati.
Αν ναι, είναι απαραίτητο να το πλύνετε καλά με τρεχούμενο νερό αντί για τηγάνι. Ετοιμάζουμε μια μαρινάδα αυτή την ώρα από 1 κουταλιά της σούπας ζουκρού, 2 κουταλιές της σούπας αλάτι και 1 λίτρο νερό. Βάλτε τη γιόγκα στη φωτιά.
Αν η μαρινάδα βράζει περισσότερο, βάλτε πάνω της όλα τα φύλλα, το γαρύφαλλο και τις πιπεριές.
Βράζουμε 15 κουλούρια μαζί, την 10η βάζουμε ένα μπολ, το οποίο είναι λεπτές φέτες πριν από αυτό.
Αραδιάζουμε τα ζεστά μανιτάρια σε βάζα, τα χτυπάμε με ένα κουτάλι (προσεκτικά).
Ρίξτε 10 ml otstu στο δέρμα.
Γεμίζουμε το παρασκεύασμα με μαρινάδα που βράζει μέχρι τις άκρες του βάζου, το κλείνουμε με ντάχι.
Κάψτε το δοχείο στη ζεστασιά του χαλιού, γυρίστε το ανάποδα. Μέσω του dobu μπορείτε να τακτοποιήσετε το їх u lioh abo komoru.

Πώς να κάνετε τουρσί μανιτάρια με κανέλα

Για αυτή τη συνταγή ενδείκνυται ένας μαύρος τύπος μανιταριών, αλλά για το προφανές των λευκών μπορείτε να τα χτυπήσετε. Παρακάτω είναι ένας τρόπος να τουρσί μανιτάρια με κανέλα. Χρειάζεσαι:

φύλλο δάφνης - 3 τεμ.;
κίνηση - 2 l;
πιπέρι zapashny - 3 μπιζέλια;
αλάτι - 20 g;
αποστάγματα octu - 10 ml.
κανέλα - μισό ραβδί?
gruzdi - 1 κιλό;
κιτρικό οξύ - 3 g.

Μαγείρεμα

Πριν από αυτό, όπως το μαρινάρισμα, στη συνέχεια καθαρίστε προσεκτικά, τρυπήστε τα μανιτάρια.
Τράπεζες για συντήρηση, αποστειρώστε τα καπάκια.
Με ένα τέντωμα 15 hvilin, προσθέστε μανιτάρια γάλακτος σε ένα λίτρο αλατόνερο, ρίχνοντας її kіlkіst z συνταγή. Γνωρίστε περιοδικά κλωτσιές.
Μεταφέρετε το τεμάχιο εργασίας σε στεγνωτήριο, ελέγξτε μέχρι να στραγγίσει το νερό, δεν χρειάζεται να το ξεπλύνετε.
Φτιάχνουμε λίγη ποσότητα νερού και τη μαρινάδα otstu που την αφήνουμε, βάζουμε επίσης κανέλα, δάφνη, πιπέρι.
Για 20 khvilin, προσθέστε τα μανιτάρια από κάθε τριαντάφυλλο.
Αφαιρούμε την κανέλα και τη μεταφέρουμε στον πάτο του δοχείου κονσερβοποίησης. Τοποθετήστε το κενό από πάνω, πιέστε απαλά προς τα κάτω με ένα κουτάλι.
Vsipte κιτρικό οξύ, γεμίζουμε με μαρινάδα.
Καλύψτε το βάζο με ένα καπάκι και βάλτε το σε μια κατσαρόλα με νερό, αποστειρώστε με ένα τέντωμα 30 κλώνων.
Στρίψτε τα καπάκια, καλύψτε με ένα χαλί και βάλτε το κάτω μέρος.
Μέσω της doba μπορείτε να τα πάρετε από το Komoru, pidval.

Συγκομιδή gruzdіv για το χειμώνα με tsibuleya και ντομάτες.

Deyakі άρχοντες virіshuyu τουρσί gruzdі z tsibuleya και ντομάτες. Σήμερα λοιπόν σας δίνουμε μια πικάντικη απόλαυση, ώστε αυτά τα προϊόντα να εναρμονίζονται καλά ένα με ένα. Μπορείτε να δουλέψετε τα κενά σήμερα, αν κλείσετε τις ντομάτες. Πρέπει να τουρσί μανιτάρια γάλακτος:

νερό - 3 l;
μανιτάρια - 2 κιλά;
cibuli - 1 κιλό;
αλάτι - 60 g;
ουσία αλοιφής (70%) - 20 ml;
δροσερή ελιά- 100 ml.
ντομάτες - 1 κιλό.

Μαγείρεμα

Syrі vymochenі και pomitі gruzdі narіzhte, potіm vіdvarіt στα 3 λίτρα νερό με δύο κουταλιές αλάτι. Κόψτε στη φωτιά, οι αποβάθρες μανιτάρια δεν αρχίζουν να πέφτουν κάτω.
Αφαιρέστε, προετοιμάστε, στεγνώστε.
Πασπαλίζουμε τις ντομάτες με άνηθο, αφαιρούμε τη φλούδα, το κόβουμε σε μεγάλο βαθμό.
Καθαρίστε την κόγχη, γεμίστε την με pivkiltsy.
Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε λάδι | λάδι |, βάζουμε τα μανιτάρια γάλακτος, αλάτι για απόλαυση, αλείφουμε για 10 λεπτά | λεπτά. Απομακρυνθείτε, μετακινηθείτε στο τηγάνι.
Οκρέμο αλείφουμε την κόγχη σε ένα χρυσαφί χρώμα, προσθέτουμε її στη βάση.
Καλύψτε τις ντομάτες μέχρι να μαλακώσουν, προσθέστε μέχρι να διαλυθούν τα υλικά.
Ρίχνουμε το ocet στο τηγάνι, σιγοβράζουμε 30 κούπες μαρούλι σε αδύναμη φωτιά, ανακατεύουμε τακτικά, για να μην καούν τα προϊόντα.
Βάλτε το όλο σε βάζα, τυλίξτε το σε ρολό, τυλίξτε το σε ένα χαλί και αφήστε το να κρυώσει.

Βίντεο: πώς να μαρινάρετε λευκά μανιτάρια

Γνωρίζατε συγγνώμη από το κείμενο; Δείτε το, πατήστε Ctrl+Enter και θα τα φτιάξουμε όλα!

Το τέλος της καλοκαιρινής περιόδου και το παρόν φθινόπωρο - φέρνω στο αυτί της ενεργητικής συλλογής όχι μόνο για εκείνους τους χαρούμενους ανθρώπους που είναι μια ιδιαίτερη πόλη στη Volodya.

Ακόμα και τότε, η φύση δίνει την ευκαιρία να απολαύσει τα δώρα της στο δέρμα, που έχει την υπομονή. Έτσι, στα μέσα της σεζόν μπορείτε να δείτε τα zamіsky lіs και να πιείτε τις απρόσωπες ποικιλίες yagid και μανιταριών.

Τα ίδια τα μανιτάρια και ο μύκητας τους είναι το χρώμα κάθε χριστουγεννιάτικου τραπεζιού. Ακόμα κι αν δείτε μανιτάρια, καθώς και πώς να τα παρασκευάσετε, μπορείτε να κάνετε πλούσια, και αν είστε επιλεκτικοί, μπορείτε να μάθετε το αγαπημένο σας βότανο μανιταριών.

Gruzdі ήδη για μεγάλο χρονικό διάστημα perebuvayut στο Poshan παραδοσιακή κουζίναΡωσία, και ακόμα κι αν τα αλατίσετε, τότε η απόλαυση τέτοιων μανιταριών θα αποκαλυφθεί με έναν ιδιαίτερο τρόπο. Golovne, persh πιο κάτω, πάρτε την προετοιμασία αλατισμένα μανιτάρια, μάθετε για όλες τις αποχρώσεις της όλης διαδικασίας.

Παρακάτω θα σας πούμε πώς να προετοιμάσετε σωστά πριν το αλάτισμα, και θα περιγράψουμε επίσης τις συνταγές για μανιτάρια αλατισμένου γάλακτος, που είναι τα πιο δημοφιλή.

Προετοιμασία των μανιταριών πριν το αλάτισμα

Vіdomo, scho be-yaky συνταγή μαγειρικήςδεν πρέπει να κάνετε χωρίς retelno ї προετοιμασία των συστατικών. Με τα αλμυρά μανιτάρια, συνήθως δεν φταίει, γιατί η ίδια η προετοιμασία είναι πλούσια σε τι να βάλεις την τελευταία γεύση της στραβίας μανιταριών.

Μετά την επιλογή, γεννάω γιόγκα, είναι απαραίτητο να το τακτοποιήσω καλά, για να μπορείτε να το φάτε στο στήθος, δεν χρειαζόμαστε αξεσουάρ για μια πιο μακρινή ζωή στο zhu. Επομένως, είναι σημαντικό να ενωθούν τα μανιτάρια με τις φλόγες ενός σκοτεινού abo zhovtogo vіdtinku, σκουληκιού chi σάπιου virobi.

