घरच्या मनात कोबी kіmchi. चीनी कोबीसह किमची - कोरियन गवत शिजवण्याच्या फोटोसह स्वयंपाक करण्याची कृती. वॅग्निकसह बीजिंग कोबीपासून किमची मीठ कसे करावे

स्वयंपाकासाठी आवश्यक असलेली सर्व उत्पादने मायझे, विदेशी वस्तूंवर झोपू नका. या पाककृतींमध्ये पारंपारिक सोया सॉस नाही आणि तीळ मसालेदार नसतात, तुम्ही बझानीसाठी काही घालू शकता. क्षुधावर्धक मसाल्यांच्या गुच्छासाठी लोकप्रिय सॅलड्सच्या चवीने भरते.

जणू ते तत्सम स्वयंपाकघरातील गवत आहे, कोरियन भाषेतील सर्व प्रकारच्या कोबीमध्ये चस्निकचा समावेश असू शकतो. जेव्हा खारट किंवा आंबट, लॅक्टो-किण्वन प्रक्रियेत, वाइन स्वतःचा वास देखील देईल, म्हणून राहण्याची काळजी घ्या. तयार 0.25-0.5 लिटरच्या व्हॉल्यूमसह सीलबंद जारमध्ये. म्हणून चुंबक घेणे आणि एक भाग घेणे चांगले आहे आणि नंतर आपण रेफ्रिजरेटरला चुसणे आणि जास्त काळ हवा घालू शकणार नाही.

स्वीडिश पद्धतीने कोरियनमध्ये पांढरी कोबी

या ताण एक marinade आहे. परंतु चला तुम्हाला मारहाण करू नका: 9% टेबल्स सफरचंदांसह बदलले जाऊ शकतात, जे आपण खाऊ शकतो. विडीचा स्वाद मऊ आहे, आणि सुगंध सूक्ष्म आहे.

साहित्य:

• पांढरा कोबी - 3 किलो;
• मध्यम रोझमेरीचे गाजर - 3-4 अंदाजे;
• वॉचमेकरसाठी हेड्स - 2 पीसी.

विस्तारासाठी तयार:

• पाणी - 1 एल;
• झुकोर - 2/3 पट;
• दगडाची ताकद उत्तम आहे - 3 टेस्पून. l (वजनांशिवाय);
• परिष्करण रोस्लिना ओलिया- 1 पट;
• सफरचंद otset grub - 1 cl.;
• काळी मिरी आणि काळी चॉकिंग - प्रत्येकी 1 टीस्पून;
• हब येथे धणे (कोथिंबीर), पोटोव्हचेनी घाला - 1 टीस्पून. (obov'yazkovo नाही).

स्वयंपाक प्रक्रिया:

1. चौकोनी तुकडे करा (डोके सह): डोके अर्धे कापून टाका, ते बोर्डवर उलटा करा, नंतर 2.5-3 सेंटीमीटरच्या कटाने त्वचा अर्धी करा.
2. पातळ प्लेट्ससह टीपॉट स्वच्छ करा आणि हलवा.
3. गाजर “स्ट्रॉ” (कोरियन सॅलड्स किंवा “बर्नर” साठी खास खवणी) सह किसून घ्या.
4. Postupovo zmіshati तयार भाजीपाला narіzki.
5. काचेच्या किंवा स्टेनलेस स्टीलच्या बॉलसह मोठ्या भांड्यात सर्व साहित्य ठेवा, गाजर-तासांच्या पिशवीसह बॅगाटोराझ-पांढरा-कचन्का काढा. कोबीच्या वाडग्याने सर्वकाही संपवा.
6. उकळत्या पाण्यात, सर्व घटक आणि सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप घाला: सिल, त्सुकोर, ओसेट, ओलिया, मिरपूड, धणे. ते पुन्हा उकळी आणा, मला मदत करा.
7. चैतन्य गरम गुलाबकोबी येथे, अगदी गरम करण्यासाठी सर्पिल मध्ये roblyachi tse.
8. पॅनच्या वरच्या व्यासाच्या व्यासासह सर्वात सपाट प्लेट मॅन्युअली वायकोरिस्ट करणे (त्यामध्ये आणि भिंतींमधील कमीतकमी अंतरासह) सडणे ठेवा. वांटेजसह, आपण पाण्याने भरलेले 4-5 लिटर प्लास्टिक सल्फेट विकोरेट करू शकता.
9. डोब्यावर थंड भांड्यात ठेवा.
10. znyatya दडपशाही मिश्रित केल्यानंतर. सर्व्ह करण्यापूर्वी, रेफ्रिजरेटरमध्ये सीलबंद जारमध्ये थंड करा.

श्विदका कोरियन शैलीतील कोबी, रेसिपीनुसार घरी शिजवलेली, अगदी चवदार आणि सुवासिक बाहेर येते.

