Чізкейк дієтичний: шоколадний, двошаровий, з сиру та з висівками. ПП чизкейк: смачні дієтичні рецепти Рецепт чизкейку з сиру

Якщо ви на дієті і раптом вам захотілося чогось солодкого, то це не привід собі відмовляти! Можна приготувати шоколадний чізкейк, що містить щонайменше калорій.

Шоколадний чізкейк рецепт з фото

Легкий десерт із шоколадним смаком може бути дієтичним. Це особливо важливо навесні та влітку, коли всі стежать за фігурою.

Цінність цього десерту на 100 г становить 110 ккал. Білки – 16 г, жири – 2 г та вуглеводи – 7 г.

Для приготування вам знадобиться:

Нежирний сир – 400 г;
Мед - 20 грам;
Молоко 1% - 100 грам;
Желатин – 15 г;
Какао - 50 грам.

Як приготувати:

15 г желатину замочити склянкою води на 30 хв.
Потім злити воду з набряклого желатину (якщо залишиться).
Поставити на повільний вогонь, додати молоко, сир, какао та мед.
Візьміть всі інгредієнти та збийте їх у блендері до однорідної маси.
Тепер потрібно перемістити цю масу у спеціальну форму та поставити її в холодне місце (холодильник), щоб вона застигла.
Ви можете прикрасити готовий чізкейк м'ятою або часточкою апельсина.

Шоколадний чізкейк із випічкою (низький вміст вуглеводів)

З багатьох різновидів чізкейку з низьким вмістом вуглеводів, цей шоколадний чізкейк виділяється. Через розтоплений шоколад, який входить у вершкове тісто, ви отримаєте щільний і ароматний шматочок торта. У той час як традиційний чізкейк з низьким вмістом вуглеводів легкий та повітряний з відтінком лимону та ванілі.

Я вперше використала роз'ємну форму для випічки, і вона значно спростила весь процес. Використання стандартних форм для кексу або пирогів працює, але видалення чізкейка складніше. Боки форми зручно відриваються від основи, і у вас залишаються ідеальні сторони від чізкейку. Це особливо корисно при приготуванні гігантського чізкейку, який не міститься у короткій формі для пирога.

450 калорій
40 г жиру
11 г білка
7,5 г вуглеводів

Цей рецепт розрахований на 8 порцій. Час підготовки 30 хвилин, а час приготування – 60 хвилин.

Інгредієнти:

Шоколадна кірочка

1 чашка мигдального борошна;
4 столові ложки олії;
1/2 чайної ложки кориці;
1/16 чайної ложки стевії;
1 щіпка солі.

Заповнення чізкейку

Вершковий сир – 450 грам;
3/4 склянки еритритолу (замінник цукру);
2 яйця;
1/2 склянки сметани;
85 г несолодкого пекарського шоколаду;
1 столова ложка какао-порошку;
дрібка солі;
1 чайна ложка ванільного екстракту.

Інструкції з приготування

1. Розігрійте духовку до 180 ° С. Щоб зробити шоколадну глазур, потрібно розтопити 4 столові ложки вершкового масла і змішати з мигдальним борошном, какао-порошком, корицею і стевією. Добре перемішайте.

2. Помістіть тісто у форму для випікання. Випікайте в духовці близько 15 хвилин або поки скоринка не стане твердою та темною.

3. Поки запікається кірочка, почніть начинку! Збийте вершковий сир та еририт за допомогою електричного міксера до отримання однорідної маси.

4. Додайте сметану, ванільний екстракт, сіль та 2 яйця. Тепер потрібно збити міксером до кремоподібного стану.

5. Розтопити пекарський шоколад у пароварці або просто в маленькій сковороді, на слабкому вогні, постійно помішуючи.

6. Вилийте шоколад і 1 столову ложку какао-порошку у свою суміш вершкового сиру. Розмішайте ложкою або гумовою лопаткою, щоб змішати суміш шоколаду та вершкового сиру.

7. Тепер вилийте тісто для чізкейку у форму для випічки на верхню частину хрусткої глазурі.

8. Випікати в духовці протягом 50-60 хвилин або доти, поки верх чизкейка не стане темнішим, але під ним похитуватиметься тісто.

9. Дайте чопку охолонути до кімнатної температури, а потім охолодіть протягом ночі (в ідеалі). Навіть кілька годин охолодження краще ніж нічого. Це допоможе чізкейку "ущільнитися"!