Μετά την επιλογή ραφιών των φορτίων για τον ήλιο, μπορείτε να πάτε στον τελικό καθαρισμό του πράσινου, των θάμνων και των δασών. Καθαρίζω το κάτω μέρος των θραυσμάτων της γης είτε με το χέρι, είτε με ακατάλληλη οδοντόβουρτσα βικορίστ.

Εάν στο κάτω μέρος, ή μια σταγόνα μανιταριού επισημαίνεται με μια ανθυγιεινή φλόγα, ή αν είναι ανοιχτή, τότε δεν μπορείτε να βιαστείτε να μάθετε γιόγκα, αλλά να δείτε το τμήμα με φερμουάρ. Αφού καθαρίσετε τα μανιτάρια, ξεπλύνετε καλά με νερό και σκουπίστε το βόλογκερ με σερβίτσια ή μια πετσέτα κουζίνας.

Τα περισσότερα από τα δώρα του κράτους δεν θα είναι σε θέση να κερδίσουν για τον ήλιο, γιατί είναι καλύτερο για αυτά να ζουν σε μια λαδωμένη εμφάνιση. Τα χαμηλότερα φορτία φαίνονται και τοποθετούνται στη χωρητικότητα του okrema.

Το πιο σημαντικό στάδιο στην προετοιμασία των σνακών πριν από την αλάτωση είναι το στάδιο του εμποτισμού. Μια τέτοια διαδικασία είναι trivaє kіlka dіb, γι' αυτό ήταν απαραίτητο να προετοιμάσετε την προετοιμασία των μανιταριών μέχρι ο ήλιος να είναι μακριά. Απαιτείται μια διαδικασία για να εισαχθεί μια αποθήκη πλεονεκτήματος σε κάποια ομιλία.

Επομένως, είναι απαραίτητο να πάρετε ένα χώρο (λεκάνη) και να βάλετε μέσα σταγόνες μανιταριών και να καείτε με τα πόδια σας. Συμπληρώνω κρύο νερόκαι αφήστε για 3 μέρες, οπότε είναι σημαντικό να αλλάξετε το νερό για να καθαρίσει.

Αφού γίνουν οι επισκέψεις, μπορείτε αμέσως να προχωρήσετε στη διαδικασία αλατίσματος των φορτίων, ώστε να την ξαναρχίσετε. Αν παραλείψετε το βράσιμο, τότε τα μανιτάρια θα φαίνονται μυρωδάτα, και αν αφήσετε την τρόχα του καυτού τραγουδιού.

Μέχρι τότε, αλάτισμα gruzdіv trivatime protyag kіlkoh mіsyatsіv.

Λοιπόν, αν δεν ρίξετε τα μανιτάρια σε ένα πασπάλισμα 15 πτερυγίων, τότε θα βγει μια ζεστή απόλαυση και στον ήλιο, υπάρχουν περισσότερες από δύο τροχιές.

Επίσης, μετά το vіdbor, το πλύσιμο και την ούρηση του gruzdі είναι απαραίτητο να καλέσετε τον αντικαταστάτη της κουζίνας vag. Με αυτόν τον τρόπο, μπορείτε να προσδιορίσετε με ακρίβεια πόσο αλάτι χρειάζεται για την προετοιμασία σνακ. Ο κανόνας είναι 40 g αλάτι ανά 1 κιλό μουλιασμένα μανιτάρια.

Μανιτάρια τουρσί: Σουηδική συνταγή

Μετά τη σοβαρή προετοιμασία των μανιταριών, μπορείτε να προχωρήσετε στη διαδικασία του τελικού αλατίσματος. Το μαγείρεμα έχει δύο βασικούς τρόπους αλατίσματος των μανιταριών: ζεστό και κρύο. Μπύρα για όσους δεν τους πειράζει να μπουν στις λεπτομέρειες της προετοιμασίας των αλατισμένων μανιταριών, αυτή είναι μια σουηδική και καθολική συνταγή.

Για ένα νέο, χρειάζεστε τα ίδια συστατικά, όπως:

Στήθη - 4 κιλά;
Αντοχή χωρίς ιώδιο - 160 g.
Chasnik - 2 σκελίδες;
Φύλλα σταφίδας - 10 τεμ.
Φύλλα κερασιού - 10 τεμ.
ερπυσμός - 7 τσιμπούρια?
Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
Μαύρο πιπέρι - 3 τεμ.

Τα δοχεία των τριών λίτρων και των πέντε λίτρων είναι τα καλύτερα κατάλληλα για αλμυρό φορτίο. Είναι σημαντικό να το αποστειρώσετε μπροστά, έτσι ώστε τα μανιτάρια να μην ξεκολλήσουν με έναν ασήμαντο όρο. Ωστόσο, στη φωτογραφία θα σας δείξουμε τη διαδικασία του αλατίσματος στη μεγάλη κατσαρόλα.

Στο κάτω μέρος του βάζου από δέρμα, προστέθηκε μια μικρή μπάλα αλατιού. Βάζουμε από πάνω τα φύλλα του κερασιού και της σταφίδας, τα ρεβίθια, το κρουπ, τα ψιλοκομμένα γαρίφαλα του κουταλιού και τον αρακά μαύρο πιπέρι. Μετά από το πώς θα ονομάσετε τη μπάλα των μανιταριών στο θηρίο, πιείτε και επαναλάβετε τη διαδικασία ολοκλήρωσης της πρασινάδας και των μανιταριών ξανά.

Ακολούθησε λοιπόν τη δουλειά του doti, δεν θα ξαναγεμίσει η τράπεζα. Η υπόλοιπη μπάλα καλύπτεται σημαντικά με φύλλα σταφίδας ή κεράσια, καθώς και φύλλα δάφνης.

Βάλτε ένα κομμάτι γάζας στην επάνω μπάλα των φύλλων και πάνω του - μια μικρή πλεονεκτική θέση (πέτρα / καλούπι). Τυλίξτε την εξωτερική δομή με μια πλαστική σακούλα έτσι ώστε το ποτό να μην εισχωρήσει στο βάζο και να μειωθεί η πιθανότητα κυκλοφορίας.

Καθαρίστε το βάζο για αλάτι στο ψυγείο chi lioh. Έτσι, μόλις η διαβροχή των μανιταριών δεν ζεματίστηκε, τα μανιτάρια τουρσί θα είναι έτοιμα όχι νωρίτερα, χαμηλότερα σε 2 μήνες.

Οι κύριες συνταγές για την προετοιμασία μανιταριών για το χειμώνα είναι οι πιο δημοφιλείς μεταξύ των δώρων

Όπως είχε ήδη προγραμματιστεί νωρίτερα, οι πλοίαρχοι με ενημέρωσαν ότι πρέπει να επικρατήσουν οι κύριες μέθοδοι αλατίσματος μανιταριών για το χειμώνα, όπως το κρύο και το ζεστό. Τέτοιες διαδικασίες προετοιμασίας πραγματοποιούνται μία προς μία, με εντολές των αρχών:

Ζεστός τρόπος, στο πρόσωπο του κρύου, μεταφέροντας το ζεμάτισμα των μανιταριών μετά το σκούπισμα τους.
Zavdyaki διαδικασία βρασμού μανιταριών, αλάτισμα με ζεστή μέθοδο, δεν εκφράζουν ένα καυτό τραγούδι.
Τα μανιτάρια της μπύρας είναι λιγότερο αρωματικά, λιγότερο αλμυρά, θρυμματισμένα με βάση το κρύο αλάτι.

κρύο τρόπο

Για να αλατίσουμε τα μανιτάρια με την κρύα μέθοδο για το χειμώνα χρειάζονται τα εξής υλικά:

Τώρα αναφέρεται για εκείνους πώς να προετοιμάσουν τα αλατισμένα μανιτάρια με κρύο τρόπο για το χειμώνα. Προετοιμάστε το αγώγιμο συστατικό της αλατότητας σύμφωνα με όλους τους απαραίτητους κανόνες: βοτάνισμα, καθάρισμα, πλύσιμο, στέγνωμα, μάζεμα ποδιών και βρέξιμο.

Για μια μακρινή προετοιμασία, είναι καλύτερο να διακοσμήσετε πιάτα από την αποθήκη και για τον εαυτό σας, τρία ή πέντε κουτάκια.

Μουσκεύουμε τον πάτο του βάζου από τη φλούδα με μια μπάλα αλατιού, πάνω από το βικλάστι των φύλλων γιαγίδι, κόβονται μπροστά το κρον, τα γαρίφαλα της κλεψύδρας και οι νεοσσοί της σοδειάς από τις ομπρέλες. Αφού συμπληρώσετε τα σταγονίδια των μανιταριών, κάψτε χαμηλά.