चीनी कोबी सह Kimchi

किमचीसाठी एकही रेसिपी नाही. कोरिया मध्ये Navit तयार विषयावर त्यांच्या "चिप" करण्यासाठी विविध gospodarki, एक संपूर्ण म्हणून ते एक कौटुंबिक गुपित, आणि अतिशय कौटुंबिक कुळासाठी अभिमानाचा स्रोत असू शकते! म्हणून, प्रस्तावित रेसिपीमध्ये, सर्व काही अस्सल कोरियन वेअरहाऊससाठी रिडीम केले जाते - ale आणि ribs vyshukuvan शिवाय फिश सॉसच्या kshtalt वर, जे किमचीच्या पानांमधील अस्तर आणि साल्मन प्रजातींच्या बरगड्यांचे पातळ ड्रेसिंग पूर्णपणे बदलू शकते. उदाहरणार्थ, खारट गुलाबी सॅल्मन किंवा सॅल्मन, उदाहरणार्थ, आम्ही रेसिपीमध्ये सखालिन कोरियन समाविष्ट करू इच्छित नाही, जे नैसर्गिकीकृत आहेत.

साहित्य:

• चीनी कोबी - 2 मध्यम काटे;
• cibulya ripchasta - 1 पीसी.;
• दातांनी चास्निक साफ करणे - 1 सीएल.;
• मध्यम सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप च्या आले रूट - 1 अनुप्रयोग.;
• तांदूळ बोरोस्नो - ½ बाटली;
• प्लॅस्टिकमध्ये लाल तिखट मिरची (वाळवणे) - ¼ cl.;
• मध्यम आकाराचे गाजर - 2 पीसी.;
• tsibula हिरवा आहे - 1 घड;
• बल्गेरियन ज्येष्ठमध मिरपूड - 1 अॅप.;
• sil, tsucor, पाणी;
• खारट सॅल्मन.

नोंद

ज्याच्या रेसिपीला लाल मिरची दिली होती भोपळी मिरची. ताबडतोब, दुर्गंधी योग्य कोरियन लाल मिरचीच्या जागी होते, जी मिरचीइतकी आदरातिथ्य नसते.

पोक्रोकोव्ह तयारी:

1. kіmchi kіlka दिवस तयार करा. पाठीवर समुद्र शिजवण्यासाठी - अगदी खारट पाणी, ज्यामध्ये 3 लिटरमध्ये 700 ग्रॅम मीठ जोडले जाते.
2. Widelki navpil uzdovzh कट, आणि नंतर डोके त्वचा अर्धा कट.
3. समुद्राजवळ कोबीचे अर्धे भाग गरम करा, श्वापद सडण्यासाठी ठेवा. प्रोटेज करणे आवश्यक आहे, जेणेकरून मातृभूमी पुन्हा पाने झाकून टाकेल, अन्यथा कुजलेला अस्वीकार्य चव दिसून येईल. मीठ 3 डोबी.
4. Retelno vychaviti Pekinku, शब्दशः vikruchuyuchi її.
5. सिबुल्या, आले, चस्निक, लापशीमध्ये ब्लेंडरमध्ये घाला.
6. गाजर पातळ पट्ट्यामध्ये कापून घ्या किंवा मांस ग्राइंडरवर धान्यांमध्ये रोल करा.
7. ड्रेसिंगमध्ये समान सुसंगतता सुनिश्चित करण्यासाठी, तांदूळ डुक्कर आणि 3 फ्लास्क पाण्यापासून शिजवा. चुंबनाला स्तन नव्हते, ते पाण्याने मोठ्याने ओरडत आहे, सतत ढवळत राहून उकळीपर्यंत गरम होते. ओस्टिग्लू मासूमध्ये, चमचे, सिबुली, आले पासून दलिया घाला, नंतर गाजर घाला. मिरपूड लटकवा, 1 वरचे चमचे मीठ आणि झुक्रू घाला.
8. दोन्ही बाजूंनी लेदर शीटने ड्रेसिंग भरा, काट्यांचे अर्धे भाग "फ्लफिंग" करा.
9. कोबी हवाबंद भांड्यांमध्ये ठेवा (वास लक्षात ठेवा), पातळ साल्मन "गोळ्या" चादरींमध्ये घाला आणि डोबासाठी रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. टेबलवर सर्व्ह करण्यापूर्वी भागांमध्ये कट करा.

गाजरांसह कोरियन शैलीतील एपेटाइझर्सची कृती, ज्याला मी कोबी किमची म्हणतो, स्वीडनसाठी तयार व्हा आणि जास्त काळ घरी बचत करू नका. सामग्रीच्या गोदामात रिबा प्रविष्ट करा - एक उत्पादन जे जलद गतीचे आहे.

त्सिकावो

खार्चोव्हचे मूल्य प्रति 100 ग्रॅम एकूण 19 किलोकॅलरी आहे, जर तुम्हाला पातळ आहारासह आहारातील जेवण हवे असेल तर हे फारच शक्य नाही, ओस्किल्का तुमची भूक वाढवेल.

हिवाळ्यासाठी कोरियन कोबी

बीटरूटसह हा पर्याय घरच्यांच्या मनात अगदी रोजच्या मेनूमध्ये आणि ख्रिसमसच्या वेळी, डोरेच्नासारखा स्वादिष्ट लोणचा नाश्ता बनवू शकतो. थंड डिश आणखी सारखीच आहे, परंतु प्रयत्न केल्यानंतर, फरक वेगळा आहे.