10. Коли пиріг охолоне, проведіть пластиковим ножем по краях для випічки, щоб він відстав від стінок. Розстебніть пряжку і видаліть форму.

Наріжте та подавайте зі збитими вершками та шматочком темного шоколаду. Насолоджуйтесь!

Бажаємо вам приємного апетиту!

Одним з основних правил правильного харчування та схуднення є відмова від солодощів та випічки. Ласунам вкрай важко витримати режим із жорсткими обмеженнями, і вони зриваються, так і не досягнувши результату. Щоб виключити подібну ситуацію, необхідно періодично балувати себе смачними десертами.

Сьогодні існує багато рецептів, що дозволяють в домашніх умовах приготувати солодощі, які не становлять небезпеки для фігури, ПП чизкейк — один із них. Він смачний, корисний і не перетвориться на зайві сантиметри на талії та боках.

Підказки для господині

Ідея чізкейку належить жителям Стародавньої Греції. Сьогодні страва визнана улюбленим десертом американців. У нас пиріг з сиру також швидко прижився і полюбився людям різного віку. У меню ресторанів часто представлені різні варіації чізкейку. Як приготувати його вдома, щоб зберегти м'яку текстуру, ніжний смак та казковий аромат, знають не всі. Сирний кекс вийде у вас з першого разу, якщо знати кілька кулінарних секретів і дотримуватися простих рекомендацій:

Використовуйте рознімну форму. Тільки так вдасться вилучити десерт цілим, не пошкодивши його.
На дно форми встеліть пергамент, попередньо вирізавши елемент необхідного розміру.
Потрібно вибрати «правильний» сир. У традиційних рецептах використовують жирні сорти, наприклад, «філадельфія». Якщо ви стежите за фігурою, краще готувати з рикотти. Це сироватковий сир, який дозволяє зменшити калорійність страви. Чізкейк з рикоттою виходить ніжним, м'яким та соковитим.
Готувати можна в духовці, мультиварці та мікрохвильовій печі. Найбільш корисним визнано десерт, який готується без запікання. Також можна готувати на водяній бані.
Збивати тісто треба на невеликій швидкості (якщо вживається блендер або міксер), а краще зробити це вручну за допомогою віночка.
Готувати можна без желатину або з додаванням цього загусника.
Якщо ви готуєте в духовці, важливо правильно охолодити десерт, щоб він не втратив висоту та форму. Для цього після відключення духовки страва має залишатися в ній ще півгодини. Потім відкрийте дверцята та залиште її на 10 хвилин. Потім сирний десерт витягується, остигає при кімнатній температурі і вирушає в холодильник на 3 години.

Готову страву треба прикрасити ягодами, сухофруктами, свіжими плодами. Джем, згущене молоко та сметану краще не використовувати. Чизкейк стане чудовим сніданком для всієї родини, також десерт можна подати до святкового столу.

Рецептура та її варіації

Процес приготування чізкейку не можна назвати складним. Однак важливо дотримуватись певної послідовності дій та не відступати від рецепту. Щоб уникнути помилок, використовуйте наші рецепти з фото нижче, де покроково описані всі процеси. Класичний ПП рецепт чізкейку давно став популярним. Для його приготування вам знадобляться:

4 яйця;
180 гр вершкового сиру;
100 гр вівсяних пластівців;
250 г знежиреного сиру;
100 гр 2% сиру;
розпушувач та цукрозамінник.

З яйця та вівсянки робимо корж, основу для нашого десерту. Пластівці подрібнюємо в кавомолці, вбиваємо 1 яйце, додаємо цукрозамінник і розпушувач. Все ретельно перемішуємо та відправляємо випікатися у духовку на 15 хвилин при температурі 150 градусів.
У чашу блендера складаємо сир, вершковий сир та 3 яйця, збиваємо до однорідної м'якої маси.
Викладаємо суміш на корж, і відправляємо дбати на 90 хвилин, встановивши температурний режим на 100-120 градусів.

100 г готового чізкейку має калорійність 182 ккал, а також містить білків 13,5 гр, вуглеводів 10,2 гр, жирів 9,8 гр.

З шоколадом

Шоколадний чізкейк готується без випічки. Страва радує мінімальною калорійністю, на 100 гр припадає лише 97 ккал, 16 гр білка, 5 гр вуглеводів та 2 гр жирів. Для приготування цього смачного десерту вам знадобиться:

400 гр нежирної сирної маси;
100 мл знежиреного молока;
50 гр какао;
20 гр меду;
15 г желатину.

