चिकन रेसिपीसह पास्ट्रोमा. पेस्ट्रोमा - घरच्या मनात चिकन, डुकराचे मांस आणि यालोविचिनी तयार करण्याची कृती काय आहे. सोया सॉस मध्ये मॅरीनेट

खरेदी केलेले पेस्ट्रामी नेहमीच विविध प्रकारच्या स्वादिष्ट पदार्थांचे सेवन करते. Tozh koshtuє असे उत्पादन स्वस्त नाही. प्रिझर्व्हेटिव्हशिवाय नैसर्गिक स्नॅकसह ते सोडवण्यासाठी, आपण घरी चिकन ब्रेस्ट पेस्ट्रामी स्वतंत्रपणे शिजवू शकता.

साहित्य: 700-750 ग्रॅम चिकन फिलेट, एक टेबलस्पून कोरडे मीठ, 2-4 तास चमचे, एक टेबलस्पून रिफाइंड ऑलिव्ह ऑईल, मोहरीची ट्रोही, मग ते चवीसाठी मसाले असोत.

1. कोंबडीचे मांस वाहत्या पाण्याखाली अनिच्छेने घासले जाते.
2. खोल शेवटी, पाण्यात थोडी उष्णता ओतली जाते, त्याच्याकडे ताकद वेगळी असते.
3. मातृभूमीवर, जी विशला होती, फाईल दोन वर्षे शिल्लक आहे.
4. मांस चांगले धुतले जाते, पेपर सर्व्हलेटवर ठेवले जाते आणि ते वाळवले जाते.
5. घड्याळ पातळ काप मध्ये कट आहे.
6. लोणी चवीनुसार, तसेच मसाल्यांमध्ये जोडले जाते. उदाहरणार्थ, तुम्ही हळद, पेपरिका, कोरडी तुळस घेऊ शकता.
7. त्वचेच्या स्तनाच्या मध्यभागी चस्निकोव्हचे तुकडे असतात. M'yasnі zagotіvlі zagortayutsya і z usіh bolіv zamaschuyutsya olієyu zі मसाले.
8. त्यांनी स्तनांसह एक फॉर्म दिला, ओव्हनला 15-17 मिनिटे चांगल्या तापमानात गरम करणे आवश्यक आहे. शफाचा आत्मा घाम गाळूया. ज्याच्याशी आपण दार उघडू शकत नाही!

4-5 वर्षांसाठी ओव्हनमध्ये पेस्ट्रोमा ऑस्टिगेटाईम.

व्यंगचित्र कसे तयार करावे?

चमत्कारिक लढाईच्या समाप्तीसाठी, आईला एक तास आवश्यक आहे. साहित्य: 2 मोठे चिकन फिलेट्स, 2 चमचे समुद्री मीठ, सुगंधी औषधी वनस्पती, फिल्टर केलेल्या पाण्याच्या 3 बाटल्या.

1. फिलेट चांगले धुतले जाते, नंतर मीठ पाण्याच्या भांड्यात घाला. रेफ्रिजरेटरमध्ये, उत्पादनास गुलाब मीठाने नकार दिला जातो.
2. डाळी चिकन निवडक मसाले सह smeared.
3. कापणी करताना मल्टीकुकरची भांडी 17-20 क्विल्ससाठी मोडते. tsgogo pіdіyde vipіkannya मोडसाठी इष्टतम.

Strava किमान 8 वर्षे बंद बंद आउटबिल्डिंग येथे "पोहोचतो".

स्पिरिट मध्ये folzy मध्ये हळद सह

साहित्य: 960 ग्रॅम कोंबडीचे स्तन, एक मिष्टान्न चमचा ग्राउंड हळद, एक ग्लास मीठ, चिमूटभर फ्रेंच औषधी वनस्पती, एक काळी मिरी.

1. फिलेट्स वाहत्या पाण्याने धुतले जातात, ब्रशेस आणि स्किनची काळजी घेतली जाते.
2. दोन मांसासाठी, रिक्त जागा जॅकने दुमडल्या जातात आणि स्वयंपाकाच्या धाग्याने बांधल्या जातात. संरचनेच्या आकाराच्या मागे, जे दिसले आहे, ते उकडलेले डुकराचे मांस सारखे असेल.
3. कोरड्या बाजूंच्या कोरे खारट आणि हळद सह चिकटलेले आहेत. चिकनचा वरचा भाग इतर औषधी वनस्पतींनी घासला जातो.
4. तयार फिलेट्स फॉइलमध्ये गुंडाळल्या जातात. कव्हरच्या वरच्या भागावर, टूथपिकने स्प्रॅटला छिद्र करा. एक-वेळच्या पैजसाठी हे आवश्यक आहे.
5. पिशव्या उंच बाजूंनी डेकोवर तुटतात आणि 200 अंशांसाठी ओव्हनमध्ये बेक करण्यासाठी तयार केल्या जातात.
6. जळलेले कोरे पुन्हा ओव्हन शफीमध्ये 10 स्ट्रँडसाठी फिरवले जातात. प्रक्रियेत बजानो, डिशवर रस घाला, जसे आपण पाहू शकता.

पेस्ट्रमी शिजवण्यासाठी अशा रेसिपीचा मसाला गोदाम बदलून पूर्णपणे आनंद घेतला जाऊ शकतो.

गोस्त्र चिकन पेस्ट्रामी

साहित्य: २ कोंबडीचे स्तन, फिल्टर केलेल्या पाण्याची मानक बाटली, 1 टिस्पून. bjolin मध, मीठ, 2 टेस्पून. ज्येष्ठमध पेपरिका, एक चिमूटभर मिरचीचा मिरची, 4-5 तास चॅस्टिक्स, जायफळ चवीनुसार, 1.5 टेस्पून. ओली.

1. वचन द्या चिकन फिलेटपाणी आणि मीठाने काहीही भिजवू नका.
2. मांसाच्या जखमा वाळलेल्या आहेत, फिलेटची त्वचा वळविली जाते आणि थ्रेड्सने गुंडाळली जाते जेणेकरून तयारी तुटू नये. विशेष पाककृती धागे जिंकणे चांगले आहे, परंतु जरी असे धागे हातात दिसले नाहीत तरीही ते येतील आणि जातील.
3. ओलिया चहाची भांडी आणि सर्व तयार मसाल्यांनी ठेचून, बजोलिनिम मध सह rushes.
4. तोंडाच्या बाजूच्या फिलेट्सला सुमिश, जे विशला आहे, ने चिकटवलेले असते आणि ते 20 स्ट्रँडपेक्षा जास्त नसलेल्या गरम ओव्हनमध्ये भाजलेले असतात.

उत्पादन पूर्णपणे प्राप्त झाल्यानंतरच चिकन फिलेटसह पेस्ट्रामी घेणे आणि वापरणे शक्य आहे. ts_y pіde वर sprat एक वर्ष आहे.

