Vershkovy Ranch padažas. Ranča yra padažas, tinkantis bet kokioms kulinarinėms idėjoms. Chasnikovo rančos padažas

Kalorijų kiekis: nenurodyta
Gaminimo valanda: Nenurodyta

Zovsіm pastaruoju metu padažai sparčiai išaugo iki kasdienybė ir visi meistrai pradėjo juos skaityti ir ruošti. Kaip ir anksčiau, kavinėse ir restoranuose visi padažai buvo bandomi mažiau, bet tuo pačiu galima drėgna virtuvė. Receptų jau yra, tad pasigaminti padažus namuose paprasta. Tokį stebuklingą padažą naudoju pavadinimu „Ranch“, jis tinka iki amerikietiškos virtuvės, bet netampa sulankstomas. Navpaki, amerikietiška virtuvė nėra tokia sulankstoma ir gausius receptus nesunkiai galima pakartoti namuose. Šiandien ruošiame "Ranch" padažą, kuris tradiciškai patiekiamas prieš mėsą, o prieš daržoves. Tse net universalus padažas, kuris per stebuklą valgo su daugybe produktų, tad virkime jogo iš karto. Išsamus receptas su pokrokovo nuotrauka namų mintyse, kad išsaugotumėte savo kulinarinį iždą. Vis dar įdomu, kaip gaminti.



Reikalingi produktai:

- 100 gramų grietinės,
- 100 gramų majonezo,
- 1 gvazdikėlis laikrodininko,
- 1 šaukštelis. l. citrinos sulčių,
- 1 žiupsnelis paprikos,
- 1 stalas. l. alyvuogių aliejus,
- 0,5 ryšulio žalumynų (kripas, petražolės),
- dėl stipraus to pipiro skonio.

Pokrokovo receptas iš nuotraukos:

Dubenyje sumaišykite grietinę ir majonezą, pagardinkite druska, pipirais ir žiupsneliu paprikos. Paprika suteikia ne tik pasigardžiavimo, bet ir puošnumo. Zavdyaki į tai, kad grietinė ir majonezas derės, padažas išeis pikantiškesnis ir ne per daug svarbus. Jei vartojate mažo riebumo grietinę, tada wijde padažas bus mažiau riebus ir ne tirštesnis.




Padaže naudokite citrinos sultis, užteks vieno arbatinio šaukštelio, kad būtų šiek tiek rūgštelės.




Uždenkite visus žalumynus: ateina ir petražolės, ir krip. Zmіshuєmo їх i dribno rubaєmo.




Į padažą suberkite žalumynus ir vieną kartą išmaišykite šprotus, kol pasieksite vientisą konsistenciją.

Padažas rančoje buv vynai vipadkovo Amerikos ūkininkas Steve'as Hensonas. Vіn padažas salotos, patiekimas rančos svečiams, summіshshu pasukos, majonezas, žalumynai ir kiti ingredientai. Svečius šaukė salotų skaičius, todėl Hensono padažo išradimai buvo pasiruošę išsimaudyti. Dėl to Hensonas išsuko dešinįjį šoną ir ant padažo sutrypė salierą. Šiandien Amerikoje populiarus rančo padažas, kaip ir majonezas Rusijoje. Vynas tinka ruošiant įvairias prieskonines žoleles ir pagardinant mayzhe be-bet salotas, jei norisi gaivaus skonio, majonezui mažesnis, mažesnis kaloringumas. Taigi, net jei nežinote, kaip pakeisti majonezą, turėtumėte išmokti pasigaminti rančo padažą namuose, tai dar lengviau.

Maisto gaminimo ypatybės

Paruošti rančo padažą yra gremėzdiška, daugiau laiko, nes vynui nereikia terminio apdorojimo. Dėl šios priežasties užduotis yra įteigti blogai informuotą meistrą. Jie padės kam nors kitam apsišvietusių kulinarijos specialistų labui.

> Į originalus receptas rančo padažas vienas pagrindinių ingredientų yra pasukos. Toli gražu ne visose parduotuvėse parduodama visa prekė. Tą jogą greičiausiai pakeis grietine. Geriausia pididė – naminė grietinė, nes skamba mažiau rūgštokai, mažiau pirkta. Jei norite, kad padažas būtų lengvesnis, pasukas gali būti pakeistas rūgpieniu arba nesūdytu jogurtu.
• Dar vieno rančinio padažo ingrediento turtingiesiems mūsų spivistams gali ir nepasiekti. Tse shnit-tsybulya, nes ji tikrai yra panašesnė į žalią tsybulya, tačiau gali būti daugiau plonų strėlių ir šiek tiek žemiau, kad būtų malonu. Jei nepatekote pakankamai toli, pakeiskite ją žalia - padažo skonis beveik nesikeičia.
• Jei rančo padažą patieksite iki okremo, prieš patiekdami atvėsinkite jogą šaldytuve prie stalo, šalto vyno šukės bus skanesnės.
• Neruoškite varto didelis skaičius rančo padažo, jei neplanuojate jo vartoti tą pačią dieną: produkto tinkamumo terminas nėra didelis - reikia vartoti daugiausiai dviems dobiams, laikyti šaldytuve.