Χτυπάμε ξανά την πράσινη μπάλα, προσθέτοντας τους κόκκους μαύρου πιπεριού. Ξεριζώστε τα σταγονίδια των μανιταριών και επαναλάβετε τη διαδικασία του doti, οι όχθες δεν θα γεμίσουν με αποβάθρες.

Τακτοποιήστε τον ήλιο στο pіdval, το lioh, το μπαλκόνι και το ψυγείο. Τα μανιτάρια, αλατισμένα με τον πιο κρύο τρόπο για το χειμώνα, θα είναι έτοιμα να φυτευτούν όχι νωρίτερα από 2 μήνες.

Προτείνουμε περισσότερη αναγνώριση, περισσότερο χωρίς συντηρητικά, όλα είναι σπιτικά και φυσικά!

Και διαβάστε τις συνταγές για το μαγείρεμα ντομάτας ντομάτα sikγια τον χειμώνα.

Shvidko και ζουμερά μαρινάτα παντζάρια για το χειμώνα είναι δυνατή, όπως γνωρίζετε deakі podkazki και επιταχύνετε τον ιστότοπό μας.

ζεστό τρόπο

Η κρύα μέθοδος αερίζεται κυρίως με τη μορφή ζεστού τραγανού μαγειρέματος. Ωστόσο, με yogo vikoristannі αλμυρά μανιτάρια μπορεί να μητρική ζεστό prismak, σε ότι gruzdі εκδίκηση deyakі їdkі speakovina.

Pozbutisya їх για να βοηθήσει τη διαδικασία του ζεματίσματος των μανιταριών, tobto їхнє νωρίτερα βράσιμο. Λοιπόν, ένα ορεκτικό λίγο για να εμφυσήσει το άρωμά σας, αλλά θα υπάρχουν περισσότερες αλμυρές γεύσεις.

Για τη μέθοδο stosuvannya hot solіnnya χρειάζεστε:

Στήθη - 4 κιλά;
Αντοχή - 160 g;
Khrin - 1 ρίζα;
Chasnik - 3 γαρίφαλα.
Φύλλα σταφίδας - 10 τεμ.
Φύλλα κερασιού - 10 τεμ.
Κόκκοι μαύρου πιπεριού - 2 τεμ.;
ερπυσμός - 8 κρότωνες.

Η συνταγή για την παρασκευή αλατισμένων μανιταριών γάλακτος με ζεστό τρόπο για το χειμώνα είναι διπλωμένη, πιο χαμηλά μπροστά, αλλά για να επιστρέψουμε στη δύναμη των πάντων, για το ψωμί.

Αφού ταξινομήσετε καλά τα μανιτάρια, καθαρίστε τα από τη βρωμιά, για το bazhannya, προσθέστε σταγονίδια από τον πάτο, ξεπλύνετε επανειλημμένα και μουλιάστε, χωρίς να ξεχάσετε το νερό τεντώνοντας σε όλη τη διαδικασία.

Ας βράσουμε νερό σε μια κατσαρόλα και βάλουμε μανιτάρια εκεί για το επόμενο επιθετικό ζεμάτισμα. Trimati με τέντωμα 15 πεταλούδων.

Με την ολοκλήρωση του βρασμού, αφαιρέστε το φορτίο από το νερό και στεγνώστε το. Προετοιμάστε τα βάζα, γεμίστε τα με μανιτάρια και βάλτε επίσης μπάλες: λάσπη, χόρτα (χρένο, φύλλα γιαγκί, κρίπ), τσάσνικ, πιπεριά, μανιτάρια.

Cherguvat balls doti, οι αποβάθρες της τράπεζας δεν θα εμφανιστούν ξανά, για το οποίο φταίει η τελική μπάλα για το πράσινο.

Καλύψτε το βάζο με ένα καπάκι και βάλτε ένα μικρό πλεονέκτημα στο θηρίο, καθαρίστε το σε κρύο μέρος μέχρι να είναι έτοιμο. Τα αλατισμένα στήθη θα είναι έτοιμα για μια παπαλίνα tizhniv.

Αλατισμένα λευκά μανιτάρια σε φύλλο λάχανου

Είτε είναι πρασινάδα, βικορίσταν με αλμύρα, δίνουν στα μανιτάρια ένα ιδιαίτερο άρωμα και απόλαυση. Ιδιαίτερα οι κύριοι εκτιμούν τη συνταγή για μανιτάρια στο φύλλο λάχανου για το χειμώνα.

Για την προετοιμασία της γιόγκα, χρειάζεστε τα ακόλουθα συστατικά, όπως:

Σύρετε για να ετοιμάσετε λευκά μανιτάρια, σπειροειδώς σύμφωνα με τις παραπάνω οδηγίες. Η Blanchuvannya μπορεί να εργαστεί για το bajannyam. Οι πράσινοι είναι επίσης σημαντικό να υποσχεθούν μπροστά στο vikoristannyam. Το δέρμα του σολομού λάχανου πρέπει να χωριστεί σε θραύσματα παπαλίνας.

Στο βάζο των τριών αβόδων, η μπάλα των μανιταριών ήταν γεμάτη με μια μπάλα μανιταριών όχι περισσότερο από δύο σταγόνες στο ύψος. Posipati їх sіllu, και στο θηρίο μέρος του πράσινου και οι λεπτομέρειες του ρολόι. Λοιπόν, μαζέψτε τα μανιτάρια, sіl, chasnik ότι το πράσινο μέχρι να ξαναγεμίσει το βάζο.

Καλύψτε τα πιάτα με καπάκια και βάλτε μια πλεονεκτική θέση από πάνω. Αφήστε τα βάζα σε κρύο μέρος μέχρι να αλατιστούν εντελώς.

Η ώρα του ήλιου να ξαπλώσει, επιπλέον, τα μανιτάρια ήταν ασπρισμένα.

Αλατισμένα μανιτάρια - tse καθοδηγητική παραλλαγήΣνακ για Svyatkovy ή καθημερινό στυλ:

Η προετοιμασία για τον ήλιο και η διαδικασία ολοκλήρωσης ταυτόχρονα δεν χρειάζονται περισσότερο από 1-2 χρόνια.
Μπορείτε να επιλέξετε μία από τις δύο κύριες μεθόδους προετοιμασίας για το χειμώνα για το καλοκαίρι.
Προσθέστε άρωμα στα μανιτάρια για να σας βοηθήσουν να χρησιμοποιήσετε πλούσια χόρτα στη συνταγή.
Το ζεμάτισμα βοηθά στην επιτάχυνση της ώρας του αλμυρού φορτίου.
Μπορείτε να σώσετε τον εαυτό σας όλο το χειμώνα για dotrimannya όλους τους κανόνες.

Μυρωδάτα τραγανά μανιτάρια για να διακοσμήσετε καθημερινά Στυλ Svyatkovy. Μπορείτε να τα ετοιμάσετε το φθινόπωρο με διαφορετικό τρόπο. Στα bagatioh boudinkas, τραγουδήστε αλατισμένα μανιτάρια γάλακτος για το χειμώνα: αυτή η μέθοδος συγκομιδής είναι απλή και σας επιτρέπει να απολαύσετε τραγανά μανιτάρια με ένα αξέχαστο σταγονίδιο σε σχήμα κώνου. Prote νόστιμο σνακη δυσοσμία θα είναι λιγότερη για εκείνο το vipadka, καθώς αλατίζεται σωστά.

Ιδιαιτερότητες του ήλιου στη Γεωργία

Sirі gruzdі mаut hіrkuvatiy prysmak і, yak і іnshі μανιτάρια, απορροφούν τις τοξίνες από τον εαυτό τους. Αν δεν ακολουθήσετε τους κανόνες παρασκευής τους, μπορείτε να αφαιρέσετε τα ορεκτικά σνακ.