सोया सॉस मध्ये मॅरीनेट

साहित्य: मोठे चिकन फिलेट (अंदाजे 350-400 ग्रॅम), अर्धे फॅट दूध, 3 चमचे सोया सॉसशिवाय dodatkovyh additives, 2 chastnikovі chastochki, 1 लहान. एक चमचा ज्येष्ठमध पेपरिका (gіrka शिवाय), एक चिमूटभर जायफळ वाटाणे, चवीसाठी ताकद.

1. बर्ड फिलेट्सचा एक गुच्छ पाण्याने चांगले धुतला जातो, श्कीर आणि प्लीव्होचोकपासून साफ ​​​​केला जातो. किमान २-३ वर्षे दुधात भिजले तर.
2. मॅरीनेडचा आधार सोया सॉस आहे. वाइन, आवश्यक असल्यास, अतिरिक्त जोडा. मातृभूमीवर, ताजे पाणी, जायफळ वाटाणे, ज्येष्ठमध आणि पेपरिकामधून जाते.
3. फिलेट दुधाच्या भरणातून ओढले जाते, पेपर सर्व्हेटसह जनावराकडे वाळवले जाते आणि डिशेस मॅरीनेडसह हलवल्या जातात. आणि त्यासह, कोंबडीचे मांस 20-25 क्विल्सने भरलेले आहे.
4. नंतर ओव्हन चांगले गरम होईपर्यंत मांस फॉइलमध्ये गुंडाळले जाते आणि तोडले जाते. कव्हरचे दोन गोळे तोडणे चांगले आहे, जेणेकरून तुम्ही सिक बाहेर थुंकू नये.
5. Maybutnya pastroma zapіkatime pіvgodini जवळ आहे. तयारीपूर्वी पाच वर्षे, फॉइल उघडले पाहिजे. तो नीट ढवळून घ्यावे आवश्यक नाही, जेणेकरून chastuvannya blushed.

pastrami च्या skewers भरले आणि टेबल करण्यासाठी सर्व्ह. गॅस्ट्रोनॉमिक vіddіlіv च्या कुसकुस बाऊल्ससाठी अन्न एक चमत्कारिक पर्याय बनेल.

आपण आपल्या समोर लक्षात ठेवणे आवश्यक आहे - पक्ष्यांना मॅरीनेट करण्यासाठी काय वापरले जाते, नंतर मऊ आणि कमी दिसतात एक डिश तयार करा. फक्त खारट गुलाबांमध्ये असलेल्या अक्ष्याने बर्याच काळासाठी ट्रिगर सोडला नाही. यक्षतो प्रोट्रिमॅट її अशा मातृभूमीत 1.5 डेब पर्यंत, पक्षी अपवित्र दिसतात - आपण खारट असले पाहिजे.

जर तुम्हाला मॅरीनेडमध्ये गोंधळ घालायचा नसेल, तर तुम्ही पेस्ट्रमीसाठी स्वादिष्ट टोमॅटो आंबट-लिकोरिस सॉसने भरू शकता. आणखी एक साधा सुमिश: परिष्कृत ओलिया, सिल, पेपरिका लिकोरिस, सॉसचा एक थेंब.

जर तुम्हाला पेस्ट्रमीचा रौज रंग घ्यायचा असेल तर तुम्हाला हळद आणि सोया सॉस फेटणे आवश्यक आहे. आणि जर तुम्हाला पोल्ट्रीसह मॅरीनेडसह वर्कपीसेस मॅरीनेट करायचे असतील तर, वार्टो रॉबिट योगो चिकट-कच्चा आहे आणि आपल्या हातांनी किंवा सिलिकॉन पेंझलिकसह थेट मांसावर लागू करा.

आज जुनी पाक परंपरा आणि त्यांच्या वळणांचा अंदाज घेण्याची तसेच चवदार विविधतेचा आनंद घेण्याची संधी आहे. ऍपेटाइजर किंवा सँडविचसाठी आधार म्हणून पातळ नारीझसह पेस्टोर्मा टेबलवर सर्व्ह करा. Tse mozhe buti snіdanok, obіd, रात्रीचे जेवण किंवा shvidka स्नॅक रस्त्यावर. मुखपृष्ठ छायाचित्रांसह एक निनावी पाककृती तयार करा आणि अहवाल वर्णनदूध काढणे सोपे आहे आणि त्रासदायक नाही.

पाककृतींमधील पाच सर्वात सामान्य विषारी घटक:

टॅसेल्सशिवाय ताजे कापलेले मांस, वंगणासाठी शाफ भाजणे, चवीसाठी मसाले उचलणे आणि ब्रूइंगसाठी फॉइल तळणे - किमान सेटचा अक्ष, जो स्वयंपाक करण्यासाठी आवश्यक असेल. जेणेकरुन घरगुती पेस्टोर्मा रसदार आणि कमी होईल, मांसाहारी विरिझका मीठ रोझमेरीसमोर एक वर्ष किंवा काहीही न करता किमान तीन वर्षे भिजत राहील. अन्यथा ते कोरडे होईल. विकोरी ताजी किंवा दाणेदार चहाची पाने, मिरपूड, मध, ड्रेसिंगसाठी पारंपारिक मसाले आणि घटक रोस्लिना ओलिया, पेपरिका, जायफळ.

श्रीमंत गोस्पोडार्कमला असे दिले जाते की स्वयंपाकासंबंधी उत्कृष्ट नमुने आणि स्वादिष्ट पदार्थ तयार करणे हे व्यावसायिक शेफचा वाटा आहे. अशा विशुकनिह आणि "फोल्डिंग" स्ट्रॉंपैकी एक म्हणजे डुकराचे मांस पेस्ट्रमी. हा घास तुम्ही तुमच्या घरात खरोखरच शिजवू शकता. येथे मिस्टर-pochatkіvets येतो.

आज आम्ही तुम्हाला मुख्य गुपितांप्रमाणेच घरी बनवलेल्या डुकराचे मांस पेस्ट्रमीची रेसिपी सांगत आहोत, जी या अद्भुत स्वादिष्ट पदार्थाची खासियत आहे.

इतिहासाचे ट्रॉच

भरपूर ऐतिहासिक dzherel stverdzhuyut, त्यामुळे मोठ्या प्रमाणावर stolіt की pastrami zі डुकराचे मांस एक महाग स्वादिष्ट पदार्थ नाही. डोक्याच्या मागच्या बाजूला, लोक कॉर्न केलेले गोमांस zasіb zberіgannya मांस म्हणून vikoristovuvali करतात. त्या वेळी, ते रेफ्रिजरेटर्सबद्दल बोलले नाहीत, ते सहाय्यक आहेत की नाही याबद्दल विनोद करत होते, घरगुती मांस तयार करण्यासाठी "जीवन" तयार करत होते.

या देशाबद्दलचे पहिले कोडे रोमानियन ऐतिहासिक कागदपत्रांमध्ये ज्ञात होते. Fakhіvtsі vvazhayut की शब्दाला तुर्किक मूळ आहे. असे दिसते की माझ्या भाषेत “पास्त्रीमा” ची “बस्तुर्मा” हा शब्द वापरला गेला होता. ऐतिहासिक लष्करी दस्तऐवजांमध्ये पेस्ट्रमीबद्दल कोडे नमूद केले आहे. बहुतेक वेळा सैनिकांना याची सवय झाली. वॉनने बर्याच काळासाठी त्याची काळजी घेतली, तापमानातील थेंब चांगले सहन केले, फुगवटा आणि उच्च-कॅलरी.

