Kaip pasūdyti plaukuotus grybus žiemai. Karštai sūdytas gruzdivas - lengvas ir pikantiškas receptas. Sūdyti pieno grybai su papildomais cibulais

Irina Kamšilina

Pasiruoškite kam nors gausiai priimti, nusileiskite sau))

Zmist

Toliau marinuoti grybai bus šaltas užkandis šventai dienai. Jų konservavimo procesas, kaip žinote, paprastas, ruošiant pieninius grybus žiemai. Ši grybų įvairovė yra vvazhaetsya spokonvichno rosiyskoy, zustrichayutsya miškuose, matote, galite lengvai žinoti bet kuriame prekybos centre.

Kaip virti grybus žiemai

Norint paruošti marinuotus grybus, reikės paruošti ingredientus. Procedūrą sudaro keli etapai, pvz., šis praleidimas. Gruzdі skolinga pereiti per atrankos etapą, apsivalymą, kad marinatas nešvaistytų lipčiaus, protas. Dalі їх sлід geras vimochuvat protyazh doby. Žemiau bus reportažas, kaip teisingai marinuoti grybus.

Kaip valyti grybus

Yra natūralaus grybelio valymo iš dviejų dalių etapas. Ant nugaros kruopščiai išrūšiuokite visus grubus, įskaitant akivaizdžiai peraugusius, sukirmijusius grybus, kitaip jie jums atrodo nenatūralūs. Rūšiuoti po rozmarino, tam svarbu, kad smulkūs grybukai išeitų sodriai pikantiški. Duokite gerai išvalyti savo mintis, išskalaukite, nuvalykite skalbimo šluoste arba dantų šepetėliu minkštais šereliais. Jei norite gedėti 1:00 prieš tsim їх, viskas bus paprasčiau.

Gruzinų išvežimas

Dažniausiai galima nusišlapinti prieš valymąsi, bet labiausiai to reikia vėliau. Paprastai šiam vikoristui šalto vandens į jaką buvo pilama 10 g druskos vienam litrui odos. Dažnai keiskite tėvynę, procedūros trukmė ne mažesnė nei 2 decibelai. Galima pagreitinti pieno rūgšties pašalinimo procesą, kuris matomas po šlapinimosi valandos, taip pat vivarito. Tam dar 3–4 kartus, 20 plunksnų, išvirkite grybus dideliame kiekyje sūraus vandens, po to kruopščiai nuplaukite.

Toks pagreitinto šlapinimosi būdas gali turėti vieną reikšmingą minusą – krūtys nustoja traškėti, tačiau yra jėgos, nes taip vertinamos meistrų ir svečių. Pasibaigus šlapinimuisi, man reikės gerai nusiprausti po tekančiu vandeniu. Tsikh virti, kad pereitumėte prie pasirinkto pikantiškų naminių grybų gaminimo recepto.

Grybų marinato receptai žiemai

Paprastai tsієї stravi marinato neruošite, bet jogo vinaigretę galite pasigaminti ir nekonservuodami. Sandėlio reikmėms galite naudoti skirtingų ingredientų, zgіdno su pasirinktu receptu. Žemiau yra pamato paruošimo užpakalis su rozrachunk 1 litrui vandens. Pats pasirengimas paskolai daugiau nei 10 kvilinų. Tau reikia:

tsukru - 16 g;
vanduo - 1 l;
lauro lapas - 3 vnt;
otstu - 40 ml;
juodieji pipirai (žirniai) - 8 vnt .;
stiprybės pasimėgauti.

Krovinių konservavimas

Sūdytų grybų paruošimo žiemai procesas yra dar paprastesnis. Smarvė tinka valgiui, reikia šalto užkandžio. Patys ingredientai yra gana nebrangūs. Virimo būdas:

Ingridientai:

gruzd_v (juoda / balta) - 5 kg;
puiki druska - 150 g;
parasolok derlius - 2-3 vnt .;
lapavimas per chroną - 2 vnt.;
serbentų lapai, vyšnios - 10 vnt.