Είναι κατηγορηματικά περιφραγμένο για τη συλλογή μανιταριών που φυτρώνουν σε δυσμενείς οικολογικά εμφανείς περιοχές, κοντά σε επιχειρήσεις και αυτοκινητόδρομους.
Πριν από το τουρσί, είναι απαραίτητο να τακτοποιήσετε καλά το φορτίο, virіzavshi poshkodzhenі, wormy mіstsya, και ως μανιτάρι poshkodzhenі povnіst, vikinuvshi yogo povnistyu. Μια ώρα αργότερα, καθαρίστε τα μανιτάρια από το δάσος. Μπορείτε να τρίψετε τα περισσότερα από τα λασπωμένα μέρη με μια μαλακή βούρτσα και αν δεν περάσετε από τη λάσπη, μουλιάστε τα μανιτάρια για ένα χρόνο σε κρύο νερό. Όταν καθαρίζετε τα βάρη από το smittya, αυτό το mittya δεν πρέπει να πληγώνεται με τέτοιο τρόπο, όπως είναι απαραίτητο στη συνταγή: ή να κόβεται σε 2-4 μέρη αέρα, έτσι ώστε το δέρμα τους να έχει μια μικρή πτώση και ένα πέσει, ή κόψτε τη σταγόνα, έχοντας αφήσει λίγη σταγόνα. Προστατευτικοί κύριοι μην πετάτε τα μικρά που μένουν έξω, αλλά γεννούν χαβιάρι μανιταριών από αυτά.
Το επόμενο στάδιο είναι η απομάκρυνση του φορτίου. Είναι αδύνατο να παραλείψετε τη γιόγκα, διαφορετικά η δυσωδία θα γίνει πικρή. Για να τα ουρήσουν τα περιχύνουν με κρύο νερό, ώστε να καλυφθεί η επιφάνεια. Τα μανιτάρια χωρίζονται, αλλά μπορείτε να τα πνίξετε, βάζοντας ένα καπάκι στο θηρίο και πάνω του - μια μικρή πλεονεκτική θέση. Κλαίγοντας gruzdі povinnі 3 dnі. Πρέπει να αλλάξετε το νερό για μια μέρα.
Δεν είναι κάθε πιάτο κατάλληλο για σκούπισμα και περαιτέρω αλάτισμα gruzdіv, αλλά μόνο ξύλο, κατάρες και σμάλτα. Το γαλβανισμένο μπορεί να προκαλέσει αντίδραση, μέσω του γιακ, οι μύκητες γίνονται εχθρικοί. Τα πήλινα δοχεία είναι επίσης σημαντικά για την προετοιμασία των αλατισμένων μανιταριών για το χειμώνα ως ακατάλληλα.
Μετά την αφαίρεση του gruzdі slid υπόσχονται ένα κλαδάκι φορές. Εάν δεν υπάρχουν πολλά μανιτάρια, τότε θα δώσω περισσότερο σεβασμό στο δέρμα.

Πιο μακριά, ξαπλώστε με τον αντίθετο τρόπο αλατίσματος. Їх δύο: ζεστό και κρύο. Υπάρχουν περισσότερες συνταγές για τουρσί μανιτάρια για τη συγκομιδή τους για το χειμώνα.

Γάλα, τουρσιά με κρύο τρόπο: μια απλή συνταγή

στήθη - 10 κιλά;
αντοχή - 0,5 kg.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Σταγόνες μανιταριών, εμποτισμένες μπροστά και πλυμένες, τοποθετημένες κοντά σε ένα ξύλινο βαρέλι ή σε ένα υπέροχο εμαγιέ δοχείο με σταγονίδια προς τα κάτω. Επανασφαλίστε ότι για 10 κιλά φορτίου μπορείτε να πάρετε 10 μπάλες.
Πιείτε τη σφαίρα του δέρματος με το μεγάλο περβάζι. Μια μπάλα її μπορεί να φτάσει τα 40-50 γρ.
Τυλίξτε έναν ξύλινο δίσκο με γάζα και βάλτε τον πάνω από τα μανιτάρια. Όπως ένα ταψί βικορίστ, μπορεί να στρωθεί γάζα απευθείας στα μανιτάρια και να βάλει ένα καπάκι στο θηρίο ή ένα πιάτο παρόμοιας διαμέτρου.
Φύλαξε το θηρίο για μια στιγμή. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια πέτρα, μια κατσαρόλα ή ένα βάζο με νερό. Βάλτε το μέρος σε κρύο μέρος (έως 16 βαθμούς). Μετά από δύο μήνες, μπορείτε να πάρετε ένα δείγμα.

Για το bazhannya, αφαιρέστε περισσότερα αρωματικά μανιτάρια, στο κάτω μέρος του βαρελιού ή του kastruli μπορείτε να βάλετε τα φύλλα του chron, φραγκοστάφυλα, κεράσια, σαρδελόρεγγα μπιζέλια, πιπεριά zapashny, ομπρέλα. Το πλεονέκτημα αυτής της μεθόδου αλατίσματος είναι ότι το θηρίο μπορεί να αναφέρει νέες σειρές gruzdov στον κόσμο της συλλογής του. Νεδολίκι - η ανάγκη να ληφθεί ψυχρά η μητέρα (loh), μια τετριμμένη περίοδος αλατίσματος, η ανάγκη να μουλιάσει στο νερό πριν σερβιριστεί στη στήλη, για να δει τη δύναμη.

Μαύρα μανιτάρια, τουρσιά σε βάζα

μαύρα μανιτάρια - 2 κιλά.
ομπρέλες καλλιέργειας (με μίσχους) - 10 τεμ.
sil - 100 g;
chasnik - 2 κεφάλια.
νερό - 1,5 l;
oliya - 50 ml.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Στο νερό, προσθέστε 20 γραμμάρια αλάτι, βάλτε στη φωτιά. Αν αρχίσει να βράζει, αφήστε το να μουλιάσει και να το κόψετε σε 2-4 μέρη (αγρανάπαυση από την άποψη του) gruzdі. Βράζουμε 8 κουλούρια, ρίχνουμε το λάδι, το ανακατεύουμε, βάζουμε τα μανιτάρια στον πουρέ και αφήνουμε να στραγγίξει το νερό.
Στην καλλιέργεια, φυτέψτε τα στελέχη, αλλά μην τα αφήσετε. Χωρίστε την ομπρέλα του δέρματος σε σαρδελόρεγγα.
Καθαρίστε το ρολόι και καθαρίστε το.
Ανακατέψτε μανιτάρια από μαρσπιέ, chasnik και ομπρέλες. Τοποθετήστε πάνω τους σκνίπες.
Μετά από 12 χρόνια, ανακατέψτε τα γκρουπ και τοποθετήστε ξανά την σκνίπα.
Αποστειρώστε τα βάζα, βράστε τα καπάκια.
Απλώνουμε τα μανιτάρια δίπλα στο βάζο, ποτίζοντας τα με δεντρολίβανο. Πιέστε, κλείστε, στρώνοντας σταυρωτά στελέχη καλλιέργειας. Κλείνουμε με καπάκι και βάζουμε στο ψυγείο.

Το μαγείρεμα πριν από το vzhivannya gruzdі, τουρσιά για το χειμώνα για τη συνταγή cym, θα είναι λιγότερο τον δεύτερο μήνα, αλλά δεν είναι απαραίτητο να αποταμιεύσετε περισσότερους από τρεις μήνες. Όλη η ώρα της δυσοσμίας θα πιάσει τη θέση στο ψυγείο - μαγειρεύουμε μέχρι να το χρειαστούμε, δεν ξέρουμε πώς να πιούμε. Για το λόγο αυτό, οι τράπεζες μπορούν να σωθούν σε ένα νέο μέρος, καθώς είναι κρύο να τελειώσει εκεί.

Bіl_ gruzdі, αλμυρό σε βάζα

bіlі gruzdі - 2 κιλά;
νερό - 1,5 l;
sil - 70 g;
roslinna oliya - 50 ml;
κλεψύδρα - 3 σκελίδες?
φρέσκια καλλιέργεια - 20 g.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Ταξινομήστε, κόψτε και μουλιάστε τα μανιτάρια.
Βράζουμε νερό, προσθέτοντας 20 γραμμάρια αλάτι σε αυτό.
Βουτάμε τα μανιτάρια σε βραστό νερό, μετά από 7 λωρίδες, βράζουμε.
Μετά από αυτό, καθώς το νερό στραγγίζει, ανακατέψτε τα στήθη με λεπτές πλάκες από ένα τσάσνικ και γεμίστε το σοδειά, περβάζι.
Ρυθμίστε για καλή σκνίπα.
Αποστειρώστε τα βάζα και τα καπάκια.
Στο βάζο προσθέτουμε τα μανιτάρια, ποτίζοντας με δεντρολίβανο. Από πάνω ρίχνουμε ελαιόλαδο, σκεπάζουμε με τα καπάκια.

Μέχρι τον δεύτερο μήνα, το φορτίο μπορεί να καταναλωθεί. Διατηρήστε τα μόνο στο ψυγείο και όχι περισσότερο από τρεις μήνες.

Μανιτάρια, τουρσιά για το χειμώνα σε φύλλο λάχανου

gruzdi - 5 κιλά;
νερό - 5 l;
αντοχή - 0,3 kg;
chasnik - 1 κεφάλι.
κρίπ (φρέσκο) - 100 g;
φύλλα σταφίδας - 20 τεμ.;
φύλλα κερασιού - 20 τεμ.;
φύλλα λάχανου - 10 τεμ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Αφήνουμε τα σταγονίδια των μανιταριών να βρέχονται με κρύο νερό, αλλάζοντας τα 2 φορές την ημέρα με ένα τέντωμα δύο deb.
Διαλύουμε 50 γρ αλάτι σε 5 λίτρα νερό και περιχύνουμε τα μανιτάρια. Μουλιάζουμε σε αλμυρό νερό για 8-12 χρόνια. Ξεπλύνετε, θυμηθείτε το νερό καθαρό και μουλιάστε για άλλα 3-5 χρόνια.
Στεγνώστε τα μανιτάρια.
Κόψτε το μπολ καθαρισμού (κόψτε το γαρύφαλλο σε 2-3 μέρη).
Πλύνετε, στεγνώστε το, κόψτε το.
Βάλτε τα μανιτάρια σε μπαλάκια, πιάσε με μια σοδειά, περβάζι, μετατοπίζοντας σε μέρη με ένα κουταλάκι, φύλλα κερασιού, σταφίδες, λάχανο.
Τοποθετήστε το καλούπι και βάλτε το σε κρύα βροχή για δύο μήνες, μετά το οποίο αφήνονται τα μανιτάρια να φάνε.