साहित्य:

• पांढरा कोबी - 1 सॉ (2-2.5 किलो);
• बीट - 1 पीसी.;
• मोठे गाजर - 1 पीसी.;
• घड्याळ निर्माता - 1 पीसी.;
• ओलिया रोस्लिना - 0.5 सीएल;
• अंदाज 9% - 1/2 पट;
• sil - 1 टेस्पून. l (घोड्यावरील झेड);
• tsucor - 3 टेस्पून. l.;
• तमालपत्र - 1 पीसी .;
• धणे - 1 चिमूटभर;
• लवंगा - 2 कळ्या;
• पाणी - 1 लि.

पाककला:

1. कोबीचे 2.5 × 2.5 सेमी ते 4 × 4 सेमी चौकोनी तुकडे करा.
2. गाजर कोरड्या पेंढ्यांमध्ये कापले जातात. त्याच प्रकारे, बरगंडी बीटरूट हलवा (किंवा घासून घ्या). वॉचमेकर स्वच्छ करा आणि पातळ कपड्यांमध्ये चिरून घ्या. कोबी सह Zmishati सर्वकाही.
3. पाण्याबरोबर भांड्यात ताकद, झुकोर, मसाले घाला, जोडा | roslinna oliya शिजवलेले आहे. गुलाब उकळवा, भाज्या घाला.
4. एक सपाट प्लेट obov'yazkovo vypustiv z-pіd nі ї vіtrya सह झाकून. पशूला 3-5 किलो मुसळ द्या, उत्पादनापासून वंचित ठेवा.
5. निर्जंतुक केलेल्या जारांवर पसरवा, त्यावर मॅरीनेड घाला. नायलॉन कॅप्ससह स्कल्डेड ओक्रोपसह झाकून ठेवा.

कोबी कोरियनमध्ये घेतले जाते, बीटरूटसह घरी शिजवलेले, रेफ्रिजरेटरमध्ये 3 महिन्यांपर्यंत: या रेसिपीसाठी, ते शिजवण्यासाठी तयार आहे आणि मॅरीनेड भाज्यांना उकळण्यापासून वाचवते.

किचनच्या माध्यमातून तुम्ही देशाच्या संस्कृतीपर्यंत पोहोचू शकता. म्हणून, कोबी, गाजर, बीटरूट आणि इतर भाज्या कोरियनमध्ये शिजवण्याचा प्रयत्न करा, अगदी घरगुती स्वयंपाक करण्याच्या पाककृती ऐवजी विचित्र आहेत. प्राविण्य मिळवून राष्ट्रीय पाककृती, तुम्ही स्वतः, देशासाठी तुमचे पुढील हित जागृत करा.

कोणत्याही देशाची संस्कृती जाणून घेण्याचा सर्वोत्तम आणि सोपा मार्ग - वापरून पहा पारंपारिक पाककृती. किमची झेड चीनी कोबी- स्ट्रावा, एक कोरियन त्याच्याशिवाय जगू शकत नाही. असे दिसते की ते सध्याच्या वृद्धापकाळापर्यंत जागृत झाले आहे, त्वचेची छावणी सुधारत आहे, सर्दीमध्ये मदत करत आहे. मयुची कमी कॅलरी सामग्री, स्नॅक किलो कमी करण्यास मदत करते.

नियमानुसार, घरगुती विचारांमध्ये, किमची छातीच्या खोल झुटन्यापासून राखीव स्वरूपात तयार केली जाते. तयारीसाठी, कोबीची हिवाळ्यातील विविधता घेतली जाते.

कोरियन लोकांसाठी, किमची - ची तयार करणे पवित्र नाही. चायनीज कोबीची काढणी बंद करण्यात येत असल्याची माहिती समोर आली आहे. सॅलड रेसिपी पिढ्यानपिढ्या पार केल्या जातात, इतर लोकांच्या रहस्यांसह काहीही सामायिक केले जात नाही, त्वचेचे स्वतःचे नियम असतात. अले, मला मित्राकडून एक प्रिस्क्रिप्शन मिळाले. वाचा आणि पुन्हा करा.

चीनी कोबीसह कोरियन शैलीतील किमची

आमच्यासाठी पट तयार करण्यासाठी कृती जाणून घेणे महत्वाचे आहे, आमच्यासाठी oskіlki deyakі іngredієnti जाणून घेणे महत्वाचे आहे. उदाहरणार्थ, omezhnik, seudet. रशियाच्या प्रदेशांमध्ये नेहमीच फिश सॉस असतो. लाजिरवाणे होऊ नका, त्यांच्याशिवाय किमची आंबू नका, किंवा माफीची कृती, खाली इशारे द्या.

गरज:

• चीनी कोबी - 2 डोके (4 किलो).
• सिल - एक बाटली.
• पाणी - 4 बाटल्या.

सॉस तयार करण्यासाठी:

• पाणी एक ग्लास आहे.
• सिल - एक चमचे.
• लाल मिरची, खडू - एक बाटली.
• आले चॉकिंग - एक टीस्पून.
• डायकॉन मुळा - 100 ग्रॅम.
• ग्रीन सिबुला - 50 ग्रॅम.
• ओमिझनिक रेकम्बंट (मिनरी पाने) - 30 ग्रॅम.
• सिबुल्या - 30 ग्रॅम.
• तांदूळ बोरोस्नो - कला. चमचे
• बल्गेरियन मिरपूड - ½ भाग.
• नाशपाती.
• सफरचंद.
• झुकोर - ½ बाटली.
• चास्निक - ½ बाटली.
• रिब सॉस बाटलीचा एक तृतीयांश आहे.
• Seudet (खारट कोळंबी मासा) - 1/3 बाटली. हे जाणून घेणे कठीण आहे, म्हणून तुम्ही ते वगळू शकता.

