वाळलेल्या पोर्सिनी मशरूममधून सॉस कसा तयार करायचा. वाळलेल्या पोर्सिनी मशरूमचे सॉस: स्वयंपाक करण्यासाठी पाककृती. उत्कृष्ट पासून पांढरा मशरूम पासून सॉस

वाळलेल्या मशरूमपासून बनवलेले मशरूम सॉस वसंत ऋतु हंगामात एक अद्भुत जोड असू शकते. योगोला भाजीपाला साइड डिश, सर्व तृणधान्ये आणि पास्ता, स्पॅगेटी, मांस आणि माशांच्या औषधी वनस्पती, पोल्ट्री, मीटबॉल्स इत्यादीसह सर्व्ह केले जाऊ शकते. तयारीची प्रक्रिया फारशी गुंतागुंतीची वाटत नाही. त्या शरद ऋतूतील उन्हाळ्यात, आपण कोल्ह्याला या भेटवस्तूंचा साठा करू शकता, त्या दिवशी त्यांना वाळवू शकता, विविध लोकांसह आपल्या घरातील लोकांना आनंदित करू शकता. मूळ रंगसीम सॉससह.

असे पदार्थ हे ख्रिसमसच्या डिशमध्ये रूपांतरित होऊन चवदार आणि सुवासिक चव असल्याचे मानले जाते.

मशरूम स्वतःच आणि औषधी वनस्पती स्वतःच भूक लावत नाहीत, जीवनाची दुर्गंधी आणि रंग आहेत. Aje ce miracle dzherelo जैविक घटक, प्रथिने, चरबी, कर्बोदकांमधे, जीवनसत्त्वे (A, B, D, E, PP) आणि सूक्ष्म घटक. याव्यतिरिक्त, दुर्गंधी कमी-कॅलरी आणि आहारातील आहे.

नक्षीकामासाठी हा रोग महत्त्वाचा आहे याची काळजी घेणे आवश्यक आहे, सर्व रोग, ज्यामध्ये व्हिकोरिस्टची दुर्गंधी आहे, 7 वर्षांपेक्षा कमी वयाच्या मुलांसाठी शिफारस केलेली नाही, आम्ही यकृत निकामी होण्याने आजारी आहोत, आतड्यांसंबंधी मार्गाच्या रोगांपासून .

स्वयंपाकासाठी साहित्य

आपण गवत तयार करू शकता वाळलेल्या मशरूम. सॉससाठी जा:

• bіli;
• बर्च झाडे;
• pіdsynoviki;
• zmorshki;
• बटरनट्स;
• फ्लायव्हील्स;
• मध मशरूम;
• ओव्हन;
• pіdvіshniki іn.

कोरड्या मशरूममधून सॉस तयार केला जातो:

• आंबट मलई;
• मटनाचा रस्सा;
• अपराधीपणा
• दूध;
• वर्श्किव.

Smakovі vіdchutya diluted आणि pokraschatsya, कृती तयार करण्यासाठी जोडण्यासाठी akscho:

• विविध प्रकारचे सिरप;
• हिरव्या भाज्या;
• टोमॅटो पेस्ट;
• केपर;
• तिखट मूळ असलेले एक रोपटे;
• सफरचंद
• टोमॅटो;
• अंडी
• घड्याळ निर्माता

गप्पांप्रमाणे, ताण तयार करताना, उत्साही आवाज करा.

नरकाकडे वळा

मशरूम सॉससाठी डेकिलका पर्याय

सॉस "मशरूम क्लासिक".

साहित्य:

1. वाळलेल्या मशरूमसारखे व्हा - 100 ग्रॅम.
2. बोरोश्नो - 1 टेस्पून. l
3. लहान सिबुलिन - 1 पीसी.
4. ओलिया सोन्याश्निकोवा - 2 टेस्पून. l
5. मशरूम मटनाचा रस्सा - 2 बाटल्या.