M'yaso, जे पेंढा तयार करण्यासाठी विजयी आहे, जगातील विविध देशांमध्ये. आपण पाहू शकता की डुकराचे मांस असलेली पेस्ट्रामी रुमुनिया बुलामध्ये लोकप्रिय आहे. इतर देशांमध्ये, जग अनेकदा यालोविची किंवा कोंबडीचे मांस वापरत असे. मांस मॅरीनेट केले गेले होते, मसाल्यांच्या एका विशिष्ट सेटसह sipped आणि सूर्यावर टांगले गेले. Rodzinka tsієї stravi є chasnik आणि मसाले, yakі і मांसाला विशिष्ट चव देतात.

घरातील डुकराचे मांस पेस्ट्रामी, ज्याची रेसिपी आज तुम्हाला विचारली जाईल, हा एक चमत्कारिक पर्याय आहे ज्यामध्ये मांसाहारी वनस्पती आहेत. ख्रिसमस टेबल आधी संपूर्ण चमत्कार स्नॅक.

गोस्त्र होममेड पेस्ट्रामी

एक स्वादिष्ट पदार्थ, जे आज तयार केले जाते, त्या वेळी पूर्णपणे विशेष स्वयंपाकासंबंधी ज्ञान आवश्यक नसते. मग, निकालानंतर, तुम्ही त्या खमंग सुवासिक औषधी वनस्पतींना पूर्णपणे नाकारता, जसे की एक उत्साही स्वयंपाकासंबंधी खवय्ये, आणि एक स्रावी मांस.

आज, स्वयंपाक करण्याचे बरेच पर्याय आहेत, आपण घरी डुकराचे मांस कसे शिजवावे याच्या अनेक पद्धती आणि शिफारसी जाणून घेऊ शकता. बरं, तुम्हाला त्सू गवत जुन्या पद्धतीनं शिजवण्याचा सल्ला दिला जातो क्लासिक कृती. चला हे स्पष्ट करूया की पारंपारिक रेसिपीसाठी, ताण यजमान पूर्ण करण्यासाठी येतो, कारण काही कारणास्तव तुम्हाला होस्टची सवय होऊ शकत नाही, फक्त "बेकिंग" घटकांची संख्या बदला.

स्वयंपाक उत्पादनांसाठी उपभोग्य वस्तू

• डुकराचे मांस - दोन किलो.
• काळी खडू मिरची - 3.5 टेस्पून. l
• gіrkou gіrcitsі पासून चमचे.
• कोथिंबीरचे छोटे चमचे.
• लाल मिरचीचा अर्धा चमचा.
• स्टिल्की म्हणजे खडूच्या लवंगा.
• बे पाने एक दोन.
• एक चतुर्थांश चमचे किमी.
• आल्याच्या काड्या, दालचिनीच्या काड्या.
• 250 ग्रॅम झुक्रू.
• 200 ग्रॅम मीठ.
• घड्याळात पाच-सहा लवंगा.
• 100 ग्रॅम तपकिरी झुक्रू.
• शंभर ग्रॅम मध.
• 4 लिटर पाणी.
• दोन सेंट. एका जातीची बडीशेप चमचे.

क्रॉक 1. सुमिश मसाले शिजवणे

हिवाळा आणि सुवासिक घटकांचा एक संच - एक महत्वाचे क्षण, yakі विसरण्याचा ट्रेस नाही, yakshcho घरच्या मनात pastrami zі डुकराचे मांस तयार करा. पोळीसाठी, मिरपूड, गरम सॉस आणि धणे पाच क्विल्ससह तळण्याचे पॅनमध्ये लावले जातात. Vaughn obov'yazkovo स्वच्छ आणि कोरडे असू शकते. यानंतर, सुगंधी घटक जसे smeared आहेत, आम्ही त्यांना मोर्टारमध्ये स्थानांतरित करतो आणि त्यांना परिष्कृत करतो. podrіbnennya spetіy kuhnіvі kombini, kavomolki і іnshу tehnіku साठी Fahіvtsі radyat नाही vikoristovuvati. सर्व काही हातांनी चिरडले जाऊ शकते.

आम्ही अधिक पॅन निवडतो. आम्ही येथे तपशीलवार मसाले ठेवले. आम्ही त्यांना लवंगा आणि आले, किमी आणि सिल देतो, तमालपत्र, लाल मिरची मिरची, मजबूत आणि दालचिनी, तपकिरी आणि पांढरा सुकोर, चहाची पाने आणि मध. पाणी घाला आणि स्टोव्हवर ठेवा. जर देश उकळला तर आम्ही आग बदलतो, आम्ही ते मिक्स करतो आणि मसाले बदलतो, जोपर्यंत त्सुकोर आणि ताकद राहते. रोझसिल तयार आहे. आम्हाला सॉसपॅन शिजविणे माहित आहे.

क्रॉक 2. M'yaso

आपण सुवासिक ओहोलोन तयार केल्यास, आपण ते नवीन मांसमध्ये घालू शकता. सॉसपॅन योग्यरित्या निवडणे महत्वाचे आहे. M'yaso obov'yazkovo buti povnistyu vkrita जन्मभुमी असू शकते. Vіd іnshої єmnostі, rozmіr yakої trohi कमी, varіnnya रोझमेरीसाठी तुमच्याद्वारे निवडलेले निझ, एक कृष्का घ्या. Klademo її वर m'yaso, roblyachi gnіt. आपण पाण्याने भरलेल्या श्वापदावर एक किलकिले देखील ठेवू शकता. अशा स्थितीत डुकराचे मांस पाच दिवस चालण्याची शक्यता आहे. थंड ठिकाणी कंटेनर ठेवा. हवामानाच्या परवानगीनुसार तुमच्याकडे रेफ्रिजरेटर किंवा बाल्कनी असू शकते.

क्रॉक 3. पुन्हा मॅरीनेट करणे

त्यानंतर, जसे मांस थंडीत पाच दिवस उभे होते, ते वाहत्या पाण्याखाली धुवून कोरडे करण्यासाठी पुरेसे होते. हबमध्ये धणे, एका जातीची बडीशेप, मोहरी आणि मिरपूड घाला. आम्ही शिजवलेले sumishshyu m'yasny shmatochok घासतो आणि 12 वर्षे रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवतो. एक गँट सह खाली दाबा विसरू नका.

Krok 4. तळणे

अर्थात, साठी पारंपारिक पाककृतीपुढील सूर्याची उष्णता vikoristovuvat, उर्वरित गवत शिजविणे. अले, आम्ही घरच्या मनामध्ये pastrami zі डुकराचे मांस तयार करत आहोत, त्यामुळे आम्ही ओव्हनसाठी वेळेत सोनी उबदार व्हिकोरीसह बदलू शकतो. योगो नेतृत्व 180 अंशांपर्यंत वाढले.