Желатин треба замочити у питній воді (200 мл) на 30 хвилин.
Воду, що залишилася, треба злити, поставити набряклий желатин на вогонь.
Додаємо до нього всі інгредієнти – молоко, сир, мед, какао. Сир попередньо перетерти через сито або збити блендером до гомогенного стану.
Отриману масу виливають у форму, дають охолонути і поміщають у холодильник до повного застигання.

З фруктами

Соковиті та ароматні плоди додадуть десерту неповторних ноток і витонченого смаку. Готувати можна з бананом, полуницею, грушею, персиком. Дуже смачним є гарбузовий та апельсиновий чізкейк. Якщо ви не любите апельсини або страждаєте на алергію на цитрусові, відмінним рішенням стане яблучно-банановий чізкейк. Калорійність 100 гр блюда 117 ккал, вуглеводів 20 гр, білків 8 гр, жирів 1 гр. Основними інгредієнтами є:

200 гр цільнозернового хліба;
по 50 гр ізюму та кураги;
1 ч. л. меду;
300 г сиру;
200 г банана;
100 г молока;
150 гр яблука;
15 гр желатину;
кориця до смаку.

Спочатку робимо корж. Хліб нарізаємо кубиками та сушимо їх у духовці. Сухарики складаємо в чашу блендера, додаємо сухофрукти та збиваємо. У суміш вводимо мед і ретельно перемішуємо. Викладаємо тісто у форму.
Чистимо яблуко та один банан, ріжемо кільцями та викладаємо на основу.
Замочуємо желатин, даємо йому настоятися та нагріваємо на вогні.
Сир, молоко, корицю та другий банан розтираємо в однорідну масу, додаємо до неї трохи охолоне желатин.
Отриману суміш виливаємо на основу та відправляємо застигати у холодильник на ніч.

Ще один варіант чизкейку, під назвою Нью-Йорк, дивіться у цьому відео:

Щоб не нашкодити фігурі, їжте вранці дієтичний десерт. Чізкейк та склянка трав'яного чаю – ідея відмінного та . Готуйте та пригощайте із задоволенням! Смачного!

Без солодких смаколиків життя стає сірим і сумним, настрій падає, а характер починає псуватися. Адже постать губиться багато в чому завдяки спокусливій випічці! Щоб залишитися привабливою зовні і не розгубити симпатію оточуючих через набуту дратівливість, пропонуємо іноді балувати себе, готуючи дієтичний чізкейк. У своєму вихідному варіанті ці ласощі вважають чи не найбільш калорійними з тортів. Однак якщо трохи відхилитися від стандартного рецепту і виявити трохи фантазії з винахідливістю, ризик збільшення непотрібних кілограмів знизиться в кілька разів.

Вічна класика

Для початку розглянемо низькокалорійний чізкейк якого максимально наближений до того, хто полюбився. Добре збивається яйце, в нього вводяться по дві ложки борошна, виготовленої з вівсяних висівків, і сиру - м'якого і неодмінно знежиреного. Все це вимішується з додаванням третини ложечки розпушувача. За бажання можна додати ложку дієтичного какао. Тісто тонко розподіляється по силіконовій формі (без будь-якої олії! І так не пристане), яка на десяток хвилин забирається в піч. За цей час ви встигнете розчинити 20 грамів желатину в половині склянки молока, а він - набрякнути. Для аромату можна ввести трохи лимонного соку та ванілі. Суміш нагрівається, поки желатин не розчиниться, і вимішується зі 150 грамами кремоподібного сиру з нульовою жирністю та цукрозамінником. Отримана маса наливається на остуджений корж і дієтичний чізкейк ставиться в холодильник. Схопиться він вже через пару годин, але для набуття потрібної щільності краще протримати страву в прохолоді цілу ніч.

Найпростіший рецепт

Тим, хто не хоче возитися з грубкою, можемо запропонувати дієтичний чізкейк без випічки. Чекати готовності все одно доведеться до ранку, але метушні справді менше. П'ять ложок свіжого лимонного соку змішуються з рівною кількістю води; у цьому складі замочуються дев'ять грамів желатину. Хвилин через п'ять рідина нагрівається, коли желатин розпуститься – охолоджується. Окремо збиваються півсклянки натурального нежирного йогурту з трьома ложками рідкого меду та пачкою (200 г) сиру (пам'ятаємо, що він береться знежирений). Обидві маси поєднуються, наостанок дуже акуратно вводяться збиті до піни два білки. Дно форми прокладається ягодами-фруктами, зверху виливається суміш – і на холод.

