हिवाळ्यासाठी केसाळ मशरूम कसे मीठ करावे. गरम खारट gruzdiv - एक सोपी आणि चवदार कृती. अतिरिक्त cibules सह खारट दूध मशरूम

इरिना कमशिलीना

एखाद्या व्यक्तीसाठी तयार करा मोठ्या प्रमाणात स्वीकारा, स्वतःसाठी कमी करा))

Zmist

आणखी दूर, लोणचेयुक्त मशरूम पवित्र दिवसासाठी थंड भूक वाढवणारा पर्याय असेल. हिवाळ्यासाठी दुधाचे मशरूम तयार करताना त्यांच्या संवर्धनाची प्रक्रिया अगदी सोपी आहे, जसे तुम्हाला माहिती आहे. मशरूमची ही विविधता vvazhayutsya spokonvichno rosijskoy आहे, आपण पहात असलेल्या जंगलात zustrichayutsya, आपण सहजपणे yakom सुपरमार्केट कसे असावे हे जाणून घेऊ शकता.

हिवाळ्यासाठी मशरूम कसे शिजवायचे

लोणचेयुक्त मशरूम तयार करण्यासाठी घटकांची कोब तयार करणे आवश्यक आहे. प्रक्रिया अनेक टप्प्यांनी बनलेली आहे, जसे की खालील वगळणे. Gruzdі retal सिलेक्शन, शुद्धीकरणाच्या टप्प्यातून जाणे आवश्यक आहे, जेणेकरून marinade मध वाया घालवू नये, मन. Dalі їх slід चांगले vimochuvat protyazh doby. खाली मशरूमचे योग्य प्रकारे लोणचे कसे काढायचे याचा अहवाल असेल.

मशरूम कसे स्वच्छ करावे

दोन भागांमधून नैसर्गिक बुरशी स्वच्छ करण्याचा एक टप्पा आहे. मागील बाजूस, स्पष्टपणे अतिवृद्ध, जंत मशरूमसह सर्व ग्रब्स काळजीपूर्वक क्रमवारी लावा, अन्यथा, ते तुम्हाला अनैसर्गिक वाटतात. सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप नंतर क्रमवारी लावा, लहान मशरूम भरपूर चवदार बाहेर येणे महत्वाचे आहे. मऊ bristles एक washcloth किंवा एक टूथब्रश सह त्यांच्या मन स्वच्छ धुवा, पुसणे चांगले द्या. आपण tsim їх आधी 1:00 वाजता शोक करू इच्छित असल्यास, सर्वकाही सोपे होईल.

जॉर्जियन काढणे

बर्‍याच भागांमध्ये, तुम्ही साफ करण्यापूर्वी लघवी करू शकता, परंतु सर्वात जास्त तुम्हाला नंतर लघवी करणे आवश्यक आहे. नियमानुसार, या वायकोरिस्टसाठी, याकमध्ये थंड पाणी 10 ग्रॅम मीठ प्रति स्किन लिटर टाकले जाते. आपली मातृभूमी अनेकदा बदला, प्रक्रियेचा कालावधी 2 डेसिबलपेक्षा कमी नाही. लॅक्टिक ऍसिड काढून टाकण्याच्या प्रक्रियेस गती देणे शक्य आहे, जे लघवीच्या तासाच्या खाली दिसते, तसेच व्हिव्हरिट. पुढील 3-4 वेळा, 20 क्विल्स, मोठ्या प्रमाणात मीठ पाण्यात मशरूम उकळवा, त्यानंतर ते पूर्णपणे धुवा.

घाईघाईने लघवी करण्याच्या अशा पद्धतीमध्ये एक महत्त्वपूर्ण वजा असू शकतो - स्तन कुरकुरीत होणे थांबवतात, परंतु हे एक सामर्थ्य आहे, कारण मास्टर्स आणि पाहुण्यांनी त्याचे खूप कौतुक केले आहे. लघवी संपल्यानंतर, मला वाहत्या पाण्याखाली चांगले धुवावे लागेल. स्वादिष्ट घरगुती मशरूम शिजवण्यासाठी निवडलेल्या रेसिपीवर जाण्यासाठी शिख शिजवावे.

हिवाळ्यासाठी मशरूम मॅरीनेड पाककृती

नियमानुसार, तुम्ही tsієї स्ट्रॅव्हीसाठी मॅरीनेड तयार करत नाही, परंतु तुम्ही मध्य तासाच्या संवर्धनाशिवाय योगो व्हिनिग्रेट बनवू शकता. गोदाम गरजांसाठी, आपण वापरू शकता विविध साहित्य, तुम्ही निवडलेल्या रेसिपीसह zgіdno. खाली 1 लिटर पाण्यासाठी रोझ्राचंकसह फाउंडेशन तयार करण्याचे बट आहे. 10 पेक्षा जास्त क्विलिनच्या कर्जाची तयारी. तुला पाहिजे:

tsukru - 16 ग्रॅम;
पाणी - 1 एल;
तमालपत्र - 3 पीसी;
otstu - 40 मिली;
काळी मिरी (मटार) - 8 पीसी.;
चव साठी शक्ती.

कार्गोचे संरक्षण

हिवाळ्यासाठी खारट मशरूम तयार करण्याची प्रक्रिया अगदी सोपी आहे. जेवणासाठी दुर्गंधी चांगली असते, थंड भूक लागते. घटक स्वतःच स्वस्त आहेत. स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

साहित्य:

gruzd_v (काळा / पांढरा) - 5 किलो;
महान मीठ - 150 ग्रॅम;
parasolok पीक - 2-3 pcs.;
क्रोनोमधून पाने काढणे - 2 पीसी.;
बेदाणा पाने, चेरी - 10 पीसी.

पाककला:

साहित्य तयार करा, चांगले स्वच्छ करा, उत्पादने धुवा, कटुता टाळा.
लोणच्यासाठी सॉसपॅनच्या तळाशी, अर्धवट पिकातून एकाच वेळी चेरीची पाने, करंट्स घाला.
तळाशी थेंबांसह एका ओळीत मशरूम जोडा.
रोझमेरीमध्ये मीठ 30 ग्रॅम (टॉपशिवाय लांबचा चमचा) प्रति 1 किलो मशरूम.
Dali पुन्हा एक पीक पासून मशरूम एक बॉल, मजबूत. हे सर्व सॉल्टिंग द्या.
वर एक पानेदार क्रोनो ठेवा, स्वच्छ कापडाने झाकून टाका, सपाट गवताने झाकून टाका आणि अत्याचारासाठी श्वापदाच्या डोक्यावर ठेवा.
40 दिवस थंड ठिकाणी लोणचे घ्या.

हिवाळ्यासाठी लोणचेयुक्त मशरूमची कृती

वेगवेगळ्या घटकांसह मशरूम मशरूमचे लोणचे करण्याचे बरेच मार्ग आहेत. नातेवाईक, मित्र आणि तुमच्यासाठी सर्व वेळ ठेवण्यासाठी कोठार निवडा. स्टोरेजमध्ये बदल झाल्यास फोल्डिंग बदलत नाही, म्हणून आपण सुरक्षितपणे प्रयोग करू शकता, उदाहरणार्थ, आपण क्लासिक पर्यायासाठी 2-3 कॅन लोणचे करू शकता, आणि प्रत्येकी 2 - मसाले आणि दालचिनीसह. खाली लोकप्रिय पाककृतींसाठी काळे, पांढरे मशरूम कसे शिजवायचे याचे वर्णन आहे.

मशरूम मॅरीनेट करण्यासाठी क्लासिक कृती

खाली तुम्हाला सर्वात विस्तृत पर्याय दिसेल, मशरूमचे लोणचे कसे काढायचे, ज्याला क्लासिक म्हणतात. एक नियम म्हणून, बहुतेक राज्य भेटवस्तू विजयी आहेत, महान लोकांच्या उत्साही उपमा प्राप्त करण्यासाठी उत्साह विकृत करण्याचा एक मार्ग म्हणून. तयार करण्यासाठी, आपण तयार करणे आवश्यक आहे:

मीठ - 40 ग्रॅम;
ड्राइव्ह - 2 एल;
otstu - 20 मिली;
स्टॉक काळी मिरी - 10 वाटाणे;
तमालपत्र - 8 पीसी .;
वाळलेल्या लवंग कळ्या - 10 पीसी.;
मशरूम - 4 किलो.

पाककला:

कृपया मशरूमला वाव द्या, कॅसरोलमध्ये 15 क्विल्स शिजविणे आवश्यक आहे.
पाण्याचा राग काढा, वर्कपीसला स्वच्छ कंटेनरमध्ये हलवा, मातृभूमीला टॉप अप करा.
डिशेसजवळ मिरपूड, सिल, ओसेट, लवंगा ठेवा, तमालपत्र.
आग वर एक पॅन ठेवा आणि marinade पासून 20 quills शिजवा. आपण एका तासात जार निर्जंतुक करू शकता.
तयार कंटेनरमध्ये साहित्य ठेवा, नायलॉनच्या झाकणाने बंद करा.
खोलीत दोष लावण्यासाठी बँकांना थंड करा, ज्यानंतर ते तळाशी ठेवले जाऊ शकतात. 5 deb साठी vzhivannya आधी दुर्गंधी तयार होईल.

