Як смажити креветки на сковороді з часником. Як приготувати креветок. Поради досвідчених майстрів Як смажити креветки на сковороді

Креветки смажені – страва пальчики оближеш“! Рецепти, надані у цій статті, підійдуть для виконання в домашніх умовах прямо на сковороді. Вийде швидкий, смачний і корисний делікатес, який можна пустити як закуску, наприклад, до безалкогольних пінних напоїв, вину. Морепродукти готувати не складно, а результат вийде соковитим та ароматним. Креветки також подають із зеленими салатами, хлібом та оригінальними соусами.

Як смажити на сковороді креветки – основи

• Приготувати креветки можна свіжі та заморожені. Для прожарювання необов'язково розморожувати креветки тільки якщо на м'ясі великі шматки льоду. Розплавившись, вони створять надлишок води, в якому креветки варяться, тушкуватимуть, але не смажаться.
• М'ясо креветки смажиться і вариться в панциріі без нього. Якщо страва готується до пива, то подають у “одязі”, якщо до соусу – без неї.
• Для того щоб смажити креветки в панцирі, краще використовувати теплу, а не гарячу сковороду та оливкову або вершкове масло, щоб волога, що виходить з креветки, з дотиком олії, не почала розбризкуватисяна всі боки. Вершкове та оливкове масло не дають сильного запаху, тому вони надають перевагу стравам з креветками. Хоча через відсутність таких, беруть і рослинне без запаху.
• Смажать на середньому вогні лише кілька хвилин до підрум'янювання, паралельно додають інгредієнти для смаку. Можна підливати вино, лимонний сік, підсипати зелень, часник, зелену цибулю. Також наприкінці солять та приправляють спеціями.

Як смажити на сковороді креветки з часником

Інгредієнти за рецептом:

• Креветки заморожені – 2 кг.
• Часник – 1 головка.
• Оливкова олія – 30 г.
• Сіль – 2 ст.
• Лимон – 2 шт.

Процес приготування:

• Заморожені креветки у панцирі кидаються на сковороду до випаровування вологи.
• Після того, як волога випарується, підливається оливкова олія, разом із сіллю та соком лимонів. Протягом 3 хв. креветки помішуються на сковороді.
• У результаті сік та олія, якими наситилися креветки, даютьпідливу. Після того, як креветки обсмажилися, у блюдо видавлюється часник. Після остигання страва готова.

Як смажити креветки на сковороді з імбиром

Інгредієнти за рецептом:

• Креветки заморожені – 1 кг.
• Імбиру корінь – 20 г.
• Часник – 3 зубчики.
• Сік лимона – 1 ст.
• Олія – 30 г.
• Соєвий соус – до смаку.

Процес приготування:

• Креветки розморожуються природним чином. Не можна промивати м'ясо під гарячою водою, так продукт втратить усі свої корисні властивості. М'ясо готуватиметься без панцира. Тому його важливо заздалегідь очистити.
• Креветки чистяться так: спочатку відривається голова, потім кишечник, що проходить вздовж спини. Для цього потрібно розрізати м'ясо біля голови вздовж спини. Після чищення всього панцира м'ясо миється під проточною водою і готове до подальшої обробки.
  Корінь імбиру миється, очищається від шкірки, нарізається кружальцями по 5 мм. Часник чиститься від лушпиння і поділяється вздовж кілька частин.
• Олія рослинна без запаху розігрівається на сковороді, туди ж додається соєвий соус, часник. Після прожарювання інгредієнтів слід прибрати їх на окрему тарілку і просмажити на олії імбир.
• Далі підрум'яне імбир прибирається до часнику. Креветки смажаться до рум'яності. Перед подачею використовують сік лимона за смаком.

Як смажити креветки на сковороді з цибулею в соусі

Інгредієнти за рецептом:

• Креветки очищені заморожені – 1 кг.
• Цибуля зелена – 100 г.
• Вершки – 200 мл.
• Часник – 20 р.
• Соєвий соус – до смаку.
• Олія – 30 г.

Процес приготування:

• Креветки очищені попередньо розморожуються. Зелена цибуля дрібно нарізається. На сковороду виливається олія, підсмажується зелена цибуля разом із креветками.
• Для смаження використовується середній вогоньтакож додається часник, соєвий соус. Час приготування до 15 хв. з перевіркою, в самому кінці виливається найголовніший інгредієнт для смачного соусу- Вершки. Їх кип'ятити не потрібно, лише підігріти 1-2 хв.