पोक्रोक तयार करण्यासाठी फोटो-रेसिपी

डोके 4 तुकडे करा. जेणेकरुन बहुतेक पानांनी त्यांचे सिलिम्स गमावले आहेत, पायावर काम करण्यासाठी आणि नंतर आपल्या हातांनी डोके फाडून टाका.

बेसिनमध्ये पाणी घाला, जोडा | मीठ भाग. पाने खारट करण्यासाठी रेश्टू मजबूत भरणे.

त्वचेचा भाग पाण्याने खाली करा, नंतर ते बोर्डवर हस्तांतरित करा आणि खिडकीच्या चौकटीचा खालचा आडवा पाने पुन्हा पिळून घ्या, जसे की फोटोमध्ये.

श्रोणि येथे खडक दुमडणे. तुकडे उलटा आणि ब्रशने बदला, दुर्गंधी खारट होण्याची शक्यता जास्त आहे. 3-4 वर्षांनंतर, पाने खारट केली जातील. अपुरेपणे खारट केलेली पाने झोर्स्टकुवती, क्रंचने फुटतात. सामान्य वाकणे सोपे आहे.

पेकिंका स्प्रॅटची पाने एकदा धुवा थंड पाणी. चाळणीवर ठेवा आणि जास्तीचा निचरा होऊ द्या.

सर्वात महत्वाचा भाग म्हणजे सॉस तयार करणे. चुलीवर पाण्याचे भांडे ठेवा, जोडा | तांदूळ उग्र आहे. Pomishuyuchi, उकळणे तपासा.

जाणून घ्या, जोडा | जोडा | त्सुकोर, लाल मिरची, मजबूत|मीठ|. तुम्हाला जास्त हवे असल्यास तुम्ही मिरचीचे प्रमाण वाढवू शकता.

घरातून साफ ज्येष्ठमध मिरपूडफळांनी दिवस जिंका. आणखी एका सफरचंदासाठी एक नाशपाती बदलली जाऊ शकते. फळांसह पिकलेले.

मिरी, सफरचंद, चस्निक, नाशपाती, सिबुला, आले आणि फिश सॉस ब्लेंडरने बारीक करा.

डायकॉनला पातळ पेंढा म्हणतात. त्याचप्रमाणे हिरवा सिबुला आणि मिनारीची पाने चिरून घ्या.

कापलेल्या भाज्या कापलेल्या भाज्या आणि मिरपूड बेरीजसह मिसळा.

रॉकर्स येथे, कठोर दगड मिळवा. कोबी भरणे सुरू करण्याची क्षमता चांगली आहे. पहिल्या तीन पानांची बेरीज पसरवा, नंतर डोके फिरवा आणि रेश्टा ब्रश करा.

कोरियन स्टेजला लाथ मारण्यासाठी महान मूल्य Oskіlki योग्यरित्या भाज्या घालणे त्यांना एक मोहक देखावा देण्यासाठी, कोबी अधिक चांगले आंबू द्या.

उर्वरित शीट बाजूला खेचा, काळजीपूर्वक वर्कपीस नवीनभोवती फिरवा.

त्याचप्रमाणे, बीजिंगच्या मिशा भागांसह दळणे. स्टार्टर कंटेनरमध्ये 3-4 दिवस ठेवूया.

निर्दिष्ट तास संपल्यानंतर, कॉल करा आणि पहिला नमुना घ्या.

त्सिकावो! किम-ची (किमची, चिमची) बद्दलचे पहिले कोडे आपल्या युगाच्या 1 हजार वर्षांपूर्वीचे आहेत. खरे सांगायचे तर, रेसिपीचे सक्रिय घटक अधिक समृद्ध असल्याचे दिसून आले. लाल मिरची, स्नॅकचा मुख्य घटक, फक्त 16 व्या शतकात कोरियाला वितरित केल्याबद्दल बोला.

हिवाळ्यासाठी चीनी कोबी पासून क्लासिक kіmchi.

आपण विनंती करण्यापूर्वी पारंपारिक पाककृतीघरच्या मनात कापणी केली जाते, ज्याच्या आधारावर आपण स्ट्रेनच्या भिन्नतेचे कोंब बनवू शकता. क्षुधावर्धक येथे डायकॉन, किबुला, फुलकोबी, गाजर. Urіznomanіtnyat मसाले.

घ्या:

• बीजिंग - 5 किलो.
• झुकोर - ½ मोठा चमचा.
• चास्निक - 150 ग्रॅम.
• पाणी - 4 लिटर.
• सामर्थ्य - 400 ग्रॅम.
• चेर्वनी चॉकिंग मिरपूड - ½ बाटली.