हिवाळ्यासाठी मसालेदार मॅरीनेट केलेले मशरूम

क्लासिक पद्धतीने मशरूमचे लोणचे कसे काढायचे हे आपल्याला आधीच माहित आहे, आपण काहीतरी नवीन करून पाहू शकता - मसालेदार मशरूम. अशा प्रकारच्या स्वयंपाकाची स्वतःची विशिष्ट चव असू शकते आणि आपल्या ख्रिसमस टेबलवर एक रोडिंका बनू शकते. आपण लोणचे करणे आवश्यक आहे:

tsukru - 20 ग्रॅम;
मशरूम (काही फरक पडत नाही) - 2 किलो;
मीठ - 60 ग्रॅम;
चेरी लीफ - 2 पीसी .;
पाणी - 3 एल;
बेदाणा पाने, लॉरेल - 2 पीसी .;
चस्निक - 3 लवंगा;
लवंगा - 2 पीसी.;
काळा गरम मिरची(खाणकामगार) - 2 पीसी.;
टेबल otstu - 20 मि.ली.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

तुलनेने वजनांची क्रमवारी लावा, त्यांना 2 डेब बाहेर काढा, पाणी बदला. छान मशरूम उचलू पुढे.
लिटर किलकिलेसाठी 15 क्विल्स घ्या, झाकण तयार करा.
2 लिटर पाण्यात 1 चमचा मीठ विरघळवून घ्या, मशरूम उकळल्यानंतर त्यात 20 स्ट्रँड घाला. Pіnu, yak zavlyatimetsya, sіd znіmati.
तसे असल्यास, पॅनऐवजी ते वाहत्या पाण्याने चांगले धुणे आवश्यक आहे. या वेळी 1 चमचे झुक्रू, 2 चमचे मीठ आणि 1 लिटर पाण्यातून मॅरीनेड तयार करा. अग्नीवर योग ठेवा.
जर मॅरीनेड जास्त उकळत असेल तर त्यावर सर्व पाने, लवंगा आणि मिरपूड घाला.
15 क्विल्स एकत्र उकळवा, 10व्या दिवशी एक वाडगा ठेवा, ज्याच्या आधी पातळ काप आहेत.
गरम मशरूम जारमध्ये ठेवा, त्यांना चमच्याने (काळजीपूर्वक) खाली करा.
त्वचेमध्ये 10 मिली ओट्सु घाला.
जारच्या कडांना उकळत्या मॅरीनेडसह तयारी भरा, दहीसह बंद करा.
कार्पेटच्या उबदारपणात कंटेनर बर्न करा, त्यास उलटा करा. डोबूद्वारे तुम्ही їх u lioh abo komoru नीटनेटका करू शकता.

दालचिनी सह मशरूम लोणचे कसे

या रेसिपीसाठी, काळा प्रकारचा मशरूम योग्य आहे, परंतु पांढर्या रंगाच्या स्पष्टतेसाठी, आपण त्यांना हरवू शकता. खाली दालचिनीसह मशरूम लोणचे करण्याचा एक मार्ग आहे. तुला पाहिजे:

तमालपत्र - 3 पीसी .;
ड्राइव्ह - 2 एल;
zapashny मिरपूड - 3 वाटाणे;
मीठ - 20 ग्रॅम;
ऑक्टूचे सार - 10 मिली;
दालचिनी - अर्धी काठी;
gruzdi - 1 किलो;
साइट्रिक ऍसिड - 3 ग्रॅम.

स्वयंपाक

त्यापूर्वी, मॅरीनेटिंग प्रमाणे, नंतर काळजीपूर्वक स्वच्छ करा, मशरूमला छिद्र करा.
संवर्धनासाठी बँका, झाकण निर्जंतुक करा.
15 hvilin च्या ताणून, एक लिटर मीठ पाण्यात दूध मशरूम घाला, її kіlkіst z कृती फेकून द्या. वेळोवेळी किक जाणून घ्या.
वर्कपीसला ड्रायरमध्ये हस्तांतरित करा, पाणी वाहून जाईपर्यंत तपासा, स्वच्छ धुवा आवश्यक नाही.
थोडेसे पाणी आणि ओस्टु मॅरीनेड बनवा, जे सोडले आहे, त्यात दालचिनी, तमालपत्र, मिरपूड देखील घाला.
20 ख्व्हिलिनसाठी, प्रत्येक गुलाबमधून मशरूम घाला.
दालचिनी काढा आणि कॅनिंग कंटेनरच्या तळाशी स्थानांतरित करा. वर रिकामा ठेवा, हलक्या हाताने चमच्याने खाली दाबा.
Vsipte लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल, marinade सह भरा.
झाकणाने किलकिले झाकून ठेवा आणि पाण्याने सॉसपॅनमध्ये ठेवा, 30 स्ट्रेंडच्या ताणाने निर्जंतुक करा.
झाकण फिरवा, कार्पेटने झाकून ठेवा आणि तळ खाली ठेवा.
डोबाच्या माध्यमातून तुम्ही ते कोमोरू, पिडवल येथून घेऊ शकता.

tsibuleya आणि टोमॅटो सह हिवाळा साठी gruzdіv कापणी.

Deyakі लॉर्ड्स virіshuyu लोणचे gruzdі z tsibuleya आणि टोमॅटो. म्हणून आज आम्ही तुम्हाला एक मसालेदार चव देत आहोत, जेणेकरून ही उत्पादने एकमेकांशी सुसंगत होतील. जर तुम्ही टोमॅटो बंद केले तर तुम्ही रिकामे काम करू शकता. तुम्हाला दूध मशरूमचे लोणचे घेणे आवश्यक आहे:

पाणी - 3 एल;
मशरूम - 2 किलो;
सिबुली - 1 किलो;
मीठ - 60 ग्रॅम;
मलम सार (70%) - 20 मिली;
ओस ऑलिव्ह- 100 मि.ली.
टोमॅटो - 1 किलो.

स्वयंपाक

Syrі vymochenі आणि pomitі gruzdі narіzhte, potіm vіdvarіt पाण्यात 3 लिटर पाण्यात दोन चमचे मीठ. आग वर ट्रिम, डॉक्स मशरूम खाली पडणे सुरू नाही.
काढा, तयार करा, कोरडे करा.
बडीशेप सह टोमॅटो शिंपडा, त्वचा काढून टाका, मोठ्या कट.
सिबुला स्वच्छ करा, पिव्हकिल्सीसह भरा.
एका स्ट्युपॅनमध्ये तेल | तेल घाला, दूध मशरूम घाला, चवीसाठी मीठ, 10 मिनिटे ब्रश करा. दूर जा, तव्यावर जा.
ओक्रेमोने सिबुलाला सोनेरी रंग द्या, बेसवर її घाला.
टोमॅटो मऊ होईपर्यंत कोट करा, घटकांचे समाधान होईपर्यंत जोडा.
पॅनमध्ये ओसेट घाला, कमकुवत आगीवर कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड 30 क्विल्स स्टू करा, नियमितपणे ढवळत रहा, जेणेकरून उत्पादने जळत नाहीत.
संपूर्ण वस्तू जारमध्ये ठेवा, गुंडाळा, कार्पेटमध्ये गुंडाळा आणि थंड होऊ द्या.

व्हिडिओ: पांढरे मशरूम कसे मॅरीनेट करावे

तुम्हाला मजकूरातून क्षमा माहित आहे का? ते पहा, Ctrl+Enter दाबा आणि आम्ही सर्वकाही ठीक करू!

उन्हाळ्याच्या हंगामाचा शेवट आणि सध्याचा शरद ऋतू - मी केवळ त्या आनंदी लोकांसाठीच नव्हे तर सक्रिय पिकिंगच्या कानात आणतो जे व्होलोद्यामधील विशेष शहर आहेत.

तरीही, निसर्ग त्याच्या भेटवस्तूंचा आनंद घेण्याची संधी त्वचेला देतो, ज्याच्याकडे संयम असतो. तर, हंगामाच्या मध्यभागी आपण zamіsky lіs पाहू शकता आणि यागीड आणि मशरूमच्या वैयक्तिक वाणांवर पिऊ शकता.

मशरूम स्वतः आणि त्यातील बुरशी हे कोणत्याही ख्रिसमस टेबलचे रंग आहेत. जरी तुम्हाला मशरूम दिसले तरी, तसेच ते कसे तयार करायचे, तुम्ही श्रीमंत बनवू शकता आणि जर तुम्ही निवडक असाल, तर तुम्ही तुमची आवडती मशरूम औषधी वनस्पती जाणून घेऊ शकता.

Gruzdі आधीच poshan येथे एक वेळ perebuvayut पारंपारिक पाककृतीरशिया, आणि जर तुम्ही त्यांना मीठ लावले तर अशा मशरूमचा स्वाद एका खास प्रकारे प्रकट होईल. Golovne, persh लोअर, तयारी हाती घ्या खारट मशरूम, संपूर्ण प्रक्रियेतील सर्व बारकावे जाणून घ्या.

खाली आम्ही तुम्हाला सांगू की सॉल्टिंग करण्यापूर्वी योग्यरित्या कसे तयार करावे आणि आम्ही खारट दुधाच्या मशरूमसाठी पाककृती देखील वर्णन करू, जे सर्वात लोकप्रिय आहेत.

salting करण्यापूर्वी मशरूम तयार करणे

Vіdomo, scho be-yaky स्वयंपाक कृती retelno ї साहित्य तयार न करू नका. खारट मशरूमसह, हा सहसा दोष नसतो, कारण मशरूम स्ट्रॅव्हियाची शेवटची चव काय घालायची याची तयारी खूप समृद्ध आहे.

निवडीनंतर, मी योगास जन्म देतो, ते चांगले क्रमवारी लावणे आवश्यक आहे, जेणेकरुन तुम्ही ते स्तनांवर खाऊ शकाल, आम्हाला झूमध्ये पुढील जीवनासाठी अॅक्सेसरीजची आवश्यकता नाही. म्हणून, गडद abo zhovtogo vіdtinku, wormy chi rotten virobi च्या ज्वालांसह मशरूम एकत्र करणे महत्वाचे आहे.

