Найсмачніші патисони на зиму рецепт. Патисони на зиму: цікаві та оригінальні приклади заготовок. Патисони на зиму Пальчики оближеш - рецепт з відео

Патіссон - це різновид гарбуза, який у перекладі з французької означає "пиріг". Він є чудовим овочом для дієтичного та дитячого харчування. На смак нагадує кабачок, але більш вишуканий і ніжний, трохи солодкуватий, без трав'янистого присмаку. Патисони низькокалорійні, багаті на корисні організмувітаміни та мікроелементи, чудово підходить для повсякденного та святкового меню. Існує велика кількістьрецептів страв та консервації з патисонів.

Консервація

Для консервації підійдуть як маленькі, так і зрілі плоди, які будуть чудовою закускою до будь-якого гарніру.

Ікра

Патисони відмінна сировина для приготування та консервації різної ікри.

Ікра без томату

Рецептура:

• 3,6 кілограм патисонів;
• 250 грам цибулі;
• 30 грам часнику;
• 20 г цукру;
• 25 г солі;
• 120 г 5% оцту;
• 220 грам соняшникової олії.

Патисони, нарізані кружальцями, обсмажують на олії. Цибулю нарізають півкільцями, обсмажують. Охолоджені овочі пропускають через м'ясорубку, додають цукор, сіль, часник, оцет. Розфасовують ікру в банки та стерилізують півлітрові банки 75 хвилин. Після стерилізації банки закупорюють.

Ікра з майонезом

Рецептура:

• 3 кілограми патисонів;
• По півкілограма моркви, цибулі, перцю болгарського;
• 0,5 літра майонезу;
• 0,5 літра томатної пасти;
• 0,5 склянки цукру;
• 25 г солі;
• 70 г 9% оцту.

Натирають патисони на тертці, гасять у товстостінній каструлі 2 години з майонезом. Перець, цибуля та морква пропускають через м'ясорубку, додають з томатною пастою і тушкують ще 1,5 години. Потім додають цукор, сіль, оцет. Перемішують та перебивають блендером. Дають прокипіти 10 хвилин і закупорюють у стерилізовані банки.

Ікра з патисонів

Рецептура:

• 3 кілограми патисонів;
• 1 кілограм моркви;
• 250 грам цибулі;
• 400 г томатної пасти;
• 35 г солі;
• 55 г цукру;
• 75 г 5% оцту.

Патисони, цибуля, морква пропускають через м'ясорубку і гасять 1,5 години. Додають томатну пасту, сіль, цукор та варять ще 1,5 години. Вливають оцет. Дають прокипіти пару хвилин і закупорюють у стерилізовані банки.

Гостра ікра

Рецептура:

• 4 кілограми патисонів;
• 1,2 кілограми помідорів;
• По 800 грам моркви та цибулі;
• 4 стручки гіркого перцю;
• 130 г цукру;
• 75 г солі;
• Голівка часнику;
• 60 г оцту.

Патисони, помідори, морква, цибуля пропускають через м'ясорубку і гасять 2,5 години. Подрібнюють часник, перець та оцет, додають в ікру, гасять 15 хвилин. Розливають у стерилізовані банки, закупорюють.

Солоння

Патисони консервовані

Рецептура укладання на літрову банку:

• 600 грам патисонів;
• 12-15 г кропу;
• Перець чорний горошок;
• Перець запашний;
• 2-3 зубки часнику.

Рецептура заливки:

• 400-450 г води;
• 30 г солі;
• 30 г оцту 5%.

Для консервування придатні молоді патисони діаметром 4-5 сантиметрів. Промиті плоди бланшують окропом 4 хвилини. Укладають у банку зелень, перець, часник, а зверху – патисони. Заливають банки гарячою заливкою. Стерилізують 10 хв. Додають оцет і негайно закупорюють.

Патисони з огірками, способом гарячої розфасовки

• 900 грам патисонів;
• 900 г огірків;
• 55 грам кропу;
• 35 грам листя вишні або морквяного бадилля;
• Часник;
• Запашний перець.

Рецептура заливки:

• 1200 мілілітрів води;
• 80 г солі;
• 35 г цукру;
• 90 г оцту 9%.

Можна робити заготівлю патисонів у банку разом із огірками без стерилізації. Підготовлені овочі укладають шарами. Заливають окропом балон, накривають кришкою, витримують 5 хвилин|мінути|. Злив воду, знову заливають окропом, накривають кришкою і витримують ще 5 хвилин. Зливають вдруге. Зверху до банку додають зелень, часник, перець. Заливку кип'ятять кілька хвилин. Вливають заливку, закупорюють.

Патисони солоні

Рецептура укладання на трилітровий балон:

• 1800 грам патисонів;
• 30 грам кропу;
• 25 грам коренів хрону;
• 25 г листя чорної смородини;
• 10 листків лавру;
• Перець чорний горошок;
• Перець запашний.

Рецептура розсолу:

• 100 г солі;
• Вода.

Це найпростіший рецепт засолювання патисонів. Патисони щільно укладають у трилітровий балон, чергуючи з ароматними травами пошарово. Засипають сіль. Заливають кип'ячену воду. Щільно закупорюють пластмасовими кришками. Три дні щодня необхідно перевертати балон і струшувати, щоб розтанула сіль. Не відкривати до вживання, щоб не утворювалася цвіль.

Патіссони в томатному соку

Рецептура закладки на півлітрову банку:

• 300 грам патисонів.

Рецептура заливки:

• 200 г томатного соку;
• 50 г болгарського перцю;
• 15 г солі;
• 10 г цукру;
• Перець чорний горошок;
• Лавровий лист.

Щоб патисони на зиму вийшли смачніше, краще їх законсервувати в томатному соку. Для цього спочатку стерилізують банки 3-4 хвилини. Плоди ріжуть на чотири частини, бланшують у воді 5 хвилин та гарячими наповнюють банки. Відразу ж заливають киплячою готовою заливкою: томатний сіккип'ятять 15 хвилин з болгарським перцем, чорним перцем, лавровим листом, сіллю та цукром. Швидко закупорюють. Стерилізація не потрібна.

Мариновані патисони

Патіссон можна маринувати як самостійний продукт, так і в кампанії з іншими овочами.

Рецептура закладки:

• 1,5 кілограма патисонів;
• По п'ять листків вишні та чорної смородини;
• Три зубчики часнику;
• Пучок петрушки та кропу;
• Стручок гіркого перцю.