Maisto gaminimas:

Paruoškite ingredientus, gerai išvalykite, nuplaukite produktus, venkite kartumo.
Į marinavimo puodo dugną sudėkite vyšnių lapus, serbentus iš karto iš dalinio derliaus.
Sudėkite grybus viena eile su lašeliais į dugną.
Druska prie rozmarino 30 g (tolimas šaukštas be viršaus) 1 kg grybų.
Dali vėl grybų kamuolys iš pasėlių, stiprus. Viską pasūdykite.
Ant viršaus uždėkite lapuotą chroną, uždenkite švariu skudurėliu, uždenkite plokščia žole ir uždėkite žvėriui ant galvos priespaudai.
Marinuokite 40 dienų šaltoje vietoje.

Marinuotų grybų receptas žiemai

Yra daug būdų, kaip marinuoti grybus, grybus iš skirtingų ingredientų. Pasirinkite sandėlį, kuriame visą laiką gulėsite artimiesiems, draugams ir jums. Sulankstymas pasikeitus laikymui nesikeičia, todėl galite drąsiai eksperimentuoti, pavyzdžiui, galite marinuoti 2-3 skardines klasikiniam variantui, o po 2 - su prieskoniais ir cinamonu. Žemiau pateikiami populiarių receptų aprašymai, kaip virti juodus, baltus grybus.

Klasikinis grybų marinavimo receptas

Žemiau pamatysite plačiausią variantą, kaip marinuoti grybus, kuris vadinamas klasikiniu. Paprastai dauguma valstybinių dovanų yra pergalingos, kaip būdas iškreipti gėrį, kad būtų panašus į didžių žmonių geismą. Norėdami paruošti, turite paruošti:

druska - 40 g;
pavara - 2 l;
otstu - 20 ml;
juodieji pipirai - 10 žirnių;
lauro lapai - 8 vnt.;
džiovinti gvazdikėlių pumpurai - 10 vnt.;
grybai - 4 kg.

Maisto gaminimas:

Maloniai pažadėkite grybus, prie troškinimo reikia išvirti 15 plunksnų.
Supykdykite vandenį, perkelkite ruošinį į švarų indą, papildykite tėvynę.
Prie indų dėkite pipirus, silą, oketą, gvazdikėlius, lauro lapas.
Uždėkite keptuvę ant ugnies ir iš marinato išvirkite 20 plunksnų. Stiklainius galite sterilizuoti per valandą.
Sudėkite ingredientus į paruoštą indą, uždarykite nailoniniais dangteliais.
Atvėsinkite bankus, kad būtų kaltas kambaryje, po kurio jie gali būti dedami į dugną. Smarvė bus paruošta prieš vzhivannya už 5 deb.

Aštrūs marinuoti grybai žiemai

Kaip jau žinote, kaip marinuoti grybus klasikiniu būdu, galite išbandyti kažką naujo – aštrių grybų. Toks gaminimas gali turėti savo specifinį skonį ir tapti rodinka ant jūsų Kūčių stalo. Marinuoti reikia:

tsukru - 20 g;
grybai (nesvarbu, kokie) - 2 kg;
druska - 60 g;
vyšnių lapai - 2 vnt .;
vanduo - 3 l;
serbentų lapai, laurai - 2 vnt .;
chasnik - 3 gvazdikėliai;
gvazdikėliai - 2 vnt.;
juodas aštrus pipiras(Miner) - 2 vnt.;
stalo otstu - 20 ml.

Virimo būdas:

Santykinai surūšiuokite svarmenis, ištraukdami juos 2 deb, pakeisdami vandenį. Puikūs grybai šalia skinti.
Paimkite 15 plunksnų litro stiklainiui, paruoškite dangtelius.
2 litrais vandens ištirpinkite 1 šaukštą druskos, užvirinus grybus įpilkite 20 sruogų. Pіnu, jakas zavlyatimetsya, sіd znіmati.
Jei taip, būtina gerai nuplauti tekančiu vandeniu, o ne keptuvėje. Šią valandą paruoškite marinatą iš 1 šaukšto cukru, 2 šaukštų druskos ir 1 litro vandens. Padėkite jogą ant ugnies.
Jei marinatas labiau verda, sudėkite visus lapelius, gvazdikėlius, paprikas.
Išvirkite 15 plunksnų kartu, ant 10 uždėkite dubenį, kuris yra plonais griežinėliais prieš jį.
Karštus grybus išdėliokite į stiklainius, sutrinkite šaukštu (atsargiai).
Supilkite 10 ml otstu į odą.
Užpildykite preparatą verdančiu marinatu iki stiklainio kraštų, uždarykite dahi.
Indą sudeginkite kilimo šiluma, apverskite aukštyn kojomis. Per dobu galite sutvarkyti їх u lioh abo komoru.

Kaip marinuoti grybus su cinamonu

Šiam receptui tinka juodos rūšies grybai, bet dėl baltųjų akivaizdumo galite juos įveikti. Žemiau pateikiamas būdas marinuoti grybus su cinamonu. Tau reikia:

lauro lapas - 3 vnt.;
pavara - 2 l;
zapashny pipirai - 3 žirniai;
druska - 20 g;
octu esencijos - 10 ml;
cinamonas - pusė lazdelės;
gruzdis - 1 kg;
citrinos rūgštis - 3 g.

Maisto gaminimas

Prieš tai kaip marinuoti, tada atsargiai nuvalyti, persmeigti grybus.
Bankai konservavimui, sterilizuokite dangtelius.
Su 15 hvilinų ruožu įpilkite pieno grybus į litrą druskos vandens, išmesdami її kіlkіst z receptą. Žinokite periodiškai spardyti.
Perkelkite ruošinį į džiovyklą, patikrinkite, kol vanduo nutekės, skalauti nereikia.
Padarykite nedidelį kiekį vandens ir otstu marinato, kuris paliekamas, taip pat dėkite cinamoną, lauro lapą, pipirus.
Už 20 khvilinų pridėkite grybų iš kiekvienos rožės.
Išimkite cinamoną ir perkelkite jį į konservavimo indo dugną. Ant viršaus padėkite ruošinį, švelniai paspauskite žemyn šaukštu.
Vsipte citrinos rūgštis, užpilame marinatu.
Uždenkite stiklainį dangteliu ir sudėkite į puodą su vandeniu, sterilizuokite 30 sruogų ruožu.
Susukite dangtelius, uždenkite kilimu ir padėkite dugną.
Per dobą galite juos paimti iš Komoru, pidval.

Derliaus nuėmimas gruzdіv žiemai su tsibuleya ir pomidorais.

Deyakі lordai virіshuyu marinatas gruzdі z tsibuleya ir pomidorai. Taigi šiandien siūlome jums pikantišką pagardą, kad šie produktai puikiai derėtų vienas su kitu. Galite paruošti ruošinius, jei uždarysite pomidorus. Pieninius grybus reikia marinuoti:

vanduo - 3 l;
grybai - 2 kg;
čiulptukai - 1 kg;
druska - 60 g;
tepalo esencija (70%) - 20 ml;
rasotos alyvuogės- 100 ml.
pomidorai - 1 kg.

Maisto gaminimas

Syrі vymochenі ir pomitі gruzdі narіzhte, potіm vіdvarіt esant 3 litrams vandens su dviem šaukštais druskos. Apkarpykite ant ugnies, dokų grybai nepradeda kristi žemyn.
Išimkite, paruoškite, išdžiovinkite.
Pomidorus pabarstykite krapais, nuimkite odelę, supjaustykite stambiai.
Nuvalykite cibulą, užpildykite jį pivkiltsy.
Į troškintuvą supilkite aliejų | aliejaus |, suberkite pieninius grybus, pagardinkite druska, šepečiu 10 minučių | minučių. Pasitraukite, pereikite prie keptuvės.
Ocremo sutepkite cibulą iki auksinės spalvos, pridėkite її prie pagrindo.
Pomidorus aptepkite, kol suminkštės, dėkite, kol ištirps ingredientai.
Į keptuvę supilkite ocetą, ant silpnos ugnies troškinkite 30 plunksnų salotų, reguliariai maišykite, kad produktai nesudegtų.
Viską sudėkite į stiklainius, susukite, suvyniokite į kilimą ir leiskite atvėsti.

