Фейхоа з цукром - рецепт від зимової нудьги. Фейхоа з цукром: рецепти приготування

Рецепт на зиму фейхоа із цукром – заготівля з великою кількістю йоду, яку можна використовувати як рослинні ліки. Робиться вона із цукром, оскільки ягода має трохи кислуватий присмак.

Цей варіант приготування можна вважати класичним. Плоди краще закуповувати у листопаді чи грудні, якраз коли відбувається збирання врожаю. Пропорція варення з фейхоа повинна бути 1:1, тоді консистенція вийде такою, як потрібно і воно не зіпсується раніше часу.

Необхідні продукти:

• кілограм фейхоа;
• цукор – кілограм.

Процес приготування:

1. Цукор заливаємо невеликою кількістю води, відправляємо на плиту та тримаємо, доки він повністю не розчиниться. Повинен вийти сироп.
2. Окремо промиваємо плоди, зрізаємо з них хвостики і відразу разом зі шкіркою подрібнюємо в блендері або пропускаємо через м'ясорубку.
3. Цю суміш кладемо до сиропу і варимо ще п'ять хвилин, після чого переміщуємо в банки і закочуємо.

Готуємо з додаванням лимонів на зиму

Фейхоа з лимоном виходить ароматнішим і кориснішим. Чудове доповнення до чаю холодним зимовим днем.

Необхідні продукти:

• 0,5 кг цукру;
• лимон;
• близько 0,1 літра води;
• півкілограма фейхоа.

Процес приготування:

1. Лимон розділяємо на цедру та сік, а фейхоа очищаємо від хвостиків та нарізаємо на часточки.
2. Воду разом із цукром доводимо до кипіння, тримаємо суміш, доки вона не стане прозорою і цукру не буде видно, додаємо лимонний сік та цедру, варимо п'ять хвилин.
3. Прибираємо з плити, викладаємо до інших продуктів порізаний фейхоа, даємо охолонути, а потім варимо ще п'ять хвилин після кипіння, встановивши слабкий рівень нагрівання. Готовий продукт можна закатати.

З цукром та апельсинами

Ще один спосіб приготувати смачне варення. Плоди підбирайте обов'язково м'які.

Необхідні продукти:

• кілограм фейхоа та стільки ж цукру;
• склянка води;
• один апельсин.

Процес приготування:

1. Ягоди промийте, приберіть хвостики та наріжте на половинки. Якщо вони дуже великі, можна нарізати на чотири частини.
2. Викладіть їх у ємність для варіння, влийте воду та тримайте на слабкому вогні близько 5 хвилин.
3. Потім засипаємо цукор, додаємо подрібнений та очищений від кісточок апельсин. Спочатку чекаємо, коли цукор розчиниться, підтримуючи мінімальний рівень нагрівання. Доводимо всю масу до кипіння і варимо близько 30 хвилин, після чого поміщаємо ласощі в банки і закочуємо.

З волоськими горіхами

Варення за цим рецептом виходить дуже апетитним, а волоський горіх додатково збагачує його вітамінами та поживною цінністю.

Необхідні продукти:

• 0,5 літра води;
• ложечка лимонної кислоти;
• склянку волоських горіхів;
• кілограм фейхоа;
• один апельсин;
• 0,5 кг цукру.

Процес приготування:

1. Фейхоа та апельсин обдаємо гарячою водою, з ягід прибираємо хвостики та нарізаємо все на часточки. Присипаємо їх цукром та даємо постояти близько 60 хвилин.
2. Цю масу з'єднуємо з лимонною кислотою та водою, варимо приблизно 10 хвилин.
3. Горіхи злегка обсмажуємо на сковороді, за бажанням їх можна зробити меншого розміру.
4. Додаємо до варення, готуємо ще п'ять хвилин після кипіння та можна перекладати в банки для закочення.

Простий рецепт у блендері без варіння

Якщо не хочеться вовтузитися і витрачати багато часу, спробуйте приготувати варення з фейхоа без варіння. Воно виходить не гірше, та й ягода без теплової обробки зберігає у собі більше вітамінів.

Необхідні продукти:

• один кілограм фейхоа;
• цукор – кілограм.

Процес приготування:

1. Ягоди добре промиваємо, бажано обдати їх окропом, оскільки варення готується без теплової обробки. Також зрізаємо хвостики і підсушуємо плоди.
2. Відправляємо їх у блендер або комбайн та подрібнюємо до однорідного стану.
3. Змішуємо з цукром та чекаємо, коли він повністю розчиниться. За цей період склад потрібно помішувати. На смак можна додати горіхи. Готове варення розкладаємо по банкам і зберігаємо у холодильнику.

Фейхоа з цукром «через м'ясорубку»

Так зване «свіже варення» або п'ятихвилинка. Готується дуже швидко, виходить смачним і дуже корисним. Вказано приблизно інгредієнтів, на баночку, якщо потрібно, просто збільште їх, не забуваючи зберігати правильну пропорцію 1:1.

Необхідні продукти:

• 0,3 кг цукру;
• 300 г фейхоа.

Процес приготування:

1. Фейхоа промиваємо і обдаємо окропом, адже варення готується без варіння. Забираємо хвостики, а шкірку обов'язково залишаємо – вона дуже корисна. Перекручуємо плоди через м'ясорубку. Для зручнішого подрібнення можна нарізати їх на шматочки.
2. Засипаємо цукром, що вийшла масу, залишаємо на деякий час, щоб він повністю розчинився в соку. Після цього розкладаємо по стерилізованих банках і зберігаємо у холодильнику.