सूर्यासाठी लोड्सच्या रॅकच्या निवडीनंतर, आपण हिरवीगार पालवी, झुडुपे आणि जंगलाच्या अंतिम साफसफाईकडे जाऊ शकता. मी पृथ्वीच्या तुकड्यांचा तळ हाताने किंवा वायकोरिस्ट अयोग्य टूथब्रशने स्वच्छ करतो.

जर तळाशी, किंवा मशरूमचा एक थेंब अस्वास्थ्यकर ज्वालाने चिन्हांकित केला असेल किंवा तो उघडला असेल, तर तुम्ही योग शोधण्यासाठी घाई करू शकत नाही, परंतु झिप केलेला भाग पाहण्यासाठी. मशरूम स्वच्छ केल्यावर, पाण्याने चांगले धुवा आणि व्होलोजरला सर्व्हट्स किंवा किचन टॉवेलने पुसून टाका.

बहुतेक राज्य भेटवस्तू सूर्यासाठी जिंकू शकणार नाहीत, कारण त्यांच्यासाठी ग्रीस केलेल्या लुकमध्ये राहणे चांगले आहे. कमी भार दिसू शकतो आणि ओक्रेमा क्षमतेमध्ये टाकला जाऊ शकतो.

खारटपणापूर्वी ग्रब्स तयार करण्याचा सर्वात महत्वाचा टप्पा म्हणजे भिजवण्याचा टप्पा. अशी प्रक्रिया trivaє kіlka dіb आहे, त्यासाठी सूर्य दूर होईपर्यंत मशरूम तयार करणे आवश्यक होते. काही भाषणात उपयुक्ततेचे कोठार सादर करण्यासाठी एक प्रक्रिया आवश्यक आहे.

म्हणून, एक जागा (बेसिन) घेणे आणि त्यात मशरूमचे थेंब टाकणे आणि आपल्या पायांनी जळणे आवश्यक आहे. भरा थंड पाणीआणि 3 दिवस सोडा, त्या वेळी स्वच्छ करण्यासाठी पाणी बदलणे महत्वाचे आहे.

भेटी दिल्यानंतर, आपण ताबडतोब कार्गो खारट करण्याच्या प्रक्रियेकडे जाऊ शकता, जेणेकरून आपण ते पुन्हा सुरू करू शकता. आपण उकळणे वगळल्यास, नंतर मशरूम सुवासिक दिसतील, आणि आपण गरम गाण्याचे trochas सोडल्यास.

तोपर्यंत, gruzdіv trivatime protyag kіlkoh mіsyatsіv salting.

बरं, जर तुम्ही 15 क्विल्सच्या शिंपडण्यात मशरूम ओतले नाहीत तर एक उबदार चव येईल आणि सूर्यप्रकाशात दोनपेक्षा जास्त ट्रॉच आहेत.

तसेच, gruzdі च्या vіdbor, धुणे आणि लघवी नंतर कॉल करणे आवश्यक आहे, vicarious किचन वॅग. अशा प्रकारे, स्नॅक्स तयार करण्यासाठी किती मीठ आवश्यक आहे हे आपण अचूकपणे निर्धारित करू शकता. प्रति 1 किलो भिजवलेल्या मशरूमसाठी 40 ग्रॅम मीठ प्रमाण आहे.

पिकलेले मशरूम: स्वीडिश कृती

मशरूमच्या गंभीर तयारीनंतर, आपण अंतिम सॉल्टिंगच्या प्रक्रियेस पुढे जाऊ शकता. पाककला मशरूम खारट करण्याच्या दोन मुख्य पद्धती आहेत: गरम आणि थंड. ज्यांना सॉल्टेड मशरूम तयार करण्याच्या तपशीलात जाण्यास हरकत नाही त्यांच्यासाठी ही एक स्वीडिश आणि सार्वत्रिक रेसिपी आहे.

नवीनसाठी, आपल्याला समान घटकांची आवश्यकता आहे, जसे की:

स्तन - 4 किलो;
आयोडीनशिवाय ताकद - 160 ग्रॅम;
चास्निक - 2 लवंगा;
बेदाणा पाने - 10 पीसी;
चेरी पाने - 10 पीसी;
रांगणे - 7 टिक्स;
तमालपत्र - 1 पीसी;
काळी मिरी - 3 पीसी.

खारट मालासाठी तीन-लिटर आणि पाच-लिटर कॅन सर्वोत्तम अनुकूल आहेत. समोर निर्जंतुकीकरण करणे महत्वाचे आहे जेणेकरून मशरूम क्षुल्लक शब्दाने येऊ नयेत. तथापि, फोटोमध्ये आम्ही तुम्हाला ग्रेट कॅसरोलमध्ये खारट करण्याची प्रक्रिया दर्शवू.

त्वचेच्या किलकिलेच्या तळाशी, मिठाचा एक लहान बॉल जोडला गेला. चेरी आणि बेदाणा, चणे, क्रुप, टीस्पूनच्या बारीक कापलेल्या लवंगा आणि काळी मिरी मटारच्या पानांच्या वर ठेवा. मशरूमच्या बॉलला पशूला काय म्हणायचे यानंतर, सिप आणि खिडकीच्या चौकटीचा खालचा आडवा घ्या आणि पुन्हा हिरवीगार पालवी आणि मशरूम पूर्ण करण्याची प्रक्रिया पुन्हा करा.

त्यामुळे डोटीच्या कामाचा पाठपुरावा करा, पुन्हा बँक भरणार नाही. उरलेला बॉल बेदाणा पाने किंवा चेरी तसेच तमालपत्राने झाकलेला असतो.

पानांच्या वरच्या बॉलवर कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड तुकडा ठेवा, आणि त्यावर - एक लहान वांटेज (दगड / मूस). बाहेरील रचना प्लास्टिकच्या पिशवीने गुंडाळा जेणेकरून पेय जारमध्ये प्रवेश करणार नाही आणि रक्ताभिसरण होण्याची शक्यता कमी होईल.

रेफ्रिजरेटर ची लिओह मध्ये मीठ साठी किलकिले साफ करा. म्हणून, मशरूमचे मॅकरेशन ब्लँच केले नाही म्हणून, लोणचेयुक्त मशरूम 2 महिन्यांत कमी, पूर्वी तयार होतील.

हिवाळ्यासाठी मशरूम तयार करण्यासाठी मुख्य पाककृती भेटवस्तूंमध्ये सर्वात लोकप्रिय आहेत

हे आधीच नियोजित केल्याप्रमाणे, मास्टर्सने मला सांगितले की हिवाळ्यासाठी मशरूम खारट करण्याच्या मुख्य पद्धती, जसे की थंड आणि गरम, प्रचलित असणे आवश्यक आहे. तयारीच्या अशा प्रक्रिया एकामागून एक केल्या जातात, अधिकाऱ्यांचे आदेश:

गरम मार्ग, थंड तोंडावर, त्यांच्या पुसून नंतर मशरूम च्या blanching हस्तांतरित;
उकळत्या मशरूमची Zavdyaki प्रक्रिया, गरम पद्धतीने salting, एक गरम गाणे व्यक्त करू नका;
Ale stinks कमी सुवासिक आहेत, कमी खारट मशरूम, थंड मीठ आधारावर ठेचून.

थंड मार्ग

हिवाळ्यासाठी थंड पद्धतीने मशरूम मीठ करण्यासाठी, खालील घटक आवश्यक आहेत:

आता हिवाळ्यासाठी थंड मार्गाने खारट मशरूम कसे तयार करावे याबद्दल माहिती दिली आहे. सर्व आवश्यक नियमांनुसार खारटपणाचे प्रवाहकीय घटक तयार करा: तण काढणे, साफ करणे, धुणे, कोरडे करणे, पाय उचलणे आणि ओले करणे.

दूरच्या तयारीसाठी, वेअरहाऊसमधील डिशेस आणि स्वत: साठी तीन किंवा पाच कॅन विकोरेट करणे चांगले आहे.

कातडीच्या बरणीच्या तळाला मिठाच्या बॉलने भिजवा, यागीडच्या पानांच्या विकलास्टीवर, क्रोन, घंटागाडीच्या लवंग आणि पॅरासोलमधून पिकाची पिल्ले आधीपासून छाटली जातात. मशरूमचे थेंब पूर्ण केल्यानंतर, कमी खाली बर्न करा.

काळी मिरी टाकून हिरव्या रंगाचा गोळा पुन्हा फेटा. मशरूमचे थेंब तण काढा, आणि डोटीची प्रक्रिया पुन्हा करा, बँका डॉकने भरल्या जाणार नाहीत.

पिडवाल, लिओह, बाल्कनी आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये सूर्यप्रकाशासाठी नीटनेटका. हिवाळ्यासाठी सर्वात थंड मार्गाने खारट केलेले मशरूम 2 महिन्यांपूर्वी लागवड करण्यास तयार असतील.

आम्ही अधिक ओळख सुचवतो, अधिक कोणतेही संरक्षक नाही, सर्व काही घरगुती आणि नैसर्गिक आहे!

आणि टोमॅटो शिजवण्यासाठी पाककृती वाचा टोमॅटो सिकहिवाळ्यासाठी.

हिवाळ्यासाठी Shvidko आणि लज्जतदार marinate बीटरूट शक्य आहे, जसे की तुम्हाला deakі podkazki माहित आहे आणि आमच्या साइटची गती वाढवा.

गरम मार्ग

थंड पद्धत प्रामुख्याने गरम कुरकुरीत स्वयंपाकाच्या स्वरूपात हवेशीर असते. तथापि, yogo vikoristannі खारट मशरूम मदर गरम prismak करू शकता, की gruzdі सूड deyakі їdkі speechovina करण्यासाठी.

