Pastroma su vištiena receptas. Pastroma – koks yra vištienos, kiaulienos ir yalovichini ruošimo receptas namuose. Marinuota sojos padaže

Įsigyti pastrami visada sunaudoja iki įvairių skanėstų. Tozh koshtuє toks produktas nėra pigus. Norėdami dažnai nepagailėti natūralių užkandžių be konservantų, galite savarankiškai virti vištienos krūtinėlės pastrami namuose.

Sudėtis: 700-750 g vištienos filė, šaukštas sausos druskos, 2-4 valandos arbatinio šaukštelio, šaukštas rafinuoto alyvuogių aliejaus, trohi garstyčių, ar tai būtų prieskoniai pasimėgavimui.

1. Vištienos mėsa nenoriai nuplaunama po tekančiu vandeniu.
2. Giliame gale į vandenį įpilama šiek tiek šilumos, pas jį stiprumas kitoks.
3. Tėvynėje, kuri buvo wiyshla, filė paliekama porai metų.
4. Mėsa gerai nuplaunama, dedama ant popierinės servetėlės ​​ir išdžiovinama.
5. Laikrodis supjaustomas plonais griežinėliais.
6. Sviestas dedamas į skonį, taip pat pagardai. Pavyzdžiui, galite paimti ciberžolę, papriką, sausą baziliką.
7. Ties odos krūtinėlės viduriu yra chasnikovo griežinėliai. M'yasnі zagotіvlі zagortayutsya і z usіh bolіv zamaschuyutsya olієyu zі prieskoniai.
8. Jie davė formą su krūtinėlėmis, reikia įkaitinti orkaitę iki geros temperatūros 15-17 min. Prakaituokime šafos dvasią. Su kuo tu negali atidaryti durų!

Pastroma ostigatime orkaitėje 4-5 metus.

Kaip paruošti animacinį filmuką?

Stebuklingo mūšio pabaigai mamai reikia laisvos valandos. Ingredientai: 2 didelės vištienos filė, 2 šaukštai jūros druskos, aromatinės žolelės, 3 buteliai filtruoto vandens.

1. Filė gerai nuplaunama, tada dedama į dubenį su sūriu vandeniu. Šaldytuve produktas yra atmuštas rožių druska.
2. Dali vištiena aptepta pasirinktais prieskoniais.
3. Derliaus nuėmimas pertraukia 17–20 plunksnų dubenį. Optimaliai tsgogo pіdіyde vipіkannya režimu.

Prie uždaro uždaro ūkinio pastato Strava „pasiekia“ mažiausiai 8 metus.

Su ciberžole spiritu

Ingredientai: 960 g vištienos krūtinėlės, desertinis šaukštas maltos ciberžolės, apie šaukštą sausos druskos, žiupsnelis prancūziškų žolelių, troškinys maltų juodųjų pipirų.

1. Filė nuplaunama tekančiu vandeniu, pasirūpinama šepečiais ir odelėmis.
2. Dviejų mėsų ruošiniai sulankstomi domkratu ir surišami kulinariniu siūlu. Už atsiradusios struktūros formos ji bus panaši į virtą kiaulieną.
3. Ruošiniai iš sausų pusių sūdomi ir prilimpa su ciberžole. Vištienos viršus įtrinamas kitomis žolelėmis.
4. Paruošta filė suvyniojama į foliją. Viršutinėje dangtelio dalyje dantų krapštuku pradurkite šprotus. Tai būtina vienkartiniam statymui.
5. Maišeliai lūžta ant deko aukštais kraštais ir ruošiami kepti 200 laipsnių orkaitėje.
6. Sudeginti ruošiniai vėl sukami į orkaitės šafi 10 sruogų. Bajano proceso metu užpilkite sultis ant patiekalo, kaip matote.

Tokiu pastrami gaminimo receptu galima puikiai pasimėgauti pakeitus prieskonių sandėlį.

Gostra vištienos pastrami

Ingredientai: 2 vištienos krūtinėlės, standartinis butelis filtruoto vandens, 1 arb. bjolino medaus, druskos, 2 v.š. saldymedžio paprika, žiupsnelis malto čili pipiro, 4-5 val., muskato riešutas pagardinti, 1,5 a.š. Olii.

1. Pažadėti vištienos filė pamirkykite viską vandeniu ir druska.
2. Mėsos žaizdelės išdžiovinamos, filė oda susukama ir apvyniojama siūlais, kad preparatai nesuirtų. Geriau laimėti specialius kulinarinius siūlus, bet net jei tokie siūlai nepasirodė po ranka, jie ateis ir praeis.
3. Oliya skuba su bjolinimo medumi, sutrintu arbatinuko ir visais paruoštais prieskoniais.
4. Filė burnos šonuose ištepama sumish, kuri yra viyshla, ir kepama karštoje orkaitėje ne daugiau kaip 20 sruogų.

Imti ir išbandyti pastrami su vištienos filė galima tik visiškai išgavus produktą. Ts_y pіde šprotai yra metai.

Marinuota sojos padaže

Ingredientai: didelė vištienos filė (apie 350-400 g), pusiau riebus pienas, 3 šaukštai sojos padažo be dodatkovyh priedai, 2 chastnikovі chastochki, 1 mažas. šaukštas saldymedžio paprikos (be gіrka), žiupsnelis maltų muskato žirnelių, stiprybės pasimėgavimui.