Рецептура заливки:

• один літр води;
• 3 столові ложки солі;
• Дві столові ложки цукру;
• Перець;
• 85 г 9% оцту.

Патисони перед укладанням в каструлю бланшують 5 хвилин, охолоджують холодній воді. Укладають у каструлю із зеленню. Заливають окропом. Притискають гнітом. Витримують два-три дні за кімнатної температури. Зберігають у холодильнику.

Овочеве асорті

Рецептура закладки на трилітрову банку:

• По 450 г патисонів, помідорів, кабачків, огірків;
• Лавровий лист;
• Кріп;
• Перець чорний горошком;
• Перець запашний.
• Часник.

Рецептура заливки:

• 1,3 літри води;
• 50 г солі;
• 80 г цукру;
• 100 г 9% оцту.

Кладуть плоди у банку в такій послідовності: кабачки, огірки, патисони, помідори. Між шарами закладають кріп, лавровий лист, часник, перець. Вливають прокип'ячену заливку. Стерилізують 13-15 хвилин. Додають оцет і закупорюють.

Салати

Патісон може стати основою багатьох салатів на зиму.

Салат із патисонів у томатному соусі

Рецептура:

• 1,2 кілограми патисонів;
• По 300 грам моркви та болгарського перцю;
• 700 г томатного соку;
• 30 г 9% оцту;
• 35 г солі;
• 70 г цукру;
• 50 грам соняшникової олії;
• 100 г часнику;
• Стручок гіркого перцю.

Прокип'ятити 10 хвилин|мінути| томатний сік, додати|добавляти| моркву. Ще через 10 хвилин – перець солодкий та гіркий. Через 10 хвилин – нарізані кубиками патисони, сіль, цукор, олія. Варити 20 хв. Додати часник та оцет. Розкласти по банкам. Закупорити.

Патисони з болгарським перцем та квасолею

Рецептура:

• 1 кілограм патисонів;
• 1 кілограм перцю болгарського ротунди;
• 500 г квасолі;
• 2 кілограми помідорів;
• Півсклянки цукру;
• 25 г солі;
• Півсклянки олії;
• Столова ложка 9% оцту.

Помідори подрібнюють у блендері. Патисони та перець нарізають кубиками. Квасоля попередньо відварюють до готовності. Проварюють подрібнені помідори у товстостінній каструлі 15-20 хвилин. Додають перець і проварюють 10 хвилин, додають патисони і проварюють ще 10 хвилин, останньою додають квасолю, цукор, сіль, олію, оцет. Проварюють ще 10-15 хвилин і закупорюють у банки.

Варення

Варення з патисонів

З патисон виходить дуже смачне незвичайне варення.

Рецептура:

• Підлога літра води;
• 1 кілограм цукру;
• 1 кілограм патисонів;
• Півлимона;
• Одна пачка ванільного цукру.

Патисони очищають від насіння та ріжуть невеликими кубиками. Бланшують патисони 5 хвилин. Заздалегідь варять сироп із води та цукру. Додають патисони та проварюють 15 хвилин на повільному вогні. Залишають на 24 години. Так повторюють тричі. Перед останньою проваркою додають цедру та сік лимона, ванільний цукор. Закупорюють у стерилізовані банки.

Варення з апельсином

Рецептура:

• 1 кілограм патисонів;
• 1 кілограм цукру;
• Два апельсини;
• Півлимона.

У патисонів видаляють насіння, нарізують шматочками і пропускають через м'ясорубку разом із апельсином. Можна взяти і три апельсини, тільки без білої шкірки. Засипають цукор, перемішують, дають постояти кілька годин, щоб патисони пустили сік і варять варення 45-60 хвилин. Додають у варення для смаку цедру одного апельсина та сік лимона. Проварюють ще 15-25 хвилин. Готове варення закупорюють у банки.

Варення «Ананасове»

Рецептура закладки:

• 1 кілограм патисонів;
• 1 кілограм цукрового піску;
• Півлітра води;
• 1 лимон;
• 1 баночка консервованих шматочками ананасів.

Патисони очищають від насіння, нарізують кубиками, бланшують у воді та висипають у зварений сироп. Проварюють патисони в сиропі по 15 хвилин двічі через 8-12 годин. Потім додають баночку консервованих ананасів, сік лимона та доварюють до готовності. Розливають по банках і закупорюють.

Варені страви

Патісон можна варити та готувати з ним різні страви.

Суп-пюре

Рецептура:

• 350 грам патисонів;
• 140 г моркви;
• 3 середніх картоплини;
• 75 грам вершкового масла;
• 1,5 літра курячого бульйону;
• Петрушка;
• Сіль за смаком.

Овочі довільно нарізати. Скласти в чашу мультиварки, посолити, залити курячим бульйоном, закрити кришкою та варити 35 хвилин. Відкрити клапан, випустити пару, остудити, збити суп занурювальним блендером. Додати вершкове масло, зелень.

Зимовий салат

Рецептура:

• 2 солоних патисон;
• 2 середні картоплини;
• 350 грам курячих потрухів;
• 2 моркви;
• Велика цибулина;
• 3 яйця;
• Майонез чи сметана.

Відварюють картоплю, яйця, моркву, тельбухи. Дають охолонути. Усі інгредієнти ріжуть скибочками чи кубиками, обережно змішують, заправляють майонезом, солять.

Відварені патисони

Рецептура:

• 500 грам патисонів;
• 700 г води;
• Сіль за смаком;
• Кетчуп чилі.

Патисони відварюють у підсоленій воді, викладають на тарілку, поливають кетчупом.

Смажені страви

Зі смаженого патисону можна відтворити багато страв.

Рулет із яєчні

Рецептура:

• 4 курячі яйця;
• 20 г борошна;
• Дві середні цибулини;
• 180-200 г будь-якого фаршу;
• 250 грам патисонів;
• 50 грам соняшникової олії;
• 100 г бринзи;
• Сіль, кріп та петрушка.

Збивають віночком яйця, солять, додають муку|борошно|, випікають на сковороді яєчню як млинець. Окремо обсмажують фарш із порізаними кубиками цибулею та патисонами до готовності. Солять, перчать. На середину яєчні викладають фарш і загортають з обох боків краю, формуючи рулет. При подачі ріжуть на шматочки, поливають сметаною, посипають дрібно нарізаними кропом та петрушкою.