Pozbutisya їх मशरूम blanching प्रक्रियेस मदत करण्यासाठी, tobto їхнє पूर्वी उकळत्या. म्हणून, तुमचा सुगंध वाढवण्यासाठी थोडासा भूक वाढवणारा, परंतु अधिक चवदार चव असेल.

stosuvannya गरम पद्धत solіnnya आवश्यक आहे:

स्तन - 4 किलो;
ताकद - 160 ग्रॅम;
Khrin - 1 रूट;
चास्निक - 3 लवंगा;
बेदाणा पाने - 10 पीसी;
चेरी पाने - 10 पीसी;
काळी मिरी - 2 पीसी.;
रांगणे - 8 टिक्स.

हिवाळ्यासाठी मीठयुक्त दुधाचे मशरूम गरम मार्गाने तयार करण्याची कृती दुमडलेली आहे, समोर कमी आहे, परंतु ब्रेडसाठी सर्व गोष्टींच्या ताकदीकडे परत जाण्यासाठी.

मशरूमची पूर्णपणे क्रमवारी लावल्यानंतर, त्यांना घाणीपासून स्वच्छ करा, बाझान्यासाठी, तळापासून थेंब घाला, वारंवार स्वच्छ धुवा आणि भिजवा, संपूर्ण प्रक्रियेत ताणून पाणी विसरू नका.

चला एका सॉसपॅनमध्ये पाणी उकळू आणि पुढील आक्षेपार्ह ब्लँचिंगसाठी तेथे मशरूम टाकू. 15 quills एक ताणून सह Trimati.

उकळी पूर्ण झाल्यावर, पाण्याचा बोळा काढून घ्या आणि कोरडा करा. जार तयार करा, त्यात मशरूम भरा आणि त्यात बॉल्सचे स्प्रेट्स देखील टाका: गाळ, हिरव्या भाज्या (तिखट मूळ असलेले एक रोपटे, यागीड पाने, क्रिप), चास्निक, मिरपूड, मशरूम.

चेरगुवत बॉल्स डोटी, बँकेचे डॉक्स पुन्हा दिसणार नाहीत, ज्यासाठी अंतिम चेंडू ग्रीनला जबाबदार आहे.

झाकणाने किलकिले झाकून ठेवा आणि पशूवर एक लहान वांटेज ठेवा, ते तयार होईपर्यंत थंड ठिकाणी स्वच्छ करा. खारट स्तन टिझनीव्हच्या स्प्राटसाठी तयार होतील.

कोबीच्या पानात खारट पांढरे मशरूम

हिरवळ असो, खारटपणा असलेले विकोरिस्तान असो, मशरूमला विशेष सुगंध आणि चव द्या. विशेषतः सज्जन हिवाळ्यासाठी कोबीच्या पानावर मशरूमसाठी रेसिपीला महत्त्व देतात.

योगाच्या तयारीसाठी, तुम्हाला खालील घटकांची आवश्यकता आहे, जसे की:

पांढरे मशरूम तयार करण्यासाठी सरकवा, वरील सूचनांवर फिरवा. Blanchuvannya Bajannyam साठी काम करू शकतात. हिरव्या भाज्या देखील vikoristannyam समोर promit महत्वाचे आहेत. कोबी सॅल्मनची त्वचा स्प्रॅटच्या तुकड्यांमध्ये विभागली जाणे आवश्यक आहे.

थ्री-एबो जारमध्ये, मशरूमचा बॉल मशरूमच्या बॉलने भरलेला होता ज्याच्या उंचीवर दोन थेंबांपेक्षा जास्त नाही. Posipati їх sіllu, आणि हिरवीगार पालवी आणि घड्याळाच्या तपशिलांचा भाग. म्हणून, मशरूम, sіl, chasnik घ्या की हिरवीगार जार पुन्हा भरेपर्यंत.

भांडी झाकणाने झाकून ठेवा आणि वर एक व्हॅंटेज ठेवा. पूर्णपणे खारट होईपर्यंत जार थंड ठिकाणी सोडा.

झोपणे सूर्य तास, याव्यतिरिक्त, मशरूम blanched होते.

खारट मशरूम - tse मार्गदर्शक प्रकार Svyatkovy किंवा आठवड्याच्या दिवसाच्या शैलीसाठी स्नॅक्स:

सूर्याची तयारी करणे आणि त्याच वेळी पूर्ण होण्याची प्रक्रिया 1-2 वर्षांपेक्षा जास्त वेळ घेत नाही;
आपण उन्हाळ्यासाठी हिवाळ्यासाठी तयारी करण्याच्या दोन मुख्य पद्धतींपैकी एक निवडू शकता;
रेसिपीमध्ये समृद्ध हिरव्या भाज्या वापरण्यास मदत करण्यासाठी मशरूममध्ये सुगंध जोडा;
ब्लँचिंगमुळे खारट भाराच्या तासाला वेग वाढण्यास मदत होते;
आपण dotrimannya सर्व नियम स्वत: ला सर्व हिवाळा वाचवू शकता.

दररोज सुशोभित करण्यासाठी सुवासिक कुरकुरीत मशरूम Svyatkovy शैली. आपण त्यांना वेगळ्या प्रकारे शरद ऋतूतील तयार करू शकता. बॅगॅटिओह बौडिंकास येथे, हिवाळ्यासाठी खारट दुधाचे मशरूम विखुरण्यासाठी: काढणीची ही पद्धत सोपी आहे आणि आपल्याला संस्मरणीय शंकूच्या आकाराच्या थेंबासह कुरकुरीत मशरूमचा स्वाद घेण्यास अनुमती देते. प्रोटे चवदार नाश्तात्या विपाडक्याला नीट खारट केल्यामुळे दुर्गंधी कमी होईल.

जॉर्जियामधील सूर्याची वैशिष्ट्ये

Sirі gruzdі mаut hіrkuvatiy prysmak і, yak і іnshі मशरूम, स्वतःपासून विष शोषून घेतात. आपण त्यांच्या तयारीच्या नियमांचे पालन न केल्यास, आपण स्वादिष्ट स्नॅक्स काढून घेऊ शकता.

प्रतिकूल पर्यावरणीय दृष्‍टीने दिसणार्‍या भागात, उद्योगांजवळ आणि मोटार रस्त्यांमध्‍ये वाढणारी मशरूम निवडण्‍यासाठी हे स्पष्टपणे कुंपण घातलेले आहे.
लोणचे घेण्यापूर्वी, भार चांगले क्रमवारी लावणे आवश्यक आहे, virіzavshi poshkodzhenі, wormy mіstsya, आणि poshkodzhenі povnіst, vikinuvshi yogo povnistyu मशरूम म्हणून. एक तासानंतर, जंगलाच्या मजल्यापासून मशरूम स्वच्छ करा. तुम्ही मऊ ब्रशने बहुतेक चिखलाची जागा घासून काढू शकता आणि जर तुम्ही चिखलातून जात नसाल तर मशरूम थंड पाण्यात वर्षभर भिजवून ठेवा. स्मित्यातून वजन साफ करताना, त्या मिट्याला अशा प्रकारे जखम होऊ नये, जसे की ते रेसिपीमध्ये आवश्यक आहे: किंवा हवेचे 2-4 भाग कापून घ्या, जेणेकरून त्यांच्या त्वचेवर थोडासा थेंब पडेल आणि एक थेंब, किंवा थेंब कापून टाका, फक्त एक थेंब सोडा. संरक्षक सज्जन ज्या लहान मुलांना सोडले आहेत त्यांना फेकून देत नाहीत, परंतु त्यांच्यापासून मशरूम कॅविअर तयार करतात.
पुढील टप्पा कार्गो काढणे आहे. योग चुकणे अशक्य आहे, अन्यथा दुर्गंधी कडू होईल. त्यांना लघवी करण्यासाठी, ते थंड पाण्याने ओतले जातात, जेणेकरून पृष्ठभाग झाकलेले असेल. मशरूम फुटतात, परंतु आपण त्यांना बुडवू शकता, पशूवर टोपी घालून त्यावर - एक लहान वांटेज. रडणे gruzdі povinnі 3 dnі. आपल्याला एका दिवसासाठी पाणी बदलण्याची आवश्यकता आहे.
प्रत्येक डिश gruzdіv पुसण्यासाठी आणि पुढील खारट करण्यासाठी योग्य नाही, परंतु फक्त लाकूड, शाप आणि मुलामा चढवणे. गॅल्वनाइज्डमुळे प्रतिक्रिया होऊ शकते, याकद्वारे, बुरशी प्रतिकूल बनते. हिवाळ्यासाठी अयोग्य म्हणून खारट मशरूम तयार करण्यासाठी क्ले कंटेनर देखील महत्वाचे आहेत.
gruzdі slid काढल्यानंतर वेळा एक sprig promit. जर तेथे जास्त मशरूम नसतील तर मी त्वचेला अधिक आदर देईन.

दूर, खारटपणाच्या विरुद्ध मार्गाने झोपा. दोन: गरम आणि थंड. हिवाळ्यासाठी पिकल्ड मशरूमसाठी अधिक प्रोट पाककृती आहेत.