Rančo padažas patiekiamas su mėsos, ribi, daržovių garnyru. Prie bulvių patiekiami ypač geri vynai. Be to, padažą galima aptepti salotoms, vietoj grietinės ir majonezo.

Originalus Ranch padažo receptas

• pasukos - 125 ml;
• majonezas - 125 ml;
• shnit-tsibula - 50 g;
• žalioji cibula - 10 g;
• sil - 10 g;
• džiovintos petražolės - 30 g;
• žieminiai pipirai - 5 g.

Virimo būdas:

• Sumaišykite majonezą iš pasukų į vienodą sandėlį.
• Nusiplaukite ir sukapokite nusikaltimą peiliu, žiūrėkite cibules.
• Sumaišykite padažą iš apipjaustytų cibulių.
• Įpilkite džiovintų petražolių, kurių stiprumas yra kreidinis pipiras.
• Energingai maišykite.
• Dubenį su padažu uždenkite grub ir padėkite į šaldytuvą bent jau gerai nakčiai.

Po to padažas gali būti patiekiamas ant stalo, supilamas į padažo valtį arba vicory kaip salotų padažas.

Lengvas Ranch padažo receptas

Sėkmės receptas::

• majonezas - 0,25 l;
• grietinė - 125 ml;
• džiovintos žalios cibulos - 5 g;
• sausos petražolės - 5 g;
• džiovintas kripas - 5 g;
• džiovintas chasnik prie miltelių - triska;
• džiovinta cybula milteliuose - triska;

Virimo būdas:

• Atsižvelkite į reikalingą prieskonių kiekį ir sumaišykite juos tarpusavyje. Šiandien chasnikovy ir cibulny miltelių galima nusipirkti turtinguose prekybos centruose, džiovintų žolelių yra dar daugiau. Nors negalite nusipirkti visų vienodų, visus prieskonius galite pasigaminti patys savo virtuvėje. Tiesa, supaprastinti ir tobulinti pasiruošimo proceso nebūtina. Cibulinių ir ramunėlių miltelių ekstrahavimui būtina daržovių miltelius susmulkinti ir uždėti ant deko, įdėti į orkaitę ir įjungti mažiausiu intensyvumu. Džiovinimo procesas trunka apie 14 metų, po to džiovintas daržoves reikia sumalti trintuve arba smulkiai sumaišyti. Išdžiovinkite žalumynus taip pat, bet mažiau nei valandą, o tada nebegalite malti.
• Sumaišykite grietinę ir majonezą. Jūs sumish esate kaltas, kad esate absoliučiai homogeniškas.
• Į grietinės ir majonezo padažą suberkite prieskonių sumą, druską ir pipirus, gerai išmaišykite.

Kai rančo padažas bus perpildytas, atvėsinkite, padėkite į šaldytuvą 30 minučių ir išplakite kaip originalą. Pasiruošimas pagal šį receptą gali padaryti padažą aštresnį, kvapnesnį, mažiau originalų, tačiau jogos kalorijų kiekis bus didesnis.

Populiarus Ranch padažo receptas

• majonezas - 0,2 l;
• pasukos chi grietinė - 0,2 l;
• sausos garstyčios - 5 g;
• šviežios petražolės - 30 g;
• shnit-tsibula - 10 g;
• šviežias kripas - 10 g;
• smėlio laikrodis - 3 gvazdikėliai;
• citrinos sultys - 15 ml;
• sil, paprika, juodieji pipirai - pasigardžiavimui.

Virimo būdas:

• Nuplaukite, nupjaukite vandenį, o šviežius žalumynus smulkiai supjaustykite peiliu.
• Sutraiškykite laikrodininką specialiu presu.
• Garstyčių miltelius sutrinkite su citrinos sultimis ir šaukštu majonezo ar grietinės.
• Sumish, sho vyyshla, sumaišykite su pasukomis ir majonezu, plakite mikseriu.
• Suberkite žalumynus, stiprumą, chasniką ir prieskonius, toliau plakdami dešimt sekundžių.
• Puodą uždenkite padažu ir padėkite nuo šaldytuvo, kad atvėstų.

Preparatai pagal liaudies populiarų receptą, rančo padažas, eik į svetingumo pasaulį, dera prie mėsos ir paukštienos. Tačiau jogas gali būti naudojamas ir salotoms pagardinti. Riba, kuri yra lengvai sūdyta, taip pat bulvės suteikia šiam padažui naują pikantišką skonį.