Міні-тортики

Рецептура:

• 4 середні патисони;
• 3 великі помідори;
• 2 варені яйця;
• 1 головка часнику;
• 450 г майонезу з жирністю 50 відсотків;
• 250 г твердого сиру;
• 2 баклажани;
• 180 грам соняшникової олії;
• 1 середня морква;
• Сіль за смаком.

Патисони, помідори та баклажани ріжуть на кружечки. Баклажани солять, дають постояти, зливають зайву рідину. Патісони панують у борошні. Обсмажують кружечки патисонів та баклажанів на соняшниковій олії. Яйця, часник, морква подрібнюють у блендері, змішують із майонезом. Укладають пошарово та перемазують приготованим соусом: патисон, баклажан, помідор. Зверху посипають тертим сиром. Залишають на пару годин настоятися.

Млинець

Рецептура тесту:

• 4 середні патисони;
• 5 яєць;
• Одна склянка борошна;
• Сіль за смаком.

Рецептура начинки:

• 400-500 грам майонезу;
• 160 грам сиру;
• 2 зубчики часнику;
• Одна середня морква;
• 2 помідори;
• 250-300 грам копченої ковбаси;
• Сіль за смаком.

Для приготування млинців патисони труть на великій тертці, трохи віджимають, додають яйця, борошно, солять. Замішують тісто. На гарячу сковороду викладають порцію тіста, акуратно розподіляючи на поверхні. Млинець добре обсмажують з обох боків. Для начинки подрібнюють у блендері моркву, сир, часник. Додають ці продукти до майонезу, перемішують. Ріжуть кубиками помідори та ковбасу. Викладають млинець на тарілку, змащують майонезом із морквою та сиром. Посипають ковбасою та помідорами. Так викладають кілька шарів. Верхній шар прикрашають зеленню.

Оладки з патисонів

Рецептура тесту:

• 800 грам патисонів;
• 4-5 яєць;
• 300 г борошна;
• Олія соняшникова;
• Сіль, цукор до смаку;
• Сода;
• Сметана.

Патисони перетирають на великій тертці, солять, злегка віджимають сік, додають яйця, борошно, соду на кінчик ножа, трохи цукру для смаку. Дають тесту підійти хвилин 15-20. Випікають оладки під кришкою. Подають із сметаною.

Яєчня з патисонами

Рецептура:

• 150 грам патисонів;
• 50 грам оливкової олії;
• 3 яйця;
• Сіль за смаком;
• 30 г молока.

Патисони смажать на олії до готовності, збивають яйця з молоком, солять, виливають на сковороду, накривають кришкою. Можна помідори. Готують під кришкою 5 хвилин.

Патисони смажені

Рецептура:

• 500 грам патисонів;
• 100 г борошна;
• 4 зубчики часнику;
• Гіркий перець на кінчик ножа;
• 300 г майонезу.

Патисони нарізають на кружечки, панірують у борошні, обсмажують на маслі, складають у друшляк, дають стекти маслу. У майонез додають подрібнений часник та перець. Через 40-45 хвилин охололі патисони викладають на тарілку, солять, змащують майонезом. Готовій стравідають постояти в холодильнику годину-півтори.

Тушені страви

Патісон можна гасити і комбінувати з іншими овочами, тим самим отримавши новий кулінарний шедевр.

Ікра з патисонів на сковороді

Рецептура:

• 600 грам патисонів;
• 160 грам цибулі;
• 250 грам моркви;
• 2 помідори;
• 50 грам олії соняшникової;
• Сіль, перець за смаком.

Всі овочі ріжуть кубиками. На сухій сковороді обсмажують до м'якості патисони невеликими порціями. На олії – цибуля, морква, помідори. Додати до них патисони, гасити 15-20 хвилин на повільному вогні під кришкою, посолити. Охолоджену ікру подрібнити в блендері.

Овочеве рагу

Рецептура:

• 250 грам патисонів;
• 230 грам баклажанів;
• Один солодкий перець;
• 170 грам цибулі;
• 170 г моркви;
• 3 помідори;
• 80 грам соняшникової або оливкової олії;
• Сіль, цукор до смаку;
• Часник;
• Петрушка, кріп, базилік, зелений лук.

Патисони, баклажани, перець, цибуля, морква, ріжуть кубиками. Підсмажують на олії цибулю, моркву, баклажани, солодкий перець, патисони, порізані часточками помідори. Посолити, додати третину чайної ложки цукру. Останнім додаємо дрібно нарізаний часник та зелень за бажанням. Можна баклажани замінити гарбузом, грибами чи броколі.

Страви в духовці

Патіссон може служити чудовою сировиною для приготування духових страв.

Патисони фаршировані рисом та м'ясом

Рецептура:

• 10 штук патисонів;
• 200 г м'яса свинини;
• 250 г рису;
• 500 г води;
• 350 г томатного соку;
• 100 грам соняшникової олії;
• По одній середній цибулини та моркви;
• 20 г борошна;
• Сіль, цукор, перець за смаком;
• Запашні трави за бажанням.

Для фарширування беруть патисони 6-7 см у діаметрі. Зрізають плодоніжку. Обережно чайною ложкою вибирають м'якоть, щоб вийшла глибока миска. У плоди накладають заздалегідь підготовлену начинку. Для начинки рис промивають, відварюють до напівготовності у 400 г води. М'ясо пропускають через м'ясорубку, додають до рису, солять, перчать, перемішують. Укладають на сковороду готові патисони, наливають 100 г води і пропарюють під кришкою 10-15 хвилин. Для томатного соусу моркву і цибулю ріжуть дрібними кубиками, підсмажують на олії до м'якості, додають борошно, за хвилину вливають томатний сік. Дають соусу прокипіти 5-8 хвилин, додають сіль, цукор та перець за смаком. Заливають патисони соусом, гасять до готовності. Можна запекти у духовці. Готові патисони посипають подрібненими травами.

Патисони фаршировані м'ясом

Рецептура:

• 10 штук патисонів діаметром 6-8 см;
• 600 г м'ясного фаршу;
• 140 грам цибулі;
• 170 г моркви;
• Три середні помідори;
• 200 г сиру;
• 25 грам соняшникової олії;
• Сіль, перець за смаком.

У патисонів зрізають плодоніжку, ложкою вибирають м'якоть так, щоб вийшла тарілочка. Цибулю та моркву подрібнюють у блендері, висипають у фарш, солять, перчать, добре перемішують. Підготовленим фаршем наповнюють патисони. Акуратно ставлять патисони на змащене маслом лист. Помідори розрізають на 10 кружечків, викладають на патисони, солять. Ставлять запікати у духовці приблизно на 35-40 хвилин. Посипають тертим сиром, запікають ще 5-7 хвилин|мінути|.