दूध, थंड पद्धतीने लोणचे: एक साधी कृती

स्तन - 10 किलो;
शक्ती - 0.5 किलो.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

मशरूमचे थेंब, समोर भिजवलेले आणि धुतलेले, लाकडी बॅरेलजवळ ठेवलेले, किंवा खाली थेंब असलेले एक उत्तम इनॅमल कंटेनर. 10 किलो कार्गोसाठी तुम्हाला 10 फुगे मिळतील याची खात्री करा.
महान खिडकीच्या चौकटीचा खालचा आडवा सह त्वचा चेंडू sip. एक चेंडू її 40-50 ग्रॅम जाऊ शकतो.
कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड सह लाकडी डिस्क गुंडाळा आणि मशरूम वर ठेवा. वायकोरिस्ट पॅन प्रमाणे, कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड थेट मशरूम वर घातली जाऊ शकते, आणि पशू वर एक झाकण ठेवले, किंवा एक समान व्यास एक डिश.
क्षणभर पशू सोडा. आपण दगड, सॉसपॅन किंवा पाण्याचे भांडे वापरू शकता. जागा थंड ठिकाणी ठेवा (16 अंशांपर्यंत). दोन महिन्यांनंतर, आपण नमुना घेऊ शकता.

bazhannya साठी, अधिक सुवासिक मशरूम काढून घ्या, बंदुकीची नळी किंवा kastruli तळाशी आपण chron, currants, cherries, मटार च्या sprats, zapashny मिरपूड, parasol krop च्या पाने घालणे शकता. सॉल्टिंगच्या या पद्धतीचा फायदा असा आहे की पशू ग्रुझडोव्हच्या नवीन पंक्ती त्यांच्या संग्रहाच्या जगाला कळवू शकतो. नेडोलिकी - आईला थंडपणे घेण्याची गरज (लोह), खारटपणाचा एक क्षुल्लक कालावधी, टेबलवर सर्व्ह करण्यापूर्वी पाण्यात भिजण्याची गरज, जेणेकरून तुम्हाला ताकद दिसेल.

काळ्या मशरूम, जार मध्ये लोणचे

काळा मशरूम - 2 किलो;
क्रॉप पॅरासोल्स (स्टेमसह) - 10 पीसी.;
sil - 100 ग्रॅम;
चस्निक - 2 डोके;
पाणी - 1.5 एल;
ओलिया - 50 मि.ली.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

पाण्यात 20 ग्रॅम मीठ घाला, आग लावा. जर ते उकळण्यास सुरुवात झाली, तर तिचे zazdalegіd भिजवून 2-4 भाग (दृष्टीने पडलेल्या) gruzdі मध्ये कट करा. 8 क्विल्स उकळवा, तेलात घाला, ते मिसळा, मशरूम मशरूमवर ठेवा आणि पाणी काढून टाका.
पिकाच्या वेळी, देठ लावा, परंतु सोडू नका. त्वचेचे पॅरासोल स्प्रेट्समध्ये विभाजित करा.
घड्याळाची घडी साफ करा आणि स्वच्छ करा.
खिडकीच्या चौकटीचा खालचा आडवा, chasnik आणि parasols पिक पासून मशरूम मिक्स करावे. त्यांच्यावर गँट बसवा.
12 वर्षांनंतर, ग्रब्स मिक्स करा आणि गँट पुन्हा स्थापित करा.
जार निर्जंतुक करा, झाकण उकळवा.
किलकिले करून मशरूम पसरवा, त्यांना सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप सह पाणी पिण्याची. पीक देठ पिळून, बंद करा, आडव्या दिशेने घाला. झाकणाने बंद करा आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.

vzhivannya gruzdі आधी पाककला, cym रेसिपीसाठी हिवाळ्यासाठी लोणचे, दुसऱ्या महिन्यात कमी होईल, परंतु तीन महिन्यांपेक्षा जास्त त्यांची बचत करणे आवश्यक नाही. दुर्गंधीचा संपूर्ण तास रेफ्रिजरेटरमध्ये जागा घेईल - आम्ही आवश्यक होईपर्यंत शिजवतो, आम्हाला कसे प्यावे हे माहित नाही. या कारणास्तव, बँका नवीन ठिकाणी जतन केल्या जाऊ शकतात, कारण तेथे समाप्त करणे थंड आहे.

Bіl_ gruzdі, जार मध्ये खारट

bіlі gruzdі - 2 किलो;
पाणी - 1.5 एल;
sil - 70 ग्रॅम;
रोस्लिना ओलिया - 50 मिली;
घंटागाडी - 3 लवंगा;
ताजे पीक - 20 ग्रॅम.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

मशरूम क्रमवारी लावा, कट करा आणि भिजवा.
पाणी उकळवा, त्यात 20 ग्रॅम मीठ घाला.
मशरूम उकळत्या पाण्यात बुडवा, 7 व्हिलिन नंतर, उकळवा.
त्यानंतर, जसजसे पाणी ओसरते, तसतसे स्तनांना चास्निकच्या पातळ प्लेट्ससह मिसळा आणि पीक, खिडकीच्या चौकटीत बसवलेले तुकडे भरा.
गुड गँटसाठी सेट करा.
जार आणि झाकण निर्जंतुक करा.
किलकिले येथे, सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप सह पाणी पिण्याची, मशरूम जोडा. वर ऑलिव्ह ऑइल घाला, झाकणाने झाकून ठेवा.

दुसर्या महिन्याद्वारे, माल खाऊ शकतो. त्यांना फक्त रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा आणि तीन महिन्यांपेक्षा जास्त नाही.

कोबीच्या पानात हिवाळ्यासाठी मशरूम, लोणचे

gruzdi - 5 किलो;
पाणी - 5 एल;
शक्ती - 0.3 किलो;
chasnik - 1 डोके;
krip (ताजे) - 100 ग्रॅम;
बेदाणा पाने - 20 पीसी .;
चेरी पाने - 20 पीसी .;
कोबी पाने - 10 पीसी.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

मशरूमचे थेंब थंड पाण्याने ओले होऊ द्या, त्यांना दिवसातून 2 वेळा दोन डेबच्या ताणाने बदला.
5 लिटर पाण्यात 50 ग्रॅम मीठ विरघळवून मशरूमवर घाला. 8-12 वर्षे खारट पाण्यात भिजत ठेवा. स्वच्छ धुवा, पाणी स्वच्छ लक्षात ठेवा आणि आणखी 3-5 वर्षे भिजवा.
मशरूम वाळवा.
साफ करणारे वाडगा कापून घ्या (त्वचेच्या लवंगाचे 2-3 भाग करा).
ते धुवा, वाळवा, कापून टाका.
मशरूमला बॉल्समध्ये ठेवा, पिकासह सिप्पी, खिडकीच्या चौकटीचा खालचा आडवा, एक चमचे, चेरी पाने, करंट्स, कोबीसह भागांमध्ये हलवा.
मूस स्थापित करा आणि दोन महिने थंड पावसात ठेवा, ज्यानंतर मशरूम खाण्याची परवानगी आहे.

या रेसिपीसाठी हिवाळ्यासाठी ग्रुझडी, लोणचे लोड करण्यासाठी, आपण ते रेफ्रिजरेटरमध्ये जतन करू शकता, परंतु त्यांच्याबरोबर असलेल्या पॅनने बराच वेळ घेतला.

मशरूम, tsibuleya सह लोणचे

gruzdi - 5 किलो;
शक्ती - 0.25 किलो;
पाणी - 5 एल;
cibulya ripchasta - 1 किलो.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

थंड पाण्यात 2 दिवस भिजवा, मीठ पाण्याने भरा (50 ग्रॅम मीठ प्रति 5 लिटर पाण्यात). 12 वर्षे ठेवा, मुलींना वाहत्या पाण्यात धुवा, वाळवा.
पातळ रिंग किंवा पिव्हकिल्ट्सने सिब्युला साफ केला.
खिडकीच्या चौकटीचा खालचा आडवा आणि cibulae पासून मशरूम मशरूम, त्यांना वर एक उपयुक्तता ठेवले.
मशरूमला दोन-डिब स्ट्रेचसह, 8-12 वर्षे त्वचेद्वारे, मिक्सिंगच्या सहाय्याने मशरूमच्या खाली ट्रिम करा.
निर्जंतुकीकरण केलेल्या जारमध्ये व्यवस्थित करा, रोझमेरी भरा, प्लास्टिकच्या झाकणाने बंद करा आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.

मशरूमची कापणी 2 महिन्यांनंतर केली जाऊ शकते, हिवाळ्यापूर्वी, आपण पाण्याजवळ पोहू शकता. 4 महिन्यांपेक्षा जास्त काळ बचत करण्याची परवानगी नाही.

हिवाळ्यासाठी गरम पद्धतीने दूध, लोणचे

gruzdi - 2 किलो;
sil - 80 ग्रॅम;
पाणी - 2 एल;
घंटागाडी - 5 लवंगा;
हिवाळी मिरपूड (मटार) - 5 पीसी.;
लवंगा - 3 पीसी.;
तमालपत्र - 3 पीसी.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

पाण्याजवळ ताकद, मिरपूड, तमालपत्र आणि लवंगा ठेवा. ताकद स्पष्ट होईपर्यंत उबदार ठेवा, मशरूम पाण्यात घाला आणि उकळी आणा.
25 क्विल्स उकळवा, हळूहळू पिन जाणून घ्या.
चॅपलच्या लवंगा रोझमेरीमध्ये 2-3 भागांमध्ये कापल्या जातात.
आगीतून बाहेर काढलेल्या मशरूमसह मारुन टाका.
मशरूम, रोसोलने भरलेले, त्यांनी दुर्गंधीजवळ दुर्गंधी शिजवली, ते बरोबर आहे, ते कुजलेले आहे. थंड हवामान नंतर योग्य तास येथे ट्रिमिंग, बाहेर stretching करून त्याला अंतर्गत अपराधीपणाची दुर्गंधी Perebuvat.
जार निर्जंतुक करा.
मशरूममधून एकाच वेळी 5 ख्विलिनच्या ताणाने रोझसिल उकळवा.
मशरूम बाहेर घालणे, त्यांना चमच्याने दाबून, उकळत्या सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप ओतणे, रोल अप करा.
उबदार कार्पेटखाली थंड होऊ द्या.

मशरूम, गरम मार्गाने खारट केलेले, सर्व हिवाळ्यात तपमानावर जतन केले जाऊ शकतात. जे जास्त कष्टाळू आहेत, कमी थंड आहेत त्याकडे दुर्लक्ष करून, मास्टर स्वतः योग निवडतो.