1. Krūva paukščių filė gerai nuplaunama vandeniu, išvaloma nuo shkir ir plіvochok. Jei sušlaps piene bent 2-3 metus.
2. Marinato pagrindas – sojos padažas. Vyno, jei reikia, papildomai įpilkite. Tėvynėje praeina per gėlą vandenį, muskato riešutų žirnius, saldymedį ir papriką.
3. Filė ištraukiama iš pieno įdaro, popierinėmis servetėlėmis išdžiovinama iki žvėries, o indai perkeliami marinatu. O su juo vištienos mėsa perpildoma 20-25 plunksnomis.
4. Tada mėsa suvyniojama į foliją ir laužoma, kol orkaitė gerai įkaista. Geriau sulaužyti du dangtelio rutuliukus, kad neišspjautumėte sik.
5. Maybutnya pastroma zapіkatime yra arti pіvgodini. Penkerius metus iki paruošimo folija turi būti atidaryta. Maišyti nereikia, kad chastuvannya paraustų.

Užpildykite pastramio vėrinukais ir patiekite prie stalo. Maistas taps stebuklingu gastronominių patiekalų kuskuso dubenėlių pakaitalu.

Turime priešais save prisiminti – kas anksčiau marinavo paukščius, tada atrodo minkštesni ir žemesni paruošti patiekalą. Ašis tik sūriose rožėse ilgai nepaliko gaiduko. Yakshto protrimat її tokioje tėvynėje iki 1,5 deb, paukščiai atrodo nešventi - mes turime būti sūrūs.

Jei nenorite maišytis su marinatu, galite jį užpilti skaniu pomidorų rūgštaus saldymedžio padažu pastramiui. Dar vienas paprastas sumišys: rafinuota oliija, silas, paprika saldymedis, lašelis padažo.

Jei norite įgauti raudoną pastrami spalvą, turite įveikti ciberžolę ir sojos padažą. O jei ruošinius norite marinuoti su paukštiena su marinatu, varto robit yogo yra klampus-žalias ir tepkite tiesiai ant mėsos rankomis arba silikoniniu penzliku.

Šiandien – proga atspėti senas kulinarijos tradicijas ir jų vingius bei pasimėgauti pikantiška įvairove. Patiekite ant pastormos stalo su plonu narizu kaip užkandį arba pagrindą sumuštiniams. Tse mozhe buti snіdanok, obіd, vakarienė arba shvidka užkandis kelyje. Paruoškite vieną iš anoniminių receptų su viršelio nuotraukomis ir ataskaitos aprašymas melžimas yra paprastas ir nesukelia sunkumų.

Penki dažniausiai naudojami papildomi ingredientai receptuose:

Šviežiai supjaustyta mėsa be kutų, kotelio kepimas tepimui, prieskonių rinkimas pasimėgavimui ir kepimo folija alui gaminti - minimalaus rinkinio, kurio prireiks gaminant, ašis. Kad naminė pastorma išeitų sultinga ir žemesnė, mėsingą virizką prieš sūdytą rozmariną reikia mirkyti bent trejus metus arba visai nieko. Priešingu atveju jis bus sausas. І tradiciniai prieskoniai ir sudedamosios dalys, skirtos šviežių arba granuliuotų arbatos lapelių, pipirų, medaus, virimui, Roslinna Oliya, paprika, muskato riešutas.

Turtingiems gospodarkam suteikiama, kad kulinariniai šedevrai ir delikatesų ruošimas yra profesionalių virėjų dalis. Vienas iš tokių vishukanih ir "sulankstomų" šiaudelių yra kiaulienos pastrami. Šią žolę tikrai galite išsivirti savo namuose. Čia ateina ponas-pochatkіvets.

Šiandien mums, kaip ir pagrindinės paslaptys, pasakojamas naminio kiaulienos pastrami receptas – šio nuostabaus delikateso paruošimo ypatybės.

Istorijos trochai

Daug istorinių dzherel stverdzhuyut, taip gausiai stolіt, kad pastrami zі kiauliena nebuvo brangus delikatesas. Ant pakaušio žmonės vikoristovuvali sūdytą jautieną kaip zasіb zberіgannya mėsą. Tą valandą apie šaldytuvus nekalbėjo, juokavo, ar jie pagalbininkai, kuriantys „gyvenimą“ naminiams mėsos pusgaminiams.

Pirmosios mįslės apie šią šalį buvo žinomos Rumunijos istoriniuose dokumentuose. Fakhіvtsі vvazhayut, kad žodis turi tiurkų šaknį. Atrodo, kad mano kalboje buvo vartojamas žodis „pastrima“ chi „basturma“. Dar dažniau mįslė apie pastrami minima istoriniuose kariniuose dokumentuose. Dažniausiai kareiviai priprato. Von ilgai juo rūpinosi, gerai toleravo temperatūros kritimus, išsipūtusį ir kaloringą.

M'yaso, kuris laimėjo šiaudų ruošimą įvairiose pasaulio šalyse. Matote, kad pastramis su kiauliena yra populiarus tarp Rumunia Bula. Kituose kraštuose pasaulis dažnai mėgdavo yalovichi arba vištienos mėsą. Mėsa buvo marinuota, gurkšnota specialiu prieskonių rinkiniu ir pakabinta ant saulės. Rodzinka tsієї stravi є chasnik ir prieskoniai, yakі і suteikia mėsai specifinio skonio.