Vaizdo įrašas: kaip marinuoti baltuosius grybus

Ar žinai atleidimą iš teksto? Pamatykite, paspauskite Ctrl+Enter ir mes viską sutvarkysime!

Vasaros sezono pabaiga ir dabartinis ruduo – aktyvaus skynimo ausis atnešu ne tik tiems laimingiems žmonėms, kurie yra ypatingas Volodijos miestas.

Jau tada gamta suteikia galimybę džiaugtis savo dovanomis odai, kuri turi kantrybės. Taigi, sezono viduryje galite pamatyti zamіsky lіs ir atsigerti beasmenių veislių yagid ir grybų.

Patys grybai ir jų grybas yra bet kokio Kūčių stalo spalvos. Net ir pamatę grybus, kaip juos paruošti, galite pasigaminti sočiųjų, o jei esate išrankūs, galite žinoti savo mėgstamą grybų žolę.

Gruzdі jau ilgą laiką perebuvayut prie poshan tradicinė virtuvė Rusija, o jei juos pasūdysite, tada tokių grybų pomėgis atsiskleis ypatingu būdu. Golovne, persh žemiau, imk ruoštis sūdyti grybai, sužinokite apie visus viso proceso niuansus.

Žemiau papasakosime, kaip tinkamai pasiruošti prieš sūdymą, taip pat aprašysime populiariausius sūdytų pieno grybų receptus.

Grybų paruošimas prieš sūdymą

Vidomo, scho be-yaky virimo receptas neapsieiti be retelno ї ingredientų paruošimo. Su sūriais grybais tokie grybai, kaip taisyklė, nėra kaltinti, nes tokio paties tipo preparate gausu kuo uždėti paskutinį grybų stravijų skonį.

Po atrankos gimdu joga, reikia gerai susitvarkyti, kad butu galima valgyti ant krutu, aksesuaru tolimesniam gyvenimui zhu nereikia. Taigi, svarbu suvienyti grybus su tamsaus abo zhovtogo vіdtinku, sukirmijusio chi supuvusio virobi liepsnomis.

Išrinkus stelažus saulei skirtus krovinius, galima vykti į galutinį želdinių, krūmų ir miškų valymą. Aš išvalau žemės skiautelių dugną arba rankomis, arba vicorist netinkamu dantų šepetėliu.

Jei ant dugno ar grybo lašas yra pažymėtas nesveika liepsna, arba jei jis atidarytas, tada jūs galite neskubėti sužinoti jogos, o pamatyti užsegamą dalį. Išvalę grybus, gerai nuplaukite vandeniu ir nuvalykite vologerį porcijomis arba virtuviniu rankšluosčiu.

Daugumos valstybės dovanų nepavyks laimėti saulei, nes joms geriau gyventi riebaluotai. Mažesnes apkrovas galima pamatyti ir įdėti į okrema talpą.

Svarbiausias grubų paruošimo etapas prieš druskėjimą yra mirkymo etapas. Toks procesas yra trivaє kіlka dіb, tam reikėjo ruošti grybų ruošimą, kol saulė bus toli. Reikia procedūros, kad kurioje nors kalboje būtų galima pristatyti pranašumo sandėlį.

Taigi, reikia paimti tarpą (baseiną) ir į jį įdėti grybų lašus ir sudeginti kojomis. Užpildykite saltas vanduo ir palikite 3 dienoms, tuo metu svarbu pakeisti vandenį į švarų.

Po apsilankymų galite iš karto pereiti prie krovinių sūdymo proceso ir pradėti jį iš naujo. Jei praleisite virimą, grybai atrodys kvapnūs, o jei paliksite karštos dainos trochas.

Iki tol sūdymas gruzdіv trivatime protyag kіlkoh mіsyatsіv.