पाककला:

वाळलेल्या मशरूम पाण्याने सॉसपॅनजवळ ठेवल्या जातात आणि सुमारे 4 वर्षे वाळलेल्या असतात. सुमारे 1 वर्ष उकळण्यासाठी tsіy पाणी їх घ्या. मटनाचा रस्सा दुसर्या पॅनमध्ये चाळला जातो (आपल्याला वाइन लागेल). जर मशरूम उकडलेले असतील तर ते पातळ चकत्यामध्ये चिरले जातात. तळण्याचे पॅन doti वर olії pіdmazhuyut वर Boroshno, डॉक्स हलक्या तपकिरी रंगासारखे दिसणार नाहीत. जर तुम्ही मटनाचा रस्सा बरोबर मिसळलात तर ते मिक्स करावे आणि योग्य विस्तवावर विस्तवाजवळ शिजवावे. दालीला बारीक हलवलेल्या सायबुलाने मळणे चालू ठेवले आणि हे सर्व सुमारे 15 मिनिटे सुस्त होते. चला सॉसमध्ये स्थानांतरित करूया. सामर्थ्य जोडले जाते. कसे फक्त सर्वकाही उकळणे, आग vimicated जाऊ शकते. चला गवत थोडे ब्रू देऊ आणि आपण ते टेबलवर सर्व्ह करू शकता.

"मशरूम क्लासिक" हे विविध बटाट्याच्या औषधी वनस्पती (मॅश केलेले बटाटे, कॅसरोल, मीटबॉल) आणि इतरांसह खाण्यासाठी एक उत्तम ठिकाण आहे.

सॉस "शीर्षस्थानी मशरूम".

साहित्य:

1. मशरूम सॉस, क्लासिक पद्धतीने तयार - 800 मि.ली.
2. टॉप्स 10% - 100 मि.ली.
3. वर्शकोव्ह तेल - 1.5 टीस्पून.

पाककला:

क्लासिक आवृत्तीनुसार सॉस तयार करा. Yogo zadnuyut іz उत्कृष्ट आणि शिजवा 7 - 10 मि. टॉपिंग तेल घाला.

असा सॉस मांस आणि भाजीपाला औषधी वनस्पतींमध्ये एक चमत्कारिक जोड आहे.

मोरेल सॉस.

साहित्य:

1. वाळलेले अक्रोड - 400 ग्रॅम.
2. वर्शकोव्ह तेल - 2 टेस्पून. l
3. यालोविची मटनाचा रस्सा - 2 बाटल्या.
4. टॉप - 4 टेस्पून. l
5. 1 सिबुलिन.
6. बोरोश्नो - 2 टेस्पून. l

चव साठी जोडा: शक्ती, मिरपूड, जायफळ.

पाककला:

Zmorshki 3-4 वर्षे भिजवून. ची पाणी ओतत नाही, 1 वर्षासाठी उकळते. त्यानंतर, ते वाहत्या पाण्याने धुतले जाते. Zvareni zmorshki rіbno rіzhut і तळण्याचे पॅन जवळ vkladayut. थंड पाणी, मीठ घाला. उकळल्यानंतर त्यात चिरलेला सिब्युला घाला, मिरपूड टाका. झाकणाने तळण्याचे पॅन बंद करा आणि कमकुवत आग 40-50 स्ट्रँडवर विझवा. तेलाच्या उंचीवर बोरोस्नो raztirajut, 400 ग्रॅम येथे पातळ करा. मटनाचा रस्सा, सतत ढवळत. तयार व्हा, डॉक्स खाली जाणार नाहीत. यानंतर, ते थोडे जाड आहे, काही स्मीअर आणि टॉप्स घाला, 3-5 हविलिन उकळवा. सुगंधीपणासाठी, गवतामध्ये तृतीयक जायफळ वाटाणे आणि हिरव्या भाज्या घाला.

या सॉससाठी सर्वोत्तम साइड डिश म्हणजे ची रिबी बटाटा पॅटीज.

सॉस "टीपॉटसह मशरूम"

साहित्य:

1. वाळलेल्या मशरूमसारखे व्हा - 400 ग्रॅम.
2. सोन्याश्निकोवा ओलिया - ½ cl.
3. 1 वॉचमेकरचे डोके.
4. 5% अंदाजे.
5. ताकद.

पाककला:

मशरूमची कापणी केली आणि सुमारे 4 वर्षे भिजवली. भिजवल्यानंतर, 1:00 उकळवा. चला मशरूम शेक करूया. घड्याळाचे काम स्वच्छ करा, खिडकीच्या चौकटीचा खालचा आडवा घासून घ्या, तेल घाला आणि मशरूमसह मिक्स करा आणि संपृक्त करा. otstom चालवा.