Фейхоа з цукром та грушами

Цікавий рецепт, в якому особливий смак та аромат створюється за рахунок вина.

Необхідні продукти:

• 0,1 л білого сухого вина;
• 0,3 кг фейхоа;
• дві груші;
• 0,5 кг цукру.

Процес приготування:

1. Груші та фейхоа очищаємо від шкірки, нарізаємо на невеликі шматочки, викладаємо в каструлю та заливаємо вином. Тримаємо на слабкому вогні близько 15 хвилин, постійно заважаючи вміст.
2. Засипаємо цукор, чекаємо на його повне розчинення, доводимо до киплячого стану і варимо ще 20 хвилин, після чого розподіляємо по банках і закриваємо їх.

Фейхоа прибув до нас із Бразилії, і тепер зелена соковита ягода стала для нас звичайним продуктом, хоча ще недавно зараховувалася до ряду екзотичних. З фейхоа готують компоти, лимонади та варення. А тим, хто не хоче витрачати багато часу на заготівлю ягоди, можна порадити перетерти її із цукром. У такому вигляді солодка закуска може зберігатися довго, правда, тримати банки з фейхоа потрібно в холодильнику. Фейхоа з цукром гарна взимку до чаю, а влітку з неї можна зробити незвичайний лимонад. Ще один варіант використання перетертої ягоди - додавання її до випічки і в торти.

Для приготування протертої фейхоа з цукром важливо вибрати стиглу ароматну ягоду. Вибирайте дрібні плоди без темних плям на шкірці, і в результаті ви отримаєте ароматну суміш з ледь вловимим ароматом суниці і смаком ананаса.

Фейхоа добре поєднується з цитрусами – лимоном, апельсином, мандарином. Ці фрукти також можна додати до основних компонентів. Зробити суміш ароматніше допоможуть горіхи та спеції.

Загальний час приготування – 20 хвилин.

Фейхоа із цукром на зиму

У скляній баночці може зберігатися величезна користь зелених ягід, адже фейхоа багата на йод, калій, фосфор. Не лякайтеся, якщо колись зелена суміш набуде коричневого відтінку - це наслідок високого вмісту йоду в плодах.

Інгредієнти:

• фейхоа;
• цукор.

Приготування:

1. Ягоди та цукровий пісок візьміть в однаковій кількості: якщо у вас 0,5 кг фейхоа, то і цукру потрібно стільки ж.
2. Промийте зелені плоди, обріжте хвостики з двох сторін і розріжте ягоди навпіл.
3. Далі вам потрібно зробити із фейхоа консистенцію пюре. У цьому допоможуть блендер чи м'ясорубка. Можна перетерти фейхоа з цукром та на терці, але в цьому випадку плоди краще не розрізати на 2 частини.
4. Всипте в ягідну кашу цукор. Ретельно перемішайте.
5. Розкладіть у банки, закрийте кришками та приберіть у холодильник.

Фейхоа з лимоном та естрагоном

До ягідно-цитрусової маси можна додавати ароматні трави, а можна обійтися без них. У будь-якому випадку лимон додасть неповторний смак, який завжди чудово поєднується з фейхоа.

Інгредієнти:

• 1 лимон;
• 0,5 кг цукру;
• 0,5 кг фейхоа;
• 2 гілочки естрагону;
• 200мл води.

Приготування:

1. Фейхоа промийте, не очищаючи, пропустіть через м'ясорубку.
2. Закип'ятіть воду з цукром, додайте в сироп естрагон та лимонний сік.
3. Дістаньте естрагон, у сиропом залийте ягідну масу. Перемішайте та розкладіть по банках.

Фейхоа з мандарином та цукром

Подвоїти вітамінну дозу допоможе мандарину. Цей цитрус додасть аромату і неповторного смаку в ягідну насолоду.

Інгредієнти:

• 0,5 кг фейхоа;
• 0,5 кг цукру;
• 0,3 кг мандаринів;
• 200 мл води;
• ½ ч. ложки кориці.

Приготування:

1. Ягоди фейхоа промийте, пропустіть через м'ясорубку або подрібніть блендером.
2. Шкірку мандаринів натріть на тертці – вам потрібна буде цедра. Її додайте до фейхоа.
3. Воду закип'ятіть. Всипте в неї цукор, корицю і вичавте сік з мандаринів. Варіть сироп 10 хв.
4. Остудіть, змішайте з ягідно-цитрусовою сумішшю і розкладіть у банки.

Фейхоа з горіхами та цукром

Замість того, щоб перетерти фейхоа з цукром, можна змішати ягоди з медом, додати горіхи та отримати поживну та корисну суміш.

Інгредієнти:

• 0,3 кг фейхоа;
• 200 грн. горіхової суміші. Будь-які горіхи - лісовий, мигдаль, волоський, арахіс;
• 3 ст.ложки меду.

Приготування:

1. Фейхоа промийте, пропустіть через м'ясорубку.
2. Горіхи подрібніть та додайте до ягод.
3. Підсолодіть суміш медом, покладіть у скляну банку.