Rančo padažo receptas be majonezo

• pienas - 150 ml;
• bekvapis aliejus - 100 ml;
• vištienos kiaušinis - 3 vnt .;
• citrina - 1 vnt .;
• smėlio laikrodis - 1 gvazdikėlis;
• šviežias kripas - 25 g;
• šviežios petražolės - 25 g;
• tsukor - triska;
• stiprūs juodieji kreidingieji pipirai – pasimėgavimui.

Virimo būdas:

• Kiaušinius nuplaukite šiltu vandeniu su saldžiu. Beat, vodokremivshi zhovtki vіd blіkіv. Padažui paruošti reikia ne tik kramtomosios gumos, todėl ją reikia įdėti į dubenį, ar nedidelį puodą, padaužyti pjūklu.
• Duokite šilto, bet ne karšto pieno, supilkite aliejų.
• Uždėkite dubenį vandens vonia Ir pіdіgіvayuchi ant nіy, su 5-10 sruogų ruožu plakite kartu su vynu. Rezultatas gali būti tiršta masė. Jei nenorite pasiekti rezultato pagalbos, paskubėkite naudoti maišytuvą.
• Žinokite padažą iš vandens duobės.
• Nuplaukite ir nusausinkite žalumynus, stambiai supjaustykite peiliu ir pridėkite | pridėti | į padažą.
• Išplakti citrinų sulčių padaže.
• Pamatykite laikrodininką naujame.
• Vsipte stiprumas, tsukor, pipirai.
• Viską iš karto plakite šluotele arba mikseriu, kad padažo konsistencija būtų vienoda.
• Griebkite rančo padažą iš šaldytuvo, kad atsigaivintumėte.

Šis rančo padažo receptas yra geras, todėl naujajam nereikia jokio parduotuvinio majonezo, nors iš tikrųjų pats majonezas yra esmė, bet jis yra naminis, be jokių shkidlivih priedų ir otstu. Šis rančo padažo receptas patiks tiems, kurie rūpinasi savo sveikata.

Padažų ranča ateina į amerikietišką virtuvę, tokia pat populiari kaip pas mus majonezas. Maisto gaminimo joga namuose yra paprasta. Laikui bėgant šviežias sriubos su majonezu pagardas turi mažesnę energetinę vertę.

Kaip ir milijonų gurmanų labiausiai mėgstamas kulinarinis padažas, rančinis padažas wineyshli vipadkovo. Jo autorius yra ūkininkas Steve'as Hensonas, kuris kasdien nejaučia ypatingų jausmų gaminimui.

Krūva kaltų amerikiečių, pagydžiusių naujovę mažiau nei šeimos nariams, taip pat užsienio rančos svečiai. Atvykusiems į širdis krito grindų dangos naujovė, kad smarvė pravertė gražiai išmaudyti grindis su ne pirminiu priedu. Smalsus žmogus išklausė turistus ir padėjo paprasčiausią pasukų sumą ir ant virobnichiy potik. Taigi jūs esate toli, kad suburtumėte didingą stovyklą. Tai paaiškinama didžiuliu degalinės populiarumu. Kai kuriuos galite valgyti net su majonezu, kurį naudoja SND kraštų žmonės.

Pagrindinis išskirtinės kulinarinio meno pasaulio naujovės privalumas yra pergalingo jogo galimybė kaip priedas prie praktiškų salotų. Nekaloringam rahunokui artimiausias brolis turi majonezo, top rančo padažo, tapusi mama išgersi vidury figūros vaikymosi. Užpilo žinovai taip pat vertina jo gaivų skonį.

Ideali diena

Golovnymi sandėlis sumishі є majonezas і. Kvapas yra vienodos proporcijos, atskiestas nedideliu kiekiu sausų žalumynų, pipirų, taip pat džiovintų cibulijų.

Kadangi P. Hensono žinovas įgijo vardinio populiarumo, buvo nuspręsta išleisti visiškai naują produktų liniją. Vaughn prižiūrėjo sandėlių pardavimą, žiūrėdamas į paruoštus sausus miltelius. Priklausomai nuo to, kas yra pasiruošęs, reikia pakeisti tik paketėlį lygiomis dalimis pagrindo.

Per vystymąsi maisto pramone turtingas Šanuvalnikovas sveikas būdas jie bijo gyvybės ir paruoštų padažų pasiūlymų. Natomistiniai anekdotai, kaip patiems pasigaminti rančo padažą. Tai leidžia išlikti cheminėms kalboms, kurios sustiprina tų kitų absoliučiai neesminių kūno elementų pasimėgavimą.

Nepriklausomai nuo pirminio paruošimo pagrindo, šiandien gimė daug modifikacijų. Gurmanai mielai išbando, jei nori, ir išsirenka geriausią.