“वाडग्यातील मशरूम” थंड मांसाने सजवण्यासाठी किंवा भाजीपाला कटलेटसाठीही योग्य आहे.

आंबट-लिकोरिस मशरूम सॉस.

साहित्य:

1. मशरूम सॉस, शास्त्रीय पद्धतीने तयारी - 800 मि.ली.
2. रॉडझिंकी - 1 टेस्पून. l
3. छाटणी - 2 टेस्पून. l
4. झुकोर - 1.5 वर्षे.
5. विनी ओसेट 9% - 1 टेस्पून. l
6. टोमॅटो पेस्ट - 2 टेस्पून. l
7. व्हर्शकोव्ह तेल - 1 टेस्पून. l

पाककला:

क्लासिक पद्धतीने मशरूम सॉस तयार करा, त्यात मनुका, कापलेले प्रून्स, झुकोर, वाइन ऑसेट आणि टोमॅटो पेस्ट घाला आणि समोर स्मियर करा. सर्वकाही मिसळा आणि 20 क्विल्स उकळवा, वरच्या मातीसह हंगाम घ्या.

मीटबॉल्स, मीटबॉल्स, कॅसरोल, रोल्स, तृणधान्यांसाठी ओव्हर-द-टॉप समृद्ध चव असलेला आंबट-लिकोरिस सॉस चांगला आहे.

वाळलेल्या मशरूमपासून बनवलेला सॉस, जाड, सुवासिक, निळा आणि अगदी चवदार!

चंटली, वाळलेल्या मशरूमसह तयार केलेल्या औषधी वनस्पती मोठ्या प्रमाणात चवदार असतात, शिजवलेल्या, वंगणयुक्त यकृताच्या आधारावर कमी असतात हे तुम्हाला आठवते का? वाळलेल्या मशरूमसह, संपूर्ण सिक, व्होलोगा जातो आणि मशरूमच्या चवचे प्रमाण शिल्लक राहते, म्हणून अशा भटक्या न्यूमोविर्निमीला मारण्यासाठी!

सॉस एकतर वाळलेल्या मशरूमसह बनविला जातो आणि पास्ता, विशेषतः डुरम गहू किंवा घरगुती स्पॅगेटी, तसेच मॅश केलेले बटाटे, वंगण किंवा भाजलेले बटाटे, बकव्हीट, तांदूळ किंवा बार्ली लापशी, आपण उबदार भाज्या सॅलड्ससाठी ड्रेसिंग म्हणून सॉस चाबूक करू शकता!

तुम्ही अनुभवी मशरूम पिकर असलात तरी, "कोल्ह्याचे मांस" कापणीबद्दल तुम्हाला सांगण्यास मला काही अर्थ नाही. परंतु कदाचित आपण त्यामधून पाहिले की वाळलेल्या मशरूमची एक पिशवी पटकन आपल्याकडे आली आणि आपल्याला काय शिजवायचे हे माहित नाही? यावेळी, तुम्ही नेमक्या पत्त्यावर आहात. पांढर्‍या मशरूमसह मलई, आपण त्यांच्याबरोबर सुवासिक मशरूम भरून शिजवू शकता किंवा एकाच वेळी बेक करू शकता फॉक्स मशरूम! पाककृतींची फक्त एक छोटी प्रत!

चला आमच्या सॉसकडे वळूया, योगो शिजवण्यासाठी, आम्हाला आवश्यक आहे:

• पाणी - 0.5 एल;
• कोरडे मशरूम - 50-80 ग्रॅम (ताजे असू शकते, खालील प्रमाण वाचा);
• cibulya ripchasta - 1 - 2 pcs;
• टोमॅटो पेस्ट किंवा सॉस - 2-3 चमचे. l;
• घड्याळ निर्माता - 3-2 दात;
• borosno जीवन - 2 टेस्पून. l;

पांढरे मशरूम सह शिजविणे कसे?