गरम रोझमेरीमध्ये मशरूम, लोणचे

gruzdi - 1 किलो;
sil - 50 ग्रॅम;
घंटागाडी - 3 लवंगा;
तमालपत्र - 2 पीसी .;
ताजे तिखट मूळ असलेले एक रोपटे (रूट) - 20 ग्रॅम;
krip (nasinnya) - 20 ग्रॅम;
पाणी - 1 लि.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

मशरूम चांगले भिजवून तयार करा. सॉल्टिंगला जाण्यासाठी हे एका थेंबापेक्षा कमी आहे.
ते पातळ narіzhte hrіn, chasnik स्वच्छ करा.
पाण्याजवळ ताकद आणि ताकद ठेवत, गुलाबांना कॉल करा.
गुलाबावरील भार कमी करा, त्यांना प्रथमच शिजवा, स्थिरपणे पिन जाणून घ्या.
मशरूम स्वच्छ धुवा, त्यांना क्रोनो आणि वॉचमेकरने मारून टाका. रोसोलमध्ये घाला, स्वच्छ कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड सह झाकून, खाली दाबा. डोब्यावर रेफ्रिजरेटर ठेवा. अशा स्वरूपासह, ते बग्गी आणि कमी झाले आहे, आपण आधीच 2 tyzhn साठी असू शकता.
मोकळ्या महिन्याच्या रेफ्रिजरेटरमध्ये कमतरता असल्यास, डोबामधून मशरूमसह उकळवा आणि निर्जंतुकीकरण केलेल्या भांड्यात ठेवा, त्यांना घट्ट कॉर्क करा आणि त्यांना थंड होऊ द्या आणि उबदार ठेवा. या प्रकरणात, खोलीच्या तापमानासाठी भार वाचवणे शक्य आहे.

Cim रेसिपी gruzdi साठी लोणचे गोस्ट्रिम पूर्ण करण्यासाठी जातात. तुमच्या कुटुंबात आतिथ्यशील औषधी वनस्पतींचे प्रेमी नसल्यामुळे, मागील रेसिपीवर विजय मिळवणे चांगले आहे.

आधीच जुन्या रशियामध्ये, लोकांना सर्वात व्यसनाधीन प्रकारचे मशरूम खारट करण्यासाठी पाककृती देण्यात आल्या होत्या. ते कोशिकीमध्ये नव्हे, तर मोठ्या गाड्यांमध्ये नेले गेले आणि मोठ्या लाकडी बॅरलमध्ये खारट केले गेले, जेणेकरून नंतर आम्ही तासभर विशुकामी उत्साहाने आस्वाद घेऊ आणि ती मेजवानी ठेवू. जर तुम्हाला स्वतःहून असे स्वयंपाकासंबंधी प्रयोग करावे लागले, तर तुम्हाला खात्री आहे की अशा प्रकारचे मॅरीनेट आणि पिकलिंगची प्रक्रिया फॉक्स मशरूमखूप वेळ लागतो. सुदैवाने, आधुनिक पाककला तज्ञांना मशरूमचे लोणचे त्वरीत कसे काढायचे हे माहित आहे आणि ते त्यांच्या पाककृती सामायिक करण्यास आनंदित आहेत.

साहित्य:

ग्रुझडी - 1 किलो;
शक्ती - 0.05 किलो;
काळी मिरी - 10 किंवा 12 वाटाणे;
पाणी - 2 लिटर;
chasnik - 1 डोके;
वाळलेल्या करप;
ताजी पानेक्रॉन;
तमालपत्र.

स्वयंपाक प्रक्रिया:

जर तुम्हाला वेगवान, वार्तो कुलीनता हवी असेल, की त्रिशूळ लघवीशिवाय, तुम्हाला राहण्यासाठी सुरक्षित ठिकाणाची गरज नाही. कोणत्याही हवामानात ताजे मशरूम काळजीपूर्वक स्वच्छ केले पाहिजेत आणि थंड पाण्यात भिजवावे, कारण त्यांना धुवावे लागेल.
लघवी केल्यानंतर, उत्पादने स्वच्छ धुवा, त्यांना एका खोल सॉसपॅनमध्ये प्या, पाणी घाला आणि त्वचेवर मीठ घाला. या मातृभूमीमध्ये, मशरूम उकळल्या पाहिजेत, जेणेकरून गरम पाण्याचे अवशिष्ट विवर्तन आणि स्मितीयाचे लहान कण असतील. तो स्वत: rozsil तयार okremo, वरवर पाहता प्रमाणात, घटक यादी मध्ये सूचित म्हणून. ज्यासाठी, खिडकीच्या चौकटीचा खालचा आडवा, तमालपत्र आणि काळी मिरी यांचे पाणी उकळवा.
जर ते तयार असेल तर उकडलेले मशरूम समोर कमी करा आणि सुमारे 10 क्विल्स शिजवा. कढईतील फक्त काही थेंब टीपॉट आणि ड्राय क्रॉप साफ करण्यासाठी जोडले जाऊ शकतात. एकाच वेळी मशरूमची बेरीज निश्चितपणे मिसळा, झाकण किंवा सपाट प्लेटने झाकून ठेवा आणि नंतर तपासा, डॉक्सने खोलीच्या तापमानाच्या मनात अधिक ओहोलोन ओतले.
अशा पाहणाऱ्यासाठी, काही दशकांपासून थंड ठिकाणी दूध मशरूमसह सॉसपॅन जतन करणे आवश्यक आहे, परंतु एका दिवसापेक्षा जास्त नाही. पोटीम їkh हे निर्जंतुकीकरण केलेल्या जारमध्ये पॅक केले जाऊ शकते, मॅरीनेडसह ओतले जाऊ शकते, त्वचेच्या भांड्यात trohi olії चवीसाठी जोडले जाऊ शकते आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये मीठ ठेवा. टाका shvidke लोणचेजॉर्जियन तुमच्याकडून जास्त वेळ घेणार नाहीत आणि व्यावहारिकदृष्ट्या अडचणीत येणार नाहीत. तीन किंवा त्याहून अधिक दिवसात वझिव्हन्या दुर्गंधी येईपर्यंत आम्ही ते सर्व प्रकारे शिजवू आणि 10-15 दिवसांत, असा भार आणखी चवदार होईल.

स्वीडिश थंड salting

साहित्य:

gruzdі - 10 किलो;
कामयाना सिल - 0.4 किलो;
चस्निक - 5 डोके;
वाळलेल्या कृप - sprat stalk;
बेदाणा पाने आणि chronu.

स्वयंपाक प्रक्रिया:

Shvidko आणि फक्त gruzdi लाकडी बॅरल्स मध्ये salted. या प्रक्रियेचा विशेष आदर करून, तुम्हाला ते वाहत्या पाण्याखाली दयाळूपणे लक्षात ठेवावे लागेल. नंतर स्वच्छ केलेले मशरूम एका खोल भांड्यात भिजवण्यासाठी साठवले जातात. Tse mozhe buti vіdro, enameled pan किंवा barrel. स्तनाची त्वचा झाकण्यासाठी थंड पाण्याचा दोष आहे. अशा देखाव्यासह, दुर्गंधी सुमारे तीन दिवस टिकेल, 3-5 वर्षे त्वचेवर पाणी धुवावे लागेल, अन्यथा उत्पादने आंबट होतील आणि घूसतील.
आपण ट्रॉच स्वच्छ धुवा, गोळे सह वाळवा आणि लोणच्यासाठी बॅरलच्या तळाशी ठेवू शकता. मशरूम त्यांच्या टोप्या खाली ठेवा, अगदी एक ते एक करा आणि त्वचेचा गोळा मसालेदार औषधी वनस्पती आणि मसाल्यांनी एकत्र चाळला पाहिजे. सर्वात मोठा बॉल पानांना मुकुटाने झाकण्यासाठी पुढे आहे आणि पशूला स्वच्छ कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापडाचा एक छोटासा बॉल ठेवा, जणू काही तो चटणीसह लाकडी खांबाचा आधार बनू शकेल. दबावाखाली, मशरूम sik द्या. हे आवश्यक आहे, schobi vin povnistyu pokrivav produktov.
बॅरलमध्ये समान मॅरीनेडसाठी, 3 किंवा 4 स्ट्रोकचा ताण घ्या. त्याच वेळी उत्पादनांना संपूर्ण खारटपणासाठी आणि चवदार चव जोडण्यासाठी आवश्यक आहे. मिठाच्या पृष्ठभागावर फुले दिसू शकतात आणि प्रत्येक तासाने त्याची काळजी घेणे आवश्यक आहे.