पाककला साठी Pokrokovy कृती

1. कोबीचे डोके पानांमध्ये वेगळे करा. कमी दर्जाचे विकिन्ते. पाण्याने चांगले स्वच्छ धुवा, कोरडे करा, कागदाच्या टॉवेलवर ठेवा.
2. पाण्याची ताकद दुरुस्त करून ताकद वाढवणे. पाने दुमडणे. कोबी झाकण्यासाठी पाणी दोष आहे (रुंद भांड्यात चांगले).
3. गँट सह दाबा, वर्षांच्या स्प्रॅटकडे पहा. ते शून्य करण्यासाठी या प्रक्रियेला कॉल करा.
4. okrem भांड्यात Vіdliyte फ्लास्क rossolu. Reshtu rіdini vilite, तुम्हाला अधिक गरज नाही.
5. बीजिंगची पाने वाहत्या पाण्याखाली स्वच्छ धुवा आणि पुन्हा वाळवा.
6. किमची पेस्ट बनवण्यासाठी: बाटलीत त्सुकोर, काळी मिरी घाला, प्रेसमधील तपशील. पेस्ट मिक्स करा. लापशी सह पाने घासणे (कपडे mittens, भाजलेले मसा सह झाकून जाऊ नये म्हणून).
7. कापणीसाठी ते स्टोरेजमध्ये साठवा, ते एका प्लेटने झाकून ठेवा आणि पशूवर गँट घाला. डिशेस घ्या, जे वेळेचा अपव्यय नाही, खारट केल्यानंतर शार्ड्सचा वास बराच काळ दिसेल.
8. थंडीत लपविणे आवश्यक नाही, खोलीच्या तपमानावर सोडा. कापणी तिन्यातिस्य आहे.
9. काही दिवसांनी ब्रूडिंगची प्रक्रिया संपेल. फक्त kіmchi "शांत व्हा" प्रमाणे, ते बँकेत हस्तांतरित करा. सुरक्षित बाजूला थंड ठिकाणी ठेवा.

कोरियन किमची स्वीडिश स्वयंपाकासाठी एक सोपी कृती

सायम रेसिपीसाठी, तुम्ही रोबिटी सॅलड करू शकता tsiliy rik oskіlki सर्व घटक є postіyno कोणत्याही तासाला.

• कोबी - किलोग्रॅम.
• मिरची एक शेंगा आहे.
• सिबुल्या - दोन तुकडे.
• घड्याळ हे डोके आहे.
• आले रूट - लहान तुकडा 2 div.
• टेबल ओसेट - 2 चमचे.
• Sil - ½ बाटली.
• पेपरिका - 2 चमचे.
• सोया सॉस- ½ बाटली.
• झुकोर एक मोठा चमचा आहे.

खारट किमची:

1. 4 भाग vzdovzh वर Razrіzhte kachan. shmatki वर Potіm podіlit opperek.
2. खिडकीच्या चौकटीचा खालचा आडवा टाकल्यानंतर, एका वाडग्यात साठवा. गँटसह दाबा, एक दिवस भिजवा.
3. डोबा द्वारे shmatochki काढा, धुवा.
4. आल्याची मुळी बारीक किसून घ्या, चस्निक प्युरीमध्ये बदला, मिरचीच्या शेंगा रिंगांसह कापून घ्या.
5. जोडा|जोडा| कोबी मध्ये, काळजीपूर्वक नीट ढवळून घ्यावे.
6. सॉस तयार करा. सॉस, झुकोर मिळवा, मिस्टच्या सोयावर पेपरिका घ्या. नीट ढवळून घ्यावे आणि कोबी घाला.
7. पुन्हा मिसळा. खोलीत 3 दिवस सोडा. बँका वर Potim rozpodіlit. थंड lioh, कोमोरोस मध्ये zberіgannya वर Vіdpravte.

वॅग्निकसह बीजिंग कोबीपासून किमची मीठ कसे करावे

आणखी एक योग्य पाककृतीमसालेदार कोशिंबीर, जे हिवाळ्यासाठी आंबवले जाऊ शकते. स्नॅक हौशीसाठी विभक्त आहे. सावध रहा, जसे तुम्ही प्रथम प्रयत्न करा.

• कोबी - 2 डोके.
• इरपिन.
• डायकॉन - दोन तुकडे.
• ज्येष्ठमध - 3 पीसी.
• सामर्थ्य - 1.5 कप (अधिक पाने झोपण्यासाठी ट्रॉच).
• पाणी - 20 कप.
• पिकलिंग सॉससाठी:
• पाणी - 1.5 कप.
• शिजवलेले तांदूळ - 1.5 कप.
• आले रूट - 2 div.
• चास्निक - 2 डोके.
• मिरची मिरची - 2/3 कप.
• सुक्या मिरच्या - 20 शेंगा.
• सिबुलिना.
• आमच्याकडे तीळ आहे - एक चमचा.
• झुकोर - 2.5 चमचे.
• रिब सॉस - 0.2 कप (प्रति बजन्नम).