Amerikiečiai, kurie nerodo savo gyvenimo be rančos, kartais kepa, atrodo, jog jogą galima gerai pridėti, net jei jos nėra salykloje. Navіt akscho їm nenoriu užpildyti paruošti patiekalą, naujame machi mayzhe leidžiama visą laiką:

• daržovės;
• grynuoliai;
• naminiai, krekeriai.

Jei pakeisite konsistencijos proporcijas, galėsite pasiekti idealų įdarą daržovių salotos, žuvis, mėsos žolelės iš zapikannyam.

Maisto gaminimo taisyklės

Kad ir kiek kartų skaitytum originalą, visi smarvės perteikia vienodus paruošimo principus.

Ponai turėtų ypač įvertinti tai, kad recepte nenurodyta, kad ingredientus reikia apdoroti terminiu būdu. Zavdyaks, pas kuriuos galite įeiti iš nustatytų galvų, galite padaryti naujoką virtuvėje.

Klasikinis receptas perteikia pasukų buvimą. Ale, ne visos parduotuvės gali patikti tokia preke. Kulinarija turi eiti į gudrų, vikoristovuyuchi jogos žodį'yansky analogą -.

Geriau įmušk naminę grietinę, pirksiu žemesnę. Likusi dalis skamba sodriai rūgštokai, o tai gali būti neigiamai pažymėta pikantiškomis savybėmis. Kai tik gausite, tandemas bus storas, galite jį pakeisti. Optimalūs sprendimai gali būti nesaldinti namuose virti.

Kitas spąstas bus shnit-tsibuli pirkimas. Vіn deisno vіdіznâєєєєє vіd vіchaynoї zelenї tsibulі, į ką skambėjo rosіyskomovna didybė. Ale oskіlki rozshukati yogo gali būti hіba scho specializuotuose prekybos centruose ekologiškas їzhі, kad būtų patenkintas standartiniu analogu su ryškesnėmis pikantiškomis savybėmis.

Jei norite palepinti save pikantišku priedu, pavyzdžiui, šiaudų kremu prie pagrindinio, geriau jį atvėsinti priešais. Po „grūdų“ šaldytuve būsime sočiai pikantiški. Tačiau saugokite ten jogą ilgiau nei dvi dienas, tikėdamiesi „tai kaip kažkas kito“ – supuvusi idėja. Geriausia naudoti algoritmą: „rengiuosi šiais metais – karts nuo karto“.

Jei namuose nesunku sužinoti visaverčio troškinio, alaus ir rančos ingredientus, galite tai padaryti tiesiog užvirę. Išeiti skaniai ir tuo pačiu originalu. Ypatingai gera weide, tarsi praleisti daugiau nei valandą, kepti bulves ant grotelių ar orkaitėje.

Korist prieš shkodi

Bagatioh novachkіv lakaє nesąmoningai žodis pasukos, parodytas originaliame sandėlyje. Tiesą sakant, jie yra tiesiog liesi, nes po to, kai bulo iškepa, veikia kaip žaliavos. Iš kur kulinaras gali žinoti, kaip tai bus realizuotas pagal principą „kaip є“ be jokių papildomų priedų.

Jei mes kalbame apie pasukų pateikimą į rinką, tada čia yra galimybės apdoroti rudosiomis bakterijomis. Toks gėrimas, panašus į pavadinimą, bet už pikantiško yaskosti priartėja prie jogurto.

Nuostabiame її gyvenime nugalėtojas laimi didžiąją virobnitsą kūrimo valandą:

• vipіchki;
• konditerijos gaminiai virobiv;
• siriv.

Amerikos ponios myli її pila į sriubas, kad padėtų priimti dainą. Raskite pasukas adresu troškinti šiaudeliai de won pakeisti riebią grietinę.

Tarp Viktorijos subtilybių išsiaiškinus svarbios sandėlio rančos paruošimą, tapo aišku, kad ją galima sulankstyti vadinti tikrai škidlivy. Nebezpeka gali tapti hіba sho vzhivannya į nemіryanih kіlkosti, scho gali pakenkti žarnyno trakto organams.

Podіbne zalivannya geriau vіdklasti iki trumpiausių valandų tim, hto pragne išleisti zayvі kilogramų. Taigi varto atsargiai apiplėškite majonezą. Idealnim sprendimai tampa savarankišku jogos pasiruošimu, oscilki apima įvairius cheminio apdorojimo priedus.

Nepriklausomai nuo tų, kurie naršo paprasčiausiai naminis receptas pernešant prieskonius, žolė mirties metu yra draugiška vaistažolių sistemos stabilizavimui. Atsargiai varto yra mažiau tiems, kurie kenčia nuo negalavimų, surištų su kepenimis ar pidshlunkovy slogu.

originalus receptas

Garnyno variantas patiekiamas vienas arba picai, kepta. Perdavimo sandėlis:

• 125 g majonezo su pasukomis;
• 50 g schnit-cibuli, kuris pakeičiamas įprastais žalumynais;
• 10 g;
• 30 g džiovintų;
• 5 g sultinių pipirų.