वाळलेल्या पोर्सिनी मशरूमचा सॉस खूप लवकर शिजवण्यासाठी तयार आहे! स्वयंपाकघरात तीच स्टिक-रतुव्हल, जर तुम्हाला चवदारपणे खायचे असेल, परंतु बाझनजा जास्त काळ उभे राहू शकणार नाही.

मशरूम भिजवा पिण्याचे पाणी 2:00 वाजता. जर तुम्हाला गोठलेले किंवा ताजे वायकोरिस्ट हवे असतील तर तुम्हाला सुमारे 200-300 ग्रॅम आवश्यक आहे. ताजे भिजवणे आवश्यक नाही, ते फक्त स्वच्छ आणि छिद्र केले जाऊ शकतात.

पोटीम v_dzhati і narіzati drіbnimi shmatochki. ऑलिव्ह ऑइलसह तळण्याचे पॅनमध्ये घाला. त्रिगुणांवर उपचार करा.

सिब्युलाने मारले आहे. पांढरे मशरूम होईपर्यंत तळण्याचे पॅनमध्ये घाला.

पूर्ण होईपर्यंत दोन घटक ब्रश करा. मीठ.

पास्तामध्ये टोमॅटो सॉस घाला, आपण स्किनशिवाय ताजे टोमॅटो कॅन केलेला करू शकता.

पाणी घालावे. आग लावा आणि उकळी आणा. povіlny आग वर शिजवा 10 मिनिटे.

जीवन abo गहू borosno, पाण्याने पातळ करा.

उकळत्या बिंदूवर, बोरोश्न्यान सुमिश घाला. ते मिसळा, ते उकळू द्या, तुम्ही ते आगीतून बाहेर काढू शकता.

गरम गवत येथे, बारीक लागवड हिरवीगार पालवी आणि एक बारीक घड्याळ घालणे.

मशरूम सॉस तयार आहे. तुम्ही ते गरमागरम सर्व्ह करू शकता, पण थंड चवदार दिसते.

चवदार!

मला वाळलेल्या मशरूम आवडतात, कदाचित मी समुद्राजवळ राहतो. नावाप्रमाणे दुर्गंधी कशी येते, हेजहॉगमधून आपल्याला घाम कसा येतो, आपल्याला किती दुर्गंधी येते. आज, आम्ही कोरड्या मशरूममधून मशरूम शिजवतो, ते आश्चर्यकारकपणे चवदार आणि सुवासिक आहे, बटाटे, तांदूळ, बकव्हीट आणि तुमच्या आवडत्या साइड डिशने अस्पष्टपणे पूरक आहे. वाळलेल्या मशरूमला एका दिवसासाठी गरम उकडलेल्या पाण्याने ओतणे आवश्यक आहे आणि त्यांना फुगणे आवश्यक आहे. आंबट मलईसह वाळलेल्या मशरूममधून खाण्यासाठी कसे तयार व्हावे याबद्दल आश्चर्य वाटत आहे, फोटोसह रेसिपी आपल्याला अडचणीशिवाय मदत करेल. एमली मुले मला त्यांच्यासाठी स्वयंपाक करायला सांगतात स्वादिष्ट गवत - .




कोरड्या मशरूममधून मशरूम सॉस तयार करण्यासाठी, आम्हाला खालील उत्पादनांची आवश्यकता आहे:

- कोरडे मशरूम 100 ग्रॅम.
- किबुल्या रिपचास्ता 1 पीसी.,
- गाजर 1 पीसी.
- आंबट मलई 5-6 चमचे
- मैदा 1 टीस्पून,
- ओलिया रोज़लिना 2 टेबलस्पून,
- मिरपूड h.m. - एक चव साठी
- चव साठी मजबूत,
- Kіp kіlka gіlochok.

पाककला तास 20 hvilin \ सर्विंग्सची संख्या 2

फोटो पोक्रोकोवोसह कृती:

वर ऑलिव्ह वाढत आहेवंगण साफ करणे आणि इन्फ्लिक्शन ripchasta cibulyaते गाजर ते कोमलता.




मशरूम दाबा, त्यांना लहान तुकडे किंवा skewers मध्ये कट, तळण्याचे पॅन मध्ये जोडा, सोनेरी होईपर्यंत एकाच वेळी भाज्या सह ब्रश.