Варені креветки легко замінити смаженими, не зіпсувавши смаку. Під час приготування важливим нюансом не пересушитиме морепродукт. Креветки готуються швидко, буквально за кілька хвилин. Якщо м'ясо креветки перетримати, воно вийде жорстким і гумовим. Основні правила допоможуть кулінару-початківцю отримати смачна стравата порадувати кулінарними новинками своїх домочадців.

Креветки промийте проточною водою, звільняючи їх від можливого сміття і льоду. Потім почистіть їх, залишаючи хвостик. Це надасть більш апетитний та презентабельний вигляд закусці.

Часник почистіть і поріжте.

Напалюйте сковороду з невеликою кількістю олії.

Щоб смачно посмажити креветки, рекомендується використовувати нерафіновану олію, яка не має запаху, але для гурманів не протипоказана і нерафінована. Можна взяти як оливкову, так і звичайну соняшникову. Покладіть на сковороду часник і злегка обсмажте його до рум'яного кольору буквально хвилину. Потім викладіть креветки. Смажте креветки на сковороді на середньому вогні 3-4 хвилини.

Готові креветки перекладіть на тарілку. Часник із креветок необхідно прибрати весь.

Він віддав свій аромат і тепер не потрібний. Збризкайте креветки, що злегка охолонули. лимонним сокомта соєвим соусом. Якщо потрібно, трохи додайте сіль. Але не забувайте про соєвий соус (він солоний). Також можна поперчити за бажанням.

Креветки є не лише улюбленими ласощами багатьох людей, але й корисним компонентом здорового та правильного харчування. Саме тому сьогодні ми розповімо вам, як правильно посмажити креветки на сковороді з часником. При досить низькій калорійності та малому вмісті жирів креветки містять величезну кількість високоякісного протеїну. Вони чудово підходять для дієтичного харчування, і дуже корисні при серцево-судинних захворюваннях. Вони дуже смачні і у вареному вигляді та в смаженому.

Смажені креветки – це чудова закуска до келиха вина або холодного пива. Але для того щоб креветки вийшли дуже смачними варто дотримуватися рецептів і правил. Не багато хто знає як правильно смажити креветки на сковороді. Про це сьогодні ми й розповімо!

Отже, до Як краще засмажити креветки?

Для приготування креветок на сковороді знадобляться:

• - креветки варено-морожені
• - лимон
• - рафінована оливкова олія
• - пару зубчиків часнику
• - кілька ложок соєвого соусу

Як смачно посмажити креветки з часником у соусі

Процес приготування смажених креветок:

У сковороду з товстим дном, а краще з антипригарним покриттям, налити невелику кількість оливкової (або соняшникової) олії та нагріти до кипіння.

У киплячу олію покласти очищені і злегка роздавлені часникові зубчики, обсмажувати їх там, поки вони не пожовтіють. У цей момент часник віддасть маслу весь аромат і надасть креветкам свій ні з чим не можна порівняти смак (!).

Потім всипати в олію креветки. Якщо вони були заморожені, розморожувати їх зовсім не обов'язково.

Натомити креветки на сковороді до випаровування зайвої рідини, а потім обсмажити протягом буквально кількох хвилин.

Прямо у сковороді змішати креветки із соєвим соусом і потримати їх на вогні ще кілька хвилин. Важливо не перетримати їх на вогні, через тривалу температурну дію креветки можуть стати жорсткими і несмачними.

Зняти наші королівські, тигрові чи звичайні креветки зі сковороди, збризкати соком половини лимона і присипати порваною руками зеленню.

Смажені креветки готові!

Тепер ми знаємо, як посмажити креветки королівські, тигрові, в панцирі, неочищені або в соусі!

Смачного!

Однією з найулюбленіших страв у шанувальників морепродуктів по праву вважаються смажені креветки. Саме ця закуска б'є всі рекорди за популярністю як у ресторанах високої кухні, так і в барах. Однак зовсім не обов'язково кудись йти, щоб насолодитися улюбленою стравою, адже креветки легко, швидко, а найголовніше – смачно можна посмажити в домашніх умовах.

Як посмажити креветки на сковороді з часником та лимонним соком

Сіль - 2 столові ложки,

Часник – 5 зубчиків,

Оливкова олія – до смаку (можна замінити рафінованою соняшниковою).