Kiaulienos pastrami namų mintyse, kurio recepto šiandien paklausite, yra stebuklinga alternatyva būti mėsingomis žolelėmis. Visas stebuklingas užkandis prieš Kūčių stalą.

Gostra naminis pastrami

Šiandien gaminamas skanėstas ypatingų kulinarinių žinių tąkart nereikalauja absoliučiai. Tada, po rezultato, visiškai atmetate tą pikantišką kvapnią žolelę, kaip žvalus kulinarinis gurmanas, ir spravzhny girgždančios mėsos.

Šiandien jau yra daugybė gaminimo galimybių, galite žinoti daugybę būdų ir rekomendacijų, kaip namuose virti pastrami su kiauliena. Na, jums siūloma tsyu žolę virti senamadiškai klasikinis receptas. Paaiškinkime, kad pagal tradicinį receptą įtempimas ateina pribaigti šeimininką, kad dėl kokių nors priežasčių negalite priprasti prie šeimininko, tiesiog pakeiskite "kepimo" ingredientų skaičių.

Maisto gaminių vartojimo reikmenys

• Kiauliena - du kilogramai.
• Juodieji kreidiniai pipirai - 3,5 a.š. l.
• Valgomasis šaukštas iš gіrkou gіrchitsі.
• Chotiri šaukštai stalo kalendros.
• Pusė arbatinio šaukštelio raudonųjų pipirų.
• Stilki yra kreida gvazdikėliai.
• Pora lauro lapų.
• Ketvirtadalis arbatinio šaukštelio kmmin.
• Malto imbiero lazdelės, cinamono lazdelės.
• 250 g cukru.
• 200 g druskos.
• Penki ar šeši gvazdikėliai laikrodyje.
• 100 g rudųjų cukru.
• Šimtas gramų medaus.
• 4 litrai vandens.
• Dvi šv. pankolio šaukštai.

Krok 1. Sumish prieskonių gaminimas

Žiemos ir kvapnių ingredientų rinkinys – vienas iš svarbias akimirkas, yakі nė pėdsako užmiršimo, yakshcho paruošti pastrami zі kiaulienos namų mintyse. Burbuolei pipirai, aštrus padažas ir kalendra ištepami keptuvėje su penkiomis plunksnomis. Vaughn obov'yazkovo gali būti švarus ir sausas. Po to, kai aromatiniai ingredientai išsitepa, perkeliame į skiedinį ir rafinuojame. Fahіvtsі radyat ne vikoristovuvati už podrіbnennya spetіy kuhnіvі kombini, kavomolki і іnshу tehnіku. Viską galima sutraiškyti rankomis.

Renkamės daugiau keptuvės. Čia pateikiame išsamius prieskonius. Mes duodame jiems gvazdikėlių ir imbiero, kmin ir sil, lauro lapas, raudona Čili pipirai, stiprus ir cinamonas, rudas ir baltas tsukoras, arbatos lapai ir medus. Supilkite vandenį ir padėkite ant viryklės. Jei šalis verda, keičiame ugnį, maišome ir varijuojame prieskoniais, kol lieka tsukoras ir stiprumas. Rozilas yra pasiruošęs. Mes mokame virti puodą.

Krok 2. M'yaso

Jei ruošiate kvapnųjį oholoną, galite jį įdėti į naują mėsą. Svarbu teisingai pasirinkti puodą. M'yaso obov'yazkovo gali būti buti povnistyu vkrita tėvynė. Vіd іnshої єmnostі, rozmіr yakої trohi less, nizh, kurį pasirinkote varіnnya rozmarinui, paimkite krishka. Klademo її ant m'yaso, roblyachi gnіt. Taip pat ant žvėries galite uždėti stiklainį, užpildytą vandeniu. Tokios būklės kiaulienos pastrami greičiausiai išsilaikys penkias dienas. Įdėkite indą į šaltą vietą. Jei oras leis, galite turėti šaldytuvą arba balkoną.

Krok 3. Permarinavimas

Po to, kadangi mėsa penkias dienas stovėjo šaltyje, užtekdavo nuplauti po tekančiu vandeniu ir išdžiovinti. Į stebulę įpilkite kalendros, pankolių, garstyčių ir pipirų. Išvirtą sumishshyu m'yasny shmatochok įtriname ir dedame į šaldytuvą 12 metų. Nepamirškite nuspausti uodu.

Krok 4. Kepimas

Aišku, už tradicinis receptas Kitas vikoristovuvat saulės šilumą, virėjas žolės poilsio. Ale, mes ruošiame pastrami zі kiaulieną namų mintyse, kad sony šilumą galėtume laiku pakeisti victory orkaitėje. Jogo ledas pakilo iki 180 laipsnių.

Išimkite mėsą iš šaldytuvo. Jogą nuvalome ir sudeginame folija. Dabar reikia ištiesinti gabalą penkiolika minučių į karštą orkaitę. Per susitikimus iš pastrami pašalinama valanda ir leidžiama folija. Mes dedame mėsą atgal ant deko arba grilio ir zapіkaєmo be folijos su metų ruožu.