Pakaušyje pučiasi galvos laikymo taškelių smūgiai, rezultatas nesimato tolygiai. Tada reikia ryžtingai pamėgdžioti cibulą ir jį susmulkinti. Rezultatas, kuris yra viishov, sumaišomas su balta mase.

Tik po to galima gurkšnoti petražoles, o nuo slenksčio malti žieminius pipirus. Sumaišęs maišelį, aš pasiruošęs jį apibendrinti, jie perkelia jį į dubenį, smarkiai išlenkdami plivkoy grubą. Esant tokiai situacijai, ranča yra kalta, kad gerai atšaldė šaldytuve.

O virišuvati ašis – či supilkite jogą į padažo valtį, arba vikoristovuvati salotų padažui – ant dešinės odos.

Versija, skirta linux

Jei nenorite arba nesistengiate ragauti originalių pasukų, nesistenkite sukurti tobulo padažo. Protingi gurmanai sukūrė alternatyvų planą, kuris perteikia:

• ketvirtadalis litro majonezo;
• 125 ml grietinės;
• 5 g džiovintų petražolių, cibulių, chasnik miltelių;
• yakshcho є - milteliuose džiovinti cibuliai.

Prie specialaus tyrimo pridedama stiprybė ir kreidėjimas.

Sumaišykite prieskonius tarpusavyje, o tada naudojau pagrindą. Į pagrindą dėkite prieskonių pagal poreikį, o ne išimdami iš dėžutės, maišydami pasiekite optimalią sumą.

Ale čia turėtų būti paruoštas, kol jis pasirodys daugiau nei originalas. Dyakuvat kitai grietinei.

Padažą modifikuokite geriau nei Varto. Tiesiog užbaikite ir pabandykite pridėti tik vieną papildomą prieskonį, kad žinotumėte reikiamą balansą. Be to, jau paruoštus cibulni ir chasnikov miltelius leidžiama pakeisti naminiais. Išsamiausius ingredientus džiovinkite orkaitėje arba specialioje įmontuotoje minimalioje temperatūroje apie 14 metų. Ale, šio proceso šukės gali išsitiesti, ne visiems gera praleisti valandėlę ir pirkti pakelius su gaminimu kartu.

Ranča visada tinka kalėdiniams patiekalams, taip pat kasdieniam meniu, džiugindama pikantišku pasimėgavimu.

Padažas - vedantis keliasįtraukite į savo meniu įvairovę. Pavyzdžiui, rančo padažas yra populiarus užpilas Jungtinėse Amerikos Valstijose, kuris yra svarbus užpildant jį šviežiomis daržovėmis, užkandžiais, riebalais ir kepiniais mažais gabalėliais. Taigi, rančo padažas dedamas į salotas ir be saldymedžio vipichka, tacos ir stiprius vaidmenis trapiuose tešluose, ant to, ką vadinome shawarma, mėsainiais ir pan.

Prekės aprašymas

Rančo padažas atrodo kaip glotni pieniškos arba kreminės spalvos emulsija, sumaišyta su žalia ir ruda – kaip prieskoniais prieš naują priedą. Konsistencija kaip "majonezas", baigiant ridkoї, scho llєtsya - čia vaidmenį vaidina tie, kaip produktai ir kokiame spіvvіdnoshnіnі vіdnіnі і kaip pagrindas.

Aiškiai suformuluokite, panašiam rančo padažui paprasta, kad viskas liktų kristi, jei tik ingredientai yra įtraukti prieš naują. Klasikinė versija turi majonezo-Vershkovo-chasnikovy pagardą, su žalumos aromatu, norint patekti į sandėlį; dažniausiai – ne priešiškai, o šiek tiek priešiškai. Zokrema, pažiūrėk, ar padažas neutralesnis, kad būtų neutralesnis. Prote іsnuyut ir dosit "karštas" yogo raznovidi - vienas iš šių receptų, kurį taip pat siūlome šiame straipsnyje.

Kelionės istorija

Sauce ranch vigadav yakiis Steve'as Hensonas yra santechnikas, kuris šeštojo dešimtmečio pirmoje pusėje dirbo Aliaskoje, viename iš tolimiausių її regionų. Tą valandą susidraugavau ir 1954 m. iš karto išsiveržė iš nakvynės namų svečių namų palydos Kalifornijoje, pavadinęs jį Hidden Valley Ranch. Svečiams vidury dienos vaišino rančo padažu. Tsya salotų padažas su bagatais pamėgo ir be kliūčių Steve'as iš palydos pradėjo pardavinėti її vynui. Taigi smirdžiai savo klientams skelbė jau paruoštus prieskonių rinkinius – kad privačios rančos padažą galėtumėte pasigaminti namuose.