Για ένα φορτίο γκρούζντι, τουρσιά για το χειμώνα για αυτή τη συνταγή, μπορείτε να το φυλάξετε στο ψυγείο, αλλά το τηγάνι με αυτά δανείστηκε πολύ χρόνο.

Μανιτάρια, τουρσιά με τσιμπουλέγια

gruzdi - 5 κιλά;
αντοχή - 0,25 kg;
νερό - 5 l;
cibulya ripchasta - 1 κιλό.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Μουλιάστε για 2 ημέρες σε κρύο νερό, γεμίστε με αλατόνερο (50 g αλάτι ανά 5 λίτρα νερού). Κρατήστε το για 12 χρόνια, πλύνετε τα κορίτσια σε τρεχούμενο νερό, στεγνώστε το.
Καθαρίστηκε η κόγχη με λεπτούς δακτυλίους ή pivkilts.
Μανιτάρια μανιτάρια από περβάζι και κόγχες, βάλτε μια πλεονεκτική θέση σε αυτά.
Κόβουμε τα μανιτάρια κάτω από την σκνίπα με ένα τέντωμα δύο ποδιών, μέσω της φλούδας για 8-12 χρόνια, ανακατεύοντας.
Τοποθετήστε σε αποστειρωμένα βάζα, γεμίστε με δεντρολίβανο, κλείστε με πλαστικά καπάκια και φυλάξτε στο ψυγείο.

Τα μανιτάρια μπορούν να μαζευτούν μετά από 2 μήνες, πριν από το χειμώνα, μπορείτε να κολυμπήσετε κοντά στο νερό. Αποταμιεύσεις δεν επιτρέπεται για όχι περισσότερο από 4 μήνες.

Γάλα, τουρσιά για το χειμώνα με ζεστό τρόπο

gruzdi - 2 κιλά;
sil - 80 g;
νερό - 2 l;
κλεψύδρα - 5 σκελίδες?
χειμερινή πιπεριά (μπιζέλια) - 5 τεμ.
γαρίφαλο - 3 τεμ.;
φύλλο δάφνης - 3 τεμ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Βάλτε δύναμη, πιπέρι, δάφνη και γαρίφαλο κοντά στο νερό. Διατηρήστε τα ζεστά μέχρι να καθαρίσει η δύναμη, βάζετε τα μανιτάρια στο νερό και τα αφήνετε να βράσουν.
Βράζουμε 25 κουλούρια, γνωρίζοντας σταδιακά την καρφίτσα.
Τα γαρίφαλα του παρεκκλησίου κόβονται σε 2-3 μέρη αγρανάπαυση στο δεντρολίβανο.
Σκοτώστε με μανιτάρια που βγήκαν από τη φωτιά.
Μανιτάρια, γεμάτα ρόσο, μαγείρεψαν τη βρώμα κοντά στη δυσοσμία, σωστά, είναι σάπια. Perebuvat κάτω από αυτόν η βρώμα της ενοχής με το τέντωμα, το κούρεμα την κατάλληλη ώρα μετά το κρύο.
Αποστειρώστε τα βάζα.
Βράζουμε το rozsil με ένα τέντωμα 5 khvilin ταυτόχρονα από μανιτάρια.
Στρώνουμε τα μανιτάρια, πιέζοντάς τα με ένα κουτάλι, ρίχνουμε βραστό δεντρολίβανο, τυλίγουμε σε ρολό.
Αφήστε το να κρυώσει κάτω από ένα ζεστό χαλί.

Τα μανιτάρια, αλατισμένα με ζεστό τρόπο, μπορούν να διατηρηθούν σε θερμοκρασία δωματίου όλο το χειμώνα. Ανεξάρτητα από αυτούς που είναι πιο επίπονοι, λιγότερο ψυχροί, ο δάσκαλος επιλέγει μόνος του τη γιόγκα.

Μανιτάρια, πίκλες σε ζεστό δεντρολίβανο

gruzdi - 1 κιλό;
sil - 50 g;
κλεψύδρα - 3 σκελίδες?
φύλλο δάφνης - 2 τεμ.;
φρέσκο χρένο (ρίζα) - 20 g.
krip (nasinnya) - 20 g;
νερό - 1 λίτρο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Ετοιμάζουμε τα μανιτάρια μουλιάζοντάς τα καλά. Είναι λιγότερο από μια σταγόνα για να πάει στο αλάτισμα.
Καθαρίστε το αραιά narіzhte hrіn, chasnik.
Καλέστε τριαντάφυλλα, έχοντας βάλει δύναμη και δύναμη κοντά στο νερό.
Χαμηλώστε το φορτίο στο τριαντάφυλλο, μαγειρέψτε τα για πρώτη φορά, γνωρίζοντας σταθερά την καρφίτσα.
Ξεπλύνετε τα μανιτάρια, σκοτώστε τα με χρονο και ωρολογοποιό. Ρίχνουμε ροζόλ, σκεπάζουμε με καθαρή γάζα, πιέζουμε προς τα κάτω. Βάλτε το ψυγείο στη ντόμπα. Με μια τέτοια εμφάνιση, είναι λάθη και έχει εξαντληθεί, μπορείτε να είστε ήδη για 2 tyzhn.
Σε περίπτωση έλλειψης ενός δωρεάν μήνα στο ψυγείο, το βράζουμε με μανιτάρια μέσα από τη ντόμπα και το βάζουμε σε αποστειρωμένα βάζα, κλείνοντάς τα σφιχτά και αφήνοντάς τα να κρυώσουν και να τα διατηρήσουμε ζεστά. Σε αυτή την περίπτωση, είναι δυνατή η εξοικονόμηση φορτίων για τη θερμοκρασία δωματίου.

Τουρσιά για τη συνταγή cim gruzdi πάει να τελειώσει το gostrim. Δεδομένου ότι δεν υπάρχουν λάτρεις των φιλόξενων βοτάνων στην οικογένειά σας, καλύτερα να κερδίσετε την προηγούμενη συνταγή.

Ήδη για ώρες στην Παλιά Ρωσία έδιναν στους ανθρώπους συνταγές για το αλάτισμα των πιο εθιστικών ειδών μανιταριών. Τα έπαιρναν όχι σε koshiki, αλλά σε μεγάλα καρότσια και τα αλάτιζαν σε ογκώδη ξύλινα βαρέλια, ώστε αργότερα να γευόμαστε με το κέφι βισουκάμι για μια ώρα και να κάνουμε εκείνο το συμπόσιο. Αν χρειάστηκε ποτέ να εμπλακείτε σε τέτοια γαστρονομικά πειράματα μόνοι σας, ξέρετε σίγουρα ότι η διαδικασία του παστώματος και του τουρσί μανιτάρια αλεπούπαίρνει πολύ χρόνο. Ευτυχώς, οι σύγχρονοι ειδικοί στη μαγειρική ξέρουν πώς να μαζεύουν γρήγορα τα μανιτάρια και είναι πρόθυμοι να μοιραστούν τις συνταγές τους.