रेफ्रिजरेटरमधून मांस काढा. आम्ही योग पुसतो आणि फॉइलने बर्न करतो. आता तुकडा पंधरा मिनिटे गरम ओव्हनमध्ये सरळ करणे आवश्यक आहे. भेटीद्वारे, पेस्ट्रमीमधून एक तास काढला जातो आणि फॉइलला परवानगी दिली जाते. आम्ही मांस परत डेको किंवा ग्रिलवर ठेवतो आणि वर्षाच्या ताणून फॉइलशिवाय zapіkaєmo.

Vimikaєmo शाफूचा आत्मा. ओव्हन शिजवण्यासाठी घाई करू नका. महागड्या "पीस स्लीपी" तापाला जाऊ देऊ नका. स्ट्रावा सुमारे एक वर्ष ब्रेझियरवर उभा राहू शकतो. तरच आपण बाकीचे शिजवू.

चिल द म्यासो दोन-तीन वर्षे जवळ असेल. एक क्षुधावर्धक obov'yazkovo थंड आणि पातळ लहान तुकडे फाटलेल्या सर्व्ह केले जाते.

चिकन ब्रेस्ट पेस्ट्रामी स्ट्रॅव्हियाच्या स्वादिष्ट प्रकारापर्यंत जाते. Tse appetizer, yak vіdmіnno ख्रिसमस पार्टीला जा किंवा फक्त नाश्ता घ्या. मसालेदार आणि सुवासिक मांसाचा आनंद घेण्यासाठी, घरच्या घरी varto मास्टर योगा शिजवा.

पेस्ट्रमी कसे शिजवायचे?

घरच्या घरी चिकन ब्रेस्टपासून चवदार पेस्ट्रामी, बरे करणे आवश्यक आहे गाण्याचे क्षणतयार करताना:

1. वाहत्या पाण्याखाली स्तन धुणे चांगले आहे. घाम, उबदार खारट पाण्याने नवीन वर्ष पाहणे आवश्यक आहे.
2. मांसाच्या फायद्यासाठी, ड्रेसिंगला मसालेदार चव दिली जाते, जी चहा-घर, मोहरी आणि मसाल्यांनी बनलेली असते. हळद, पेपरिका आणि कोरडी तुळस चमत्कारिकपणे येत आहे.
3. कोंबडीच्या स्तनाच्या मध्यभागी गार्न ओझिंगसाठी चस्निकोवीचे तुकडे ठेवले जातात.
4. चिकन ब्रेस्टसह पेस्ट्रामी बेक केल्यानंतर, आपण ओव्हनमध्ये 4-5 वर्षे ओतणे शकता.

स्वादिष्ट पेस्ट्रमी "ख्विलिना"

ट्रिगर असलेल्या पेस्ट्रामीसारखा असा ताण, सँडविचसाठी काउबास चमत्कारिकपणे बदलू शकतो. या चिकन फिलेटसह, वेईड अतिरिक्त औषधी वनस्पतींच्या समृद्ध सुगंधाने उत्कृष्टपणे रसात आहे. तीनची तयारी 15 ख्व्हिलिनपेक्षा जास्त नाही, परंतु मांस तयार करण्यासाठी 15 वर्षे लागतात. साठी टॉम ख्रिसमस टेबलहा देश संध्याकाळच्या आधीच तयारी करत आहे.

साहित्य:

• तमालपत्र - 2-4 तुकडे;
• स्तन - 800 ग्रॅम;
• लवंगा - 2-3 कळ्या;
• पाणी - 1 एल;
• प्रोव्हन्स औषधी वनस्पतींचे सुमिश - 2 चमचे;
• sil - 2 टेस्पून. l.;
• काळी मिरी - 5-7 वाटाणे;
• ठेचलेल्या मिरच्यांचा सुमिश - 2 चिमूटभर;
• झुकोर - 1 टीस्पून;
• हिवाळा मिरपूड - 2-3 वाटाणे;
• ओलिया सोन्याश्निकोवा - 1 टेस्पून. l

स्वयंपाक

1. पाणी येथे, शक्ती आणि zukor ओतणे, विस्तार बिंदू ते नीट ढवळून घ्यावे. सर्व मसाले घाला.
2. rozsіl viklasti filet येथे, पाणी pokryvati m'yaso करू शकता. 12 वर्षांसाठी रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.
3. एका प्लेटमध्ये कोरडे मसाले घाला आणि ऑलिव्ह ऑइलमध्ये घाला.
4. स्तनावर सुमिशशुचा लेप लावा.
5. Foil सह उकळत्या साठी फॉर्म झाकून, मांस बाहेर थुंकणे, ओव्हन मध्ये ठेवले.
6. चिकन ब्रेस्ट पेस्ट्रामी 15 खविलिनसाठी तयार होईल.

चिकन स्तन सह V'yalena pastrami

नाडझविचायनो मूळ गवतअतुलनीय चव सह є pastrami kuryach v'yalena. vicorist च्या її तयारीसाठी, विविध मार्ग आहेत. तुम्ही ओव्हनमध्ये धुम्रपान करू शकता किंवा तुम्ही धूम्रपान करण्याची पद्धत वापरू शकता. सर्वात कमी कालावधीत, आपण एक चवदार चव काढून घेऊ शकता, जे चमत्कारिकपणे ख्रिसमस टेबलवर जाते.

साहित्य:

• स्तन - 500 ग्रॅम;
• sil - 100 ग्रॅम;
• काळी मिरी - 2 टेस्पून. l.;
• लाल मिरची - 1.5 टेस्पून. l.;
• कॉग्नाक - 50 ग्रॅम.

स्वयंपाक

1. Zmishati शक्ती, मसाले आणि दारू.
2. ब्रेस्ट सुमिश शेगडी, रेफ्रिजरेटरमध्ये 12 वर्षे ठेवा.
3. माझा एक तास असेल तर, m'yaso promiti थंड पाणीचांगले कोरडे करा. Znova मसाल्यांनी घासणे.
4. कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड सह हलके मांस बर्न आणि 1-2 दिवस रेफ्रिजरेटर मध्ये ठेवा.
5. खोलीत मांस हलवल्यानंतर, जे प्रसारित केले जात आहे, आणि खोलीच्या तपमानावर ट्रिमिंग केले जाते. pivdnya माध्यमातून pastrami तयार होईल.

ओव्हन मध्ये चिकन स्तन pastrami

ओव्हनमध्ये भाजलेले चिकन पेस्ट्रामी ही एक क्लासिक रेसिपी आहे, जी बर्‍याचदा सज्जनांनी स्टेवी शिजवण्यासाठी सिद्ध केली आहे. समृद्ध मसालेदार चव साठी महान मूल्यमसाले जोडू शकतात. वैयक्तिक स्वयंपाकाच्या आवडीच्या उपलब्धतेनुसार तुमचे कोठार बदलले जाऊ शकते.