Фейхоа з цукром сподобається тим, хто любить незвичайне поєднання смаків і намагається заощадити час, заготовивши більше корисних сумішей на зиму.

Вконтакте

Однокласники

Фейхоа - солодкий тропічний плід, що за смаком нагадує одночасно полуницю, ананас і ківі. Власне, фейхоа є ягодою, але у народі прийнято називати його фруктом чи плодом.

Овальні плоди зовні покриті товстою зеленою шкіркою, багатою на вітаміни, а всередині мають ніжну желеподібну м'якоть зі їстівним насінням.
Крім надзвичайно приємного смаку, фейхоа має багато корисних властивостей, у тому числі зміцнює і підтримує імунітет.

Фейхоа багатий на вітаміни B1, B2, B3, B6, B9, E, PP, K, C містить велику кількість заліза, йоду, кремнію, фосфору, калію, а також пектин і клітковину. Завдяки такому багатому складу, фрукт надає безліч позитивних впливів на організм:

• покращує пам'ять;
• уповільнює старіння організму;
• підвищує стресостійкість;
• відновлює жировий обмін;
• знижує ризик розвитку онкології;
• знижує рівень холестерину у крові.

Фейхоа чудово допомагає у профілактиці та лікуванні таких патологічних станів, як:

• анемія;
• авітаміноз;
• атеросклероз;
• гострий пієлонефрит;
• хвороба Альцгеймера;
• закупорка кровоносних судин;
• запалення щитовидної залози;
• гастрит та інші гострі та хронічні захворювання ШКТ.

Особливо корисний фейхоа вагітним жінкам - високий вміст фолієвої та аскорбінової кислот та йоду благотворно позначаються на розвитку плода, а залізо запобігає розвитку анемії. На добу майбутній мамі достатньо вживати 2-3 ягоди.

Однак, яким би корисним не був фейхоа, існує невелика низка протипоказань для його вживання:

• гіпотонія;
• цукровий діабет;
• дитячий вік менше 1 року;
• схильність до алергічних реакцій.

Як приготувати?

Фейхоа вживають як у свіжому вигляді, так і роблять на його основі варення, соуси, закуски, десерти, напої. Він досить популярний у вегетаріанській кухні та серед любителів правильного харчування, також існує безліч вітамінних рецептів із цим екзотичним фруктом для підтримки імунітету та профілактики простудних захворювань.

Розглянемо найцікавіші та корисні рецепти для імунітету.

Чайний напій з журавлиною
Інгредієнти:

• фейхоа - 3 шт;
• журавлина - 30 г;
• чай зелений - 1 середня жменя;
• вода - 1 склянка;
• цукор – 1 ст.л.

Журавлину рівномірно розкласти по формах для льоду, залити водою і прибрати в морозилку. Фейхоа промити, зрізати шкірку, додати в киплячу воду з цукром. Поварити 3-5 хвилин, потім зняти з|із| вогню і процідити. Отриманим відваром залити зелений чай у чайнику для заварювання. Наполягти напій 5 хвилин, після чого розлити по чашках і додати кубики льоду з журавлиною.

Дієтичний вітамінний салат

Вітамінний салат, за допомогою якого можна не просто зміцнити імунітет, а й скинути кілька зайвих кілограмів.

Інгредієнти:

• фейхоа - 5 шт;
• буряк – 1 шт;
• волоські горіхи - 1 середня жменя;
• оливкова олія - ​​1 ст.л.;
• часник, зелень, спеції – за смаком.

Буряк відварити, почистити, остудити та нарізати соломкою. Фейхоа промити і нарізати соломкою. Волоські горіхи злегка підсушити в духовці при 180 ° C, потовкти, додати до буряків і фейхоа. Додати в салат за смаком часник, спеції та зелень, заправити оливковою олією.

Настойка із фейхоа

Інгредієнти:

• фейхоа - 300 г;
• горілка – 500 мл;
• вода - 50 мл;
• цукор (мед) - 100 г.

Фейхоа промити під проточною водою та просушити паперовим рушником. Нарізати фрукти на дрібні кубики і скласти у скляну банку. Додати горілку, цукор (мед), добре перемішати. Закрити банку щільно кришкою і залишити на 2 тижні наполягати у темному прохолодному місці. Періодично банку з напоєм необхідно збовтувати - 1 разу на день буде цілком достатньо.

По готовності напій процідити через марлю, до очищення від плодів. Приймати настойку можна щодня по 50 г, за бажання розбавляючи водою.

Варення з горіхами

Відмінний засіб для профілактики та лікування застуди.

Інгредієнти:

• фейхоа - 1,5 кг;
• волоські горіхи - 500 г;
• мед - 500 г;
• лимон - 1/2.

Очищені від шкірки фрукти нарізати на 4 частини, скласти в миску, залити медом, перемішати та подрібнити товкачем або вилкою. Горіхи залити окропом, залишити на 15 хвилин, після чого остудити їх та очистити від шкірки. Подрібнити горіхи та додати до пюре з фейхоа. При бажанні суміш можна додатково перемолоти блендером. Насамкінець у пюре додати сік лимона, добре перемішати і закатати по банках.

Кисіль з фейхоа та яблука

Інгредієнти:

• фейхоа - 300 г;
• яблуко - 1 шт;
• цукор - 1/2 склянки;
• м'ята - 1 пучок;
• вода - 4 склянки;
• картопляний крохмаль - 3 ст.