Vimikaєmo šafu dvasia. Neskubėkite kepti orkaitės. Nepaleiskite brangios „gabalėlio mieguistumo“ karštinės. Prie krosnelės Strava gali stovėti apie metus. Tik tada gaminsime likusią dalį.

Chill m'yaso bus arti dvejus ar trejus metus. Užkandis patiekiamas obov'yazkovo šaltas ir suplėšytas į plonus gabalėlius.

Vištienos krūtinėlės pastrami tampa delikatesu stravijos variantu. Tse užkandis, jakas vіdmіnno eiti į Kalėdų vakarėlį ar tiesiog užkąsti. Norėdami mėgautis pikantiška ir kvapnia mėsa, varto master jogos gaminimas namuose.

Kaip virti pastrami?

Naminėse mintyse skanaukite pikantišką pastrami iš vištienos krūtinėlės, būtina gydyti dainavimo akimirkos ruošiant:

1. Krūtinę gerai nuplauti po tekančiu vandeniu. Prakaitas, naujus metus reikia žiūrėti prie šilto sūraus vandens.
2. Dėl mėsos padažas patiekiamas su aštriu pagardu, kurį sudaro arbatinė, garstyčios ir prieskoniai. Stebuklingai ateina ciberžolė, paprika ir sausas bazilikas.
3. Į vištienos krūtinėlės vidurį dedami „Chasnikovi“ griežinėliai, skirti garnui išpilti.
4. Iškepus pastrami su vištienos krūtinėlėmis, orkaitėje galima infuzuoti 4-5 metus.

Skanus pastramis "Khvilina"

Tokia padermė, kaip pastrami su gaiduku, gali stebuklingai pakeisti karvių ešerį sumuštiniui. Su šia vištienos filė Weide išsiskiria puikios sultys su sodriu papildomų žolelių aromatu. Pats trijų paruošimas yra ne daugiau kaip 15 khvilinų, tačiau mėsos gaminimas užtrunka 15 metų. Tomas už Kalėdų stalasŠi šalis ruošiasi prieš vakarą.

Ingridientai:

• lauro lapas - 2-4 vnt;
• krūtinė - 800 g;
• gvazdikėliai - 2-3 pumpurai;
• vanduo - 1 l;
• Provanso žolelių sumish - 2 šaukšteliai;
• silas - 2 šaukštai. l.;
• juodieji pipirai - 5-7 žirniai;
• grūstų pipirų sumish - 2 žiupsneliai;
• zukoras - 1 šaukštelis;
• žieminiai pipirai - 2-3 žirniai;
• oliya sonyashnikova - 1 valgomasis šaukštas. l.

Maisto gaminimas

1. Prie vandens supilkite jėgą ir zukorą, išmaišykite iki išsiplėtimo. Suberkite visus prieskonius.
2. Tuo rozsіl viklasti filė, vanduo gali pokrыvati m'yaso. Dėkite į šaldytuvą 12 metų.
3. Į lėkštę suberkite sausus prieskonius ir užpilkite alyvuogių aliejumi.
4. Padenkite krūtinę sumishshyu.
5. Kepimui skirtą formą uždenkite folija, išspjaukite mėsą, pašaukite į orkaitę.
6. Vištienos krūtinėlės pastrami bus paruošti už 15 khvilinų.

V'yalena pastrami su vištienos krūtinėlė

Nadzvichayno originali žolė su neišsenkančiu pasimėgavimu є pastrami kuryach v'yalena. Vikoristo paruošimui її yra įvairių būdų. Її galite rūkyti orkaitėje arba galite naudoti rūkymo būdą. Per trumpiausią laiką galite išsinešti pikantišką skanėstą, kuris stebuklingai nukeliauja ant Kūčių stalo.

Ingridientai:

• krūtinė - 500 g;
• sil - 100 g;
• juodieji pipirai - 2 šaukštai. l.;
• raudonieji pipirai - 1,5 šaukštai. l.;
• konjakas - 50 g.

Maisto gaminimas

1. Zmishati stiprumas, prieskoniai ir alkoholis.
2. Sutarkuokite krūtinėlę, padėkite į šaldytuvą 12 metų.
3. Jei mano valanda, m'yaso promiti saltas vanduo gerai išdžiovinkite. Znova įtrinti su prieskoniais.
4. Mėsą lengvai apdeginkite marle ir padėkite į šaldytuvą 1-2 dienoms.
5. Mėsą perkėlus į patalpą, kuri vėdinama, ir apipjaustius kambario temperatūroje. Per pivdnya pastrami bus paruošti.

Vištienos krūtinėlės pastrami orkaitėje

Klasikinis receptas, kurį ponai dažnai pateisina gamindami stavi, yra keptas vištienos pastramis orkaitėje. Dėl sodraus aštraus skonio Gera vertė gali pridėti prieskonių. Jūsų sandėlis gali būti pakeistas priklausomai nuo individualių kulinarinių paslaugų.

Ingridientai:

• krūtinė - 700 g;
• silas - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• smėlio laikrodis - 3 gvazdikėliai;
• rafinuota alyva - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• gіrchitsya - 1 šaukštelis;
• prieskoniai.

Maisto gaminimas

1. Atkurkite stiprumą šiltame vandenyje.
2. At rozsil vіdpraviti m'yaso, trimati joga 2:00. Nuplaukime ir išdžiovinkime.
3. Chasnik supjaustyti plonais griežinėliais, įdėti į mėsos vidurį.
4. Zmіshati olіyu, prieskoniai ir karštas padažas. Sumishyu nuvalykite krūtinę ir sudeginkite ją ritiniu.
5. Pastroma bus paruošta iškepus orkaitėje per 15 minučių.