Солодкі страви

З патисону можна готувати солодкі страви, обмежувати кулінари може лише власна фантазія.

Цукати

Рецептура

• 1 кілограм патисонів;
• 1 кілограм цукру;
• Півлітра води;
• 3 г лимонної кислоти.

Патисони ріжуть пластинками, бланшують у воді 1-2 хвилини, пересипають у киплячий сироп з лимонною кислотою, проварюють по 10 хвилин три рази, настоявшись 10-12 годин. Відкидають патисони на друшляк, дають стекти і просушують до готовності 2-3 дні при кімнатній температурі.

Солодкі оладки

Рецептура:

• 400 грам патисонів;
• 2-3 яйця;
• 1 склянка борошна;
• 135 грам соняшникової олії;
• 5 г солі;
• Сода;
• Підлога чайної ложки цукру;
• Сметана.

Натирають на тертці патисони, злегка віджимають сік, додають яйця, борошно, сіль, цукор, дрібку солі. Замішують тісто і смажать оладки на олії. Подають зі сметаною, йогуртом чи збитими вершками.

Якщо Ви любите взимку побалувати свою сім'ю найсмачнішою консервацією, то цей рецепт – те, що Вам потрібно.

Приготовлені на зиму патисони томатної заливки(Соке) виходять дуже смачними, солодкувато-гострими. Гостроту в даному рецепті можна регулювати на свій смак. Патисони найкраще використовувати молоденькі, без товстої шкірки та великого насіння.

А ще більшим плюсом цієї заготовки є те, що вона дуже проста і легка у приготуванні. Ознайомтеся з рецептом і самі переконаєтеся.

Для приготування патисонів у томатній заливці підготувати на зиму необхідний набір інгредієнтів.

Помідори та болгарський перецьдобре помити під холодною проточною водою. Перець очистити від насіння і разом із помідорами пропустити через м'ясорубку.

Перелити томат у каструлю, що підходить за розміром, додати сіль, цукор, червоний мелений перець і рослинна олія. Все перемішати та відправити каструлю на вогонь. Довести до кипіння та готувати на невеликому вогні 10 хвилин.

Патисони помити і нарізати великими кубиками.

У проварену томатну основу додати патисони. Періодично помішуючи, готувати на маленькому вогні 20 хвилин.

Часник почистити та пропустити через прес. Потім додати в каструлю і проварити 5 хвилин. В кінці приготування влити оцет, накрити кришкою кришкою і готувати на маленькому вогні 2 хвилини.

Найсмачніші патисони у томатній заливці на зиму готові.

Розкласти їх по стерильним баночкам і одразу ж закатати.

Перевернути баночки вгору дном, тепло укутати і залишити до повного остигання. Після відправити баночки на зберігання у темне, прохолодне місце.

Зі зазначеної кількості інгредієнтів у мене вийшло три баночки по 500 мл і невелика миска на пробу.

Приємного апетиту та смачних заготовок!

Найближчі родичі кабачка та гарбуза – це патисони. Ці овочі не поступаються своїм побратимам у смаку та користі, у них міститься велика кількість вітамінів та макроелементів, а, незважаючи на низьку калорійність, всього 19 на 100 г, вони дуже поживні.

Через свій незвичайний вигляд, патисони привертають багато уваги на обідньому столі, а значить це відмінний варіантдля зимових заготовок Як смачно заготувати плоди цікавої форми, розповідається далі. (Всі інгредієнти дані на банку об'ємом 1 літр.)

Хрусткі мариновані патисони на зиму

Консервовані патисони чомусь не такі популярні, як їхні найближчі родичі – кабачки та цукіні. Хоча за своїми смаковими якостями вони мало чим від них відрізняються, а от по зовнішньому вигляду- набагато симпатичніше, та й у банках маленькі патисончики виглядають дуже мило.

Час приготування: 45 хвилин

Кількість: 2 порції

інгредієнти

• Патисони: 1 кг
• Вода: 1.5 л
• Сіль: 100 г
• Оцет: 200 г
• Лавровий лист: 4 шт.
• Перець запашний горошком: 6 шт.
• Перець чорний горошком: 6 шт.
• Гвоздика: 2 шт.
• Часник: 1 гол.
• Кріп: парасольки

Інструкція приготування

Рецепт без стерилізації

Рецепти, в яких не потрібно витрачати час на стерилізацію, стає все більш популярним. Наступний – не виняток. Завдяки великій кількості спецій та зелені, патисони виходять шалено смачними, ніжними та хрусткими.

Продукти:

• патисони невеликого розміру – 8 шт.;
• часник - пара часточок;
• кріп;
• естрагон;
• чебрець;
• петрушка;
• базилік;
• листя хрону, вишні та смородини;
• лавровий лист;
• перець горошком;
• цукровий пісок – 1 ст. л.;
• оцет 9% - 2 ст. л.;
• сіль – 2 ст. л.

Як готувати:

1. Миємо овочі та бланшируємо їх у окропі приблизно 7 хвилин.
2. Швидко остудити в тарі з льодом.
3. Готуємо розсіл: у воду додаємо сіль та цукор, на повільному вогні доводимо до кипіння, вливаємо оцет.
4. У заздалегідь простерилізовані банки кладемо всі спеції та зелень.
5. Охололі патисони насухо витираємо паперовими серветками.
6. Викладаємо овочі у банку, заливаємо маринадом і закочуємо кришками. Перевертаємо вгору дном, а після повного остигання прибираємо на зберігання.

Заготовка на зиму «Пальчики оближеш»

Патисони, заготовлені наступним методом, виходять настільки смачні, що просто неможливо облизати пальчики.

У цьому рецепті краще використовувати овочі жовтого кольору, тому що вони мають більш насичений смак

Компоненти:

• патисони середнього діаметра – 3 шт.;
• часник – 2 часточки;
• вишневе та смородинне листя - 2 шт.;
• листя хрону – 2 шт.;
• кріп – 3 шт.;
• зерна гірчиці – 1 ч. л.;
• зерна коріандру - ½ ч. л.;
• горошині чорного перцю – 10 шт.

Для розсолу:

• сіль – 3 ч. л.;
• цукор – 3 ч.л.;
• оцет – 70 г.