Яблуко, фейхоа і м'яту добре промити, яблуко очистити від шкірки. Фрукти нарізати невеликими часточками, разом з м'ятою перемолоти за допомогою блендера. У киплячу воду додати фруктове пюре та цукор, варити на середньому вогні 10-15 хвилин.

У склянці змішати крохмаль і невелику кількість холодної кип'яченої води, добре перемішати. Розчинений крохмаль влити в киплячу воду із фруктами, перемішати віночком і проварити на середньому вогні 2-3 хвилини. Зняти кисіль із плити, остудити та подавати до столу.

Рецепти на зиму

Фейхоа на зиму краще заготовляти у свіжому вигляді – після теплової обробки знижується кількість поживних речовин, особливо йоду та заліза, які так необхідні у сезон холодів та застуд.

Фейхоа з цукром без варіння

Найпростіший рецепт заготівлі фейхоа на зиму, що дозволяє зберегти всі вітаміни та інші корисні елементи, що містяться у фрукті.

Інгредієнти:

• фейхоа - 1 кг;
• цукор – 1 кг.

Фейхоа добре промити та просушити паперовим рушником. З плодів зрізати чашолистки та хвостики, подрібнити за допомогою м'ясорубки, блендера або дрібної терки. Отримане пюре змішати із цукром у пропорціях 1:1 (для точності можна скористатися кухонними вагами). Добре перемішати масу з цукром, після чого прибрати її в холодильник на 3-4 години - поки не розтане весь цукор.

Після того, як пюре настоялось, а цукор розтанув, його потрібно ще раз добре перемішати, потім можна розкладати його по чистих банках. Банки можуть бути як простерилізовані, так і просто добре промиті з содою. Банки щільно закрити кришками і прибрати на зберігання в холодильник. За бажання, під час приготування до фейхоа можна додавати горіхи, цитруси, мед, імбир тощо. Таке «варення» з фейхоа можна їсти як одразу, так і зберігати всю зиму.

Порада! Щоб варення з фейхоа вийшло максимально смачним, вибирати плоди краще зрілі, але не перестиглі - варення з таких фруктів може швидко забродити. А ось якщо фрукт недозрілий, його можна залишити на 3-5 днів у темному місці, щоб він приспів.

Компот із фейхоа

Дуже смачний вітамінний напій, який припаде до смаку всім членам сім'ї. Для його приготування необхідно:

• фейхоа - 16 шт;
• цукор - 280 г;
• вода - 1,5 л.

Фейхоа добре промити під проточною водою, обрізати плодоніжки та нарізати плоди на великі шматки. У простерилізовані літрові банки розкласти фейхоа (щоб загалом вийшло по 8 цілих плодів на банку), засипати в кожну банку по 140 г цукру, залити окропом і закатати кришками.

Банки з компотом перевернути кілька разів, щоб розчинився цукор, потім укутати кожну рушником і постояти їм до повного остигання. Після того, як банки охолонуть, можна забирати їх на зберігання в прохолодне місце. Вживати напій краще за місяць, щоб він добре встиг настоятися. Термін придатності такого компоту – 2 роки.

Для інформації!Якщо планується використання трилітрових банок, плоди розрізати не потрібно. Кількість інгредієнтів на таку банку буде - 25 штук фейхоа, 450 г цукру та приблизно 2,2 л води.

Фейхоа з лимоном

Варіант варення без варіння з фейхоа та лимона – просто справжня вітамінна бомба! Дуже смачна, вона може залишатися свіжою до декількох місяців, головне, при приготуванні видалити з лимона всі кісточки, щоб уникнути присмаку гіркоти.

Необхідні продукти:

• фейхоа - 300 г;
• лимон - 1 шт;
• цукор - 300 г;

Плоди промити, зрізати кінчики та нарізати їх на 2-4 частини. Лимон промити, обдати окропом і нарізати, не забуваючи видалити всі кісточки. Нарізані фрукти подрібнити блендером або м'ясорубкою, потім до отриманої кашки додати цукор і добре перемішати.

Готову суміш розкласти чистими баночками, щільно закрити кришками і прибрати на зберігання в холодильник.

Щоб варення залишалося свіжим якомога довше, черпати його з банки щоразу краще чистою ложкою.

Для дітей

Дитяче пюре з фейхоа та грушею

Рецепт корисного та безпечного пюре для малюків.

Інгредієнти:

• фейхоа - 2 шт;
• груші - 2 шт;
• вода - 120 мл.

Фрукти добре промити, з фейхоа зняти зелену шкірку, у грушів видалити серцевину, потім нарізати фрукти маленькими кубиками. Скласти фрукти в емальовану каструлю, залити водою та довести до кипіння. Після закипання накрити каструлю кришкою і залишити гасити на повільному вогні ще хвилин 10, періодично помішуючи. По готовності дати фруктам охолонути, після чого перемолоти їх блендером до пюре.

Зберігати готове пюре можна в холодильнику не більше доби, або в порційному заморожуванні до 4 тижнів.

Вітамінізований молочний коктейль

Непоганий варіант сніданку для старших дітей.

Для приготування коктейлю знадобиться:

• фейхоа - 4 шт;
• ківі - 1 шт;
• яблуко - 1 шт;
• кефір (йогурт) знежирений – 150 мл;
• щіпка кориці.