Vištienos krūtinėlės pastrami su pienu

Nepakartojamai mažesnis skanumas gali būti rūkyti pastrami piene. Tsey komponentas sutraiškyti m'yaso m'yakim. Šio recepto ypatybė yra ta, kad kaip vienas iš sandėlių imamas sojų padažas, skirtas žolei pagardinti. Prieš pagrindinių procesų burbuolę būtina nuvalyti krūtinę iš viršaus ir viršaus.

Ingridientai:

• krūtinė - 400 g;
• pienas - 0,5 šaukštai. l;
• sojos padažas - 3 šaukštai. l.;
• smėlio laikrodis - 2 gvazdikėliai;
• paprikos saldymedis - 1 metai.
• kreidos muskato žirneliai, stiprūs – pasimėgauti.

Maisto gaminimas

1. Mėsą mirkykite piene 2-3 metus.
2. Sumaišykite sojos padažą, įpilkite arbatinį šaukštelį, muskato riešuto ir paprikos.
3. Išdžiovinkite filė, sudėkite į marinatą ir nupjaukite 20 plunksnų.
4. Kartą suvyniokite šprotų krūtinėlę į foliją ir pašaukite į orkaitę. Vištienos filė pastrami bus paruošti po 1,5 metų.

Vištienos krūtinėlės pastrami multivartsiuose

Naudojant lengvesnį gaminimo procesą, vištienos pastrami gaminami multivarke. Turtingos valandos nereikia, bet jei atsitiko čekis, kol mėsa užpilta, tuomet reikėtų pasisemti kantrybės. Be to, jei gerai išsisunkti, reikia jogą įdėti į antrinę rinką ir nustatyti reikiamą režimą.

Ingridientai:

• filė - 2 vnt.;
• jūros stiprumas - 2 šaukštai. l.;
• vanduo - 3 buteliai;
• prieskoniai.

Maisto gaminimas

1. Filė sudėkite į dubenį su sūriu vandeniu, padėkite į šaldytuvą virti.
2. Distati m'yaso ir aptepkite prieskoniais. Atkurkite multivarką 17–20 minučių „Vipichka“ režimu.
3. Po vimknennya mėsa bus palikta uždarame dubenyje 8 metus.

Pastrami mikrokrosnyje

Tokia žolė kaip vištienos pastrami є sūdyta mėsa, tinka jakui. Vienas iš paprastus būdus, sob yogo robiti, є vikoristannya mikrohvilovoї orkaitė. Po to, kaip kepti šiame inde, reikia perkelti į indus, kol jis baigsis.

Ingridientai:

• filė - 700 g;
• smėlio laikrodis - 6 gvazdikėliai;
• taukai - 100 g;
• alyvuogių aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• silas - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• obuolių ocetas - 1 šaukštelis;
• prieskoniai.

Maisto gaminimas

1. Salo supjaustoma plonais gabalėliais ir aptepama šaukšteliu. Tuo m'yasі robiti nadrizi ir įdėti riebalų ten.
2. Sumaišykite kitus ingredientus, sutrinkite filė, padėkite į šaldytuvą 1-2 dienoms.
3. Įdėkite m'yaso į microhvilovu pich.
4. Esant 1000 W įtempimui, po dangčiu paruoškite apie 10 sruogų. Pastroma su trigeriais namų mintyse bus paruošta 15 khvilinų.

Pastroma aerogrilyje

Itin pikantiška sultinga žolė – tai vištienos pastrami naminis patiekalas, virtas aerogrilyje. Rengiantis jogai, reikia atlikti svarbiausius procesus, ypač jei nereikia kaupti kitų priedų. Po to, kai mėsa iškepa, jos virti nereikia, reikia leisti iškepti metus.

Pastroma yra žydiškas mėsos užkandis iš Rumunijos ir Moldovos, laikomas delikatesu. Pagal tradicinius receptus mėsa marinuojama, rūkoma, apibarstoma pipirais. Patiekite užkandį prieš stalą kaip ploną pjūvį. Varto paskirti, ką virti su yalovichini, prote zustrіchayutsya receptai vištienos, kiaulienos ir kalakutų. Naminiai receptai sukurti taip, kad būtų galima virti orkaitėje. Šioje temoje mūsų kulinarijos specialistai dalijasi receptais, stato su nuotraukomis ir viršelio instrukcijas maisto gaminimas.