Na, o jei grybų nesubersite į 15 plunksnų šlakelį, išeis šiltas pagardas, o ant saulės – daugiau nei du trochų.

Taip pat, po vidbor, plovimo ir šlapinimosi gruzdі būtina skambinti, Vicario virtuvės vag. Tokiu būdu galite tiksliai nustatyti, kiek druskos reikia užkandžiams ruošti. Norma – 40 g druskos 1 kg mirkytų grybų.

Marinuoti grybai: švediškas receptas

Po rimto grybų paruošimo galite pereiti prie galutinio sūdymo proceso. Virimas turi du pagrindinius grybų sūdymo būdus: karštą ir šaltą. Tiems, kurie negaili sūdytų grybų ruošimo smulkmenų, tai švediškas ir universalus receptas.

Norėdami sukurti naują, jums reikia tų pačių ingredientų, pavyzdžiui:

Krūtys - 4 kg;
Stiprumas be jodo - 160 g;
Chasnik - 2 gvazdikėliai;
Serbentų lapai - 10 vnt;
Vyšnių lapai - 10 vnt;
Šliaužti - 7 erkės;
Lauro lapas - 1 vnt;
Juodųjų pipirų žirneliai - 3 vnt.

Sūriems kroviniams geriausiai tinka trijų litrų ir penkių litrų skardinės. Svarbu jį sterilizuoti priekyje, kad grybai nenukristų su nereikšmingu terminu. Tačiau nuotraukoje parodysime sūdymo procesą prie puikaus puodo.

Odos stiklainio apačioje buvo įdėtas nedidelis druskos rutuliukas. Ant viršaus uždėkite vyšnių ir serbentų lapų, avinžirnių, kruopos, smulkiai supjaustytų šaukštelio gvazdikėlių ir juodųjų pipirų žirnelių. Po to, ką vadinti grybų kamuoliuku žvėriui, gurkšnokite slenkstį ir vėl pakartokite želdinių ir grybų užbaigimo procesą.

Taigi sekite doti darbą, bankas vėl nebus užpildytas. Likusį rutulį svarbu padengti serbentų lapais arba vyšniomis, taip pat lauro lapais.

Ant viršutinio lapų rutulio uždėkite marlės gabalėlį, o ant jo - nedidelį kampą (akmuo / pelėsiai). Išorinę struktūrą apvyniokite plastikiniu maišeliu, kad gėrimas nepatektų į stiklainį ir sumažėtų cirkuliacijos galimybė.

Išvalykite indelį druskai šaldytuve chi lioh. Taigi, kai tik grybų maceracija nebus išblanširuota, marinuoti grybai bus paruošti ne anksčiau, o mažiau per 2 mėnesius.

Pagrindiniai grybų ruošimo žiemai receptai yra populiariausi tarp dovanų

Kaip jau buvo planuota anksčiau, meistrai informavo, kad turėtų vyrauti pagrindiniai grybų sūdymo žiemai būdai – šaltas ir karštas. Tokie paruošimo procesai vykdomi po vieną, valdžios įsakymais:

Karštas būdas, esant šalčiui, perkeliant grybų blanšavimą po jų nuvalymo;
Zavdyaki grybų virimo procesas, sūdymas karštu būdu, neišreikškite karštos dainos;
Ale dvokia mažiau kvapnūs, žemesni sūrūs grybai, grūsti šaltos druskos pagrindu.

šaltas būdas

Norėdami sūdyti grybus šaltuoju metodu žiemai, reikia šių ingredientų:

Dabar pranešama apie tuos, kaip šaltu būdu paruošti sūdytus grybus žiemai. Paruoškite laidžių druskingumo ingredientą pagal visas būtinas taisykles: ravėkite, valykite, skalbkite, išdžiovinkite, pakelkite pėdas ir sušlapinkite.

Tolimesniam ruošimui geriau papuošti indus iš sandėlio, o sau – tris ar penkias skardines.

Sudrėkinkite odelės indelio dugną druskos rutuliuku, virš yagido lapų viklasto, chrono, smėlio laikrodžio gvazdikėlių ir skėčių nuo saulės nupjaunami pasėlių jaunikliai. Užbaigę grybų lašelius, sudeginkite žemai.