Помиті, очищені фрукти нарізати на невеликі шматочки і помістити в чашу блендера. Додати кефір (йогурт), корицю та подрібнити до однорідної консистенції.

Корисне відео

Пропонуємо подивитися популярне відео про те, як приготувати варення з фейхоа на зиму без варіння.

Пізня осінь - час, коли на прилавках російських ринків з'являються дивовижні плоди фейхоа. Вони дивують незвичним смаком - мікс ківі, суниці та ананаса, містять багато йоду, вражають вітамінним та мінеральним складом. Розглянемо корисні властивості фейхоа, правила вибору та зберігання, протипоказання та шкоду, кулінарні рецепти на основі екзотичних фруктів.

Що таке фейхоа, де і як росте

Фейхоа – це вічнозелені вологолюбні деревця або розлогі чагарники з роду Акка сімейства Миртові. Були виявлені у гірських субтропіках Бразилії. Названо на честь свого першовідкривача португальського натураліста Жоао Да Сілва Фейхо. "Прибулець" з Південної Америки прижився в Європі, Грузії, Вірменії, Абхазії, Азербайджані, Краснодарському краї та Криму. З того часу населення цих регіонів не знає проблем із щитовидкою.

Рослини витримують морози –10 °C.У разі спекотного клімату врожайність скорочується. Мають поверхневу кореневу систему. Квітки з біло-рожевих пелюсток оточують червоні тичинки, зібрані в пучки по 50-80 штук. Пишноквітучі яскраві кущі радують протягом місяця, використовуються у ландшафтному дизайні та як кімнатні рослини.

Плоди непоказні, довжиною до 5 см, м'ясисті та соковиті. Схожі на зелені сливи, але із залишками чашолистків на верхівці та безліччю насіння, тому належать до ягод. У яскраво-зеленої горбистій шкірки легкий восковий наліт. Вага стиглого фрукта досягає 60 г, деяких екземплярів до 120 г. За всієї своєї непоказності у фейхоа особливий смак. Простира м'якоть прозора, світло-кремового відтінку, желеподібної консистенції.

Деревця з округлою кроною, жорстким глянсовим листям і складними квітами прикрасять вікно будинку. Розмножуються насінням. Сходи з'являються через 2-4 тижні. Влітку діжку із саджанцем можна тримати на балконі. За бажання отримати плоди, рекомендується вирощувати самозапильні сорти або самостійно за допомогою м'якого пензлика переносити пилок з одного кущика на інший. У диких умовах плодоношення починається на 6-7 рік життя рослини.

Склад фрукту, калорійність

У країнах із холодним кліматом у зимовий час ці плоди – джерело вітамінів C, PP, A, групи B. Мінеральний склад представлений солями калію, кальцію, магнію, натрію, фосфору, заліза, цинку, міді та марганцю. Органічні кислоти підтримують електролітний баланс.

У ягодах багато (0,34-35000 мкг/100 г) водорозчинного йоду, який потрібний для синтезу гормонів і засвоюється щитовидною залозою краще, ніж аптечні препарати. Щоправда, важливо, щоб чагарник виріс на ґрунтах із достатнім рівнем цього галогену. У деяких джерелах пишуть про таку умову, як близькість до моря, що є оманою. У світі чимало біогеохімічних йоддефіцитних провінцій, що розташовані на узбережжі (частина Кримського півострова або територія Одеси).

Корисні властивості фейхоа стали основою його використання при уповільненому метаболізмі, гіпотонії, розумової відсталості у дітей, лікуванні ендемічного зоба з гіпотиреозом - патології щитовидної залози (розвивається на територіях з йододефіцитом) Добова потреба у галогені:

• Для дітей 60-150 мкг.
• Для дорослих – 150 мкг.

Морська риба містить 3-54 мкг/100 г. Крім йоду, у ягодах фейхоа виявлено:

• Феноли – надають терпкий смак плодам і сприяють їх потемнінню на повітрі. Тому бажано скорочувати час взаємодії продукту з киснем, що дозволить зберегти P-вітамінну активність.
• Лейкоантоцин - поєднання з антиоксидантними якостями, попереджає пухлинні процеси, допомагає захиститися від хворої екології.
• Складні ефіри – створюють аромат екзотичних ягід, забезпечують їх антибактеріальні та протизапальні властивості.
• Дубильні речовини - причина терпкого смаку, що допомагають при діареї.
• Пектин або розчинна клітковина (з фейхоа готують мармелад та желе). Знижує апетит, покращує травлення. Регулятор стільця, що має м'який проносний ефект. Калорійність ягід: 49 ккал/100 г.
• Амінокислоти, зокрема незамінні, потрібні нарощування мускулатури.

Як вибрати та зберігати фрукт

Плоди фейхоа швидко псуються, тому їх збирають недозрілими., щоб мінімізувати пошкодження під час транспортування. Для вживання придатні м'які ягоди насиченого зеленого кольору без плям, вм'ятин та з цільною шкіркою. Надто темна оболонка є ознакою перезрілості. Купуючи бажано попросити продавця розрізати ягоду, щоб розглянути її м'якоть. Вибирати краще найбільші екземпляри. Накладати у пакет самостійно.