किमची कशी वाढवायची:

1. डोके 4 भागांमध्ये विभाजित करा, डोके कापून टाका. Chvertinki narіzhte भाग, zavdovki 3-4 div.
2. वाडगा वाडगा हस्तांतरित करा, खिडकीच्या चौकटीचा खालचा आडवा वाचा.
3. डायकॉनला टाचांच्या पातळ अर्ध्या भागांमध्ये कापून टाका. कोबीमध्ये घाला.
4. एका सॉसपॅनमध्ये 20 कप कोमट पाणी घाला, 1.5 कप मीठ पातळ करा. कोबी ब्लँक्स घाला. 3 वर्षे मीठ.
5. कृपया पाने धुवा, पाणी निथळू द्या.
6. किमचीसाठी सॉस बनवा: शिजेपर्यंत भात शिजवा, कोरड्या तळण्याचे पॅनमध्ये तीळ ब्रश करा.
7. तीळ सह तांदूळ एकत्र करा, रेसिपीमध्ये पुन्हा प्रस्तुत केलेल्या घटकांचे मिश्रण जोडा. ब्लेंडरसह पंच करा.
8. बाजूंनी पास्ता-सॉससह पेकिंकाची पाने पसरवा (पहिली रेसिपी कार्य म्हणून नोंदवली गेली आहे).
9. गाजर आणि भोपळी मिरची पातळ पट्ट्यामध्ये कापून घ्या. कोबी मध्ये Vіdpravte. हळुवारपणे मिसळा जेणेकरून श्माटोचकीव्हची अखंडता नष्ट होणार नाही.
10. बँकेत जमा करा. रुंद घशातून कंटेनर घ्या, जेणेकरून पशूला मुसकेने कापणी चिरडणे शक्य होईल. शीर्षस्थानी पुन्हा भरू नका, किण्वन प्रक्रियेसाठी mіstsya च्या trochs भरा.
11. काढण्यासाठी खोलीच्या तपमानावर सोडा. च्या कॅन पिळणे, त्यांना थंड हलवा. किमची दुसऱ्या दिवसासाठी तयार होईल. कोशिंबीर संपूर्ण हिवाळ्यामध्ये जतन केली जाते, चव वाया न घालवता, अधिक महाग काय असावे, मग "पिकी" एपेटाइजर.

घरी चायनीज कोबीपासून मसालेदार किमची तयार करण्यासाठी व्हिडिओ-रेसिपी.

किमची पाककला:

1. कोबी पासून, 2 वरच्या हिरव्या पाने घ्या आणि kachan uzdovzh navpil कट.
2. समुद्र तयार करा - 10 लिटर पाण्यात, 1 किलो मीठ घाला.
3. सॉल्टिंगसाठी मोठ्या सॉसपॅनजवळ पेय ठेवा आणि ते समुद्राने भरा, जेणेकरून पाने वाइनने झाकली जातील. कोबी विषाणूजन्य नव्हती, पशूला खूप कुसण्याची गरज नव्हती. 2-3 डोबीसाठी कोबी मीठ. खारटपणाचे सूचक म्हणजे कचनची पाने, जसे की ते दोषी आहेत, ते कुरकुरीत होत नाहीत, परंतु मुक्तपणे वाकतात.
4. एक तासानंतर, कोबी चांगली धुवा आणि पाण्यात पानांना हलके स्पर्श करा.
5. आता किमची शिजवायला सुरुवात करा. कोणासाठी स्टार्च पोटीन वाढवायचे, स्टार्च विकसित करणे थंड पाणी. नंतर ते बडीशेपने भरा, जेणेकरून आपल्याकडे जाड पेस्ट असेल आणि ते एकटे सोडा.
6. त्वचा सोलून घ्या, लेसच्या 4 सेमी बाय 2 मिमीच्या लहान तुकड्यांसह ट्रिम करा, खिडकीच्या चौकटीचा खालचा आडवा घ्या आणि मिक्स करा. ते भरा, आणि जर जन्मभुमी स्थायिक झाली, तर 100 ग्रॅमच्या जवळ, मग ते रागवा.
7. बल्गेरियन मिरपूड प्लेट्स, याक आणि डायकॉनमध्ये कापतात.
8. Tsibuleva pіr'ya arіzhte dovzhina प्रत्येकी 4 सें.मी.
9. अजमोदा (ओवा) ट्रिम 2 मिमी.
10. सर्व भाज्या एकत्र करा, टीपॉट पहा, स्टार्च पोटीन घाला, लाल मिरचीचा हंगाम घाला आणि पूर्णपणे मिसळा.

कोरियनमध्ये पारंपारिक kіmchi - आमच्या जमिनीच्या टेरेनवर tse rіdkіst. Ale mіstsevі rusіlі koreytsі ने फार पूर्वी योगाची रेसिपी मागवली होती. लोणच्यानंतर दोन डोबी कसे पास करायचे, तुमच्या टेबलावर नाश्ता किती सुंदर असेल हे तुम्हाला आठवत नाही.

साहित्य:

• चीनी कोबी - 1.5 किलो
• चास्निक - 6 लवंगा
• मिरपूड गोस्ट्री चॉकिंग - 4 टेस्पून.
• पोवारेन सिल - 150 ग्रॅम
• फिल्टर केलेले पाणी पिणे - 2 एल
• झुकोर - 1 टेस्पून.