पाण्यात ओता, त्यात मशरूम फुगले, ते मिसळा आणि शांत आगीवर एकाच वेळी 5-7 क्विल्स शिजवा.




एका तासाच्या कालावधीत, मशरूम अधिक फुगतात आणि अधिक चव देतील.






आम्ही त्यांना काही आंबट मलई दिली, पाण्याने पातळ केली, जेणेकरून स्तन नसतील. Dobre rozmіshuєmo pidlivu, getuєmo 5 whilins सर्व एकाच वेळी. चव साठी सलीम आणि मिरपूड, जर तुम्हाला ते आवडत असेल तर तुम्ही एक कप चहा घालू शकता तमालपत्र. अगदी चवदार बाहेर येतात आणि qi.




चॉपिंग क्रेप जोडणे थांबवूया, ते मिक्स करूया, प्लेटला बीट करा, झाकण ठेवून कुरळे करा आणि सर्व्ह करण्यापूर्वी 10-15 मिनिटे उजू द्या.



कोरड्या मशरूममधून मसालेदार पिडलिवू आवडत्या गार्निशसह सर्व्ह करा.

मशरूम आजच्या पाककृतीमध्ये अग्रगण्य स्थान व्यापतात. दुर्गंधी जीवनसत्त्वे आणि खनिजे समृध्द आहे, धान्ये दूध, समृद्ध अन्न खा. नैसर्गिक नमुन्यांचे वैशिष्ठ्य म्हणजे त्यांचा अविस्मरणीय सुगंध आणि खमंग चव.

वाळलेल्या मशरूममधून बॅगाटिओह स्ट्रॉ मशरूम सॉसमध्ये जोड म्हणून अधिक लोकप्रिय, जे द्रुत तयारीसारखे आहे.

सॉस मसालेदार वैशिष्ट्ये

कोरड्या मशरूमपासून बनवलेला मशरूम सॉस काही प्रकारच्या साइड डिशसह जाणे चांगले आहे, उदाहरणार्थ, बटाटे, घरगुती पास्ता, बकव्हीट, तांदूळ. याव्यतिरिक्त, अशा सॉस मांसयुक्त आणि ribnyh herbs चांगले आहे.

वाळलेल्या मशरूमपासून बनवलेल्या अतिरिक्त सॉससाठी, आपण स्वादिष्ट मसालेदार मसाले बनवू शकता, त्यांना मौलिकता आणि अधिक मोहक आणि पवित्र दिवस देऊ शकता. सॉस चमत्कारिकपणे त्याच्या चवीप्रमाणे वाचवतो, आणि शक्तीच्या मागे.

पांढरे मशरूमआणि आणखी सुवासिक आणि अद्वितीय चव असू शकते. सूप, सॉस, सॅलड्स आणि इतर बर्‍याच औषधी वनस्पती, त्याच घटकापासून तयार केलेले, गोरमेट्ससाठी फक्त अविस्मरणीय आहेत.

सर्वोत्तम पाककृती

सॉस आणि सूप तयार करण्यासाठी, वाळलेल्या मशरूमला मारणे चांगले. कोरड्या मशरूममधून मशरूम सॉस कसा शिजवायचा याबद्दल बरेच स्वयंपाक तज्ञ आश्चर्यचकित आहेत. गोठलेले आणि ताजे lіsu dotsіlnіshe pіddavati termіchnіy obrobtsі द्या. दुर्गंधी बटाटे आणि cibules सह एक smeared देखावा खाणे चांगले आहे.

Pochatkіvtsі सज्जन स्वत: ला अन्न विचारतात, वाळलेल्या मशरूममधून सॉस कसा तयार करायचा, जेणेकरून सर्व काही चवदार होईल, त्या shvidko चाळून घ्या.

वन गवत च्या अतिशय कोरड्या भेटवस्तू आणखी सुवासिक बाहेर येतात.

आंबट मलई सह मशरूम सॉस

कृती सोपी आहे. सॉसचे प्रमाण सुमारे पाच सर्व्हिंगसाठी सुरक्षित आहे. तयारीची सरासरी तास 1 वर्ष आहे. गवताची कॅलरी सामग्री 554 kcal.

tsієї stravi तयार करण्यासाठी आपल्याला आवश्यक आहे:

तपमानावर पाण्याने वाळलेल्या मशरूम घाला, 20 मिनिटे उभे राहू द्या, नंतर पाणी घाला.