Свіжий фейхоа зберігається у холодильнику 1-2 тижні. При цьому стає більш солодким, тому що втрачає деяку частину вологи. Твердим плодам потрібно полежати два дні в кімнатних умовах, і вони встигнуть природним шляхом. Гниють ягоди швидко. У зіпсованого та недозрілого плоду м'якоть відповідно коричнева та біла. Обидві форми непридатні для вживання.

Фрукт фейхоа можна їсти зі шкіркою, яка багата фенолами, катехінами, ферментами, а також антиоксидантами. Останні уповільнюють старіння організму, пригнічують зростання злоякісних новоутворень. Шкірку та листя фейхоа, що містять ефірні олії із запахом мирту, можна сушити і додавати в чай. Для тривалого зберігання чисті сухі плоди або пюре їх поміщають у пакет і заморожують. Бажано обмежитися на строк до 6 місяців.

Користь фейхоа для чоловіків та жінок

Благотворний вплив ягід розкривається повною мірою при їхньому регулярному вживанні протягом місяця. Тоді можна розраховувати на ефекти, подані нижче:

• Підтримка міокардаМінімізація «поганого» холестерину, профілактика захворювань серця та судин за рахунок амінокислот та пектину. Артерії та вени стають еластичними, гнучкими, що дозволяє контролювати тиск.
• Регуляція рівня глюкози у кровіза рахунок низького глікемічного індексу, при цьому знижується потяг до солодкого, що важливо для діабетиків.
• Джерело доступного йоду.Дефіцит макроелемента призводить до жовчнокам'яної хвороби, ожиріння, хронічної втоми, сухості шкіри, погіршення зору, ламкості волосся, розшарування нігтів. Дві-три ягоди на день позбавлять еутиреозу, токсичного зоба, гіпотиреозу. Перед прийомом рекомендується отримати схвалення лікаря-ендокринолога.
• Нормалізація мозкової діяльності, нейронної активності, покращення пізнавальних функцій, а саме здатності концентрувати увагу та запам'ятовувати, зниження ризиків розвитку хвороби Альцгеймера. Фейхоа змагається з гірким шоколадом за здатністю піднімати настрій і протистояти депресіям.
• Оздоровлення перистальтики кишокбез зайвого газоутворення та здуття живота. Ягоди допомагають при лікуванні мононуклеозу, панкреатиту (негострої стадії), цирозу печінки, гастриту, холециститу, коліту.
• Терапія циститу, пієлонефриту, ниркової недостатності, сечокам'яної хвороби завдяки дезінфікуючим та сечогінним властивостям плодів.
• Очищення кровіта покращення стану шкіри при лускатому лишаї.
• Нормалізація роботи щитовидки, регуляція обмінних процесів рахунок йоду.
• Лікування анемії, підвищення рівня гемоглобіну завдяки високому вмісту заліза
• Поліпшення стану опорно-рухової системипри артрозах, остеохондрозі, подагрі.
• Зміцнення імунітету.

Ягоди включаються в раціон хворих на гепатит, а також переживають період реабілітації. Для очищення печінки перемелену шкірку залити водою (1:4) і варити протягом 5-7 хвилин. Пити 2-3 десь у день 1 ст. л.

Корисні властивості для чоловіківу тому, що звичка є ці ягоди попереджає простатит, патології репродуктивних органів, запалення сечостатевої системи. Фейхоа нормалізує гормональне тло, знижує ймовірність розвитку гіпертонії, ішемії серця, виразки, панкреатиту. Ягоди покращують мінеральний обмін, усувають проблеми з жіночою безплідністю. Фітофлавоноїди покликані підтримувати красу та здоров'я прекрасної статі. Вони позбавляють неприємних відчуттів при менопаузі, знижують біль у передменструальний період.

Вживання під час вагітності

Для майбутньої мами фейхоа вважається корисною, викликаючи низку ефектів:

• Посилення імунобіологічних реакцій, що є актуальним у сезон респіраторних захворювань.
• Джерело фолієвої кислоти, необхідної для кровотворення та формування плода.
• Виведення з організму токсинів.
• Стабілізація травної системи, профілактика запорів.
• Нормалізація артеріального тиску (зниження), зміцнення міокарда (за рахунок калію).
• Баланс гормональної галузі.

Фейхоа дозволена вагітним у II триместрі, коли у малюка формується нервова система та щитовидна залоза. Постійне надходження йоду забезпечить дитині вроджений імунітет. Важливо не переборщити з цінним галогеном, тому що його надлишок небезпечний не менше ніж дефіцит. Фолієва кислота не допустить дефектів розвитку у ембріона. Вітамінний запас вагітної буде поповнений 2-3 результатами на тиждень.

У період грудного вигодовування ягоди включаються до раціону мами, коли дитині трохи більше 3 місяців. Плід не алергенний, але краще почати з маленького шматочка фейхоа. За відсутності висипки дозу збільшити до ½, потім перейти на регулярне, але помірне вживання. Завдяки високому вмісту пектинів покращиться перистальтика кишечника, що важливо для післяпологового періоду, коли геморой та мікротравми заважають нормальній дефекації. Аскорбінова кислота усуває наявне запалення.

Протипоказання та шкода

При знайомстві з ягодами фейхоа бажано бути обережним, щоб не спровокувати алергію на який-небудь компонент з їх складу. Дієтологи встановили норму для дорослих: 5 плодів чи 300 г за 1 раз. Передозування може спричинити сильну спрагу, занепокоєння, надмірну нервову збудливість, тахікардію, підвищену температуру тіла. Пацієнтам із гіперфункцією щитовидки фейхоа не можна навіть пробувати.