Trumpą laiką Hensonas įregistravo Hidden Valley Ranch Food Products prekės ženklą ir atidarė gamyklą rančo padažui gaminti. Її gamyba pradėjo plisti po visą burbuolę vakarinėje-vakarinėje Amerikos dalyje, o vėliau greitai išplito visoje šalyje. Kitoje pusėje 1972 m prekės ženklą įsigijo „Clorox“ ir valdžia. Rančo padažo receptas buvo pakeistas į klestinčio derliaus kainą, o klasikinis receptas, jogos zdeshevlennya, kvapiųjų medžiagų padaugėjo. Ale tse jau zovsіm іnsha іstoriya.

Padažų ranča Dodo Pitsa mieste

Tų pačių restoranų rančo padažo žvaigždės susipažino su Rusija ir čia populiarėja. Dodo vynai yra minkšti iki pasimėgavimo, su išskirtiniu Chasnikov-Vershkovy aromatu. Padažų rančoje scho tse take (kai kuriose šalyse є) Dodo Pizza:

• Pica Kurcha ranča.
• Makaronai Kurcha ir grybai.
• Dodsteris.

Taip pat su rančo padažu buvo verdamos lašinių lazdelės, kurios taip pat buvo įtrauktos į valgiaraštį.

atsargos

Kodėl gaminamas Ranch padažas:

• majonezo.
• Pasukos (originali), arba grietinė, jogurtas, rūgščiųjų toščo.
• Surinkite šviežią žalumyną. Originale schnit-tsibula, kripas ir petražolės. Dažnai pridedamas chasnik, kartais - karštas padažas.
• Sausi prieskoniai. Iš pradžių juodieji pipirai, melenos saldymedis, paprika, aitriosios garstyčios.
• Stiprumas.

Kartais nugali tik švieži žalumynai ar džiovinti prieskoniai; majonezą galima pasiimti iš parduotuvės arba paruošti rankomis (internete yra daug vaizdo įrašų šia tema); galite robiti rančo padažą be majonezo, paimdami papildomo riebumo grietinę ir pasukas; shnit-cibulya, kurios neįmanoma pasiekti, lengvai pakeičia nuostabia žalia cibulija. Tiesą sakant, anglų kulinarijos svetainėse populiarius patiekalus užbaigti su sausų prieskonių rinkiniais, be šviežių žalumynų.

Receptai

Mes siūlome jums 4 rūšių rančo padažą, įskaitant vershokovo-chasnikovy, pavyzdžiui, Dodo Pizza. O žemiau sužinosite, kaip pakoreguoti padažo konsistenciją iki norimo tankio.

Rančo klasikinis derlius

Atleisk, labas pikantiškas padažas rančoje – šis receptas vis dėlto tinka picai, salotoms ir užkandžiams.

Ingridientai:

• Majonezas, grietinė 20%, rūgpienis * - po 0,5 butelio.
• Rubanos žalumynai - 2 šaukštai. l. su karštu vandeniu.
• Rubana petražolės - 1 valgomasis šaukštas. l. su karštu vandeniu.
• Chasnik - 2 vidutiniai dantys.
• Vidutinio pomelo juodieji pipirai - šaukštelis.
• Prancūziškas keptas (iš grūdų) - 1 šaukštelis. prie bajano.
• Stiprumas – beveik s šaukštelis, dalі pasimėgavimui.

* Originale pienas, kuris virto rahunoku, pridedant 2 arb. citrinos sulčių. Galite vikoristovuvati paruošti pirkti rūgpienį arba pieną, kuris parūgštėjo natūralia tvarka.

Kaip pasigaminti picos rančo padažą?

• Gilumoje gerai išmaišykite majonezą, grietinę ir rūgpienį.
• Įdėkite kripą, petražoles, praeina per gėlą vandenį, pipirus, kad stiprumas.
• Viską gerai išmaišykite, skushtuvati. Pagal poreikį į valandą įberkite daugiau druskos, pipirų, žaliosios arbatos.
• Vіdpraviti prie šaldytuvo 1,5 metų už miegą.

Šį padažą galima paruošti iš anksto prieš patiekiant – mažiau tikėtina, kad jis nugalės vyną: žolėms reikia pakankamai laiko, kad išryškintų savo aromatą.

Pagarba: nerekomenduojame malti šviežių žalumynų prie stebulės arba tiksliai derinti maišytuvu, kol pradėsiu ganytis. Sik, kaip mačiau, pripila netinkamo karšto vandens, per daug sutraukia. Po ta doška yra viskas, ko reikia.

Padažas rančoje Dodo Pitsa

Zvichaynno, lyg norėdamas pasimėgauti kaip restorane, nepamatysi, bet apskritai pabaigsi arti.

Rančo jakų padažas Dodo Pizza, sandėlyje:

• Pasukos – ⅔ Art.*
• Majonezas - ⅔ šaukštai.
• Chasnik džiovinimas (milteliai) - 1 šaukštelis.
• džiovintas krepas - 1 šaukštelis.
• Tsibulya džiovinta (milteliai) - 0,5 šaukštelio.
• Stiprybės skoniui.