"Нью Йорк"

Наступний дієтичний чізкейк як основа містить грамів сто низькокалорійних хлібців на кшталт «Доктора Корнера». Вони кришаться прямо руками і перемішуються із двома яйцями. Коли ті розподіляться рівномірно, суміш пропускається через блендер, викладається у форму і запікається чверть години при стандартній температурі 180 Цельсію. Для начинки чотири білки збиваються до стійкої піни, потім додається цукрозамінник (краще рідкий, на зразок екстракту стевії) і лише потім - трохи більше півкіло сиру. Желатин готується за інструкцією та вводиться в масу. Вона розміщується на готовому коржі, який вирушає до духовки на третину години. Охолоджувати дієтичний чізкейк повинен прямо там, з відкритими дверцятами. Так ви уникнете його розтріскування.

Ягідний чізкейк

Тут для коржа береться 10 г вівсяного печива, його крихта змішується зі збитим яйцем; з отриманого тесту формується корж і запікається 10 хвилин. 600 г сиру вимішуються з двома ложками фруктози, всипається чорниця (близько 400 г, можна більше), останньою вводиться піна 10 білків. Начинка викладається на основу, і зібраний дієтичний чізкейк повертається в грубку десь на півгодини. Після остигання його потрібно не менше 2 годин витримати у холодильнику – для отримання щільної структури начинки.

Дієтичний шоколадний чізкейк

Багатьом насолоди без шоколаду великої радості не приносять. А він, як відомо, до низькокалорійних продуктів не належить. Проте є вихід: замінити готовий шоколад какао без цукру. Останнього серед компонентів не повинно бути взагалі: його замінює підсолоджувач, як використовується фруктоза.

Спочатку готується основа під дієтичний чізкейк. Склянка перемішується з чотирма ложками какао та двома фруктозами. У масу вбиваються два великі яйця. Тісто доводиться до гладкості та розподіляється за формою. Корж забирається в піч, нагріту до стандартних для випічки 180 за Цельсієм, на третину години.

Для начинки від чотирьох яєць відокремлюються білки та збиваються в щільну масу, до стійких піків. Вона обережно вимішується грамами разом із ще двома ложками цукрозамінника та такою ж кількістю какао. Начинка розкладається по коржу, і ласощі знову повертаються в грубку, знову ж таки на 20 хвилин.

«Фітнес-задоволення»

Дуже гарний та смачний ягідний дієтичний чізкейк із сиру, споруджений шарами. Коржик для нього робиться швидко: півсклянки вівсяних пластівців пропускаються через блендер (можна через м'ясорубку, але кілька разів), з'єднуються з двома яйцями та підсолоджувачем - виходить тісто, що розподіляється за формою і відправляється в піч хвилин на 10-15. До речі, автор рецепту як цукрозамінник пропонує використовувати стевію, але ви можете взяти той, до якого звикли.

Поки корж остигає, за всіма правилами інструкції розлучається 20-грамовий пакетик желатину: розчиняється, підігрівається, остуджується. Три чверті отриманої рідини змішується з 800 грамами сиру та замінником цукру. Ця суміш розкладається на основі - і майбутній дієтичний чізкейк ставиться на холод мінімум на пару годин. Потім по шару розкладаються ягоди (якщо у вас заморожені, їх потрібно попередньо відтанути), зверху виливається желе, що залишилося, і десерт забирається назад в холодильник до остаточного застигання.

Мармуровий чізкейк

Тим, хто впевнено почувається біля плити, може бути запропонована складніша Чізкейк за цим рецептом виходить дуже елегантний, мармурового забарвлення і неймовірно смачний. Натуральний йогурт (півсклянки) збивається блендером з (400 г) до густоти сметани. Потім додаються три яйця і підсолоджувач. У половину маси втручаються дві ложечки какао, друга залишається світлою. Тісто наливається по черзі, для утворення смужок та кіл. Пекти чізкейк буде близько години; після нього потрібно витримати близько трьох годин у холодильнику.