1. Попередньо не розморожені креветки викладаємо на сковороду і смажимо на великому вогні доти, доки не випарується вся рідина.

2. Вливаємо масло, додаємо сіль і постійно перемішуючи, обсмажуємо креветки буквально пару хвилин.

3. З лимонів вичавлюємо сік і поливаємо креветки. Обсмажуємо.

4. Після того, як обсяг рідини скоротиться більш як наполовину, знімаємо з вогню.

5. Часник чистим. Пропускаємо через прес. Додаємо до креветок. Добре перемішуємо.

6. Готові креветочки подаємо разом із підливою. Пробуємо!

Креветки, смажені у вершковому маслі

Креветки неочищені заморожені – 1 кілограм,

Олія вершкове – 150 грамів,

Часник – 5 зубчиків,

Лимонний сік - 2 столові ложки,

Перець червоний пекучий – за смаком,

Перець запашний мелений - за смаком,

1. Заморожені креветки викладаємо на суху розпечену сковороду, накриваємо кришкою та випаровуємо всю зайву рідину.

2. Часник чистим. Натираємо на тертці.

3. Додаємо в креветки вершкове масло та часник.

4. Солимо, перчимо і смажимо на сильному вогні протягом 5-7 хвилин.

5. Смажені креветки подаємо на стіл разом з гарніром, або як самостійна закуска. Смачного!

Креветки, смажені у соєвому соусі

Креветки – 1 кілограм,

Імбир – 20 грамів.

Часник – 3 зубчики,

Лимонний сік - 1 столова ложка,

Соєвий соус – 2 столові ложки,

Рослинна олія – 2-3 столові ложки.

1. Креветки відтаємо. Очищаємо від панцира.

2. Імбир чистим. Нарізаємо тонкими кружальцями.

3. Часник чистим. Кожен зубочок ріжемо вздовж на 4 частини.

4. На сковороді розігріваємо рослинну олію та соєвий соус.

5. Обсмажуємо у суміші часник до появи його специфічного запаху. Виймаємо.

6. Після обсмажуємо протягом кількох хвилин імбир. Виймаємо.

7. У збагачений ароматами часнику та імбиру масло-соєвий соус викладаємо креветки і смажимо, постійно помішуючи, доки морепродукти не згорнуться.

8. Готові креветочки викладаємо на блюдо та поливаємо лимонним соком. Їжте на здоров "я!

Смажимо креветки у клярі

Креветки (бажано королівські) – 500 грамів,

Лимон - 1/2 штука,

Соєвий соус – 3 столові ложки,

Борошно - 2 столові ложки,

Яйце куряче - 2 штуки,

Олія – 1/2 склянки.

1. Креветки розморожуємо, позбавляємо панцира і складаємо в глибоку миску.

2. Збризкуємо морепродукти соєвим соусом і свіжим лимонним соком. Солимо. Добре перемішуємо. Забираємо у холодильник хвилин на 20-30.

3. Поки креветки маринуються, займемося приготуванням кляру: збиваємо яйце, додаємо в нього сіль та борошно. Ретельно перемішуємо.

4. У сковороді розігріваємо олію.

5. Занурюємо кожну креветку в кляр, обсмажуємо буквально півхвилини в киплячому маслі, а потім викладаємо їх на паперовий рушник, щоб весь зайвий жир стек.

6. Подаємо до столу приготовлені за цим рецептом креветки із соєвим соусом.

Заморожені креветки викласти на розігріту та политу олією сковороду, додати сіль та спеції. Варено морозиві креветки смажити на середньому вогні під кришкою.
Королівські креветки смажити. Тигрові креветкисмажити на середньому вогні. У мікрохвильовій печі креветки, не розморожуючи, смажити на найбільшій потужності.

Як просто смажити креветки

Креветки (варено-морожені) розморозити при кімнатній температурі, в мікрохвильовій печі або обдавши в друшляку гарячою водою. Чистити креветки не потрібно.

На сковороді розігріти олію - на півкіло креветок 5 столових ложок олії. Викласти креветки, смажити на середньому вогні 3 хвилини, додати сіль, перець, паприку, часник, зелень, лимон та інші спеції до смаку.

Необов'язково, за смаком - додати соус, щоб креветки були смачнішими. Найпоширеніші – вершки, соєвий соус, томатна паста.