Спосіб приготування:

1. Промиваємо патисони, відрізаємо хвостики і розрізаємо на 5 рівних частин.
2. На денце простерилізованої банки викладаємо по одному листку смородини, вишні, хрону та кропу та один зубчик часнику, висипаємо всі спеції.
3. Накладаємо патисони до половини банки.
4. Зверху викладаємо другу порцію зелені.
5. Заповнюємо ємність овочами, що залишилися доверху.
6. Кип'ятимо 1 літр води, заливаємо в банки. Даємо настоятися 15 хвилин під кришкою, потім виливаємо назад у каструлю і кип'ятимо.
7. Повторюємо процедуру вкотре.
8. У третій – додаємо сіль, цукор, оцет.
9. Виливаємо гарячий маринад у банку, закочуємо кришками, перевертаємо «нагору ногами» і залишаємо остигати при кімнатній температурі.

Рецепт патисонів на зиму з огірками

З дуету патисонів та огірків виходить шалено смачна заготівля. Закуска ідеально поєднується як з м'ясом, так і з будь-яким гарніром.

Потрібно брати тільки молоді плоди, в яких ще не утворилося жорстке насіння.

Інгредієнти:

• маленькі огірки – 6 шт.;
• невеликі патисони – 6 шт.;
• дубовий лист;
• листя смородини;
• часник – 2 зубчики;
• оцет 9% - 1,5 ст. л.;
• вода – 400 мл;
• гвоздика – 2 шт.;
• чорний перець горошком – 2 шт.;
• парасолька кропу;
• сіль - ½ ст. л.;
• цукровий пісок – 1 ст. л.

Рецепт:

1. Промийте овочі, зріжте хвостики у патисонів.
2. На дно банки викладіть кріп, листя дуба та смородини, подрібнений часник.
3. Викладіть огірки та нарізані невеликими шматочками патисони.
4. Налийте в банку окріп, дайте настоятися під кришкою 15 хвилин.
5. Злийте воду в каструлю, додайте сіль, цукор, перець та гвоздику. Доведіть до кипіння.
6. Вилийте розсол, що вийшов, і додайте оцет. Закрийте кришку за допомогою ключа для консервації.
7. Залиште перевернуту банку вгору дном остуджуватись, коли вона повністю охолоне, перенесіть на зберігання в комору.

З кабачками

Легкий спосіб приготування маринованих кабачків та патисонів. Цей рецепт перевірено ще бабусями.

Продукти:

• овочі – 500 г;
• цибуля ріпчаста - 4 шт.;
• оцет – 3 ст. л.;
• часник – 3 зубчики;
• запашний перець - 4 горошини;
• цукор – 1 ст. л.;
• кріп;
• гвоздика;
• петрушка;
• лавровий лист;
• сіль.

Як консервувати:

1. У овочів вирізаємо плодоніжки. На 5 хвилин занурюємо в окріп. Ріжемо крупними шматочками, залишаємо на 1 годину в холодній воді.
2. Крупно нарізаємо часник та цибулини. Рубаємо зелень.
3. Робимо маринад. У киплячу воду додаємо цукровий пісок, сіль.
4. У тару наливаємо оцет, потім укладаємо решту інгредієнтів, у тому числі й овочі. Заливаємо маринадом.
5. Місткість закочуємо кришкою, даємо охолонути і відправляємо на зберігання. Таку закуску можна на пару днів залишити в холодильнику і одразу їсти.

Салат з патисонами та іншими овочами – універсальна закуска.

Простий рецепт красивого зимового салату, який порадує взимку літніми овочами.

• патисони – 1 кг;
• соняшникова олія – 100 мл;
• томатний сік – 1 л;
• морква – 3 шт.;
• корінь петрушки – 1 шт.;
• цибуля - 2 шт.;
• кріп, селера, петрушка - 1 пучок;
• сіль та перець за смаком.

Як готувати:

1. Нарізаємо кружальцями моркву та корінь петрушки.
2. Кільцями ріжемо цибулю, рубаємо зелень.
3. Обсмажуємо в олії підготовлені коренеплоди.
4. Кип'ятимо 15 хвилин томатний сік, додавши сіль, цукор. Перчимо і кип'ятимо ще 10 хвилин, накривши кришкою.
5. Дрібними кубиками нарізаємо патисони.
6. У кип'ячений сік додаємо олію, перемішуємо.
7. У банку шарами викладаємо овочі, заливаємо соком та стерильно закриваємо.

Такий салат може зберігатись до наступного літа.

Декілька правил, які полегшать процес заготівлі:

• для маринування підходять лише молоді плоди невеликого розміру;
• перед консервацією чистити овочі необов'язково;
• із суміші патисонів та інших овочів (огірки, кабачки, капуста та інші) виходять смачні зимові закуски та салати;
• Патисон консервують за тією ж схемою, що і кабачки, тільки їх попередньо бланшують.

Але є один важливий нюанс: після закочування патисони потрібно відправляти у прохолодне місце, а не загортати у ковдру. Якщо цього не зробити, заготівля втратить смак, а плоди стануть в'ялими;

Культура із сімейства гарбузових, що має плоди оригінальної форми, потрапила до Європи з Латинської Америки і одразу сподобалася своїм смаком та універсальністю. Овочі присутні в багатьох кулінарних рецептах, за кількістю корисних компонентів значно перевершує відомі всім кабачки.

На зиму патисони можна маринувати, і консервувати. У поєднанні з іншими інгредієнтами з плодів виходять оригінальні страви, які цінуються за смакові якості, насичують організм людини необхідними речовинами.

Чим корисні патисони. Перевага овочів

Тарілчастий гарбуз, як за химерну форму плода називають рослина, багата мінеральними солями, клітковиною, містить крохмаль і пектини.

У м'якоті патисонів присутні мікроелементи у вигляді:

• титану та цинку;
• фосфору та молібдену;
• міді та калію;
• кальцію та алюмінію.

У плодах є нікотинова і аскорбінова кислота, каротин, токоферол, вітаміни груп A, D, B. У 100 г овоча менше двох десятків калорій, його використовують при різних дієтах.

Цінується плід, що отримав назву, що перекладається з французької мови, як пиріг, не тільки за м'якоть, але й за насіння, багате:

• лецитином та білками;
• глікозидами та смолами;
• насиченими кислотами.

Сік патисону при вживанні в їжу виконує функцію антиоксиданту, нормалізує роботу кишечника, покращує зір, заспокоює нерви. У м'якоті овочів присутній лютеїн, завдяки якому:

1. Прискорюється обмін речовин.
2. Виводиться холестерин.
3. Нормалізується функціонування печінки та нирок.