*Čia svarbu paimti pačias pasukas, o ne pieno kokteilį ar rūgpienį. Pačios pasukos suteikia jai visaverčio skonio.

Gaminimas: čia viskas standartiškai – pasukas sumaišykite su majonezu iki vientisumo, tada suberkite visus prieskonius ir stiprumą. Dali zalishaemo padažas metus ar dvejus užpilamas šaldytuve.

„Naminis“ su sausais prieskoniais

Naminis rančo padažas, sandėlis:

• Majonezas, grietinė ir pasukos - po 0,5 butelio.
• Sushi chasnik (milteliai) - 0,5 šaukštelio.
• Džiovinti cibulių ir petražolių žalumynai - po 0,5 šaukštelio.
• Džiovinti svogūnai (ripka) - 1/2 šaukštelio.
• Džiovinimo kripas - vіd ІІ šaukštelis. iki 1 metų.
• Stiprumas - h.l.
• Citrinos sik - apie 1 šaukštelis, dalі pasimėgavimui. Galite pakeisti baltojo vyno balą.

Kaip pasigaminti rančo padažą:

• Glibok gali įdėti visą majonezą, grietinę ir pasukas. Sumaišykite produktus, o tada plakite iki vientisos masės su vyno taure.
• Sudėkite visus prieskonius ir stiprumą, tada gerai išmaišykite.
• Įpilkite 1 arb. citrinos sulčių arba otstu, plakite apie 30 sekundžių.
• Išbandykite padažą. Kiek reikia, parūgštinkite ir įberkite daugiau druskos, o tada vėl plakite.
• Paruoštą padažą išimkite iš šaldytuvo, kad jis truktų trumpiau nei 1 metus, o trumpiau – 2 metus.

* Nada pasukų viršūnėlių aromatas.

Šiam receptui ypač svarbu neignoruoti rančinio padažo užpylimo taško. Džiovinti prieskoniai užtrunka valandą, kol pasimėgaus skoniu.

Šeimininkas "Pivdenno-Zakhidniy"

„Gostry“ padažų rančoje, recepte yra šie produktai:

• Majonezas ir grietinė - po 1 stiklinę.
• Apkarpyti žalumynai - 1 valgomasis šaukštas. l.
• Petražolių žalumynai - 1 valgomasis šaukštas. l.
• Schnitt-cibulya (rašiklis podribnene) - 1 šaukštelis.
• Chasnik - 1 gvazdikėlis. Galite pakeisti 1/2 šaukštelio. granuliuotas (sausas) chasnikas.
• Raudonųjų pipirų (Sirija) detalės - 0,5 šaukštelio.
• Kajeno pipirų kreida - ⅙ šaukštelis
• Raudonieji pipirai plast_vtsі melenі - šaukštelis*
• Čili pipirai - ½ šaukštelio
• raudonėlis - ¼ šaukštelio
• Stiprumas - ½ šaukštelio, duokite pasimėgauti.
• Sik citrina arba laimas - 1 šaukštelis, duodamas pasigardžiavimui.

Jak zrobiti padažo ranča pagal zim receptą:

• Prie misos išplakti majonezą ir grietinę.
• Pridėti žalumynų, chasnik, viskas, ką matote, yra pipirai, kad stiprybė. Geras mišinys.
• Užpilkite sumish 1 šaukštelis. citrinos/laimo sultis ir viską išplakti.
• Išbandykite, jei reikia, įberkite daugiau rūgšties, pipirų ir druskos.
• Išimkite iš šaldytuvo – prieš patiekiant padažą galima atšaldyti.

Pagarba: kadangi padažas turi būti patiekiamas kitą dieną, papildomai pipirų į stiklinę (p. 4) dėti negalima. Ne veltui tie, kurie jau buvo įpilti į padažą, pravartu padidinti jų pikantiškumą.

Apie rančo padažo tankio koregavimą

Degalų papildymo be tarpininko nuoseklumas priklauso nuo sandėlio talpos ir savybių. Norėdami pagaminti tirštesnį padažą, galite gaminti taip:

• Pasukas pakeiskite grietine ir jogurtu. Viskas leistina, tik jūs turite būti saugūs, kad gatavo produkto skonis būtų rūgštesnis.
• Recepte pakeiskite majonezo kiekį, kad pakeistumėte pasukų / kitų pieno produktų kiekį.
• Pakeiskite šviežios daržovės džiovinti. Chasnik milteliai, džiovinti cibulų žalumynai, kruopas ir petražolės – visko galima rasti prieskoniuose.

*Riebi grietinė (20%) bus mažiau rūgšti dėl pasigardžiavimo.