Смажити креветки 7 хвилин|мінути| на середньому вогні. Якщо доданий соус – тушкуйте креветки 7 хвилин на тихому вогні під кришкою, потім нехай вони настоюються ще 5 хвилин.

Як смажити креветки для Цезаря

У салат Цезар кладуть 3-6 королівських креветок на порцію - їх готують у самому кінці, щоб на момент подачі Цезаря не встигли охолонути і стати гумовими. Перед смаженням їх необхідно частково очистити. Видалити у королівських креветок голову, зняти панцир, стерти або витягнути кишкову жилу (вона їстівна, але може трохи гірчити). Хвіст при цьому залишають для краси, до того ж за нього зручно брати креветку перед відправленням до рота. Злегка розтерти сіллю креветки.

Смажити креветки для Цезаря краще на оливковому або вершковому масліСоняшникове буде дисонувати з іншими продуктами Цезаря, які полити саме оливковим. Налити масло|мастило| на сковорідку, і почекати розігрівання хвилину-другу. Щоб креветки для Цезаря не згорнулися під час смаження, у цей час їх можна проткнути шпажками - а після обсмажування вийняти шпажки. Смажити креветки для Цезаря потрібно до білого кольору м'яса, для цього потрібно буквально 3 хвилини смаження з кожного боку.

Дрібні креветки для цезаря розморозити та смажити 5 хвилин на середньому вогні без кришки.

Як посмажити пряні креветки

Продукти
Креветки – 500 грам
Розмарин - 1 чайна ложка з гіркою
Часник - 4 зубці
Сіль за смаком
Цукор - 2 чайні ложки
Соєвий соус - 1/5 склянки
Рослинна олія - ​​1/5 склянки

Як смажити креветки
Королівські креветки залити окропом на пару хвилин, щоб розтанула зайва рідина, потім злити воду та очистити креветки. Розігріти сковорідку, влити олію, підсолоджений соєвий соус. Покласти в олію розмарин та очищений часник. За хвилину часник вийняти.

Викласти на сковорідку креветки, додати|добавляти| сіль|соль|, смажити до темно-рум'яного кольору 10 хвилин|мінути| на середньому вогні без кришки.

Як посмажити креветки у клярі

Продукти
Королівські креветки - півкіло
Лимонний сік – від половинки лимона

Курячі яйця - 2 штуки
Борошно - 2 столові ложки
Сіль за смаком
Рослинна олія - ​​півсклянки

Як посмажити креветки у фритюрі у клярі
Королівські креветки розморозити, якщо заморожені, очистити від панцира, викласти в миску. Збризкати креветки соєвим соусом, соком від половинки лимона, посолити, накрити і прибрати в холодильник на 20 хвилин. Поки маринуються креветки, збити в мисці борошно, сіль та яйце.
У невелику сковорідку налити 2 сантиметри. рослинного масла, розігріти. Кожну креветку вмочити в кляр, викласти в масло|мастило| на 30 секунд і потім викласти на паперовий рушник.
Подати смажені креветки відразу після обсмажування із соєвим соусом.

Смажені креветки на грилі

Продукти
Королівські креветки – 1 кілограм
Оливкова олія - ​​2 столові ложки
Лимонний сік - від 1 лимону
Сіль та перець - за смаком

Як посмажити королівські креветки на грилі
Очистити креветки від панцирів, залишивши хвостики. Сприяти креветки оливковою олією та лимонним соком, посипати сіллю та перцем. Креветки нанизати на шампури, розмістити в розігрітий до 200 градусів гриль. Креветки приготувати на грилі протягом 5 хвилин.

Як смажити креветки до пива

Продукти
Креветки варено-морожені – 1 кілограм
Томатна паста - 3 столові ложки
Соєвий соус - 3 столові ложки
Сіль за смаком
Рослинна олія - ​​2 столові ложки

Як посмажити креветки до пива
1. Креветки викласти на широку тарілку.
2. Розморозити креветки.
3. Розігріти сковорідку, налити олію.
4. Викласти креветки.

5. Додати сіль (обережно, тому що в рецепт входить соєвий соус – він солоний).
6. Влити томатний соуссоєвий соус, і добре перемішати.

7. Поперчити креветки.

8. Смажити креветки 5 хвилин|мінути| на середньому вогні, помішуючи, готові креветки викласти на блюдо і подавати.