साहित्य:

• स्तन - 700 ग्रॅम;
• sil - 1 टेस्पून. l.;
• घंटागाडी - 3 लवंगा;
• परिष्कृत ओलिया - 1 टेस्पून. l.;
• gіrchitsya - 1 टीस्पून;
• मसाले

स्वयंपाक

1. उबदार पाण्यात ताकद दुरुस्त करा.
2. rozsil vіdpraviti m'yaso येथे, त्रिमती योग 2:00. चला ते धुवून कोरडे करूया.
3. Chasnik पातळ काप मध्ये कट, मांस मध्यभागी ठेवा.
4. Zmіshati olіyu, मसाले आणि गरम सॉस. सुमिश्यूने स्तन पुसून रोलसह जाळले.
5. ओव्हनमध्ये 15 मिनिटांत बेक केल्यानंतर पेस्ट्रोमा तयार होईल.

दूध सह चिकन स्तन pastrami

दुधात पेस्ट्रामी टाकून एक अनोखा कमी स्वाद घेता येतो. Tsey घटक क्रश m'yaso m'yakim. या रेसिपीची खासियत अशी आहे की, गोदामांपैकी एक म्हणून, सोया सॉस घेतला जातो, जो गवताचा मसाला आहे. मुख्य प्रक्रियांच्या कोबच्या आधी, वरच्या आणि वरच्या भागातून स्तन स्वच्छ करणे आवश्यक आहे.

साहित्य:

• स्तन - 400 ग्रॅम;
• दूध - 0.5 टेस्पून. l;
• सोया सॉस - 3 चमचे. l.;
• घंटागाडी - 2 लवंगा;
• पेपरिका लिकोरिस - 1 वर्ष.
• चॉकिंग जायफळ वाटाणे, मजबूत - चवीनुसार.

स्वयंपाक

1. दुधात मांस 2-3 वर्षे भिजवा.
2. तुमचा सोया सॉस मिक्स करा, एक चमचे, जायफळ आणि पेपरिका घाला.
3. फिलेट वाळवा, मॅरीनेडमध्ये ठेवा आणि 20 क्विल्स ट्रिम करा.
4. स्प्रॅट ब्रेस्ट एकदा फॉइलमध्ये गुंडाळा आणि ओव्हनमध्ये ठेवा. चिकन फिलेट पेस्ट्रामी 1.5 वर्षात तयार होईल.

मल्टीवार्टसीमध्ये चिकन ब्रेस्ट पेस्ट्रामी

स्वयंपाक करण्याच्या हलक्या प्रक्रियेसह, चिकन पेस्ट्रामी मल्टीकुकरमध्ये शिजवले जाते. रिच अवरची गरज नाही, पण जर तुमच्याकडे तपासणी झाली असेल, मांस ओतले जात असेल, तर तुम्ही धीर धरावा. याव्यतिरिक्त, जर ते बाहेर पडणे चांगले असेल तर, आफ्टरमार्केटमध्ये योग घालणे आणि आवश्यक शासन सेट करणे आवश्यक आहे.

साहित्य:

• फिलेट - 2 पीसी.;
• समुद्र शक्ती - 2 टेस्पून. l.;
• पाणी - 3 बाटल्या;
• मसाले

स्वयंपाक

1. मीठ पाण्याने एका वाडग्यात फिलेट ठेवा, स्वयंपाक करण्यासाठी रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.
2. Distati m'yaso आणि मसाले सह smear. "विपिचका" मोडमध्ये 17-20 मिनिटे मल्टीकुकर पुनर्संचयित करा.
3. vimknennya नंतर, मांस 8 वर्षे बंद वाडगा मागे सोडले जाईल.

एक सूक्ष्म भट्टी मध्ये Pastrami

असा गवत चिकन पेस्ट्रामी є खारट मांस सारखा आहे, याकसाठी योग्य आहे. यापैकी एक साधे मार्ग, sob yogo robiti, є vikoristannya mikrohvilovoї ओव्हन. यानंतर, या भांडीमध्ये कसे बेक करावे, ते पूर्ण होईपर्यंत ते डिशमध्ये हस्तांतरित करणे आवश्यक आहे.

साहित्य:

• फिलेट - 700 ग्रॅम;
• घंटागाडी - 6 लवंगा;
• स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी - 100 ग्रॅम;
• ऑलिव्ह तेल - 1 टेस्पून. l.;
• sil - 1 टेस्पून. l.;
• सफरचंद ओसेट - 1 टीस्पून;
• मसाले

स्वयंपाक

1. सालोचे पातळ तुकडे केले जातात आणि चमचेने चिकटवले जातात. m'yasі robiti nadrіzi येथे आणि चरबी तेथे ठेवले.
2. इतर घटकांची बेरीज करा, त्यात फिलेट घासून घ्या, 1-2 दिवस रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.
3. microhvilovu pich मध्ये m'yaso ठेवा.
4. 1000 डब्ल्यूच्या तणावावर, झाकणाखाली सुमारे 10 स्ट्रँड तयार करा. होममेड मनातील ट्रिगर्ससह पेस्ट्रोमा 15 ख्व्हिलिनसाठी तयार होईल.

एरोग्रिलमध्ये पेस्ट्रोमा

कमालीची चवदार रसदार औषधी वनस्पती ही घरच्या घरी बनवलेली चिकन पेस्ट्रमी आहे, जी एरोग्रिलमध्ये शिजवली जाते. योगाच्या तयारीसाठी, तुम्हाला सर्वात महत्वाची प्रक्रिया करणे आवश्यक आहे, विशेषत: जर तुम्हाला इतर उपकरणे साठा करण्याची आवश्यकता नसेल. त्यानंतर, जसे मांस बेक केले जाते, ते तयार करणे आवश्यक नाही, ते एका वर्षासाठी तयार होऊ देणे आवश्यक आहे.

पेस्ट्रोमा हे रोमानिया आणि मोल्दोव्हा येथील ज्यू मांसाचे भूक वाढवणारे आहे, जे स्वादिष्ट मानले जाते. पारंपारिक पाककृतींचे अनुसरण करून, मांस मॅरीनेट केले जाते, स्मोक्ड केले जाते आणि मिरपूड घालून पिळले जाते. पातळ कापल्याप्रमाणे टेबलासमोर एपेटाइजर सर्व्ह करा. Varto नियुक्त करा yalovichini सह काय शिजवावे, चिकन, डुकराचे मांस आणि टर्की साठी prote zustrіchayutsya पाककृती. ओव्हनमध्ये स्वयंपाक करण्यास परवानगी देण्यासाठी घरगुती पाककृती तयार केल्या जातात. या विषयावर, आमचे पाककला विशेषज्ञ पाककृती सामायिक करतात, फोटोंसह तयार करतात आणि कव्हर सूचनास्वयंपाक

घरगुती चिकन पेस्ट्रामी

चिकन पेस्ट्रामी साठी

• एक चिकन स्तन, स्पष्टपणे ब्रशशिवाय;
• दुधाच्या तीन बाटल्या;
• मीठ तीन चमचे;
• ऑलिव्ह तेल एक चमचे;
• सोया सॉसचा एक दूरचा चमचा;
• मध एक चमचे;
• जायफळ ¼ चमचे;
• ज्येष्ठमध पेपरिका एक चमचे;
• चुना सिक, एक चमचे;
• घड्याळाच्या तीन लवंगा