Naminis vištienos pastrami

Vištienos pastramiams

• Viena vištienos krūtinėlė, aišku, be šepetėlio;
• trys buteliai pieno;
• Trys arbatiniai šaukšteliai druskos;
• Šaukštas alyvuogių aliejaus;
• tolimas šaukštas sojos padažo;
• Arbatinis šaukštelis medaus;
• ¼ arbatinio šaukštelio muskato riešuto;
• Šaukštelis saldymedžio paprikos;
• Lime sik, vienas valgomasis šaukštas;
• Trys laikrodininko gvazdikėliai

Vištienos pastrami ruošiame taip:

1. Vištienos krūtinėles gerai nuplaukite tekančiu vandeniu, sudėkite krūtinėles į puodą ir užpilkite pienu, leiskite vištienos krūtinėlėms piene stovėti apie trejus metus. Po to krūtinę reikia nusausinti, popierinio rankšluosčio pagalba krūtinę iš šonų ir per vidurį sutvarstė plonu siūlu.
2. Pradėkime prie marinato ruošimo naminiams pastramiams. Marinatui puode reikia sumaišyti medų ir alyvuogių aliejų, supilti sojos padažą, žaliosios citrinos sultis ir muskato riešutą, papriką ir šaukšteliu. Viską gerai išmaišykite ir marinatu aptepkite vištienos krūtinėlę. Nustokite marinuoti 15-20 plunksnų.
3. Po to krūtinėlę padėkite ant lakšto ir pašaukite į orkaitę, vasarą paskrudinkite iki 220 laipsnių.
4. Po 20 minučių kepame orkaitę ir leidžiame vištienos krūtinėlę pailsėti orkaitėje 20 valandų.
5. Distant režimas porcijoms ir patiekiamas į stalą.

Apatinis pastramis su kalakutais

Mums reikia šių produktų:

• kalakutienos krūtinėlė 1 kg.
• chasnik (5-6 chastochok)
• vandens 1 a.š.
• sil 1 valg.
• alyvuogių aliejaus 1 a.š
• sumish pipirai

Maisto gaminimas:

1. Buteliuką sudėkite į dubenį ir sumaišykite su 1 valg. druskos, į paruoštą sūrų vandenį panardinti kalakuto krūtinėlę 1,5-2 metams, valandai išsukti krūtinėlę su rozmarinu ir nuvalyti popieriniu rankšluosčiu.
2. Ant kepimui skirto lakšto dedame folijos lakštą, į vidurį dedame folijos gabalėlį ir į jį prikimšame smulkias dubenėlio dalis ir aptepame alyvuogių aliejumi, sumaišytu su pipirais (pvz., paprika ir čili). Shchіlno zv'yazuemo krūtinėlė su grub siūlu, arba puikus shchlnoy siūlas, kuris atrodė kaip gamyklos taverna.
3. Tešlą dedame į iki 250 laipsnių temperatūros orkaitę ir kepame 20-30 plunksnų ruože (kol paruošime). Kad pastorma išbrinktų sultimis ant burbuolės, galima apšviesti folija, po 15-20 plunksnų atkimšti foliją, kad mūsų mėsa išsipūstų. Neskubėkite ruošti patiekalo iš orkaitės, jis gali atšalti ir sutrupėti.

Pastroma su viščiukais su garstyčiomis ir paprika

Mums reikia šių produktų:

• vištienos krūtinėlė (filė iš dviejų pusių) 300 g
• raugas grūduose 2 v.š.
• alyvuogių aliejaus 2 v.š
• chasnik (5-6 chastochok)
• medaus 2 v.š.
• saldymedžio paprika
• Juodasis pipiras

Maisto gaminimas:

1. Kaip ir sename recepte, krūtinėlę mirkome sūriame vandenyje 1,5-2 metus, lyg ir nebūtų katastrofiška valandai, galima suleisti iš sūraus vandens. Mėsą nusausinkite popieriniais rankšluosčiais ir prikimškite gvazdikėlių koplyčioje.
2. Paruošiame padažą: Sumaišome medų, alyvuogių aliejų, garstyčias, papriką, juoduosius pipirus ir šiek tiek druskos, viskas gerai išmaišoma ir aptepama padažu, scho viishov, mūsų krūtinėlė, po to dedame ant deco ir zapkaєmo temperatūroje. 250-200-30 hvilin vіd išplėsta filė. Jei tuo pačiu metu išjungsite orkaitę, neatidarykite jos bent 2-3 metus, mėsa gali atvėsti ir vėl užtraukti.

Kiaulių pastrami su itališkomis žolelėmis

Mums reikia šių produktų:

• kiauliena (karbonatinė arba nugarinė) 1200-1500 r.
• alyvuogių aliejaus 3 v.š
• vandens 1 l
• sil 1 valg.
• saldymedžio paprika 1 a.š.
• Itališkos žolelės 1 šaukštelis
• rozmarinas 1 arb
• gіrchitsya (grūdams) 1 valg.
• medaus 1 a.š.
• ocet (ocet balzamiko chi obuolių chi baltojo vyno) 1 a.š.
• čiobrelių 0,5 a.š

Maisto gaminimas:

1. Kiauliena gali būti pakeista kalakutienos arba vištienos filė, taip pat jalovichina pati;
2. Prie kraiko vandens reikia keisti stiprumą ir skirtumą, tad wiyshov, mėsą mirkyti už nieką, lyg ir ne valanda, galima susmulkinti sūriu vandeniu. Marinatui sumaišykite sausus prieskonius ir retus ingredientus, gerai išmaišykite, tada sumaišykite, gerai išmaišykite. Marinatas, scho viyshov, maloniai aptepkite mėsa šonus. Už bazhannyam mėsos žvėries krūme galite padėti rozmariną.
3. Jie davė man sudeginti mėsą pergamentiniame popieriuje ir folijoje. Kepame orkaitėje iki 250 laipsnių orkaitėje 20 šalčių, tada įkaitiname orkaitę ir dedame mėsą į vidurį 2-3 metams (kol baigsis orkaitė).