Συστατικά:

gruzdi - 1 κιλό;
αντοχή - 0,05 kg;
μαύρο πιπέρι - 10 ή 12 μπιζέλια.
νερό - 2 λίτρα.
chasnik - 1 κεφάλι.
αποξηραμένο κριπ?
φρέσκα φύλλαχρονο?
δάφνη.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Αν θέλετε μια γρήγορη, βαρτό αρχοντιά, που χωρίς τρίαινα ούρηση, δεν χρειάζεστε ένα ασφαλές μέρος για να ζήσετε. Τα φρέσκα μανιτάρια σε κάθε καιρό πρέπει να καθαρίζονται προσεκτικά και να μουλιάζονται σε κρύο νερό, καθώς πρέπει να πλυθούν.
Μετά την ούρηση, ξεπλύνετε τα προϊόντα, ρίξτε τα σε μια βαθιά κατσαρόλα, ρίξτε νερό και προσθέστε αλάτι στο δέρμα. Σε αυτή την πατρίδα, τα μανιτάρια πρέπει να βράσουν, ώστε να υπάρχει μια υπολειπόμενη παραλλαγή του ζεστού νερού και των μικρών σωματιδίων smittya. Ο ίδιος το rozsil ετοίμασε okremo, προφανώς στις αναλογίες, όπως υποδεικνύεται στη λίστα των συστατικών. Για ποιον, βράστε νερό από περβάζι, δάφνη και μαύρο πιπέρι.
Αν είναι έτοιμο, τότε χαμηλώνουμε τα βρασμένα μανιτάρια μπροστά και μαγειρεύουμε περίπου 10 κουλούρια. Μόνο μερικές σταγόνες στο τηγάνι μπορούν να προστεθούν στο καθάρισμα της τσαγιέρας και της ξηρής σοδειάς. Ανακατέψτε αποφασιστικά το άθροισμα των μανιταριών με τη μία, καλύψτε με ένα καπάκι ή μια επίπεδη πλάκα και, στη συνέχεια, ελέγξτε, οι αποβάθρες χύνονται περισσότερο oholone στο μυαλό της θερμοκρασίας δωματίου.
Για έναν τέτοιο παρατηρητή, είναι απαραίτητο να αποθηκεύσετε μια κατσαρόλα με μανιτάρια γάλακτος σε κρύο μέρος για μερικές δεκαετίες, αλλά όχι περισσότερο από μια μέρα. Το Potim їх μπορεί να συσκευαστεί σε αποστειρωμένα βάζα, να περιχυθεί με μαρινάδα, να προστεθεί για να γευτείτε trohi olії σε ένα βαζάκι από δέρμα και να βάλετε αλάτι στο ψυγείο. Τάκα shvidke picklingΟι Γεωργιανοί δεν θα δανειστούν πολύ χρόνο από εσάς και ουσιαστικά δεν θα μπουν σε μπελάδες. Θα το μαγειρέψουμε σε όλη τη διαδρομή έως ότου η δυσοσμία του vzhivannya θα είναι σε τρεις ή περισσότερες ημέρες και σε 10-15 ημέρες, ένα τέτοιο φορτίο θα είναι ακόμα πιο αλμυρό.

Σουηδικό κρύο αλάτισμα

Συστατικά:

gruzdі - 10 κιλά.
kam'yana sil - 0,4 kg;
chasnik - 5 κεφάλια.
αποξηραμένο κρίπ - μίσχο παπαλίνας.
φύλλα σταφίδας και chronu.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Shvidko και απλά gruzdi αλατισμένα σε ξύλινα βαρέλια. Θα χρειαστεί να τα θυμάστε ευγενικά κάτω από τρεχούμενο νερό, προσθέτοντας ιδιαίτερο σεβασμό σε αυτές τις διαδικασίες. Στη συνέχεια τα καθαρισμένα μανιτάρια αποθηκεύονται σε βαθύ σκεύος για μούλιασμα. Tse mozhe buti vіdro, εμαγιέ τηγάνι ή βαρέλι. Το κρύο νερό φταίει που καλύπτει το δέρμα του μαστού. Με μια τέτοια εμφάνιση, η δυσοσμία θα διαρκέσει για περίπου τρεις ημέρες, το νερό θα πρέπει να πλυθεί στο δέρμα για 3-5 χρόνια, διαφορετικά τα προϊόντα θα ξινίσουν και θα πιουν γουλιά.
Μπορείτε να ξεπλύνετε την τροχαλία, να τη στεγνώσετε με μπαλάκια και να τη βάλετε στον πάτο του βαρελιού για παστοποίηση. Τοποθετήστε τα μανιτάρια με το καπάκι τους κάτω, έστω και ένα προς ένα, και η μπάλα πρέπει να κοσκινιστεί μαζί με πικάντικα βότανα και μπαχαρικά. Η μεγαλύτερη μπάλα είναι δίπλα να καλύψει τα φύλλα με μια κορώνα και στο θηρίο βάλτε μια μικρή μπάλα από καθαρή γάζα, σαν να μπορούσε να γίνει στήριγμα για έναν ξύλινο πάσσαλο με σκνίπα. Κάτω από την πίεση, αφήστε τα μανιτάρια να σιγοβράσουν. Είναι απαραίτητο, schobi vin povnistyu pokrivav produktov.
Για ίση μαρινάδα σε βαρέλια, ακολουθήστε ένα τέντωμα 3 ή 4 κινήσεων. Ταυτόχρονα τα προϊόντα χρειάζονται για ένα πλήρες αλάτισμα και για να προσθέσουν μια αλμυρή γεύση. Στην επιφάνεια του αλατιού μπορεί να εμφανιστούν λουλούδια και είναι απαραίτητο να το φροντίζετε κάθε ώρα.

Επιταχυνόμενη παραλλαγή του ήλιου από μαγειρεμένα μανιτάρια

Συστατικά:

gruzdі - 10 κιλά.
τελευταία καλλιέργεια?
φύλλα λάχανου?
Kam'yana ισχυρή?
ωρολογοποιός.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Διαλέξτε τα φρεσκοκομμένα μανιτάρια του δάσους, διαλέξτε τους σπόρους των προϊόντων και καλλιεργήστε τα μανιτάρια από το γρασίδι, smіtya that brud. Μετά από αυτό, είναι απαραίτητο να βάλετε έναν κουβά σε μια βαθιά τρύπα ή ένα μπολ και να τον γεμίσετε με κρύο νερό, σαν να λυγίζω τα στήθη. Τα μανιτάρια πρέπει να αφεθούν να σταθούν για περίπου 2-3 χρόνια.
Ο μύκητας του δέρματος Dalі θα πρέπει να ξεπλυθεί με τρεχούμενο νερό, να τρίβεται με μια βούρτσα, να συνθλίβεται στον πάτο και να τοποθετείται σε ένα βαθύ καθαρό μπολ. Πολλοί συλλέκτες μανιταριών θα πρέπει να λάβουν υπόψη ότι είναι δυνατό να πάρουν ζεστά μανιτάρια χωρίς ασήμαντη ούρηση. Τα μανιτάρια Natomist επιτίθενται στη φωτιά κοντά στην κατσαρόλα με κρύο, αλατισμένο νερό, βράζουν και βράζουν κοντά στην άνοιξη. Επαναλάβετε τη διαδικασία μαγειρέματος άλλη μια φορά με μια νέα μερίδα νερό. Ο σωστός σουηδός πρεσβευτής των Γεωργιανών πρέπει να βγει για λογαριασμό του.
Αφαιρέστε τα μανιτάρια από το τηγάνι για επιπλέον θόρυβο και κρυώστε. Είναι καλύτερα να με εκνευρίζεις, αλλά οι κύριοι ντεγιάκ κρατούν τη γιόγκα στο ψυγείο για να ετοιμάζουν σούπες και σάλτσες.
Αλατίστε τα μανιτάρια γάλακτος καλύτερα στον αέρα. Αγγίξτε γενναιόδωρα το κάτω μέρος των πιάτων με ένα πέτρινο περβάζι, με πέτρινα φρέσκια ωρολογοποιία και ξηρή σοδειά. Μόνο μετά από αυτό, μπορείτε να αρχίσετε να βάζετε τα μανιτάρια ανάποδα. Το δέρμα ενός νέου περβάζι μπάλα peresipayetsya. Στο τέλος, τοποθετήστε ένα επίπεδο πιάτο με σφιχτά εξαρτήματα στο προϊόν, το οποίο είναι αποδεκτό για την καλύτερη θέα στη μαρινάδα μανιταριών. Yakscho υγρό χυμότα μανιτάρια δεν θα είναι αρκετά, μπορείτε να προσθέσετε λίγο στο vіvaru από το ψυγείο.

Σε μια τέτοια εμφάνιση, τα μανιτάρια αλατίζονται για λίγες μέρες. Στη συνέχεια πρέπει να τα απλώσουμε σε βάζα και να καλύψουμε το θηρίο με φύλλα λάχανου. Σκεπάζουμε τον ήλιο με καπάκια και το βάζουμε στο ψυγείο. Ήδη για tyzhden їх μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι με βουτυρωμένες πατάτεςή ως ανεξάρτητο σνακ. Τσε Σάμι Σουηδικό τρόποαλάτισμα gruzdov.

Για να ετοιμάσετε γάλα για sim παλιά και απλή συνταγή, πρέπει να πάρετε:

Η δύναμη είναι μεγάλη, μπορεί να είναι μεγάλη - 250 g.
Gruzdі - 5 κιλά μουλιασμένα μανιτάρια.

Είναι απαραίτητο να καθαρίσετε καλά το φορτίο, να καθαρίσετε όλα τα σημεία, καθώς φαίνονται ύποπτα. Είναι απαραίτητο να δείτε τα σκουλήκια των delyanki, και επίσης να μην στερήσετε εκείνα τα μέρη, στα οποία τρυπούν τις βελόνες. Μετά από αυτό, είναι απαραίτητο να καταστραφούν οι μύκητες του δέρματος και οι τροχίσκοι του κάτω μέρους του κάτω μέρους. Ας πλένουμε το φορτίο των παπουτσιών με μια γλώσσα και πλένουμε τη σαρδελόρεγγα κάθε τόσο αλλάζοντας το νερό.