Розлади травлення загрожують тим, хто поєднує питне молоко із пектинами. Отруєння може виникнути при вживанні твердих незрілих фруктів. Тропічний плід не можна давати дітям до року. Кислоти зі складу ягід не критично, але шкодять зубній емалі. Для їхньої нейтралізації рот полощуть водою або содовим розчином.

Як їсти фейхоа

Чисту ягоду можна розрізати на 2 частини, щоб вийшли імпровізовані чашки, з яких м'якуш дістають за допомогою невеликої ложечки. Шкірка корисна при розладах випорожнення, її можна просто пожувати.

Кулінарні рецепти з фейхоа

Страви із сезонних фруктів мають багато переваг. До речі, середня вартість 1 кг плодів фейхоа 200 рублів. При приготуванні різних смаколиків бажано врахувати, як ягоди гармонують з іншими інгредієнтами. Вони добре поєднуються з куркою, буряком, морквою, горіхами. А також їх можна їсти з яблуками, авокадо та цитрусовими.

Тропічні плоди стануть чудовою начинкою для відкритих пирогів, доповнять м'ясні страви. Для приготування салату, заправленого несолодким йогуртом, можна взяти фейхоа, моркву та буряк. Якщо в чайну заварку додати кілька половинок сухої шкірки, то напій з'явиться чудовий ніжний аромат і смак. Вгадати добавку не зможе ніхто.

Варення із фейхоа на зиму

Фейхоа треба їсти сирим, тобто перетертим разом із шкіркою, додаючи мед чи цукор (1:1). Солодкого інгредієнта можна взяти менше, близько 800 г на 1 кг ягід.

Рецепт варення

Плоди миють, обдають окропом, забирають кінчики, розрізають на 4 частини, засипають цукром і витримують 30 хвилин. Слід врахувати, що, якщо варення відразу розкласти по банкам, воно, збільшившись в обсязі, витікає з-під кришки. Тому подрібнену суміш краще залишити на добу і потім перелити в стерильні банки. Користуватися при цьому краще не залізною, а дерев'яною або силіконовою лопаткою.

Один літр варення важко з'їсти навіть якщо допоможуть гості. Тому найкращий варіант баночка об'ємом 250 мл. Через окислення варення з фейхоа з часом набуває мідного відтінку, на корисних якостях це не позначається і викидати його не потрібно. Для збереження кольору продукт можна зверху присипати цукром. Варення підійде до млинців, сирників або просто до чаю. Його можна додавати до пшоняної, манної, геркулесової або рисової каші. Воно може бути додатковим соусом до штруделю, панакоті, ягідної смузі.

Рецепт джему

Якщо суміш довести до кипіння, вийде джем п'ятихвилинка, який можна відправляти родичам навіть у іншу частину країни. Склад чудово доповнять горіхи та апельсин. У поєднанні з лимоном та медом виходить вітамінна «бомба», здатна вразити будь-яку застуду. Бажаючим схуднути і тим, хто страждає від діабету, підійдуть рецепти без цукру.

Зберігати продукт краще у холодильнику. Термічна обробка не рекомендується, щоб уникнути руйнування вітамінів, особливо аскорбінової кислоти. Мінеральні солі зберігаються у повному обсязі.

Компот із фейхоа

Для бадьорості та гарного настрою можна зварити смачний напій з 0,5 кг ягід, склянки цукру, 2 л води та тріски лимонної кислоти (хвилин 10). Доповнити айвою, яблуками, м'ятою, рожевими пелюстками, цитрусовою шкіркою.

Компот хороший як у гарячому, так і холодному вигляді. Підходить для зимової заготівлі. Для цього трилітрову банку на 1/3 засипати ягодами, залити окропом, витримати 15 хвилин. Злити воду, додати 300 г цукру, зварити сироп, знову залити плоди та закатати. З часточками одного мандарину вийде абхазький різновид напою, що нейтралізує йодистий смак.

Рецепт мармеладу

Готується так само, як і варення, але з додаванням загусника. Фрукти (200 г) помити, обрізати в них кінчики. Подрібнену м'якоть поєднати з 0,2 кг цукру, 100 мл води. В сиропі розчинити 10 г агару. Розлити у форми, залишити на ніч. Вранці можна подавати до чаю, з тостами, сиром. Такий продукт не містить консервантів, тому його краще з'їсти швидко, що зробити нескладно з огляду на його дивовижний бананово-землянично-ананасовий смак.

Настій із листя

Для приготування знадобляться:

• Подрібнена зелень – 1 ст. л.
• Окріп - склянка 250 мл.

Інгредієнти з'єднати, витримати 30 хвилин, отриманий склад пити вранці та ввечері. Він лікує від ендемічного зоба, а доповнений медом, допоможе впоратися із нефритами.

Фейхоа при схудненні

Плоди позбавляють зайвої ваги за рахунок низької калорійності, а також наявності речовин, що прискорюють метаболізм. Одна ягода на день допоможе підвищити ефективність будь-якої дієтотерапії, нормалізує вагу.

Фейхоа у косметології

Плоди розгладжують дрібні зморшки, уповільнюють старіння, використовуються для скрабування та зволоження шкіри, захисту її від впливу навколишнього середовища.