Vištienos pastrami su sojos padažu

Mums reikia šių produktų:

• vištienos filė (dvi pusės) 300-400 g
• pieno (3 buteliai) 750 ml
• stiprumas 3 šaukštai
• alyvuogių aliejaus 1 a.š
• sojos padažo 1 a.š
• medaus 1 arb
• muskato riešutas ch.l.
• saldymedžio paprika 1 arb
• laimo sik 1 a.š.
• laikrodininkas 3 val.

Maisto gaminimas:

1. Giliame dubenyje sumaišykite pieną iš slenksčio ir padėkite krūtinę 2–3 metams. Po to nusausinkite popieriniais rankšluosčiais ir suriškite medvilniniu siūlu (kulinariniu).
2. Marinatui: kruopščiai sumaišykite likusius ingredientus (alyvuogių alyvuoges, medų, sojų padažą, žaliosios citrinos sultis, muskato riešutą, papriką ir ramunėlę) ir aptepkite krūtinėlę iš šonų. Tada pridėkite її už 10–15 marinavimo plunksnų, po to padėkite ant lakšto, paklodami pergamentiniu popieriumi. Kepkite 220 laipsnių temperatūroje 20 minučių, tada išjunkite orkaitę ir neišimkite mėsos iš jos 2-3 metus (kol baigsis).

Vištienos pastrami su vyno marinatu

Mums reikia šių produktų:

• vištienos filė (iš dviejų pusių) 2 vnt. 600-700 rublių
• chervone sausas vynas 1,5 g. 375 r.
• gіrchitsya (grūdams) 2 valg.
• lauro lapas 3-4 vnt.
• laikrodininkas 6 val.
• juodieji pipirai (žirniai)
• medaus 2 v.š.
• saldymedžio paprika 1 a.š.
• rozmarinas 0,5 arb
• stiprumo 1,5-2 v.š.

Maisto gaminimas:

1. Marinatui sumaišykite vyną su medumi ir kitais prieskoniais (sumišą, kas atsitiko, galite šiek tiek įpilti, o tada atvėsinti). Padažą užpilame ant krūtinėlių (vėl uždengiame) ir paliekame šaldytuve dobai.
2. Krūtinėles susukame į vyniotinį ir stipriai surišame kulinariniais siūlais ir dedame ant folijos lakšto. Zapikati 250 laipsnių temperatūroje 25 min., įjungus orkaitę ir palikus mėsą joje 2-3 metams (kol atvės).

Pastroma vištiena, naminė

Ingridientai:

• Vištienos filė - 1 kg
• Marinatas:
• Vanduo - 3 cl.
• Stiprumas - 2 šaukštai. l.
• Zukor rudas (galite naudoti baltą) - 2 šaukštai. l.
• Pipirai - 6 vnt
• Pipirai - 6 vnt
• Gvazdikas - 4 vnt
• Lauro lapas - 2 vnt
• Glajus:
• Medus retas - 2 valg. l.
• Alyvuogių alyva - 2 šaukštai. l.
• Sojų padažas - 1 valgomasis šaukštas. l.
• Paprikos saldymedis - 1 valgomasis šaukštas. l.
• Pipirai
• Pipirų žirneliai
• Laikrodis - 4 dantu.

Pokrokovo paruošimas:

1. Paruoškite marinatą. Prie vandens dedam stiprybes, zukor, beriame pipirus, ziemines pipirus, gvazdikelius, lauro lapeli, verdame. Nuimkite ugnį, atvėsinkite.
2. Vištienos filė išrūkykite, išdžiovinkite su servetėlėmis ir supjaustykite iki galo, atsiverskite kaip knygą. Įdėkite į marinatą, uždenkite grubeliu ir padėkite į šaldytuvą 24 metams.
3. Paruoškite glajų: sumaišykite medų, raudonąjį vyną, alyvuogių aliejų, papriką, pipirus ir žirnelius, sumalkite ties stebule arba sumalkite, supilkite vyną buti 1 arb. naterty chasnik Viską gerai išmaišyti.
4. M'yaso vityagnuti z marinatą, maloniai nuplaukite po tekančiu vandeniu, nusausinkite servletu. Užtepkite glazūrą ir atšaldykite šaldytuve 4 metus
5. Tada odos filė sudeginame į ritinį, surišame siūlu ir dedame į šaldytuvą 24 metams.
6. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Viklasti ritinėliai ant šepečiu teptu | sutepti | aliejus | aliejus | deko ir saulėlydis 20 hvilin|minučių|. Galite dėti hvilini groteles ant 3, kad bula garna skorinka. Ir žaibiškai patikrinu trocho filė paruošimą ir išbandau. Recepto autorius rekomenduoja gaminti arti metų, bet geriau, jei jis būtų sotus. Man išeina sokovita apatinis pastrami.
7. Paruošta virti mėsą iš orkaitės ir leisti atvėsti.
8. Ašis tokia plati
9. Jei planuojate ruošti pastrami sumuštiniams, tada leiskite pastovėti, galbūt šaldytuve, verčiau sudeginkite su folija. Paimkime siūlus ir galėsite juos nukirpti. Pastroma stebuklingai apkarpo savo formą.
10. Galite patiekti vakarienei, įžeidimui, patiekalui su salotomis. Turiu vyrą, kuris netikėjo, kad tai filė, manydamas, kad tai kiauliena.
11. Ir mano visnovki, aš nerizikavau apkarpyti klebono metų, manau, bus sausa, susikoncentruok į savo orkaitę, pabandyk, supjaustęs shmatochok, filė gali būti sultinga. Baganą palaistykite sultimis, kaip matėte.Medaus kiekį galite keisti. Išbandykite ir pamatysite viską.