«Творожна казка»

І насамкінець – дієтичний чізкейк із сиру з апельсинами. Для нього п'ять яєць потрібно поділити на жовтки із білками. Перші добре збиваються з половиною склянки натурального знежиреного йогурту, половиною кілограма сиру, цукрозамінником (цей береться до смаку) та двома повними ложками крохмалю. Насамкінець акуратно ложкою вводяться збиті окремо білки. "Тісто" розрівнюється у формі.

Два апельсини ретельно очищаються: потрібно усунути шкірку, кісточки та білі перегородки - все це в кінцевому блюді гірчить. Частки закладаються в блендер і збиваються із двома ложками крохмалю; начинка виливається зверху на розрівняну масу. Апельсиновий дієтичний чізкейк забирається в духову шафу; випікання займе хвилин сорок. Остуджується він безпосередньо у формі і ріжеться на порції вже повністю остиглим.

У сучасному світі багато жінок намагаються стежити за фігурою, дотримуються правильного харчування та дотримуються дієти. Вони переконані в тому, що включення до раціону різноманітних десертів негативно позначиться на їхньому зовнішньому вигляді. Але дієтичний чізкейк з сиру дозволить їсти улюблені ласощі і не одужувати. Приготування страв не вимагатиме великих витрат на інгредієнти. Для виключення зривів під час дієт можна періодично балувати себе дієтичним чізкейком.

Десерти з випічкою в духовці прості у приготуванні та займають небагато часу. Розповімо про популярні дієтичні способи приготування смачних страв до чаю.

Дієтичний чізкейк Нью-Йорк

В основі дієтичного рецепту пп чізкейку Нью-Йорк включені вівсяні та пшеничні висівки – це робить страву не тільки смачною, але корисною та низькокалорійною. Також краще взяти м'який знежирений сир – приблизно 200 грам та 2 яйця.

Цукор у начинку слід замінити на фруктозу або інші замінники цукру. Можна додати трохи цедри та соку лимона – адже цитрусові відрізняються своєю властивістю спалювати зайвий жир.

Всі інгредієнти для тіста змішуються та випікаються протягом 20 хвилин у духовці при температурі 180 градусів. На готовий корж у формі, де він знаходиться, кладеться крем. Для його приготування слід змішати в блендері або за допомогою міксера м'який сир, сир Філадельфію і замінник цукру, додати лимонний сік, жовтки. У самому кінці крем додають попередньо збиті в пружну піну білки.

Потім блюдо потрібно знову поставити в духовку – на 40 хвилин за температури 150 – 160 градусів. Такі ласощі у помірній кількості зовсім не зашкодять фігурі.

Бананове задоволення

Дієтичний банановий чізкейк - низькокалорійний десерт відрізняється особливим смаком. Він не просто низькокалорійний, адже банани надають йому поживності та при цьому зовсім не впливають на фігуру при правильному приготуванні дієтичного чізкейку з сиру.

Основу пирога краще робити з додаванням вівсяних пластівців. Їх розводять 30 мл молока, додаючи всього 2 білки, трохи какао та розпушувач. Начинка змішується з знежиреного сиру, кукурудзяного крохмалю, 2 бананів та 2 жовтки.

Спочатку робиться основа для десерту, вівсянка перемелюється, змішується з какао та розпушувачем – виходить справжнє дієтичне борошно. Білки збиваються в піну і додаються до перемеленої вівсянки. Таке тісто розподіляється формою для випікання і ставиться в духовку на 10 хвилин при температурі 180 градусів.

Для начинки потрібно тільки сир, крохмаль та жовтки. Їх ретельно змішують. Начинка укладається на основу, і десерт знову ставиться в духовку на 40 хвилин при такій же температурі. Готову страву слід трохи остудити та поставити в холодильник, щоб подавати на стіл охолодженим.

Ягідний легкий

Ягідний чизкейк дієтичний, сирний вже завдяки наявності у складі ягоди буде більш легким та низькокалорійним. Крім того, замість звичайного борошна краще взяти геркулес, додавши його зовсім небагато цільнозернового борошна. Для нижнього шару ще знадобляться: какао, трохи знежиреного сиру та замінник цукру за смаком. Все це перемішується, укладається у форму та випікається 15 хвилин на 180 градусах у духовці.

Для сирного шару потрібно взяти натуральний йогурт без добавок, знежирений сир, будь-яку ягоду, желатин та замінник цукру. Компоненти з'єднуються та перемішуються до однорідної маси, можна скористатися блендером. Потім на пеклий корж розподіляється начинка і ставиться в духовку за такої ж температури ще на 10 хвилин.