O cikavos ašis džiugina anglų kulinarijos forumais: per retai pasitaikantį rančo padažą galima sutirštinti su sūdytais krekeriais, susmulkintais į miltelius. Įpilkite krekerių po 1 valg. l. ant odos 0,5 l. Pirma dozė mažesnė, tegul priekinė dalis gerai išbrinksta (3-5 min.) - galima, konsistencijos reikia jau nuo pirmo šaukšto.

Pasaulio odos pasaulis turi savo mėgstamus prieskonių ir padažų receptus. Jungtinėse Amerikos Valstijose populiariausias yra amerikietiškas rančo padažas, kurį galima pasigaminti virtuvėje, ar tai būtų džentelmenas. Degalinė turi savo unikalią kūrimo istoriją. Її receptas vygadav Steve'as Hensonas, nedidelės rančos savininkas, jakas tapo mėgstama studentų vieta, protelis jam neatnešė gerų pajamų. Tarsi sumaišęs šakelę paprastų ingredientų ir patiekdamas padažą su savo firminėmis salotomis, Hensonas, parodęs, kad visi svečiai neteko skonio gaudydami pasigardžiavimo, ėmė prašyti okremo užpilo. Paprastas vipadkost iš mittevo zrobila z nevdahi apie milijonieriaus atėjimą, net Hensonas priartino, kad padažo ant potiko.

Nuo tos valandos amerikietiškas odos džentelmenas žino padažo ruošimo receptą, o visoje šalyje jis nėra nacionalinis.

Parduotuvių policijoje iš jau paruoštos sumos galima paragauti dailių įvairių atmainų dribsnių, bet galima paragauti ir tinkamo prieskonio prieskonių, kurių skonį įvertinti galite tik patys paruošę padažą.

Vtіm, toks pіdhіd zdaєtsya racionalus, net jei gatavame rančo padaže buvo mažai konservantų ir cheminių priedų, net jei namų prieskoniai išeina gausiai vingiuoti.

Reikia:

• Pasukos - 200 ml
• Majonezas - 100 ml
• Laikrodis - 2 gvazdikėliai
• Tsibulya yra žalia - 1 krūva
• Šviežios petražolės - 1 krūva
• Creep švieži - 1 ryšelis
• Tsybulya ripchasta - ½ mažų tsibulini
• Citrinų sultys - 1 arbatinis šaukštelis
• Paprika - pagal skonį
• Juodieji pipirai, kreidelės – pasimėgavimui

Porcijų skaičius – 5

Virimo valanda - 15 hvilinų

Gostrota ir pasimėgavimo švelnumas

Rančo padažo pagrindą sudaro pasukos, kurios gaminamos su neriebiomis viršūnėlėmis, nes ruošiamos pridedant specialių bakterijų kultūrų. Mūsų virtuvėje jis pasirodė ypač neseniai ir būdingas zahodnoi virtuvei. Globalizacijos prote procesas išaugo savo teisę, tai pieno produktai atsiremdamas į mūsų parduotuvių policiją. Pasukos pasirodė kaip šalutinis alaus gaminimo produktas colių sviesto, O dabar ruošiamas specialiai. Gatavo produkto skonis primena lengvą neriebų jogurtą be vaisių ir uogų priedų.

Receptas leidžia pakeisti šį ingredientą ta pačia neriebia grietine arba tuo pačiu jogurtu – tikrai mėgaukitės padažu be jokios žalos.

Paruošti padažą tsіly rіk - pabarstykite tais sezonais, jei nebeliks šviežių žalumynų, galite paruošti specialų ruošinį padažui. Tapsite stebuklinga alternatyva pirktiems džiovintų daržovių ir žalumynų maišams.

Žinodami, kaip paruošti džiovintas žoleles ir daržoves rančo padažui – atvirame ore, džiovinamoje krosnyje, – galite užsitikrinti vertingą prieskonių atsargą, su kuria galėsite paruošti ne tik užpilą, bet ir kitus pagardus. Džiovintus ingredientus reikia sumalti į miltelius, be to, cibula ir šaukštelis yra smulkios formos, kaip žaluma. Džiovinti produktai imami į mažus indelius su uždaromu dangteliu.

duoklė

Rančo padažas gali būti patiekiamas su bet kokiomis žolelėmis. Tai nuostabus užpilas prie picos, gruzdintų bulvyčių ir traškučių, visų rūšių užkandžių ir užkandžių. Padažo paruošimo receptas puikiai tinka ir daržovių salotų užpilams gaminti vietoj krakmolingo majonezo ar grietinės. Gera ranča su mėsos žolelėmis, gaidžiu ir krevetėmis. Su šiuo padažu galite gaminti įvairius sumuštinius ir sumuštinius, gaminti naminius mėsainius. Aš, nareshti, Chudovo pidide padažas, kaip marinatas mėsai su bulvėmis kepti orkaitėje.

Pikantiškas!

Susisiekus su