Вітамін A та токоферол зволожують і розгладжують шкіру, відновлюють її пружність, зміцнюють нігті, повертають волоссю блиск.

У нетрадиційній медицині патисони використовуються для лікування гастритів, загоєння виразки шлунка. Соком плода усувають набряклість та запори, ранки на слизовій оболонці та шкірі. Насіння благотворно впливає на стан жовчного міхура, покращує функціонування печінки.

Клітковина, що міститься в патисонах, допомагає вилікувати ожиріння, очистити організм від токсинів та зайвої води, нормалізувати відсоток цукру, прискорити ліпідний обмін.

Підготовляємо патисон правильно

Про те, як потрібно готувати страви з овочів, наскільки вони корисні, відомо не всім господаркам, не кожна знає, який плід підходить для заготівлі на зиму, як запікати в духовці. Ніжну шкірку у молодих патисонів не обов'язково очищати; у зрілих плодів жорстка кірка, її потрібно зрізати. Перестиглий овоч використовується як горщик для м'яса, грибів, як декоративна прикраса.

Для приготування страв годяться патисони, які мають діаметр близько 4 сантиметрів, для фаршування підходять і ті, що мають більший розмір.

Овочі миють, підсушують, видаляють плодоніжку. Для смаження його розрізають навпіл і відокремлюють скибочки. Маринують і начиняють цілі патисони. Для консервування їх попередньо бланшують, а потім охолоджують у воді з льодом.

Способи заготівлі

Насичувати організм корисними компонентами, присутніми в тарілчастому гарбузі, можна і взимку. У господарок є свої кулінарні рецепти, за якими роблять заготовки для тривалого зберігання. Найбільше вітамінів та мікроелементів залишається у висушених патисонах. Вимиті молоді плоди потрібно помити, видалити качан, нарізати у вигляді кілець, товщиною до 3 сантиметрів, які розкладають на лист і залишаються на сонці.

Процес значно прискорюється, якщо помістити патисони в духовку з відкритими дверцятами або електросушаркою.

Температура шафи встановлюється на рівні 50 градусів. Зберігаються скибочки плодів у мішечку, обробленому розчином солі.

Заготовляють овоч на зиму та іншими способами:

• морозять;
• солять;
• консервують;
• маринують.

Закривають патисони в банках, у вигляді салатів, разом з перцями та помідорами, з часником та кропом. З плодів виходить смачне варення, ароматний компот з додаванням аличі, живильна ікра

Заморозка на зиму

Заготовити патисони, які зберігатимуться до наступного літа, можна, не закочуючи в банки, не відварюючи, не заливаючи солоним розчином, обробка плодів не займає багато часу, а корисні компоненти залишаються.

Тарілчастий гарбуз обрізають по краях, заморожують кільцями, пробланширувавши в окропі до 6 хвилин, після чого перекладають у крижану воду, потім просушують, розклавши на тканину або папір.

Цілі плоди поміщають на піддон, кільця – у спеціальний пакет. У морозилці вони пролежать до літа, доки не дозріють нові овочі.

Пряні мариновані

Багато господинь віддають перевагу іншим способам зберігання патисонів, які можна вживати, як закуску або готове блюдо.

Тарілчастий гарбуз маринують з іншими овочами, самостійно або з пряними травами. Смак залежить від того, що береться як додаткові інгредієнти. Завжди присутній цукор та сіль.

Скориставшись наступним рецептом, можна отримати смачні мариновані патисони. Для цього потрібні інгредієнти:

• цілі плоди – 0,5 кілограми;
• петрушка – 4-5 г;
• перець гіркий – 1 штука;
• лавровий лист;
• хрін - 2 грами;
• кріп – пучок;
• зубець часнику.

Овочі треба добре промити, опустити в окріп хвилин на 5 і відправити у воду з льодом. Великі плоди потрібно розрізати на шматочки.

Щоб отримати маринад, береться:

• оцет - 5 грам;
• сіль – 1/3 склянки;
• цукор – 2 великі ложки.

В один літр води кладуться ці інгредієнти, кориця, гвоздика, кілька горошин гіркого та запашного перцю, корінь петрушки, зубець часнику, коріння та порізана зелень, вливається оцет. Маринад треба довести до кипіння та зняти з плити.

Потрібно простерилізувати літрові банки зі скла, на дно яких насипаються спеції, кладеться листя хрону, на них щільно розміщують плоди патисонів і заливають гарячим розчином. Овочі в маринаді ставляться під кришкою на вогонь для стерилізації. Після закочування ємності швидко охолоджують, щоби смак плодів не погіршився, м'якоть не втратила щільність.

Мариновані в оцтовій заливці

Для заготовок на зиму беруться недозрілі патисони, які лежали в холодильнику не більше 5 днів. Стиглі плоди годяться лише для ікри. Відмінно зберігаються, не втрачають смаку та корисні речовинипатисони, якщо маринувати їх в оцтовій заливці. У півлітровій банці дрібні овочі, приготовані за таким рецептом, виглядають дуже оригінально:

• 350-400 г молодих плодів;
• солі та кропу – по 5 грамів;
• часник – 2 зубці;
• оцет - 3 чайні ложки.

Патисони потрібно очистити від ґрунту, промити проточною водою, зрізати плодоніжки та помістити в окріп, де бланшувати хвилин 5.

На дно банки кладеться подрібнена зелень, зверху – цілі дрібні плоди та розділені на частини більші патисони. Для отримання маринаду о пів літра води насипають 1 чайну ложку солі і кип'ятять, додавши оцет. Гарячим розчином заливають банки з овочами, що стерилізують до 8 хвилин. Після ємності охолоджують, ставлять шийкою вниз, перевіривши, чи добре вони закрилися.

Консервовані без стерилізації

Крім сушіння, заморозки та маринування, є й інші способи, за допомогою яких заготовляють на зиму плоди тарілчастого гарбуза. Консервовані патисони служать чудовою закускою, прикрашають святковий стіл. Їх можна приготувати, не піддаючи стерилізації, скориставшись такими інгредієнтами:

• молоді плоди – 800 г;
• лавровий лист – 3 штуки;
• часник – 4 зубці;
• цукор та сіль – по 5 грамів;
• білий перець – 8-10 горошин;
• оцет - 1,5 столових ложки;
• бадьян – 2 квітки;
• зерна кмину - щіпка.