1. कोबी पासून, झिप पासून वरची पाने घ्या. कचन 4 भागांमध्ये विभागले आहे आणि एका कंटेनरमध्ये योग ठेवा.
2. समुद्र चुरा. बडीशेप सह कोथिंबीर घाला, नीट ढवळून घ्यावे आणि थंड करा. नंतर, शीर्षस्थानी, कोबी गुलाबाच्या मीठाने भरा आणि 10 वर्षे सोडा, त्यात 1-2 वेळा मिसळा, जेणेकरून सर्व पाने समान रीतीने खारट होतील.
3. जर कोबी तयार असेल तर मी मसूची यादी तयार करेन. गरम मिरची z'ednayte z | tsukr आणि ठेचून घड्याळ निर्माता. 3 टेस्पून घाला. ड्राइव्ह करा, जेणेकरून जाड लापशीची सुसंगतता बाहेर आली.
4. लापशीसह कोबीच्या पानांची त्वचा पसरवा आणि त्यांना पिकलिंग कंटेनरमध्ये ठेवा. थोडे गुलाब मीठ घाला आणि रॉटमध्ये घाला, जेणेकरून तुम्हाला सिक दिसेल. थंड ठिकाणाजवळ कोबी ट्रिम करा: रेफ्रिजरेटर, बर्फ, बाल्कनी. 2 डोबी नंतर, घरगुती किमची तयार आहे. सर्व हिवाळ्यात रोझसॉल्टमधून її घ्या.

चीनी कोबी सह Kimchi

फोटो गोस्त्र किमची वर

किमची साठी साहित्य:

• चीनी कोबी - 1 किलो
• ताकद - 30 ग्रॅम
• सिबुलिना - 1 पीसी.
• Chasnik - 2 chastochki
• Chervony chacking मिरपूड - चव साठी

1. कोबीला नर म्हणून नाव द्या, खिडकीच्या चौकटीचा खालचा आडवा काढा आणि 6 वर्षे भरा.
2. तासाभरानंतर कोबीमध्ये चिरलेला सिबुला, ठेचलेला टीस्पून आणि लाल मिरची घाला. वर एक सपाट प्लेट ठेवा, जेणेकरुन आपण एक गँट ठेवू शकता, उदाहरणार्थ, पाण्याचे भांडे.
3. 2 दिवसांनंतर, होममेड कोरियन किमची तयार होईल.

साहित्य:

• पांढरा कोबी - 1 मोठे डोके
• ताकद - 150 ग्रॅम
• कोरियन मसाला - 1 पॅक
• क्लॉकमेकर - 1 डोके
• झुकोर - 1 टीस्पून
• लाल खडू मिरची - 0.5 टीस्पून
• पिटना पाणी - 2 लि

1. कोबी छोटीरीचे तुकडे करा. तुम्ही ड्रिब्नी पंप करताच, योगोचे 2 भाग करा. कोबी एका वाडग्यात ठेवा.
2. खारट rozchin वाढण्यास - पाणी जवळ rozchinіt करण्यासाठी, त्यात कोबी घाला. 15 वर्षांसाठी її सोडा, त्याच त्वचेसह 5 वर्षे, ते उलट करा, जेणेकरून वरच्या पानांच्या तळाशी झुडूप होईल.
3. एक तासानंतर, कोबी नळाखाली धुवा.
4. मसाला तयार करा - चहाची भांडी पहा, झुकोर, मिरपूड घाला आणि मीठ रोझमेरी भरा, ज्यासाठी कोबी होती, सुमिश मासी विशला, जाड आंबट मलई सारखी.
5. कोबी तव्याजवळ ठेवा, नाहीतर मी बरणी ग्लास करून त्यात मसाला भरून टाकेन. ते खाली टँप करा, झाकणाने बंद करा आणि थंड ठिकाणी ट्रिम करा.

साहित्य:

• डुकराचे मांस कमर - 700 ग्रॅम
• तांदूळ वाइन - 1 टेस्पून. (खातर)
• किमचीसाठी पेस्ट करा - 100 ग्रॅम
• मशरूम शिताके - 50 ग्रॅम
• सिबुल्या - 1/4 पीसी.
• Zelena tsibula - 2-3 मेजवानी
• टोफू - 200 ग्रॅम
• मिरपूड - 2 टेस्पून.
• पाणी - 500 मि.ली
• ओलिया - स्नेहन साठी
• चास्निकोव्ही सॉस - 0.5 टीस्पून (तुम्ही गंजलेल्या वॉचमेकरच्या 2 लवंगा बदलू शकता)
• मिरची पेस्ट - 2 टीस्पून
• सोया सॉस - 3 टीस्पून
• काळी मिरी - 3 चिमूटभर

1. मशरूम, सिबुला, टोफू आणि मांस यांना मादी म्हणतात.
2. भांड्याजवळ किमची पेस्ट, तांदूळ वाइन, ऑलिव्ह तेल आणि स्टू 5 क्विल्स घाला. कृपया जोडा chasnikov सॉस, मिरची पेस्ट, सोया सॉस, मिरपूड, भाज्या, मांस, आणि पाण्याने उत्पादन ओतणे.
3. जर मांस तयार होण्यास तयार असेल तर टोफू, मिरची मिरची घाला आणि हलवा. उकडलेल्या भाताबरोबर सूप सर्व्ह करा.