Маски для обличчя

Основою є пюре, приготоване з м'якоті. Додаючи різні інгредієнти, можна отримувати склади з широким спектром властивостей:

• Мед із олією допоможе омолодитися.
• Обліпиха з подрібненими пластівцями геркулеса позбавить втоми.
• Крохмаль, лимонний сік (2 краплі) усунуть пігментні плями.
• Сир із вершками зволожить шкіру.

Суміш накладати товстим шаром, витримувати 20 хвилин|мінути|. Змивати теплою водою. Обличчя, шию, область декольте протирати м'якоттю екзотичного фрукта. Процедуру робити взимку курсами по 3 рази на тиждень.

Маски для волосся

При регулярному використанні локони стають густими та блискучими за рахунок поліруючого ефекту, що надається частинками м'якоті та дрібними кісточками. Настоянки та відвари з терпкої оболонки позбавлять лупи та вилікують шкіру голови, схилу до жирності.

Like

Like Love Haha Wow Sad Angry

115 3

Фейхоа- це вічнозелені невеликі дерева з соковитими плодами, смак і аромат яких зазвичай порівнюють із полуницею та ананасом. Основна цінність фейхоа – великий вміст йоду, який грає найважливішу роль у підтримці здоров'я гормональної системи та імунітету. За кількістю цього мікроелемента зелена ягідка може змагатися з рибою та морепродуктами. У Європу фейхоа потрапив із Бразилії наприкінці 19 століття, але досі багато європейців не знають, як його є.

Якщо і Ви належите до їх числа, то Вам знадобиться рецепт приготування фейхоа з цукром- дуже швидкий, легкий і щадний, тобто. що зберігає всі властивості цінного плода. Не знаючи смаку, ми часто обходимо стороною незнайомі види овочів та фруктів і, якщо Ви жодного разу не пробували фейхоа, то відкиньте сумніви та приготуйте смарагдовий десерт до чаю за цим рецептом. Фейхоа з цукром не тільки принесе Вам радість нових смакових відчуттів, але й принесе неоціненну користь здоров'ю!

Як вибрати фейхоа?

Не прагнете купити великі плоди, вони, як показує досвід, не такі ароматні, як дрібніші. Головне, щоб шкірка фейхоа була рівномірно зелена, без темних плям та пошкоджень.

Щоб добре розкуштувати фейхоа, слід вживати в їжу тільки повністю дозрілі плоди. Біда в тому, що стиглі фейхоа дуже м'які, вони легко пошкоджуються і швидко псуються, тому зазвичай на ринках продаються плоди, що не зовсім дозріли. Зрілі плоди фейхоа м'які на дотик, з прозорою та соковитою м'якоттю. Якщо м'якуш коричневий – фрукт зіпсований, а якщо білий – не дозрів. Краще купити трохи не дозрілий, твердуватий плід - при кімнатній температурі він дозріє через пару днів. Стиглий плід повинен бути м'яким, а його м'якоть має нагадувати желе. Чим стигліший фейхоа, тим більше він корисний.

Можна їсти фейхоа розрізавши навпіл, дістаючи м'якоть ложечкою. Можна цілком, вмочуючи в цукор, але найпопулярніший спосіб вживання цього плода - подрібнити та поєднати з цукром.

Вам знадобиться:

• плоди фейхоа 1 кг
• цукор 1 кг

Покроковий фото-рецепт приготування фейхоа з цукром:

Обов'язково добре помийте фейхоа холодною водою і відкиньте на друшляк, щоб стекла вода. Багато хто вважає, що плоди треба обдати окропом, але я думаю, що краще не піддавати їх тепловому впливу.

Зріжте у кожного плода сухе тверде суцвіття, воно не знадобиться. Шкірка фрукта щільна і терпка, але теж їстівна, саме в ній концентрується велика кількість пектинів, за змістом яких продукт перевершує більшість фруктів, тому її не треба очищати. Але якщо на шкірці є пошкодження чи потемніння, їх краще зрізати. Розріжте фейхоа навпіл - так Ви легко помітите зіпсований плід та викинете його.

Подрібніть фейхоа за допомогою блендера чи м'ясорубки.

З'єднайте подрібнені плоди із цукром і перемішайте.

Готову однорідну зелену масу розкладіть по чистих сухих банках, щільно закрийте і зберігайте в холодильнику, там холодне варення може простояти всю зиму. Не соромтеся, якщо верхній шар варення потемніє, це говорить про великий вміст йоду.

Улюблений супровід до чаю – домашнє варення, у тому числі фейхоа, терте із цукром. До речі, така незвичайна назва фрукта походить від прізвища вченого Джоані де Сільва Фейхо (порт. João da Silva Feijó), який у колишні часи очолював Музей природничих наук у Бразилії та вніс вагомий внесок у селекцію та поширення багатьох відомих сучасному світу рослин.

Для любителів солодкого фейхоа, терте з цукром, це просто знахідка – поєднання смачного та корисного зустрічається не так часто. Фейхоа рекомендують при порушенні роботи шлунково-кишкового тракту та його запальних процесах. Дуже цінною властивістю фейхоа є те, що його плоди не викликають алергічних реакцій, і його можна давати маленьким дітям.

вже більше на будь-який смак!
І тепер у нас є instagram