Αφού τα μεταφέρετε στον εμαγιέ κουβά χωρίς θρυμματισμό, ή σε μια μεγάλη λεκάνη, γεμίστε τον με νερό, δώστε στο θηρίο μια όχι και τόσο σημαντική σκνίπα για να φανούν όλα τα στήθη από το νερό. Αλλάζετε το νερό πιο συχνά. Μετά τη νύχτα, δίπλα στο νερό, τα μανιτάρια αρχίζουν να χορταίνουν την καρφίτσα. Φρεσκάρετε το νερό, πλύνετε μια φορά τα μανιτάρια παπαλίνας, ρίξτε ξανά νέο νερό.

Vzagali, το gruzdі μπορεί να ουρηθεί για δύο έως πέντε ημέρες, δεν είναι λιγότερο κακό, διαφορετικά είναι τοξικό στα μανιτάρια, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει σε απαράδεκτο nasledkiv.

Μετά από τέτοια περιττώματα, τα μανιτάρια πρέπει να χρησιμοποιούνται έντονα στο obsyasi, ώστε να τα μιμούνται. Ο Choyno αποκάλυψε. ότι ο πολτός του μύκητα δεν είναι πια ζεστός, τα μανιτάρια είναι έτοιμα να αλατιστούν. Πριν από αυτό, πώς να ξεκινήσετε το μαγείρεμα των μανιταριών, είναι απαραίτητο να τα κόψετε σε παπαλίνα. Μετά από αυτό, τα μικρά κομμάτια τοποθετούνται στο μεγάλο σμάλτο της λεκάνης. Έβαλαν μια μεγάλη μπάλα μανιτάρια - παράκαναν όλο το περβάζι και επαναλαμβάνω το ίδιο ξανά μέχρι να βάλεις όλα τα μανιτάρια που έχεις.

Στη συνέχεια, είναι απαραίτητο να βάλετε μια μεγάλη επίπεδη οροφή στην κορυφή, να βάλετε σήψη πάνω της. Τα μανιτάρια στέκονται έτσι για τρεις ημέρες, και για την επόμενη μέρα είστε ένοχοι για την καλλιέργεια παπαλίνας. Μόλις φτάσετε απλώστε τα μανιτάρια σε αποστειρωμένα βάζα. Τα μανιτάρια πρέπει να τοποθετούνται ομοιόμορφα, τα κομμάτια της δυσοσμίας μπορούν να σωθούν χωρίς μαρινάδα. Σε αυτό μετά τη σφαίρα του δέρματος είναι απαραίτητο να τελειώσετε τα μανιτάρια δυνατά και να σφίξετε.

Κλείνουμε με καπάκια από πολυαιθυλένιο, βάζουμε στο ψυγείο, αφήνουμε να σταθεί για 2 μήνες. Μόλις η ώρα είναι δική μου, τα μανιτάρια θα είναι έτοιμα για να είναι έτοιμα πριν το vivevannya.

2. ΚΟΥΜΠΕΣ ΠΩΛΗΣΕΩΝ ΜΕ ΦΥΛΛΑ ΛΑΧΑΝΟΥ

Τσε για να τελειώσουμε την παλιά συνταγή, ξέρετε τις γιαγιάδες μας.

Για να μαγειρέψετε τα μανιτάρια με νέο τρόπο, πρέπει να πάρετε τα ακόλουθα προϊόντα:

Μανιτάρια - 5 κιλά μανιτάρια.
Korіn kronu φρέσκο μικρό rosemіru - 1 τεμάχιο.
Η δύναμη είναι μεγάλη, ale obov'yazkovo χωρίς προσθήκη ιωδίου - 1 μπουκάλι?
Chasnik - ένα κεφάλι χειμερινής gatunka.
Φρέσκα φύλλα σταφίδας χωρίς poshkodzhen - 20 τεμ.
Φύλλα κερασιού χωρίς poshkodzhen - 20 τεμάχια.
Creep φρέσκο - ένα μάτσο?
8 λαχανόφυλλα.

Για το στάχυ, είναι απαραίτητο να ταξινομήσετε όλους τους κόκκους και να τους καθαρίσετε, μετά από τον οποίο τα μουλιάζουν σε νερό και στη συνέχεια προσθέστε αλατισμένα trochs - για 10 λίτρα νερό πρόσθεσαν περίπου 5 κουταλιές της σούπας αλάτι. Μετά από αυτό, τα μανιτάρια θα πρέπει και πάλι να γεμίσουν με νερό, το οποίο έχει ήδη 5 χρόνια ζωής. Τότε πρέπει να θυμηθούμε όλη την προετοιμασμένη πρασινάδα, να θυμηθούμε και να καθαρίσουμε τη ρίζα του χρόνου. Είναι απαραίτητο να καθαρίσετε το ρολόι, να το διακοσμήσετε στην άκρη του χάσματος. Αν ναι, είναι απαραίτητο να κόψετε το δερμάτινο μέρος του ρολογιού σε δύο μισά. Το Root chron πρέπει να κόβεται με ακόμη και λεπτές πλάκες.

Καλό είναι να πλύνουμε τα λαχανόφυλλα σε κρύο νερό, να τα κόψουμε σε δύο μεγάλα κομμάτια φλούδας. Στη συνέχεια, πρέπει να πάρουμε ένα δοχείο, μάλλον μια πλαστική λεκάνη, και να προσθέσουμε όλα όσα ετοιμάστηκαν. Η μπάλα των μανιταριών φταίει που στρώνεται σε δύο σειρές, αφού φταίνε τα μπαχαρικά από το φύλλο λάχανου. Θα ιδρώσουμε ξανά τα μανιτάρια και ούτω καθεξής μέχρι το τέλος, μέχρι να απλωθούν όλα. Αν ναι, πάρτε ένα επίπεδο καπάκι και βάλτε το στο πάτωμα.

Σε θερμοκρασία δωματίου, τα μανιτάρια σε μια τέτοια εμφάνιση μπορούν να αντέξουν περίπου δύο dobi, ίσως τρία λιγότερα. Κατά τη διάρκεια μιας ώρας, είναι απαραίτητο να αναμειχθούν τα φορτία λιγότερο από 4 φορές. Στη συνέχεια θα χρειαστεί να εκτελέσουμε το φορτίο σύμφωνα με την προετοιμασία γυάλινων ξηρών αποστειρωμένων βάζων. Μην ξεχάσετε να ποτίσετε τα μανιτάρια με χυμό, που φάνηκε ένα από αυτά, μέχρι να μεγαλώσουν τα μανιτάρια.
Σκεπάζουμε τα μανιτάρια με καπάκια πολυαιθυλενίου, τα διατηρούμε στο ψυγείο. Τέτοια μανιτάρια σερβίρονται στο τραπέζι δύο μήνες νωρίτερα.

3. τουρσιά ΑΛΑΤΙ ΜΕ ΕΠΙΠΛΕΟΝ ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ

Για ποια συνταγή χρειάζεστε τα παρακάτω προϊόντα:

Ένας κουβάς με φρέσκους ενέματα για 10 λίτρα.
Ripchasta cibulya;
Δύναμη - 1,5 μπουκάλια μεγάλο αλάτι.

Μαγειρέψτε τα μανιτάρια μέχρι να αλατιστούν, όπως περιγράφεται παραπάνω. Αν τα μανιτάρια, σαν να μην είναι πολύ μεγάλη, βάλτε το στη λεκάνη, είναι απαραίτητο να τα βάλετε στη λεκάνη, σαν τα μανιτάρια είναι μεγάλα - πόροι, η φλούδα από τις μπάλες είναι κολλημένη από τις μπάλες στην κνήμη. , τρυπημένο από το kiltsy ή το pivkiltsy. Εάν είναι απαραίτητο να αποθηκεύσετε το φορτίο για ένα μήνα σε κρύο μέρος και στη συνέχεια να το τοποθετήσετε σε βάζα, στεγνά και αποστειρωμένα, τακτοποιήστε το στο ψυγείο.

4. τουρσιά ΣΕ ΦΥΛΛΑ ΔΡΥΣ

Για να προετοιμάσετε μανιτάρια με φύλλα δρυός, πρέπει να πάρετε τα ακόλουθα προϊόντα και μπαχαρικά:

Gruzdі - ένα κιλό.
Sil - 3 κουταλιές της σούπας χωρίς κορυφή.
Chasnik - 5 chastochok;
Σέρνεται από την ομπρέλα - ένα μάτσο?
Φύλλα βελανιδιάς - 3-4 μικρά φύλλα χωρίς μπουμπούκια.
Φύλλα κερασιού - 3 τεμάχια.
Φύλλο Chronu - 1 τεμάχιο.
Μαύρο πιπέρι - 6 τεμ.