Після випікання потрібно, щоб ягоди трохи охолонули, а потім прибрати на кілька годин у холодильник. Цей рецепт включає термічну обробку і також містить у складі желатин. Після застигання ви отримаєте чудову щільну текстуру-суфле на дієтичному коржі.

Яблучний сирний десерт

Дієтичний яблучний – це ще один смачний рецепт дієтичного чізкейку. Яблука роблять його соковитим, надають приємного кисло-солодкого присмаку. Для тих, хто на дієті, страва може стати гарним сніданком, перекусом або навіть вечерею – це зовсім не зашкодить фігурі.

Для коржа потрібно змішати 2 частини цільнозернового борошна пшеничного і 1 частину кукурудзяної, додати трохи оливкової олії, одне яйце, соду і розпушувач. Тісто забирається в холодильник на 20-30 хвилин.

Сир слід вибирати знежирений та м'який. Очистити і нарізати яблука маленькими кубиками, покласти в сотейник, залити холодною водою і готувати так на середньому вогні, постійно перемішуючи. Сир змішується з жовтками та кукурудзяним крохмалем до однорідної маси, потім до нього додають приготовані яблука.

Тепер можна дістати тісто, викласти за формою, зверху помістити начинку з|із| сиру яблуками і випікати при 180 градусах в духовці. Готовий десерт остуджується та охолоджується в холодильнику.

Мармуровий торт

Щоб зробити дієтичний мармуровий чізкейк низькокалорійним, слід брати знежирений сир і натуральний йогурт. Замість цукру краще додати замінник. Сир змішується з йогуртом, до отриманої маси додається підсолоджувач та яйця. Тісто ділиться на 2 рівні частини, одна з яких поєднується з какао. У форму чергуючи, потрібно вилити дві частини та випікати при температурі 180 градусів у духовці. Чізкейк повинен охолонути і охолонути перед подачею до столу.

Дієтичні рецепти без випічки

Як готувати желатин для сирних десертів без випічки

Починати приготування потрібно з желатину, заливши його водою і залишивши набухати на 10 хвилин.

Для чізкейків і тортів береться в середньому 10-15 г желатину В одній столовій ложці міститься 15 г сухого харчового желатину, розчинного у воді. Води, соку або іншої рідини, в якій ви розчинятимете желатин, береться приблизно 100-125 мл = 6-7 столових ложок, або півсклянки.

Потім суміш нагрівають на водяній бані або слабкому вогні, щоб його частинки повністю розчинилися, але він не повинен закипіти. Розчин трохи остуджується, з'єднується з знежиреним сиром, медом, натуральним йогуртом без барвників та ваніллю. Все заважає до однорідності, а потім до тесту додається желатин. Білки спочатку обережно збиваються окремо і потім з'єднуються з сиром.

Масу, що вийшла, слід помістити у форму і поставити в холодильник на кілька годин, потім можна прикрасити сирний чізкейк без випічки за смаком.

Желатин відрізняється за своїми властивостями та формою, тому рекомендуємо ознайомитись з інструкцією до продукту на упаковці.

Дієтичний шоколадний

Шоколад - улюблені ласощі всіх ласунів, але його практично не можна їсти під час дієти. Зате можна приготувати дієтичний шоколадний чізкейк, який дозволить насолодитися улюбленим смаком. Для рецепту слід взяти знежирений сир та молоко з найнижчим відсотком жирності – зазвичай це 1%. Ці компоненти для тесту перемішуються з медом та какао.

Желатин слід залити водою, щоб він розбух протягом півгодини. Потім нагріти його для розчинення та додати у підготовлене тісто. Його додатково ретельно збивають у блендері. Розподіляють тісто у формі та відправляють у холодильник для застигання. Цей чізкейк із сиру без випічки сподобається кожному і радуватиме не лише своїм смаком, а й можливістю зберегти фігуру.

Сирний з апельсинами

Апельсиновий низькокалорійний чізкейк стане незамінною стравою для людей, які стежать за фігурою. Його насичений цитрусовий аромат із корицею допоможе зігрітися холодною зимою.

Для зниження калорійності борошно слід замінити на вівсяні та пшеничні висівки.