आम्ही खालील प्रकारे चिकन पेस्ट्रामी तयार करू:

1. कोंबडीचे स्तन वाहत्या पाण्यात चांगले धुवा, स्तन एका सॉसपॅनमध्ये ठेवा आणि दूध घाला, चिकनच्या स्तनांना सुमारे तीन वर्षे दुधात राहू द्या. ज्यानंतर स्तन वाळवावे लागतील, कागदाच्या टॉवेलच्या मदतीने, त्यांनी स्तनाला बाजूंनी आणि मध्यभागी पातळ धाग्याने घट्ट पट्टी दिली.
2. चला घरगुती पेस्ट्रमीसाठी मॅरीनेड तयार करण्यासाठी खाली उतरूया. मॅरीनेडसाठी, आपल्याला सॉसपॅनमध्ये मध आणि ऑलिव्ह ऑइल मिसळावे लागेल, सोया सॉस, लिंबाचा रस आणि जायफळ, पेपरिका घाला आणि एक चमचे वापरा. सर्वकाही चांगले मिसळा आणि चिकनचे स्तन marinade सह स्मीयर करा. 15-20 क्विल्ससाठी मॅरीनेट करणे थांबवा.
3. त्यानंतर, स्तन एका शीटवर ठेवा आणि ओव्हनमध्ये ठेवा, उन्हाळ्यात ते 220 अंशांपर्यंत भाजून घ्या.
4. 20 मिनिटांनंतर आम्ही ओव्हन बनवतो आणि आमच्या चिकन ब्रेस्टला ओव्हनमध्ये 20 मिनिटे आराम करू देतो.
5. भागांसाठी दूरस्थ मोड आणि टेबलवर सर्व्ह केले.

टर्की सह लोअर pastrami

आम्हाला खालील उत्पादनांची आवश्यकता आहे:

• टर्कीचे स्तन 1 किलो.
• चास्निक (५-६ चास्टोचोक)
• पाणी 1 टेस्पून.
• sil 1 टेस्पून.
• ऑलिव्ह तेल 1 टेस्पून
• सुमिश मिरची

पाककला:

1. कुपी एका वाडग्यात आणा आणि त्यात 1 टेस्पून मिसळा. मीठ, तयार खारट पाण्यात, टर्कीचे स्तन 1.5-2 वर्षे बुडवा, एक तास रोझमेरीने स्तन मुरगा आणि पेपर टॉवेलने पुसून टाका.
2. एका बेकिंग शीटवर फॉइलचा एक तुकडा ठेवा, मध्यभागी फॉइलचा तुकडा ठेवा आणि ते वाडग्याच्या लहान भागांनी भरा आणि मिरपूड (उदाहरणार्थ, पेपरिका आणि मिरची) मिसळून ऑलिव्ह ऑइलसह स्मीयर करा. ग्रब थ्रेडसह Shchіlno zv'yazuemo स्तन, किंवा उत्कृष्ट shchlnoy धागा, जो फॅक्टरी टेव्हर्नसारखा दिसत होता.
3. आम्ही आमची पेस्ट्री ओव्हनमध्ये 250 डिग्री पर्यंत तापमानात ठेवतो आणि 20-30 क्विल्स (तयार होईपर्यंत) ताणून बेक करतो. पेस्टोर्मा कोबवर रसाने फुगण्यासाठी, आपण ते फॉइलने पेटवू शकता, 15-20 क्विल्स नंतर, फॉइल उघडा, जेणेकरून आमचे मांस फुलले जाईल. ओव्हनमधून डिश तयार करण्यासाठी घाई करू नका, ते थंड आणि चुरा होऊ शकते.

मोहरी आणि पेपरिका सह कोंबडीसह पेस्ट्रोमा

आम्हाला खालील उत्पादनांची आवश्यकता आहे:

• कोंबडीचे स्तन (दोन भागांमधून फिलेट) 300 ग्रॅम
• धान्य मध्ये sourdough 2 टेस्पून.
• ऑलिव्ह तेल 2 टेस्पून
• चास्निक (५-६ चास्टोचोक)
• मध 2 टेस्पून.
• ज्येष्ठमध पेपरिका
• काळी मिरी

पाककला:

1. शेवटच्या रेसिपीप्रमाणे, आम्ही स्तन 1.5-2 वर्षे मिठाच्या पाण्यात भिजवून ठेवतो, जे आपत्तीजनकपणे एका तासासाठी स्थिर नसते, आपण ते मीठ पाण्यातून इंजेक्ट करू शकता. कागदाच्या टॉवेलने मांस वाळवा आणि चॅपलमध्ये लवंगाने भरून टाका.
2. Dali सॉस तयार: मध, ऑलिव्ह तेल, मोहरी, paprika, मिरपूड आणि थोडे मीठ मिक्स करावे, सर्वकाही तुलनेने मिसळून आणि सॉस सह smeared आहे, scho viishov, आमचे स्तन, ज्यानंतर आम्ही ते डेको वर ठेवले आणि तापमानात zapkaєmo. 250-200-30 hvilin vіd विस्तारित फिलेट. त्याच वेळी ओव्हन बंद केल्यास, किमान 2-3 वर्षे ते उघडू नका, मांस थंड होऊ शकते आणि पुन्हा बिंबू शकते.

इटालियन औषधी वनस्पती सह डुक्कर pastrami

आम्हाला खालील उत्पादनांची आवश्यकता आहे:

• डुकराचे मांस (कार्बोनेट किंवा कमर) 1200-1500 आर.
• ऑलिव्ह तेल 3 टेस्पून
• पाणी 1 लि
• sil 1 टेस्पून.
• ज्येष्ठमध पेपरिका 1 टेस्पून.
• इटालियन औषधी वनस्पती 1 टीस्पून
• रोझमेरी 1 टीस्पून
• gіrchitsya (धान्यांसाठी) 1 टेस्पून.
• मध 1 टेस्पून.
• ocet (ocet balsamic ची ऍपल ची व्हाईट वाईन) 1 टेस्पून.
• थायम 0.5 टीस्पून

पाककला:

1. डुकराचे मांस टर्की किंवा चिकन फिलेट, तसेच यालोविचिना सह बदलले जाऊ शकते;
2. पाणी कचरा येथे, शक्ती आणि फरक बदलणे आवश्यक आहे, त्यामुळे wiyshov, काहीही साठी मांस भिजवून, तो एक तास नाही तर, आपण मीठ पाण्याने तो चिरून शकता. मॅरीनेडसाठी, कोरडे मसाले आणि दुर्मिळ घटक मिसळा, पूर्णपणे मिसळा, नंतर त्यांना एकत्र करा, नख मिसळा. Marinade, scho viyshov, कृपया बाजूंच्या मांस smear. मांसाच्या bazhannyam पशू मागे, आपण बुश मध्ये सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप घालणे शकता.
3. त्यांनी मला चर्मपत्र पेपर आणि फॉइलमध्ये मांस जाळण्यासाठी दिले. आम्ही ओव्हनमध्ये 250 अंशांपर्यंत भाजलेल्या तापमानात 20 थंडी वाजवतो, त्यानंतर आम्ही ओव्हन गरम करतो आणि 2-3 वर्षे (ते पूर्ण होईपर्यंत) मध्यभागी मांस सोडतो.