Dar kartą išplakite žalią rutulį, įberkite juodųjų pipirų. Ravėkite grybų lašelius ir pakartokite doti procesą, krantai nebus užpildyti dokais.

Sutvarkyti saulei pidvalyje, lioh, balkone ir šaldytuve. Šalčiausiu būdu žiemai pasūdyti grybai bus paruošti sodinti ne anksčiau kaip po 2 mėnesių.

Siūlome daugiau pripažinimo, daugiau be konservantų, viskas naminė ir natūralu!

Ir perskaitykite pomidorų virimo receptus pomidorų sikžiemai.

Shvidko ir sultingi marinuoti burokėliai žiemai yra įmanoma, kaip žinote deakі podkazki ir paspartinti mūsų svetainę.

karštas būdas

Šaltasis metodas daugiausia vėdinamas karšto traškaus kepimo forma. Tačiau su yogo vikoristannі sūrūs grybai gali motina karšta prizmak, kad gruzdі keršto deyakі їdkі speakovina.

Pozbutisya їх padėti blanširuoti grybus, tobto їхнє anksčiau užvirinti. Taigi, užkandis šiek tiek užkrėsti jūsų aromatu, bet bus daugiau pikantiškų skonių.

Dėl stosuvannya karšto metodo solіnnya reikia:

Krūtys - 4 kg;
Stiprumas - 160 g;
Khrin - 1 šaknis;
Chasnik - 3 gvazdikėliai;
Serbentų lapai - 10 vnt;
Vyšnių lapai - 10 vnt;
Juodųjų pipirų žirneliai - 2 vnt.;
Šliaužti - 8 varnelės.

Sūdytų pieno grybų karštu būdu paruošimo žiemai receptas sulankstytas, žemesnis priekyje, bet atsigręžti į visko stiprumą, duonai.

Ryžtingai išrūšiuodami grybus, nuvalykite juos nuo nešvarumų, o iš apačios įpilkite lašelių, pakartotinai nuplaukite ir pamirkykite, nepamiršdami vandens ištempdami per visą procesą.

Puode užviriname vandenį ir suberiame ten grybus kitam įžeidžiančiam blanširavimui. Trimati su 15 plunksnų ruožu.

Baigę virti, nuimkite apkrovą nuo vandens ir išdžiovinkite. Paruoškite stiklainius, užpildykite juos grybais, taip pat sudėkite į juos rutuliukų šprotus: dumblą, žalumynus (krienus, jago lapus, krienus), chasniką, pipirus, grybus.

Cherguvat kamuoliukai doti, banko dokai vel nepasirodys, del ko kaltas finalinis kamuolys.

Uždenkite stiklainį dangteliu ir padėkite ant žvėries nedidelį kampą, nuvalykite šaltoje vietoje, kol jis bus paruoštas. Sūdytos krūtys bus paruoštos tižnivo šprotui.

Sūdyti baltieji grybai kopūsto lape

Ar tai žaluma, vikoristas su sūrumu, suteik grybams ypatingo aromato ir pasimėgavimo. Ypač ponai vertina grybų receptą prie kopūsto lapo žiemai.

Norint pasiruošti jogai, jums reikia šių ingredientų, tokių kaip:

Paslinkite, kad paruoštumėte baltuosius grybus, sukdami spirale pagal aukščiau pateiktas instrukcijas. Blanchuvannya gali dirbti bajannyam. Žalieji taip pat svarbu pažadėti priešais vikoristannyam. Kopūstinės lašišos odą reikia padalyti į šprotų fragmentus.

Prie trijų abo stiklainių grybų rutulys buvo užpildytas grybų kamuoliuku ne daugiau kaip du lašai aukštyje. Posipati їх sіllu, o žvėriui želdynų dalis ir laikrodžio mechanizmo detalės. Taigi, rinkite grybus, sіl, chasnik tą žalumyną, kol stiklainis prisipildys.