नवीन खारट पाण्याजवळ 20 स्ट्रेंडसह मशरूम पेरा. चला मशरूम काढून टाका, मटनाचा रस्सा घाला. स्पष्ट होईपर्यंत लहान आगीवर, चिमूटभर तेलाने फ्राईंग पॅनमध्ये सिबुलिन ब्रश करा.

मशरूम कोरड्या शेक करा, सिब्युला हलवा आणि चांगल्या तापलेल्या तळण्याचे पॅनमध्ये पाच क्विल्स विझवा. आंबट मलई घाला आणि लहान आगीवर ख्विलिनचा स्प्रेट घालणे सुरू ठेवा. पॅनमध्ये 120-170 मिली मटनाचा रस्सा घाला, मिरपूड घाला, शांत आगीवर सर्व साहित्य 7-9 क्विल्स घाला.

चला dodaemo borosno, सात whilins एक ताणून सर्वकाही विझवू.

आंबट मलईसह वाळलेल्या मशरूमपासून बनविलेले मशरूम सॉस खोलीच्या तपमानावर थंड करणे आवश्यक आहे.

विविध घटकांसह पोर्सिनी मशरूमसह सॉस शिजवण्यासाठी पाककृती

चला चमच्याने पूर्णपणे मिसळा, शेवटी मला ब्लेंडरने वस्तुमान ट्रिम करावे लागेल.

ओट्रिमाना गवत ग्रेव्ही बोटमध्ये हस्तांतरित करा, रुबनमध्ये हिरव्या भाज्या घाला.

उत्कृष्ट पासून पांढरा मशरूम पासून सॉस

Tsey कृती एक bagat योग्य आहे.

तयार करण्यासाठी, आपण घेणे आवश्यक आहे:

वाहत्या पाण्याखाली मशरूम स्वच्छ धुवा, शुद्ध पाण्यात घाला, मशरूम 3.5-4.5 वर्षांसाठी गडद ठिकाणी ठेवा.

लहानशा आगीवर वर्षभर उकळून पाणी रागवूया, उकडलेले मशरूम yakomoga चांगला धक्का. Z'єdnati otrimani іngredієnti z सुव्यवस्थित tsibulei, वर वंगण घालणे सोन्याश्निकोव्हची ओलीतयार होईपर्यंत.

स्प्रेड किंवा मार्जरीन वितळवा, गहू चरण-दर-चरण डुक्कर बनवा, सोनेरी रंग स्थिर होईपर्यंत ते पूर्णपणे ब्रश करा. स्टेप बाय स्टेप पातळ फ्लॉवरमध्ये टाका. cibulae पासून otriman masu पर्यंत पांढरे मशरूम जोडा, सर्वकाही मिसळा.

स्वयंपाक करण्याचा शेवटचा टप्पा म्हणजे हिरवीगार पालवी, चहाची भांडी आणि मीठ घालणे.

सॉससाठी, आम्ही स्वयंपाकासंबंधी तज्ञांनी बनवलेले बरेच ओक्रेमी पाहिले. दुर्गंधी vikoristovuyutsya दुर्मिळ मसाला किंवा मुख्य औषधी वनस्पतींना पूरक, विशेषत: त्यांना एक अद्वितीय चव आणि सुगंध देण्यासाठी. सॉस मोठ्या संख्येनेअर्क भाषण, yakі priyat zbudzhennya भूक, तसेच जीव च्या विजय सुधारण्यासाठी.

तयार केल्या जात असलेल्या विविध प्रकारच्या सॉसमध्ये, मशरूम स्वतःच विशेषतः लोकप्रिय आहे. Aje दुर्गंधी तुम्हाला एक अद्वितीय सुगंध देईल आणि सर्वात स्वादिष्ट चव तयार करेल. सॉस, मशरूमसह तयारी, चमत्कारिकपणे बटाटे खा, पास्ता वायरोब्स, तृणधान्ये.

Vіn zdatny pіdkresliti मांसाचा नैसर्गिक स्वाद घ्या आणि तीव्रतेची नवीन नोंद आणा. ताज्या आणि वाळलेल्या मशरूममधून क्यूई सी सी दुर्मिळ मसाले तयार करा. शिवाय, बाकीची पाने विशेषतः सुवासिक बाहेर येतात.