Τα μανιτάρια στο στάχυ πρέπει να προετοιμαστούν για τουρσί σύμφωνα με τη μέθοδο, ας πούμε στο στάχυ.

Το νερό για το αλάτισμα των μανιταριών πρέπει να λαμβάνεται με αλάτι, για 10 λίτρα νερού είναι απαραίτητο να προσθέσετε 5 κουταλιές της σούπας αλάτι. Το νερό αλλάζει τρεις φορές την ημέρα και μόνο την επόμενη φορά προστίθεται η δύναμη.

Αν ναι, είναι απαραίτητο να κόψετε ένα μέρος από το κάτω μέρος των μανιταριών και να θυμάστε τα ίδια τα μανιτάρια. Στη συνέχεια θα κόψουμε τα μεγαλύτερα μανιτάρια σε μέρη παπαλίνας και μπορείτε να κάνετε τουρσί τα άλλα.
Στη συνέχεια, πρέπει να πάρετε ένα παρεκκλήσι και να το καθαρίσετε, με μικρό τρόπο, σε ένα γιακ μαζεύετε μανιτάρια για τουρσί, πρέπει να κρεμάσετε το χρονο με φύλλα. Τα μανιτάρια πρέπει να ρίξουν σταγονίδια, και έτσι μερικές μπάλες. Μετά από αυτό, πρέπει να αλατίσετε τη σφαίρα του δέρματος των μανιταριών, να βάλετε φύλλα κερασιού, καθώς και φύλλα βελανιδιάς, ένα κουταλάκι του γλυκού και κρίπ μεταξύ της μπάλας από το δέρμα των μανιταριών. Η ίδια η πάνω μπάλα καλύπτεται με ένα καθαρό λινό σερβέτ ή γάζα, το θηρίο σαπίζει. Τότε πρέπει να βάλουμε μια σημαντική πλεονεκτική θέση, έτσι ώστε όλα τα yakomoga shchilnishe να ταιριάζουν ένα προς ένα. Δεν αρκεί να σβήσουν τα τριαντάφυλλα. τότε η πλεονεκτική θέση μπορεί να είναι πιο σημαντική.

Τα μανιτάρια στέκονται έτσι για περίπου ένα μήνα και μετά τακτοποιούμε σε βάζα και τα βάζουμε στο ψυγείο.

5. ΑΓΚΡΕΣ ΠΩΛΗΣΕΩΝ ΜΕ GIRCHITSA

Για να προετοιμάσετε μανιτάρια, τουρσιά με μουστάρδα, πρέπει να πάρετε τα ακόλουθα συστατικά:
Φρέσκο γάλα - 1 κιλό;
Sil - 2 κουταλιές της σούπας;
Νερό - πιβλήτρα;
Creep - 1 ομπρέλα;
Ψητά δημητριακά - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Chasnik - σαρδελόρεγγα chasten;
ξεφυλλίζοντας το χρονο?
Χειμωνιάτικο πιπέρι - για απόλαυση.

Για το στάχυ, ετοιμάστε τα μανιτάρια, για αυτό που παραγγέλνεται περισσότερο - ξεχορταρίστε τα και κόψτε τα, όπως απαιτείται. Αν χρειαστεί, βάλτε φύλλα κοντά στο νερό για να κράξουν και να δυναμώσουν, μουστάρδα και πιπέρι, κρίπ, μανιτάρια. Μετά έδωσαν την ανάγκη να βάλουν το cim στη φωτιά, αφού βράσουν με τέντωμα 10 hvilin. Μετά από αυτό, τα φορτία τοποθετούνται στις όχθες, στεγνώνουν και αποστειρώνονται και παρόλα αυτά ρουφούν στεγνά με ωρολογοποιό. Οι τράπεζες λαμβάνονται από το ψυγείο με καπάκια πολυαιθυλενίου.

Τα μανιτάρια που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο μπορούν να καταναλωθούν εντός 10 ημερών.

6. ΚΟΥΜΠΕΣ ΠΩΛΗΣΕΩΝ ΣΕ ΖΕΣΤΗ ΑΛΜΗ

Για να προετοιμάσετε για αυτή τη συνταγή μανιτάρια αλατισμένου γάλακτος για όλη την οικογένεια, είστε ένοχοι που προετοιμάζετε τα πόδια σας:

Κιλά φορτίου;
Φύλλα δάφνης - 2 τεμάχια.
4 chastochki στον ωρολογοποιό?
ερπυσμός - 5 τσιμπούρια?
5 φύλλα σταφίδας?

Είναι απαραίτητο να ουρήσετε και να επεξεργαστείτε το αλάτισμα με τον ίδιο τρόπο που περιγράφηκε παραπάνω. Μετά από αυτό, είναι απαραίτητο να πιείτε λίγο, με τον ίδιο τρόπο, να μαρινάρετε μόνο μια σταγόνα. Τότε είμαστε ένοχοι που ετοιμάζουμε τριαντάφυλλα, τα οποία μπορούν να γίνουν από αλάτι - 3 κουταλιές της σούπας ανά λίτρο νερού. Το τσε ροζσίλ βάζουμε στη φωτιά, το αφήνουμε να βράσει και μετά βράζουμε το πιβγοδίνι στα νέα μανιτάρια. Μην ξεχνάτε ότι ο μύκητας μπορεί να αναπτυχθεί γρήγορα.
Αν ναι, χρειάζονται μανιτάρια, θυμηθείτε. Εάν πάρετε ένα δοχείο για τουρσί, πιείτε το κάτω μέρος του περβάζι, βάλτε τα σταγονίδια των μανιταριών, το πάχος της πρώτης μπάλας είναι 5 εκατοστά. Μετά από αυτό, είναι απαραίτητο να πιείτε με όλα τα μπαχαρικά και το περβάζι και να καλύψετε την επάνω μπάλα με γάζα με μια πετσέτα και να βάλετε το θηρίο να σαπίσει. Το Gnіt μπορεί αλλά είναι σημαντικό. Τα ίδια τα μανιτάρια Chipati στη διαδικασία του αλατίσματος δεν βράζονται, αλλά ο άξονας σαπίζει πιο γρήγορα από το δέρμα για 2-3 ημέρες, ειδικά αν έχετε αμπέλια από ξύλο. Αφήστε τα μανιτάρια να παραμείνουν στον οικοδεσπότη για 2 ημέρες και μετά από αυτά είναι απαραίτητο να φέρετε ολόκληρο τον μήνα στο κρύο. Τα μανιτάρια τοποθετούνται σε βάζα και αποθηκεύονται στο ψυγείο.

Βρήκα μια θανατηφόρα επιλογή!

7. ΑΛΑΤΙ VANTAZHKI ΓΙΑ ΒΟΝΤΟΚΑ

Σκληρά και τραγανά μανιτάρια με τσιμπούλκα και κρέμα γάλακτος ... και μέχρι ένα ποτήρι καμένο καλυμμένο με παγετό. Ο Zhodna είναι ένας φυσιολογικός άνθρωπος που δεν πρέπει να στερηθεί το baiduzhoy!

Συστατικά:

Γεωργία
Sil (αναρωτιέμαι πώς να ξεριζώσετε τα μανιτάρια)
Κριπ ξήρανσης (καλύτερα από τις κορυφές των ομπρέλων tobto)
Τσάσνικ
δάφνη
μαύρο πιπέρι
Ξινή κρέμα 150 τρίψτε.
Cibulya ripchasta - 2 τεμ.
Πράσινα (μαϊντανός abo krip)

Δεν προσδιορίζω τον αριθμό των συστατικών - αφήστε τα πάντα ανάλογα με το πόσα μανιτάρια θα επιλέξετε.)))
Τα φορτία είναι υγρά για 4 ημέρες, αλλάζουν νερό για 2 δέκα ημέρες. Καλή τύχη. Ας πάρουμε λίγο (ντε θα αλατίσουμε) και ξεκινάμε με μπαλάκια: μια μπάλα μανιτάρια, θα σβήσουμε, θα ανανεώσω τα μανιτάρια. Μέσω της φλούδας 2-3 μπάλες προσθέτουμε μπαχαρικά (κριπ, τσάσνικ, δάφνη, κόκκους πιπεριού). Συνεχίζουμε λοιπόν οι αποβάθρες μην ξεμένουν από μανιτάρια - η μπάλα που απομένει είναι σχετικά αποπνικτική. Όλη η ομορφιά της πρέσας και του νερού σε κρύο μέρος (μπαλκόνι, πάγος, ψυγείο) στα 45 ντεσιμπέλ.

Έχοντας φτάσει στον ξηρό όρο, τα μανιτάρια πλένονται και ο κόλπος βρέχεται με κρύο νερό. Ταυτόχρονα, μπορείτε να ρίξετε μια τζούρα καυστήρα στην κατάψυξη ..)))

Vodichka zlivaemo, μανιτάρια narizaemo, προσθέστε ξινή κρέμα.
Ας προσθέσουμε ένα cibulus στο pivkiltsy.