शिजवलेल्या मशरूममधून सूर्याचा वेगवान प्रकार

साहित्य:

gruzdі - 10 किलो;
शेवटचे पीक;
कोबी पाने;
कामयान मजबूत;
घड्याळ निर्माता

स्वयंपाक प्रक्रिया:

ताज्या पिकलेल्या फॉरेस्ट मशरूमची क्रमवारी लावा, उत्पादनांच्या बिया काढा आणि गवतातून मशरूम वाढवा, स्मितया त्या ब्रुड. त्यानंतर, एका खोल भोक किंवा वाडग्यात बादली टाकणे आणि थंड पाण्याने भरणे आवश्यक आहे, जसे की मी स्तन वाकत आहे. मशरूमला सुमारे 2-3 वर्षे उभे राहण्याची परवानगी देणे आवश्यक आहे.
Dalі त्वचेच्या बुरशीला वाहत्या पाण्याखाली स्वच्छ धुवावे लागेल, ब्रशने चोळावे लागेल, तळाशी ठेचून एका खोल स्वच्छ भांड्यात ठेवावे लागेल. क्षुल्लक लघवीशिवाय गरम मशरूम मिळणे शक्य आहे हे अनेक मशरूम पिकर्सने लक्षात घेतले पाहिजे. Natomist मशरूम थंड, खारट पाण्याने भांडे जवळ आग हल्ला, एक उकळणे आणणे आणि वसंत ऋतु जवळ उकळणे. पाण्याच्या नवीन भागासह स्वयंपाक करण्याची प्रक्रिया पुन्हा करा. जॉर्जियन्सच्या योग्य स्वीडिश राजदूताने स्वतःच्या खात्यासाठी बाहेर जावे.
अतिरिक्त आवाज आणि थंड होण्यासाठी पॅनमधून मशरूम काढा. मला चिडवणे चांगले आहे, परंतु डायक गृहस्थ सूप आणि सॉस तयार करण्यासाठी फ्रिजमध्ये योग ठेवतात.
दूध मशरूम वाऱ्यावर सर्वोत्तम मीठ. ताज्या वॉचमेकरच्या पेल्युस्ट आणि कोरड्या पिकासह दगडाच्या चौकटीने डिशेसच्या तळाशी उदारपणे स्पर्श करा. त्यानंतरच, आपण मशरूम वरची बाजू खाली ठेवणे सुरू करू शकता. एक नवीन चेंडू peresipayetsya खिडकीच्या चौकटीचा खालचा आडवा त्वचा. शेवटी, उत्पादनावर घट्ट फिटिंग्जसह एक सपाट प्लेट ठेवा, जे मशरूम मॅरीनेडच्या उत्कृष्ट दृश्यासाठी स्वीकार्य आहे. यक्षचो ओला रसमशरूम पुरेसे नसतील, आपण रेफ्रिजरेटरमधून व्हिवरूमध्ये थोडेसे जोडू शकता.

अशा देखाव्यामध्ये, मशरूम काही दिवस खारट केले जातात. मग आपण त्यांना किलकिले मध्ये पसरवा, आणि कोबी पाने सह पशू झाकून आवश्यक आहे. कॅप्रॉनच्या झाकणाने सूर्य झाकून रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. आधीच tyzhden साठी їх सह टेबलवर सर्व्ह केले जाऊ शकते बटर केलेले बटाटेकिंवा स्वतंत्र स्नॅक म्हणून. त्से सामी स्वीडिश मार्ग gruzdov salting.

सिम जुन्या आणि सोप्या रेसिपीसाठी दूध तयार करण्यासाठी, तुम्हाला हे घेणे आवश्यक आहे:

ताकद महान आहे, ते मोठे असू शकते - 250 ग्रॅम;
Gruzdі - भिजवलेले मशरूम 5 किलो;

आपल्यासाठी लोड चांगले साफ करणे आवश्यक आहे, सर्व ठिकाणे स्वच्छ करणे आवश्यक आहे, कारण ते संशयास्पद वाटतात. डेलिंकीचे वर्म्स पाहणे आवश्यक आहे आणि त्या ठिकाणांना वंचित ठेवू नये, ज्यामध्ये ते सुया टोचतात. यानंतर, खालच्या भागाच्या खालच्या भागाच्या त्वचेच्या बुरशीचे आणि ट्रॉचस नष्ट करणे आवश्यक आहे. चपलाचा भार जिभेने धुवून टाकू, आणि पाणी बदलत असताना एकदा स्प्रॅट धुवा.

चीप न करता त्यांना मुलामा चढवलेल्या बादलीमध्ये किंवा मोठ्या बेसिनमध्ये स्थानांतरित केल्यानंतर, ते पाण्याने भरा, पशूला इतके महत्त्वाचे नसलेले कुंकू द्या जेणेकरून सर्व स्तन सतत पाण्याजवळ असतील. पाणी अधिक वेळा बदला. रात्रीनंतर, पाण्याने, मशरूम पिनला संतुष्ट करण्यास सुरवात करतात. पाणी ताजे करा, स्प्रॅट मशरूम एकदा धुवा, पुन्हा नवीन पाणी घाला.

Vzagali, gruzdі आपण दोन ते पाच दिवस लघवी करू शकता, त्यापेक्षा कमी नाही, अन्यथा आपण मशरूममध्ये विषारी भाषण मिळवू शकता, ज्यामुळे अस्वीकार्य nasledkіv होऊ शकते.

अशा मलमूत्रानंतर, मशरूमचा वापर ओबस्यासीमध्ये जोरदारपणे केला पाहिजे, जेणेकरून त्यांचे अनुकरण केले जावे. चोयनो यांनी खुलासा केला आहे. की बुरशीचा लगदा आता गरम नाही, मशरूम खारट करण्यासाठी तयार आहेत. त्यापूर्वी, मशरूम तयार करणे कसे सुरू करावे, त्यांना स्प्रेट्समध्ये कापून घेणे आवश्यक आहे. यानंतर, लहान तुकडे श्रोणिच्या मोठ्या मुलामा चढवण्याच्या ठिकाणी ठेवले जातात. त्यांनी मशरूमचा एक मोठा गोळा ठेवला - त्यांनी सर्व खिडकीच्या चौकटीचा खालचा आडवा ओव्हरड केला आणि जोपर्यंत तुम्ही तुमच्याकडे असलेले सर्व मशरूम टाकत नाही तोपर्यंत मी तेच पुन्हा सांगतो.

मग वर एक मोठी सपाट छप्पर घालणे आवश्यक आहे, त्यावर रॉट घालणे आवश्यक आहे. मशरूम तीन दिवस असेच उभे राहतात आणि दुसऱ्या दिवशी तुम्ही वाढत्या स्प्रेट्ससाठी दोषी आहात. तुम्ही येताच, निर्जंतुकीकरण केलेल्या जारमध्ये मशरूम पसरवा. मशरूम समान रीतीने ठेवणे आवश्यक आहे, दुर्गंधी च्या shards marinade शिवाय जतन केले जाऊ शकते. ते करण्यासाठी त्वचा चेंडू नंतर मशरूम जोरदार समाप्त आणि टँप करणे आवश्यक आहे.

पॉलिथिलीन झाकणांनी बंद करा, रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा, ते 2 महिने उभे राहू द्या. तास माझा होताच, मशरूम विवेवन्यापूर्वी तयार होण्यास तयार होतील.

2. कोबीच्या पानांसह विक्रीचे बंक्स

जुनी रेसिपी पूर्ण करण्यासाठी त्से, आमच्या आजींना जाणून घ्या.

नवीन मार्गाने मशरूम शिजवण्यासाठी, आपल्याला खालील उत्पादने घेणे आवश्यक आहे:

मशरूम - मशरूम 5 किलो;
Korіn kronu ताजे लहान rosemіru - 1 तुकडा;
शक्ती महान आहे, आयोडीन न जोडता ale obov'yazkovo - 1 बाटली;
चास्निक - हिवाळ्यातील गटुनकाचे एक डोके;
poshkodzhen न बेदाणा ताजी पाने - 20 pcs;
poshkodzhen न चेरी पाने - 20 तुकडे;
ताजे रांगणे - एक घड;
8 कोबी पाने.

कोबसाठी, सर्व ग्रब्समधून क्रमवारी लावणे आणि त्यांना स्वच्छ करणे आवश्यक आहे, त्यानंतर ते पाण्यात भिजवतात आणि नंतर खारट ट्रॉच घालतात - 10 लिटर पाण्यासाठी त्यांनी सुमारे 5 चमचे मीठ जोडले. त्यानंतर, मशरूमला पुन्हा पाण्याने भरावे लागेल, जे आधीच 5 वर्षांचे आहे. मग आपण सर्व तयार केलेल्या हिरवीगारांना लक्षात ठेवण्याची गरज आहे, लक्षात ठेवा आणि क्रॉनचे रूट स्वच्छ करा. हे घड्याळ-काम स्वच्छ करणे आवश्यक आहे, ते खिंडीच्या काठावर सजवणे. तसे असल्यास, घड्याळाच्या चामड्याचा भाग दोन भागांमध्ये कापून घेणे आवश्यक आहे. रूट क्रॉन अगदी पातळ प्लेट्ससह कापले पाहिजे.

थंड पाण्यात कोबीची पाने धुणे चांगले होऊ द्या, त्यांना त्वचेच्या दोन मोठ्या तुकड्यांमध्ये फाडून टाका. मग आपल्याला एक कंटेनर घ्यावा लागेल, त्याऐवजी प्लास्टिकचे बेसिन घ्या आणि तयार केलेली प्रत्येक गोष्ट घाला. मशरूमचे बॉल दोन पंक्तींमध्ये घातल्याबद्दल दोषी आहे, कोबीच्या पानांपासून मसाल्यांच्या नंतर दोषी आहे. आम्ही मशरूम पुन्हा घाम घालू आणि शेवटपर्यंत, सर्वकाही व्यवस्थित होईपर्यंत. तसे असल्यास, एक सपाट झाकण घ्या आणि जमिनीवर ठेवा.

खोलीच्या तपमानावर, अशा स्वरूपातील मशरूम सुमारे दोन डोबी उभे राहू शकतात, कदाचित तीन कमी. एका तासाच्या कालावधीत, 4 वेळा पेक्षा कमी भार मिसळणे आवश्यक आहे. मग आपल्याला काचेच्या कोरड्या निर्जंतुकीकरण केलेल्या जार तयार केल्यानुसार भार पार पाडावा लागेल. मशरूम वाढत होते तोपर्यंत मशरूमला रसाने पाणी देण्यास विसरू नका, त्यापैकी कोणता दिसला होता.
पॉलिथिलीन कॅप्ससह मशरूम झाकून ठेवा, त्यांना रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. अशा मशरूम दोन महिने अगोदर टेबलवर दिल्या जातात.

3. अतिरिक्त कांद्यासोबत मीठाचे लोणचे

कोणत्या रेसिपीसाठी तुम्हाला खालील उत्पादनांची आवश्यकता आहे:

10 लिटरसाठी ताजे ग्रॉउट्सची एक बादली;
Ripchasta cibulya;
सामर्थ्य - 1.5 बाटल्या महान मीठ.