तोपर्यंत, वाळलेल्या मशरूम, ताज्या फायद्यासाठी, वाढीच्या कालावधीपर्यंत पोहोचण्यासाठी आणि कोणताही त्रास होऊ नये म्हणून बर्याच काळासाठी जतन केले जातात. करण्यासाठी tsiliy rikसुवासिक मशरूम सॉससह आपल्या कुटुंबाला आनंदित करा, आपल्याला फक्त शरद ऋतूतील वाळलेल्या "सेंटरी" मशरूम (बोलेटस, बोलेटस, बिली, बर्च झाडे) सह स्टॉक करणे आवश्यक आहे.

भाषणापूर्वी, सर्वात स्वादिष्ट आणि सुवासिक सॉस वाळलेल्या पांढर्या मशरूममधून बाहेर पडतो, म्हणून दुर्गंधी सर्वात महत्वाची आहे.

साधी कृती

वाळलेल्या मशरूममधून मशरूम सॉस कसा शिजवायचा:

1. कोरड्या मशरूमपासून सॉस तयार करण्यासाठी, ते समोर धुवून 4 वर्षे भिजवणे आवश्यक आहे. थंड पाणी. मग, नियुक्त केलेल्या तासाच्या समाप्तीनंतर, मशरूमची कापणी 1 वर्षासाठी त्याच पाण्यात केली जाते आणि दुर्गंधी भिजली जाते. स्वयंपाक करण्याच्या प्रक्रियेची ताकद म्हणजे वार्टो जोडणे नाही;
2. मशरूम कापल्यानंतर, त्यांना बारीक चिरून घ्या आणि कापून टाका. आवश्यक 600 मिली जोडा, आणि चाळणी गोठविली जाऊ शकते;
3. Borosno pidmazhte प्रथम कोरड्या तळण्याचे पॅनवर (सतत ढवळत), आणि नंतर जोडण्यापासून इंच लोणी. जर सुंदर फिकट-तपकिरी रंगाच्या विडटिनकासाठी खूप लवकर असेल तर, नवीन एकाग्रता येईपर्यंत मशरूमची एकाग्रता घाला आणि 13-15 स्ट्रेंडच्या ताणाने सतत ढवळत उकळवा;
4. टिम, एका तासात, okremіy तळण्याचे पॅनमध्ये, क्यूब्युला आणि उकडलेले मशरूम चिरणे आवश्यक आहे;
5. उकळत्या सॉसमध्ये त्सिबुलेयासह मशरूम घाला, थोडे मीठ आणि पांढरी मिरपूड घाला. ताणून 1-2 थंडी वाजवून घ्या आणि आगीतून बाहेर काढा;
6. सुवासिक सॉस एका खास डिशमध्ये हस्तांतरित करा आणि बटाटा औषधी वनस्पती (मॅश केलेले बटाटे, बटाटे पॅनकेक्स, कॅसरोल) व्यतिरिक्त सर्व्ह करा.

वरून वाळलेल्या पोर्सिनी मशरूमचा सॉस

साहित्य:

• वाळलेल्या मशरूम (असो) - 100 ग्रॅम;
• टॉप - 500 मिली;
• tsibula bila - 2 डोके;
• vershkovy पसरला - 50 ग्रॅम;
• बोरोस्नो - 25 ग्रॅम;
• स्वयंपाकघर शक्ती;
• चास्निकोव्हचे दात - 2 पीसी.;
• अजमोदा (ओवा) - 2 टेस्पून.

पाककला आयुष्य: 5 वर्षे.

ऊर्जा मूल्य प्रति 100 ग्रॅम: 85 kcal.

पोक्रोकोव्ही वर्णन:

आंबट मलई सह सुगंधी ड्रेसिंग साठी कृती

गोदामे:

• वाळलेल्या मशरूम - 90 ग्रॅम;
• आंबट मलई - 200 ग्रॅम;
• tsibulya बल्गेरियन - 2 pcs.;
• बोरोस्नो - 40 ग्रॅम;
• पिटना पाणी - 1 एल;
• vershkovy पसरला - 50 ग्रॅम;
• sіl स्वयंपाकघर;
• मिरची मिरची;
• सुमिश "प्रोव्हेंकल औषधी वनस्पती" - 2 ग्रॅम.