Патисони потрібно промити, очистити від плодоніжок, пробланшувати до 5 хвилин. На дно простерилізованої банки треба покласти зелень, спеції та хрін, зверху кладуться плоди, насипається сіль та цукор, наливається оцет із окропом. Ємності закочуються, після остигання ставляться в комору, а ще краще - у льох або підвал.

Консервувати патисони можна з іншими овочами.

Квашені з огірками

Соковита та ароматна закуска до риби та м'ясної страви виходить із тарілчастого гарбуза за тиждень. Як основні інгредієнти до патисонів беруться свіжі зеленці. Квасять овочі в теплі, зберігають у холодильнику близько року. Пряний та гострий смак надає великої кількості спецій. Виходячи з кулінарного рецепту, Треба взяти:

• патисони - 200 грам;
• огірки – 0,5 кілограми;
• зелень;
• часник;
• гіркий перець – стручок.

Розсіл готується з розрахунку 4 ложки солі на літр окропу.

На дно банки треба покласти листя смородини, вишні, парасольку кропу та прянощі, маленькі зеленці та патисони. Все це заправляється розсолом, який через 3 дні потрібно злити, пропустити через марлю та прокип'ятити.

Складені у банку інгредієнти необхідно промити гарячою водоюі знову заправити нагрітим до 100 градусів розчином. Процедуру повторюють неодноразово, а плоди закочують у ємності.

Асорті з огірками та помідорами

Заготівлі на зиму роблять, поєднуючи різні овочі – томати, капусту, кабачки, баклажани – так виходять оригінальні та смачні закуски. Одне з найбільше запам'ятовуються асорті готують з таких інгредієнтів:

• помідори та огірки – по 2,5 кілограма;
• патисони - 1200 грам.

Для маринаду:

• сіль, цукор – 60 г;
• лавровий лист;
• запашний горошок – 10 штук;
• оцет – склянка.

Овочі маленького розміру потрібно добре промити, обрізати плодоніжки у томатів та тарілчастого гарбуза, видалити хвостики у зеленців. У простерилізовані літрові банки шарами треба укласти огірки, патисони та помідори і на кілька хвилин залити окропом.

Вилив його, ємності з овочами необхідно наповнити закипілим маринадом і на 15 хвилин поставити на вогонь для стерилізації. Після закочення кришками банки укутують до повного остигання. Зберігають асорті у погребі чи підвалі.

Лечо

Для заготівлі на зиму, що забезпечує організм вітамінами, використовують як молоді патисони, а й зрілі плоди, поєднуючи їх із іншими овочами. Смачне та ароматне лечо виходить, якщо взяти:

• помідори – 2 кілограми;
• оцет із яблук – 125 мілілітрів;
• соняшникова олія – склянка;
• цукор – 100 грам;
• дрібну сіль – 2 ложки.

Із томатів роблять пюре. Якщо є можливість, солодкий перець беруть червоного та жовтого кольору, витягують насіння та плодоніжку, овоч шаткують соломкою. З поверхні патисонів знімають шкірку, ділять на 2 половини та нарізають кубиками, їх потрібно, як і перцю, – 1,5 кілограма.

У емальовану каструлю поміщають помідорне пюре. Після закипання кладуться овочі, сіль та цукор, сушений базилік або розмарин, вливається олія. Лечо вариться 20 хвилин, потім додається оцет. Зберігають його в скляні банки, які стерилізують разом із вмістом ще чверть години, після чого закочують і укутують рушником, доки ємності не охолонуть.

Салат з додаванням цибулі та часнику

Хрумкі патисони в гострому маринаді деякі господині подають на святковий стіл. Два кілограми незрілих плодів розрізають на шматочки, великі цибулини білого кольору(4 штуки) - у вигляді півкілець. Для приготування салату роблять заправку, для якої береться:

• подрібнений часник – 5 зубців;
• петрушка та кріп – пучок;
• соняшникова олія – 0,5 склянки;
• оцет - 100 грам;
• цукор – 20 грамів;
• сіль – 1 ложка.

Всі компоненти змішуються і маринуються в заправці 3 години. Після цього салат перекладається в банки і стерилізується 20 хвилин. Покуштувавши закуску, оближеш пальчики.

Хрумкі патисони в банках

З тарілчастого гарбуза будь-яка господиня може приготувати закуску, яка підійде, як додаток до страв, збережеться до весни. Щоб замаринувати хрумкі патисони, беруть:

• молодих плодів – 0,5 кілограми;
• хрін – 3 листи;
• кріп, петрушка – по пучку;
• пекучий перець - стручок;
• часник – 4 зубці.

Промиті овочі бланшують у окропі 5 хвилин. У гарячій воді, якій потрібно 2,5 склянки, розчиняють цукор і сіль (по чайній ложці), долив оцет, знімають з вогню.

На дно літрові банкипоміщають прянощі, а між патисонами розкладають кухлі часнику, зверху накривають зеленню. Всі інгредієнти заливаються розсолом і стерилізуються прямо в ємності 15 хвилин. Банку потрібно закрити і охолодити.

Швидкий варіант приготування

Овочі із сімейства гарбузових найсмачнішими виходять у маринаді. Кулінари використовують простий рецепт: на 2 кілограми патисонів потрібно взяти:

• часник;
• 1 ложку цукру;
• 20 г солі;
• 6 літрів води;
• перець горошок;
• столову ложку оцту.

Плоди миються і ріжуться на шматочки, укладаються в банки, де на дні складені зелень, часник і кріп. Для приготування маринаду в каструлю треба налити воду та оцет, насипати цукор, сіль. Гарячим розчином заповнюють банки з овочами. Виходить швидко та дуже смачно.

Патисони, як гриби

Тарілчастий гарбуз комбінують з різними інгредієнтами. Маринуючи незрілі плоди, можна приготувати закуску, яка нагадує грузді.

Відповідно до рецепту:

1. Морква та патисони шаткуються скибочками.
2. Дрібно нарізаються часник, петрушка та кріп.
3. Всі компоненти змішуються в глибокій ємності, в яку насипають спеції, цукор та сіль.
4. Після додавання оцту інгредієнти маринуються до 3 годин.
5. Закуска розливається по банкам і стерилізується 20 хвилин.
6. Закочується кришками і загортається рушником.

На 1,5 кілограма патисонів достатньо 2 морквин, головки часнику, ½ соняшникової олії, цукру та оцту. Заготівля справді нагадуватиме смак грибів.