सोया सॉससह चिकन पेस्ट्रमी

आम्हाला खालील उत्पादनांची आवश्यकता आहे:

• चिकन फिलेट (दोन भाग) 300-400 ग्रॅम
• दूध (3 बाटल्या) 750 मिली
• ताकद 3 टीस्पून
• ऑलिव्ह तेल 1 टेस्पून
• सोया सॉस 1 टेस्पून
• मध 1 टीस्पून
• जायफळ ch.l.
• लिकोरिस पेपरिका 1 टीस्पून
• लिंबू सिक 1 टेस्पून.
• घड्याळ निर्माता 3 ता.

पाककला:

1. एका खोल वाडग्यात, खिडकीतून दूध मिसळा आणि 2-3 वर्षे स्तन तेथे ठेवा. त्यानंतर, ते कागदाच्या टॉवेलने वाळवा आणि कापसाच्या धाग्याने (पाकघर) बांधा.
2. मॅरीनेडसाठी: शिल्लक राहिलेले घटक (ऑलिव्ह ऑलिव्ह, मध, सोया सॉस, लिंबाचा रस, जायफळ, पेपरिका आणि कॅमोमाइल) पूर्णपणे मिसळा आणि स्तनाच्या बाजूंनी कोट करा. नंतर लोणच्यासाठी 10-15 क्विल्ससाठी її जोडा, त्यानंतर ते एका शीटवर ठेवा, चर्मपत्र कागदासह घाला. 220 अंशांवर 20 मिनिटे बेक करावे, नंतर ओव्हन बंद करा आणि 2-3 वर्षे (ते पूर्ण होईपर्यंत) त्यातून मांस काढू नका.

वाइन marinade सह चिकन pastrami

आम्हाला खालील उत्पादनांची आवश्यकता आहे:

• चिकन फिलेट (दोन भागांमधून) 2 पीसी. 600-700 रूबल
• चेर्वोन कोरडी वाइन 1.5 यष्टीचीत. 375 आर.
• gіrchitsya (धान्यांसाठी) 2 टेस्पून.
• तमालपत्र 3-4 पीसी.
• घड्याळ निर्माता 6 ता.
• काळी मिरी (मटार)
• मध 2 टेस्पून.
• ज्येष्ठमध पेपरिका 1 टेस्पून.
• रोझमेरी 0.5 टीस्पून
• ताकद 1.5-2 टेस्पून.

पाककला:

1. मॅरीनेडसाठी, मध आणि इतर मसाल्यांमध्ये वाइन मिसळा (सुमिश, काय झाले, आपण थोडे जोडू शकता आणि नंतर थंड करू शकता). स्तनांवर सॉस घाला (पुन्हा झाकून) आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये डोबासाठी सोडा.
2. चला स्तनांना रोलमध्ये फिरवू आणि त्यांना स्वयंपाकाच्या धाग्याने घट्ट बांधून फॉइलच्या शीटवर ठेवा. ओव्हन चालू केल्यानंतर आणि त्यात 2-3 वर्षे (थंड होईपर्यंत) मांस सोडल्यानंतर 250 अंश 25 मिनिटांवर झापिकाटी करा.

पास्ट्रोमा चिकन, होममेड

साहित्य:

• चिकन फिलेट - 1 किलो
• मॅरीनेड:
• पाणी - 3 सीएल.
• ताकद - 2 टेस्पून. l
• झुकोर तपकिरी (आपण पांढरा वापरू शकता) - 2 टेस्पून. l
• मिरपूड - 6 पीसी
• मिरपूड - 6 पीसी
• कार्नेशन - 4 पीसी
• तमालपत्र - 2 तुकडे
• झिलई:
• दुर्मिळ मध - 2 टेस्पून. l
• ऑलिव्ह ओलिया - 2 टेस्पून. l
• सोया सॉस - 1 टेस्पून. l
• पेपरिका लिकोरिस - 1 टेस्पून. l
• मिरी
• मिरपूड
• क्लॉकमेकर - 4 दात.

पोक्रोकोव्ह तयारी:

1. मॅरीनेड तयार करा. पाण्यात, ताकद, झुकोर घाला, मिरपूड, हिवाळा मिरपूड, लवंगा, तमालपत्र, उकळवा. आग बाहेर काढा, थंड करा.
2. चिकन फिलेटचा धुम्रपान करा, सर्व्हेट्सने वाळवा आणि शेवटपर्यंत कापून घ्या, पुस्तकाप्रमाणे उघडा. मॅरीनेडमध्ये ठेवा, ग्रबने झाकून ठेवा आणि 24 वर्षांसाठी रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.
3. ग्लेझ तयार करा: मध, लाल वाइन, ऑलिव्ह ऑइल, पेपरिका, मिरपूड आणि मटार मिक्स करा, हबवर बारीक करा किंवा दळणे, ब्लेम वाइन बुटी 1 टिस्पून. naterty chasnik सर्वकाही चांगले मिसळा.
4. M'yaso vityagnuti z marinade, कृपया ते वाहत्या पाण्याखाली धुवा, सर्व्हलेटने वाळवा. ग्लेझ पसरवा आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये 4 वर्षे थंड करा
5. मग आम्ही स्किन फिलेटला रोलमध्ये बर्न करतो, त्यास धाग्याने बांधतो आणि 24 वर्षांसाठी रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवतो.
6. ओव्हन 180 डिग्री पर्यंत गरम करा. विक्लास्ती घासलेल्यावर रोल | तेल | तेल | डेको आणि सूर्यास्त 20 hvilin|मिनिटे|. तुम्ही hvilini ग्रिल 3 वर लावू शकता, जेणेकरून बुलाला गारना स्कोरिंका. आणि एका फ्लॅशमध्ये, मी ट्रॉचच्या फिलेटची तयारी तपासतो आणि प्रयत्न करतो. रेसिपीचे लेखक वर्षाच्या जवळ स्वयंपाक करण्याची शिफारस करतात, परंतु ते समृद्ध असल्यास ते चांगले आहे. माझ्याकडे एक सोकोविटा लोअर पेस्ट्रमी बाहेर येत आहे.
7. ओव्हनमधून मांस उकळण्यास तयार आहे आणि ते थंड होऊ द्या.
8. अक्ष इतका रुंद आहे
9. जर तुम्ही सँडविचसाठी पेस्ट्रामी शिजवण्याची योजना आखत असाल तर ते उभे राहू द्या, कदाचित रेफ्रिजरेटरमध्ये, त्याऐवजी फॉइलने बर्न करा. चला धागे घेऊ आणि आपण ते कापू शकता. पेस्ट्रोमा चमत्कारिकपणे त्याचा आकार ट्रिम करतो.
10. आपण रात्रीच्या जेवणासाठी, अपमानासाठी, सॅलडसह जेवण देऊ शकता. माझ्याकडे एक माणूस आहे ज्याचा विश्वास नव्हता की ते डुकराचे मांस आहे असे समजून ते फिलेट आहे.
11. आणि माझ्या विनोव्हकी, मी पास्टर वर्ष ट्रिम करण्याचा धोका पत्करला नाही, मला वाटते की ते कोरडे असेल, तुमच्या ओव्हनवर लक्ष केंद्रित करा, प्रयत्न करा, शमाटोचोक कापून, फिलेट रसाळ होऊ शकते. बागानला रसाने पाणी द्या, जसे तुम्ही पाहिले आहे, तुम्ही मधाचे प्रमाण बदलू शकता. प्रयत्न करा आणि सर्वकाही पहा.