वर वर्णन केल्याप्रमाणे, खारट होईपर्यंत मशरूम शिजवा. जर मशरूम, जसे की दुर्गंधी खूप जास्त नाही, तर त्यांना ओटीपोटात ठेवा, जसे की मशरूम छान आहेत - छिद्र, बॉल्समधील त्वचा सिब्युलामध्ये सोल्डर केली जाते, किल्ट्सी किंवा पिव्हकिल्ट्सीने छिद्र केली जाते. जर थंड ठिकाणी एका महिन्यासाठी लोड जतन करणे आवश्यक असेल आणि नंतर ते जारमध्ये ठेवा, कोरडे आणि निर्जंतुकीकरण करा, ते रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.

4. ओकच्या पानांचे लोणचे

ओकच्या पानांसह मशरूम तयार करण्यासाठी, आपल्याला खालील उत्पादने आणि मसाले घेणे आवश्यक आहे:

Gruzdі - एक किलोग्राम;
सिल - शीर्षशिवाय 3 चमचे;
चास्निक - 5 चास्टोचोक;
पॅरासोल पासून रांगणे - एक घड;
ओक पाने - कळ्याशिवाय 3-4 लहान पाने;
चेरी पाने - 3 तुकडे;
क्रोनू शीट - 1 तुकडा;
काळी मिरी - 6 पीसी.

कोबवरील मशरूम पद्धतीनुसार पिकलिंगसाठी तयार करणे आवश्यक आहे, चला कोब स्टॅटवर सांगा.

खारट मशरूमसाठी पाणी मीठाने घेतले पाहिजे, 10 लिटर पाण्यासाठी 5 चमचे मीठ घालणे आवश्यक आहे. पाणी दिवसातून तीन वेळा बदलले जाते, आणि फक्त पुढच्या वेळी ताकद जोडली जाते.

तसे असल्यास, मशरूमच्या खालच्या भागाचा एक भाग कापून घेणे आवश्यक आहे, आणि मशरूम स्वतः लक्षात ठेवा. मग आम्ही सर्वात मोठे मशरूम स्प्रॅट भागांमध्ये कापून टाकू आणि आपण इतर लोणचे करू शकता.
पुढे, आपल्याला एक चॅपल घ्या आणि ते स्वच्छ करणे आवश्यक आहे, एका लहान मार्गाने, याकमध्ये आपण पिकलिंगसाठी मशरूम उचलता, आपल्याला क्रोनला पानांसह लटकवावे लागेल. मशरूम खाली थेंब ठेवणे आवश्यक आहे, आणि म्हणून चेंडू दोन. यानंतर, आपल्याला मशरूमच्या त्वचेच्या बॉलमध्ये मीठ घालणे आवश्यक आहे, चेरीची पाने तसेच ओकची पाने, एक चमचे आणि मशरूमच्या त्वचेच्या बॉलमध्ये क्रिप घालणे आवश्यक आहे. वरचा चेंडू स्वतः स्वच्छ लिनेन सर्व्हलेट किंवा कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड सह झाकलेले आहे, श्वापद सडणे ठेवले आहे. मग आपल्याला एक महत्त्वाची सोय ठेवण्याची गरज आहे, जेणेकरून सर्व याकोमोगा श्चिल्निशे एक ते एक फिट होतील. गुलाब बाहेर जाण्यासाठी ते पुरेसे नाही. मग उपयुक्तता अधिक महत्वाची असू शकते.

मशरूम सुमारे एक महिना अशा प्रकारे उभे राहतात आणि नंतर ते जारमध्ये व्यवस्थित केले जातात आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये नेले जातात.

5. गिरचित्सासह विक्रीचे बकल्स

मोहरीसह मशरूम, लोणचे तयार करण्यासाठी, आपल्याला खालील घटक घेणे आवश्यक आहे:
ताजे दूध - 1 किलो;
सिल - 2 चमचे;
पाणी - pivlitra;
रांगणे - 1 पॅरासोल;
भाजलेले अन्नधान्य - 1 चमचे;
चास्निक - sprat chasten;
क्रोनो माध्यमातून पाने;
हिवाळी मिरपूड - चव साठी.

कोबसाठी, मशरूम तयार करा, ज्यासाठी अधिक ऑर्डर केले जाते - त्यांना तण काढा आणि आवश्यकतेनुसार कापून टाका. आवश्यक असल्यास, क्रोन आणि ताकद, मोहरी आणि मिरपूड, क्रीप, मशरूम करण्यासाठी पाण्याजवळ पाने ठेवा. मग ते 10 hvilin एक ताणून सह उकळत्या नंतर, आग वर cim ठेवले गरज दिली. त्यानंतर, भार किनाऱ्यावर घातला जातो, कोरडे आणि निर्जंतुकीकरण केले जाते आणि त्याचप्रमाणे, ते घड्याळाच्या यंत्रासह कोरडेपणे sip करतात. पॉलिथिलीन झाकण असलेल्या रेफ्रिजरेटरमधून बँका घेतल्या जातात.

अशा प्रकारे तयार केलेले मशरूम 10 दिवसांच्या आत खाऊ शकतात.

6. हॉट ब्राइनमध्ये विक्रीचे बंक्स

संपूर्ण कुटुंबासाठी या रेसिपीसाठी सॉल्टेड मिल्क मशरूम तयार करण्यासाठी, आपण आपले पाय तयार करण्यास दोषी आहात:

किलोग्राम मालवाहू;
लॉरेल पाने - 2 तुकडे;
घड्याळ निर्माता करण्यासाठी 4 chastochki;
रांगणे - 5 टिक्स;
5 बेदाणा पाने;

वर वर्णन केल्याप्रमाणे लघवी करणे आणि सॉल्टिंगसाठी प्रक्रिया करणे आवश्यक आहे. यानंतर, थोडेसे sip करणे आवश्यक आहे, त्याच प्रकारे, फक्त एक थेंब मॅरीनेट करा. मग आम्ही गुलाब तयार करण्यासाठी दोषी आहोत, जे मिठापासून बनवता येते - 3 चमचे प्रति लिटर पाण्यात. Tse rozsil आग वर ठेवले, ते उकळणे द्या, आणि नंतर नवीन मशरूम मध्ये pivgodini उकळणे. बुरशीचे जलद वाढू शकते हे विसरू नका.
तसे असल्यास, मशरूम आवश्यक आहेत, लक्षात ठेवा. जर तुम्ही लोणच्यासाठी कंटेनर घेतल्यास, खिडकीच्या चौकटीचा खालचा आडवा घ्या, मशरूमचे थेंब खाली ठेवा, पहिल्या चेंडूची जाडी 5 सेंटीमीटर आहे. यानंतर, सर्व मसाले आणि खिडकीच्या चौकटीचा खालचा आडवा सह sip करणे आवश्यक आहे, आणि एक टॉवेल सह कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड सह वरचा चेंडू झाकून, आणि सडणे श्वापद ठेवले. Gnіt may buti dosit महत्वाचे आहे. खारटपणाच्या प्रक्रियेत चिपाटी मशरूम स्वतःच उकळत नाहीत, परंतु अक्ष त्वचेपेक्षा 2-3 दिवसांपर्यंत अधिक लवकर सडतात, विशेषत: जर तुमच्याकडे लाकडाच्या वेली असतील. मशरूम होस्टमध्ये 2 दिवस राहू द्या आणि त्यांच्या नंतर संपूर्ण महिना थंडीत आणणे आवश्यक आहे. मशरूम जारमध्ये ठेवल्या जातात आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवल्या जातात.

मला एक प्राणघातक पर्याय सापडला!

7. वोडोक्का साठी मीठ Vantazhki

cibulka आणि आंबट मलई सह कठोर आणि कुरकुरीत मशरूम ... आणि दंव सह झाकून जळलेल्या एका काचेच्या पर्यंत. Zhodna सामान्य लोक baiduzhoy सुटका नाही!

साहित्य:

जॉर्जिया
सिल (मशरूमचे तण कसे काढायचे याबद्दल आश्चर्य वाटते)
वाळवणे (तोबतो पॅरासोलच्या शेंडापेक्षा चांगले)
चास्निक
तमालपत्र
काळी मिरी
आंबट मलई 150 घासणे.
Cibulya ripchasta - 2 पीसी.
हिरव्या भाज्या (ओवा कृप)

मी घटकांची संख्या निर्दिष्ट करत नाही - आपण किती मशरूम निवडता यावर अवलंबून सर्वकाही सोडा.)))
लोड 4 दिवस ओले आहेत, 2 दहा दिवस पाणी बदलत आहे. शुभेच्छा. चला थोडेसे घेऊया (आम्ही मीठ करू) आणि बॉल्ससह प्रारंभ करू: मशरूमचा एक बॉल, आम्ही सिल करू, मी मशरूमचे नूतनीकरण करू. त्वचेच्या 2-3 गोळ्यांमधून आम्ही मसाले (क्रिप, चास्निक, तमालपत्र, मिरपूड) घालतो. म्हणून आम्ही सुरू ठेवतो डॉक्स मशरूम संपत नाहीत - उर्वरित बॉल तुलनेने गुदमरत आहे. प्रेसचे सर्व सौंदर्य आणि थंड ठिकाणी (बाल्कनी, बर्फ, रेफ्रिजरेटर) 45 डेसिबलवर पाणी.

कोरडे टर्म गाठल्यानंतर, मशरूम धुतले जातात आणि खाडी थंड पाण्याने ओले केली जाते. त्याच वेळी, आपण फ्रीजरमध्ये बर्नरचा पफ टाकू शकता ..)))

Vodichka zlivaemo, मशरूम narizaemo, आंबट मलई घालावे.
चला pivkiltsy मध्ये एक cibulus जोडू.