पाककला वेळ: 7 वर्षे.

प्रति 100 ग्रॅम kcal संख्या: 84.

आंबट मलईसह वाळलेल्या मशरूममधून मशरूम सॉस कसा तयार करावा:

1. कोरडे पोर्सिनी मशरूम एकदा स्वच्छ धुवा आणि नंतर थंड घाला पिण्याचे पाणीआणि 5 वर्षांसाठी सोडा. दुर्गंधी पुन्हा वाढण्यास किती तास पुरेल. जणू काही तुमच्याकडे स्वत: कोणतेही बोलेटस नाही - काहीही नाही. सॉस तयार करण्यासाठी, आपल्याला वन मशरूम वापरण्याची आवश्यकता आहे;
2. आगीवर ताजे मशरूम असलेले सॉसपॅन ठेवा आणि उकळी आणा. त्यानंतर, आग कमीतकमी बदला आणि 1.5 वर्षे चालू करा;
3. Vіdvarenі boletus vityagnіt z मटनाचा रस्सा आणि drіbno narіzhte;
4. साफ केलेले सिबुलिनी बारीक कापून, बोलेटस मशरूमसह सामील व्हा आणि 3-5 स्ट्रँड ब्रश करा;
5. स्ट्युपॅनमध्ये स्प्रेड वितळवा, yogo z|іz| ढवळून घ्या पीठ | boroshnoy | आणि रडी होईपर्यंत डाग. नंतर मशरूमच्या एकाग्रतेमध्ये त्यांच्यापुढे ओतणे, नीट ढवळून घ्यावे, सिब्युले आणि क्रिपच्या शिंपड्यासह मशरूम घाला;
6. 5-7 क्विल्स नंतर, सॉसमध्ये आंबट मलई, मीठ आणि मिरची मिरची घाला. 2-3 क्विल्स तपासा आणि स्ट्युपॅन आगीतून बाहेर काढा.

वाळलेल्या मशरूम, दूध आणि हिरव्या भाज्यांपासून बनवलेल्या मशरूम सॉसची कृती

तयारीसाठी साहित्य:

• कोरडे मशरूम - 60 ग्रॅम;
• वितळणे सर - 200 ग्रॅम;
• नेझबिरान दूध - 150 मिली;
• सिबुलिन - 1 पीसी.;
• वाइन "शेरी" - 50 मिली;
• ताज्या हिरव्या भाज्या (क्रिप, अजमोदा) - 10 ग्रॅम;
• समुद्राची ताकद.

पाककला आयुष्य: 4 वर्षे.

खारचोव्ह (पोझिव्हना) मूल्य प्रति 100 ग्रॅम: 82 kcal.

मशरूम सॉस तयार करणे:

1. वाळलेल्या मशरूम शुद्ध केलेल्या थंड पाण्याने घाला आणि "नूतनीकरण" साठी 3:00 वाजता सोडा;
2. 3:00 नंतर स्टोव्हवर कंटेनर ठेवा आणि 40-45 स्ट्रँड उकळवा;
3. मटनाचा रस्सा मध्ये Wiymit मशरूम आणि बारीक चिरून घ्या. चला सिबुला हलवूया. मेल्टिंग सरचौकोनी तुकडे करा. पुढे, फ्राईंग पॅनमध्ये सिबुलाला ब्रश करा, नंतर मशरूम घाला आणि शेवटच्या क्षणी - दूध;
4. 5-7 स्ट्रँडसाठी सर्व साहित्य उकळवा, नंतर चिरलेली हिरव्या भाज्या, मजबूत वाइन द्या. मी बेरीज पुन्हा उकळून आणीन आणि आगीतून बाहेर काढेन.

सॉस rozіgrivannya "सहन करत नाही". पुन्हा rozіrіvі दुर्गंधी त्याच्या चव आणि सुगंध अधिक भाग खर्च. त्यासाठी, त्यांना इतक्या प्रमाणात शिजविणे आवश्यक आहे, जेणेकरून एक सर्व्हिंग टेबलवर पोहोचेल.