पास्त्रमा कुरकी

समृद्ध पेस्ट्रमीसाठी, आम्हाला मांसाची स्वादिष्टता आवडते, ज्याचा विचार करणे महत्वाचे आहे. पण सर्वात जास्त म्हणजे शॉप पेस्ट्रमीमध्ये भरपूर मीठ आणि विविध संरक्षक असतात, जे आपल्या शरीरासाठी हानिकारक असतात. पेस्ट्रमीच्या क्लासिक आवृत्तीवर, आपण यालोविचिनीशी लढू शकता, परंतु मी तुम्हाला तुमच्या आवडत्या स्वादिष्टपणाच्या तपकिरी चिकन आवृत्तीमध्ये आमंत्रित करू इच्छितो.

साहित्य:

• चिकन स्तन - 300 ग्रॅम.
• ऑलिव्ह तेल - 1 टेस्पून.
• मध - 1 टीस्पून
• घंटागाडी - 3 लवंगा
• पेपरिका लिकोरिस - 1 टेस्पून.
• जायफळ वाटाणे - ½ टीस्पून

रोसोलसाठी:

• पाणी - 500 मिली.
• ताकद - 3 टीस्पून

पाककला:

1. रोसोल तयार करण्यासाठी, आपल्याला पाण्याद्वारे ताकद निर्माण करणे आवश्यक आहे. चला कोंबडीच्या स्तनांमध्ये झानुरित करूया आणि त्यांना किमान 3 वर्षे वंचित ठेवूया. आदर्शपणे, रेफ्रिजरेटरमध्ये काहीही न ठेवता.
2. मग सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप पासून स्तन winnow आणि एक कागद टॉवेल सह मांस लटकणे आवश्यक होते. ऑलिव्ह ऑईल, मध आणि मसाले मिसळा. मॅरीनेड पहा आणि चांगले मिसळा. चिकनला मॅरीनेडने कोट करा, नंतर एक स्तन दुसऱ्या बाजूला ठेवा आणि धाग्याने गुंडाळा. शीटवर ट्रिगर ठेवा आणि ओव्हनमध्ये 250 डिग्री ओव्हनमध्ये 15-20 थंडीत बेक करा.
3. त्यानंतर, मांस कसे बेक करावे, ओव्हन बंद करा आणि ते पूर्णपणे शिजवलेले होईपर्यंत त्यात चिकन भरा, सुमारे एक वर्ष जवळ आहे. मग आपण लोअर चिकन पीपी-पॅस्ट्रोमॉयसह स्वतःचा आनंद घेऊ शकता.

prunes सह चिकन pastrami

उत्पादने:

• कोंबडीची छाती
• पाणी मजबूत आहे
• मध - 2 टेस्पून. l
• ओलिया ऑलिव्ह - 2 टेस्पून. l
• धान्य भाजणे - 2 टेस्पून. l
• काळी मिरी
• पेपरिका पावडर

І भरण्यासाठी:

• चास्निक
• गाजर
• वाळलेल्या apricots
• prunes
• ज्येष्ठमध लाल मिरची

पोक्रोकोव्ही पेस्ट्रमी रेसिपी:

1. गुलाब मिठात भिजवलेले चिकन फिलेट स्वच्छ धुवा - सुमारे 3 टीस्पून. मीठ प्रति 0.5 लिटर पाण्यात. vіd 1.5 ते 2 वर्षांसाठी नवीन मांसामध्ये Zalishim. ट्रिगरच्या संपूर्ण तासासाठी, आपण फक्त खिडकीच्या चौकटीचा खालचा आडवा मिळवू शकत नाही, परंतु आपण एक रस बनू शकता. पुढे वाचा
2. आपल्याकडे पुरेसा वेळ असला तरीही, आपण डोबावर गुलाब मिठात फिलेट सोडू शकता, परंतु अधिक नाही, अन्यथा गवत खारट होईल.
3. भाषणापूर्वी, चिकन पेस्ट्रामीसाठी, खारट गुलाब आणि दुधावर गाणे - त्याप्रमाणे, आपण हलके वर्स्क प्रिस्मॅकसह भरा.
4. fillets सह चोंदलेले आहेत जे तयार. स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी सह - आम्ही हेरगिरी करणार नाही. मसालेदार आणि सुवासिक उत्पादने घेणे चांगले आहे.
5. Razrezhemo vzdovzh sprat chastochok chasnik, गाजर आणि ज्येष्ठमध मिरपूड, आणि वाळलेल्या फळांची कातडी - prunes आणि वाळलेल्या apricots - 2-3 भागांमध्ये कापून.
6. जेव्हा तास येतो, तेव्हा आम्ही रोझमेरीसह ट्रिगर काढून टाकू आणि टॉवेल किंवा पेपर सर्व्ह्वेट्सने ओले करू.
7. niy rozrіzi मध्ये Roblyachs-छिद्रित - रुंद नाही, पण मांस संपूर्ण वस्तुमान साठी mayzhe, जसे की ते चोंदलेले होते.
8. मॅरीनेडसाठी मध, ऑलिव्ह ऑईल, पेपरिका पावडर, काळी मिरी आणि मोहरीचे दाणे घाला. कृपया चिकन फिलेट्सची बेरीज करा आणि 20 मिनिटांपासून 2 वर्षांपर्यंत एक तास मॅरीनेट करा. चला मग फॉइलवर योगा जाळूया - तुलनेने, जेणेकरून आपण सिक, अले काळजीपूर्वक बुडू नये, जेणेकरून आपण बॉलला मॅरीनेडने धुवू नये.
9. भाषण करण्यापूर्वी, marinade आधी, आपण बारीक चिरलेला ज्येष्ठमध मिरपूड जोडू शकता. अले, फॉइलवर zapіkati pastrami प्रमाणे - अन्यथा मिरपूड कुरुप होईल.
10. आता डिश ओव्हनमध्ये 15-20 मिनिटे तयार आहे, 250 डिग्री सेल्सियस पर्यंत गरम केले जाते. चला vimikaemo pich घाम गाळू, पण आम्ही pastrami कॉल करू शकत नाही, डॉक्स चरण-दर-चरण थंड होणार नाही. त्यानंतर, तत्त्वतः, कायदा टेबलवर दिला जाऊ शकतो.
11. तुम्हाला हवे असल्यास, रेफ्रिजरेटर, डी व्होनो येथे एका सडलेल्या तासासाठी त्याचे निराकरण करणे चांगले आहे, तुमच्याकडे अतिरिक्त सुरक्षा असेल.