मिरचीसह सॉस किमची

साहित्य:

• मिरपूड - 6 टेस्पून.
• ड्रिब्नो चॉपिंग चस्निक - 3 टेस्पून.
• पिटना पाणी - 4 टेस्पून.
• झुकोर - 3 टेस्पून.
• ताकद - 3 टीस्पून

1. आपण प्रेसद्वारे घड्याळ पाहू शकता.
2. मिरपूड, खिडकीच्या चौकटीचा खालचा आडवा आणि tsukr सह Z'ednayte chasnikov च्या masa.
3. सर्वकाही पाण्याने घाला आणि चांगले मिसळा.
4. सॉस जारजवळ ठेवा, झाकण बंद करा आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.

चीनी कोबीसह कोरियन (चिमची) मध्ये किमची शिजवण्यासाठी व्हिडिओ रेसिपी:

kіmchi ला कोरियन पाककृतीच्या लेदर पोशनबद्दल काय माहिती आहे. ही चिनी कोबीवर आधारित एक पारंपारिक औषधी वनस्पती आहे. चला मसालेदार मसाल्यांच्या विशेष रँकसह आंबूया. मी इतर भाज्या, मुळे, हिरव्या भाज्या आणि मसाल्यांसोबत किमची खायला तयार आहे. अतिरिक्त प्रमाणात तयार करा: कोबीच्या 4 सर्व्हिंगसाठी, इतर घटकांच्या 1 सर्व्हिंगसाठी. या प्रकाशनात, आम्ही तुम्हाला तुमच्या घरात कोरियन किमची कशी शिजवायची ते सांगू.

कोरियातील किमची केवळ स्वादासाठीच नव्हे, तर शक्तीच्या शिखरासाठीही महत्त्वाची आहे राष्ट्रीय stravy. कोरियन लोकांना खात्री आहे की ते जिंकणे चांगले होईल. आणि kіmchi देखील वॅगचे मानदंड सुधारण्यास आणि जुने उत्थान करण्यास मदत करते. याव्यतिरिक्त, ताण तयार करण्याची प्रक्रिया आंबलेली आहे. कोबी, आणि त्यामुळे सूक्ष्म घटक आणि जीवनसत्त्वे समृद्ध, अधिक कोरडी होते.

एक विशेष चव सह Qiu gostrava कोरियन जलद їdyat. किमचीसाठी वैयक्तिक पाककृती आहेत, ज्या तयार करण्याच्या पद्धती आणि घटकांद्वारे तयार केल्या जातात. या भटक्या विकोरिस्टसाठी, विविध भाज्या आणि मसाले आहेत. तथापि, सर्वात लोकप्रिय चीनी कोबी पासून kimchi आहे. सोल संग्रहालयाच्या संग्रहात गवताच्या 187 प्रकार आहेत.

चिनी कोबीसह किमची कृती

मग, कोबसाठी, एक मसालेदार किमची सॉस तयार करा, व्हिकोरिस्ट सारख्या मॅरीनेडसारखे, म्हणून मी गवत आंबट करीन.

1. मिरची मिरचीसह घड्याळ तयार करणारा, ताकद आणि झुकोर जोडा.
2. पिशवी पाण्याने भरा आणि चांगले मिसळा.
3. घट्ट झाकण असलेल्या स्वच्छ, कोरड्या भांड्यात सॉस ठेवा आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.

आता कोबी तयार करण्यासाठी खाली उतरू. संपूर्ण प्रक्रियेसाठी, तीन किंवा तीन दिवस, म्हणून धीर धरा.

1. पाण्यात अर्धे मीठ घाला.
2. कोबीचे 4 तुकडे करा, उरलेले खिडकीच्या चौकटीचा खालचा आडवा शेगडी, सर्व पाने आणि पॅनमध्ये ठेवा.
3. मीठ पाण्याने कोबी घाला आणि 4-6 वर्षे सोडा. वेळोवेळी उलटा. खारट कोबी लवचिक असू शकते, लॅमॅटिसच्या क्रंचसाठी पानांचा दोष नाही.
4. भांड्यातून कोबी काढा, स्वच्छ पाण्यात चांगले धुवा आणि ड्रशल्याकमध्ये ठेवा.
5. कठोर भाग हलविला जातो आणि पाने सॉसने चांगले चिकटवले जातात. कोबी फिरवा आतील बाजूस्वतःकडे पहा आणि पानाच्या मागील बाजू ब्रश करा.
6. त्वचेला एक चतुर्थांश डोके, दुमडलेला नेव्हपिल, आणि नंतर सर्वात मोठ्या zovnіshnі पानाने जाळला जातो.
7. सर्व कोबी एका लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये ठेवा, कुजलेला. तीन किंवा दोन दिवस रेफ्रिजरेटरमध्ये її सोडा.

कोरियन मिठाईची आवड एकदा चाखल्यानंतर बरेच लोक योग प्रेमी बनतात. किमचि नाहीं तें तपकिरी गवत. कोरियन किमची शिजवणे सोपे नाही. आणि तरीही, तुमच्या हाताखाली आहे म्हणून, तुम्ही घटकांचा अंदाज लावण्यापेक्षा जास्त अडखळलात, प्रयोग करा! आपण विजयी सफरचंद, नाशपाती देखील करू शकता. चुडोवो पिडीड डायकॉन, हिरव्या भाज्या, आले, फिश सॉस आणि सीफूड. Tsya strava priyaє सर्जनशीलता!