Pastrama s Kurki

Sodriam pastramiui mes mėgstame mėsos delikatesą, į kurį svarbu atsižvelgti. Tačiau dažniausiai parduotuvėje pastrami yra daug druskos ir įvairių konservantų, kurie kenkia mūsų organizmui. Klasikinėje pastrami versijoje galite kovoti su yalovichini, bet noriu pakviesti jus į jūsų mėgstamo delikateso rudos vištienos versiją.

Ingridientai:

• vištienos krūtinėlė - 300 gr.
• alyvuogių aliejus - 1 valgomasis šaukštas.
• medus - 1 šaukštelis
• smėlio laikrodis - 3 gvazdikėliai
• saldymedžio paprika - 1 valgomasis šaukštas.
• muskato riešuto žirniai - ½ šaukštelio

Rossoliui:

• vanduo - 500 ml.
• stiprumas - 3 šaukšteliai

Maisto gaminimas:

1. Norėdami paruošti rossolį, turime pagaminti jėgą prie vandens. Zanuritim vištienos krūtinėles ir atimkime jas bent 3 metams. Idealiu atveju palikite jį šaldytuve.
2. Tada reikėdavo iš rozmarino išpūsti krūtinėlę ir pakabinti mėsą popieriniu rankšluosčiu. Sumaišykite alyvuogių aliejų, medų ir prieskonius. Pažiūrėkite į marinatą ir gerai išmaišykite. Vištieną aptepkite marinatu, tada vieną krūtinėlę uždėkite ant kitos pusės ir apvyniokite siūlu. Uždėkite gaiduką ant lakšto ir kepkite orkaitėje iki 250 laipsnių orkaitėje 15-20 šalčių.
3. Po to, kaip iškepti mėsą, išjungti orkaitę ir pripildyti vištieną, kol ji visiškai iškeps, arti metai. Tada galėsite mėgautis apatine vištiena pp-pastromoy.

Vištienos pastrami su džiovintomis slyvomis

Produktai:

• Vištos krūtinėlė
• Vanduo stiprus
• Medus - 2 šaukštai. l.
• Alyvuogių alyvuogės - 2 šaukštai. l.
• Skrudinimas grūduose - 2 šaukštai. l.
• Juodasis pipiras
• paprikos milteliai

І įdarui:

• Časnikas
• morka
• Džiovinti abrikosai
• džiovintos slyvos
• Saldymedžio raudonieji pipirai

Pokrokovy pastrami receptas:

1. Rožių druskoje išmirkytą vištienos filė nuplaukite – apie 3 šaukštelius. druskos 0,5 l vandens. Zalishim naujoje mėsoje terminas vіd 1,5–2 metai. Visą paleidimo valandą jūs ne tik gausite pakankamai slenksčio, bet ir tapsite sulos. Skaityti daugiau
2. Net jei turite pakankamai laiko, galite palikti filė rožių druskoje ant dobos, bet ne daugiau, kitaip žolė pasirodys sūri.
3. Prieš kalbą, vištienos pastrami, dainuokite sūrus rožes ir ant pieno - tiesiog taip, jūs užpildote lengva versk prizma.
4. Paruoškite tuos, kurie įdaryti filė. Su taukais - kiaulių taukais - nesnipinsime. Geriau vartoti aštrius ir kvapnius produktus.
5. Razrezhemo vzdovzh šprotai chastochok chasnik, morkos ir saldymedžio pipirai, o odeles iš džiovintų vaisių – džiovintų slyvų ir džiovintų abrikosų – supjaustyti į 2-3 dalis.
6. Kai ateis valanda, nuimsime gaiduką su rozmarinu ir sušlapinsime rankšluosčiu ar popierinėmis servetėlėmis.
7. Roblyachs į niy rozrіzi pradurtas - ne platus, bet mayzhe už visą mėsos masę, tarsi ji būtų įdaryta.
8. Marinatui sudėkite medų, alyvuogių aliejų, paprikos miltelius, juodųjų pipirų trošą ir garstyčių grūdelius. Maloniai sutepkite vištienos filė ir marinuokite valandą nuo 20 minučių iki 2 metų. Tada deginkime jogą prie folijos - santykinai, kad sik negurkšnotume, ale atsargiai, kad marinatu neapteptume kamuoliuko.
9. Prieš kalbą, prieš marinatą galima įberti smulkiai pjaustytų saldymedžio pipirų. Ale, kaip zapіkati pastrami prie folijos - kitaip pipirai bus negražiai sudegę.
10. Dabar patiekalas paruoštas 15-20 minučių orkaitėje, įkaitintoje iki 250°C. Prakaituokim vimikaemo pich, bet pastrami negalime vadinti, dokai žingsnis po žingsnio nebus kietas. Po to iš principo įstatymą galima patiekti ant stalo.
11. Jei norite, geriau pasitaisykite niūrią valandą prie šaldytuvo, de vono, turėsite papildomo saugumo.