Як правильно зберігати

Молоді плоди, які мають тонку шкірку, пролежать до 10 днів, якщо скласти їх на нижню полицю холодильника, у підвалі чи льоху. При пошкодженні шкіри овочі гниють, оскільки через тріщину потрапляють бактерії.

Заморожені патисони не втрачають мікроелементи та вітаміни, не псуються рік і більше, за умови, що не розморожуватимуться.

Висушені плоди зберігаються у темному приміщенні з низькою вологістю досить довго. Про те, що вони не годяться для вживання, свідчить про погіршення смаку, появу неприємного запаху.

Консервовані та мариновані патисони, закатані в стерильні банки, можна їсти протягом 12 місяців.

Найближчі родичі кабачків та гарбуза – патисони. У свіжому вигляді вони дуже популярні. Натомість у консервованому на зиму патисоні справжній делікатес.

Заготовляти патисони можна за тими самими рецептами, що й кабачки. Успіх гарантовано.
Рецепти заготовок на зиму з патисонів,читайте далі.

Заготовки на зиму - рецепти з патисонів

Патисони солять, маринують, мочать, готують салати та ікру. Оригінальні рецепти з патисонів на зиму обов'язково знадобляться всім господаркам.

Патисони з яблуками, мочені

Інгредієнти для розсолу:

• 1 л води
• 15 гр. солі
• 30 грн. цукру
• 10 гр. житнього борошна
• листя смородини, вишні, лимонника

Спосіб приготування:

1. Дрібні патисони та яблука вимити, укласти шарами у пластмасову бочку або емальоване відро.
2. Перекласти шари листям лимонника, вишні та смородини. Залити холодним розсолом доверху, покласти зверху гніт та винести на холод. Пробувати можна за 3 тижні.

Патисони мариновані

Інгредієнти:

• 1 кг дрібних патисонів
• 4 лаврові листи
• 10-15 горошин чорного перцю
• 4 шт. гвоздики
• 4-5 зубчиків часнику
• парасольки кропу
• листя хрону

• 1 л води
• 3 ст. л. солі
• 2 ст. л. цукру
• 1 ч. л. 70% оцту

Спосіб приготування:

Дрібні патисони бланшувати в окропі 5 хвилин, потім вийняти і опустити у крижану воду. Приготувати киплячий маринад. У стерилізовані банки укласти спеції, кріп та листя хрону, потім щільно утрамбувати патисони. Залити гарячим маринадом та закатати.

Консервовані патисони

• гілочки петрушки
• листя хрону
• листя вишні
• листя смородини
• 1 головка часнику
• лавровий лист
• запашний перець
• чорний перець горошком

Для заливання:

• 3 ст. л. солі
• 1 ст. л. цукру
• 3 ст. л. 9% оцту

Спосіб приготування:

1. Укласти на дно 3-літрової банки листя, перець та лавровий лист. Дрібні патисони щільно укласти в банку, залити окропом та залишити 10 хвилин.
2. Злити воду та залити новою порцією окропу. Дати постояти ще 5 хвилин, злийте всю воду в каструлю, додати сіль та цукор, закип'ятіть і залити патисони. Влити у кожну банку по 3 ст. оцту та закатати.

Відеорецепт "Патісони, фаршировані в духовці"

Салат-асорті з патисонами в желе

Інгредієнти на 3-літрову банку:

• 1 ст. рослинної олії
• 1л. води
• дрібні патисони
• помідори черрі
• цибуля-сівок
• корнішони або дрібні огірки
• 3-5 горошин чорного перцю
• 1 ст. солі
• 2 ст. цукру
• 3 ст. желатину
• 250 мл 9% оцту

Спосіб приготування:

1. Патисони, помідори та огірочки вимити. Укласти в стерилізовані банки, чергуючи з очищеними цибулинками.
2. У кожну банку додати перець горошком та влити по 3 ст.л. рослинної олії.
3. Замочити желатин у холодній воді.
4. Приготувати маринад: закип'ятити воду із сіллю та цукром, прокип'ятити 3 хвилини.
5. Гарячим маринадом розвести замочений желатин, розмішати та влити оцет.
6. Залити банки маринадом, прикрити кришками та стерилізувати 20 хвилин. Закатати.

Ікра з патисонів

Інгредієнти:

• 4,5 кг патисонів
• 1 кг моркви
• 0,5 кг цибулі
• 0,5 кг помідорів
• 0,5 кг солодкого перцю
• 3 ст. л. томатної пасти
• 2 ст. л. цукру
• 1,5 ст. л. солі
• 3 ст. л. 9% оцту
• рослинна олія

Спосіб приготування:

1. Патисони вимити і нарізати соломкою, викласти в глибоку каструлю і гасити близько години.
2. Обсмажити цибулю та моркву на олії.
3. Перекласти піджарку до патисонів, додати перець соломкою та помідори часточками. Приправити сіллю та цукром, гасити приблизно 45 хвилин.
4. Влити оцет, перемішати і розкласти по банкам. Закатати та укутати.

Закуска з патисонів та моркви

Інгредієнти:

• 3 кг патисонів
• 0,5 кг моркви
• 0,5 кг цибулі
• 2 головки часнику
• 1 ст. цукру
• 1 ст. 7% оцту
• 1 ст. рослинної олії
• 3 ст. л. солі

Спосіб приготування:

1. Патисони та моркву натерти на великій тертці, цибулю нарізати півкільцями.
2. Часник пропустити через прес.
3. З'єднати всі інгредієнти у великій каструлі, перемішати та залишити при кімнатній температурі на 2 години.
4. Потім ретельно перемішати та розкласти по стерилізованих банках.
5. Стерилізувати 40 хвилин. Закатати, перевернути і укутати.

Салат із патисонів із часником

Інгредієнти:

• 4 кг дрібних патисонів
• 2 головки часнику
• 100 гр рослинної олії
• 100 грн. солі
• 100 грн. 9% оцту
• 100 грн. цукру
• 1 пучок зелені петрушки

Спосіб приготування:

1. Патисони та часник нарізати тонкими пластинками.
2. Додати подрібнену петрушку, цукор, цукор, олію та оцет.
3. Перемішати та розкласти по стерилізованих 0,5-літрових банках.
4. Стерилізувати 20 хвилин, потім закатати.

Чим більше різноманітних заготовок Ви зробите на зиму, тим смачнішим і апетитнішим пройде похмура зима.

Запасуйтесь вітамінами влітку, готуйте зимові консерви та вдалих Вам заготовок!

Відеорецепт "Патисони по-корейськи"