Висівки для коржа перемелюються на борошно, змішуються з какао, розпушувачем і корицею, сюди потрібно влити 60 мл молока. Білки збиваються в піну окремо і потім з'єднуються із загальною масою. Тепер тісто можна покласти у форму та випікати 5 хвилин у духовці на температурі 180 градусів.

Для начинки знежирений сир перемішується з жовтками та апельсиновою цедрою. Можна додати мед до смаку для надання солодощі десерту. Начинка викладається на корж, зверху прикрашається часточками апельсина без шкірки і присипається корицею. Тепер випікати при температурі 160 градусів протягом 50-60 хвилин, потім десерт остудити. Дієтичний чізкейк із сиру з апельсинами перед подачею повинен кілька годин постояти в холодильнику.

Відео-рецепти

Всі перелічені рецепти прості і головне зовсім не зашкодять фігурі, тому навіть люди, які дотримуються особливого харчування, можуть поласувати такими смаколиками.

Ви можете сплутати чізкейк із бісквітним десертом, адже його основу готують із товченого пісочного печива. Зазвичай начинка ласощів включає різні інгредієнти - це суміш м'якого сиру або сиру, цукру і жирного молока або вершків. Найчастіше страву запікають, але іноді готують на водяній бані, якщо при приготуванні використовують желатин.

Найраніша згадка про чізкейка зустрічається в 5 столітті до нашої ери в записах грецького лікаря Ейгімуса. Він написав цілу книгу з приготування ласощів.

У 776 році до нашої ери страву піддавали переможцю Олімпійських ігор. Чизейк вважався пирогом. Його готували з м'якого сиру (з козячого чи овечого молока), пшеничного борошна, яєць та меду.

У Стародавньому Римі Чізкейк вважався стравою для релігійних свят.

Після завоювання Британії в 1 столітті римські солдати поділилися рецептом цих чудових ласощів з жителями. У цей час текстура чізкейка трохи змінилася, адже у Великій Британії сир витримується довше, тому сир набуває трохи солодкуватий смак і стає м'яким. У 14 столітті було знайдено записи, у яких описується рецепт ласощів. Саме завдяки даній знахідці шеф-кухар Хестон Блюменталь стверджував, що чізкейк – це англійський винахід.

У США рецепт чізкейку був завезений єврейськими іммігрантами наприкінці 19, на початку 20 століття. У 1872 році було відкрито крем-сир, який став дуже популярним у виробництві чізкейків. Сир вийшов дуже ніжним та смачним, тому отримав назву Філадельфійського сиру, адже Філадельфія славилася своєю смачною їжею.

Цікаві факти:

На церемонії коронації королеви Єлизавети ll був поданий чізкейк як десерт.

Рецепт ласощів продали за сотні фунтів стерлінгів.

Для євреїв ця страва є частиною релігійної традиції.

Чізкейк за класичним рецептом має сильний кремово-молочний присмак із ароматом ванілі та нотками лимонної цедри.

30 липня – це міжнародний День Чізкейку.

Ласощі не обов'язково повинні бути солодкими. Існують такі види чізкейку, які не є солодкими. Їх використовують як закуски чи доповнення до салату.

Чізкейк з KFC - це найпоширеніші і улюблені ласощі серед багатьох ласунів.

Даний десерт є не тільки дуже смачним, а й поживним. До складу цієї страви входить вершковий сир – головний інгредієнт. Він містить різні вітаміни А, Е, К, Р та вітаміни групи В, бета-каротин та холін.

У вживанні чізкейку потрібно бути дуже обережним. Адже найчастіше у приготуванні використовуються яйця, цукор та шоколад, які збільшують калорійність страви. Тому краще готувати ці ласощі самостійно. Ви можете використати нежирний сир, додати свіжі ягоди чи фрукти, цукор можна замінити медом. Нежирний сир дуже багатий на білки, амінокислоти, вітаміни групи А, В, Е, Р, залізо і кальцій. Вживання меду корисне не лише тим, хто хоче позбутися хвороб, а й здоровим людям – для профілактики різних недуг та зміцнення імунітету. Мед часто використовують при лікуванні багатьох хвороб – від ангіни та грипу до пневмонії та туберкульозу легень. Він посилює кровообіг, підвищує тонус серця і судин, має заспокійливу та снодійну дію. Мед дуже корисний при безсонні, неврозах, частих головних болях. Наш рецепт дозволить приготувати вашу улюблену страву більш низькокалорійною та корисною для здоров'я, при цьому смак буде залишатися таким же чудовим і неповторним.