Uždenkite indus dangčiais ir padėkite ant viršaus. Stiklainius palikite vėsioje vietoje, kol jie visiškai įsūdys.

Saulės valanda atsigulti, be to, grybai buvo blanširuoti.

Sūdyti grybai - tse orientacinis variantas Užkandžiai Svyatkovy arba savaitės dienos stiliui:

Pasiruošimas saulei ir užbaigimo procesas vienu metu trunka ne ilgiau kaip 1-2 metus;
Vasarai galite pasirinkti vieną iš dviejų pagrindinių pasiruošimo žiemai būdų;
Pridėkite grybų aromato, kad recepte galėtumėte naudoti sodrius žalumynus;
Blanširavimas padeda pagreitinti sūraus krūvio valandą;
Jūs galite išsaugoti save visą žiemą dotrimannya visų taisyklių.

Kvapnūs traškūs grybai papuošti kasdieną Svyatkovy stiliaus. Rudenį juos galite paruošti kitaip. Bagatioh boudinkas žiemai giedokite sūdytus pieno grybus: toks derliaus nuėmimo būdas yra paprastas ir leidžia pasimėgauti traškiais grybais su įsimintinu kūgio formos lašeliu. Prote skanus užkandis smarvės ta vipadka bus mažiau, nes teisingai pasūdyta.

Saulės ypatumai Gruzijoje

Sirі gruzdі mаut hіrkuvatiy prysmak і, jak і іnshі grybai, sugeria iš savęs toksinus. Jei nesilaikysite jų ruošimo taisyklių, apetitą žadinančius užkandžius galite išsinešti.

Kategoriškai aptverta grybauti, augančius nepalankiose ekologiškai atrodančiose vietovėse, prie įmonių, automobilių kelių.
Prieš marinavimą, būtina gerai sutvarkyti krovinį, virіzavshi poshkodzhenі, kirmėlėtą mіstsya ir kaip poshkodzhenі povnіst grybą, vikinuvshi yogo povnistyu. Po valandos nuvalykite grybus nuo miško paklotės. Daugumą purvinų vietų galite patrinti minkštu šepetėliu, o jei per purvą nepraeinate, grybus metams pamirkykite šaltame vandenyje. Valant svorius nuo smičių, tos mitijos negalima sužaloti taip, kaip būtina recepte: arba supjaustyti į 2-4 oro dalis, kad ant jų odos susidarytų mažas lašelis, arba nupjaukite apatines, palikdami tik lašelį. Apsauginiai ponai neišmeta mažylių, kurie liko nuošalyje, o išneršia iš jų grybų ikrus.
Kitas etapas – krovinio išvežimas. Jogos praleisti neįmanoma, kitaip smarvė pasidarys karti. Norėdami juos šlapintis, jie užpilami šaltu vandeniu, kad paviršius būtų padengtas. Grybai skyla, bet jūs galite juos nuskandinti, uždėję žvėreliui kepurę, o ant jo - nedidelį kampą. Verkiantis gruzdі povinnі 3 dnі. Vandenį reikia pakeisti vieną dieną.
Gruzdіv nuvalymui ir tolesniam sūdymui tinka ne kiekvienas patiekalas, o tik mediena, keiksmai ir emaliai. Cinkuotas gali sukelti reakciją, per jaką grybai tampa priešiški. Molio indai taip pat svarbūs ruošiant sūdytus grybus žiemai kaip netinkamus.
Pašalinus gruzdі paslydo žada šakelę kartų. Jei grybų nėra daug, tada daugiau pagarbos skirsiu odai.

Toliau atsigulkite priešingai sūdydami. Ir du: karštas ir šaltas. Yra ir daugiau marinuotų grybų prote receptų, skirtų jų derliui nuimti žiemai.

Pienas, marinuoti agurkai šaltu būdu: paprastas receptas

krūtys - 10 kg;
stiprumas - 0,5 kg.

Virimo būdas:

Grybų lašai, pamirkyti priešais ir nuplauti, dedami prie medinės statinės arba puikaus emaliuoto indo su lašeliais žemyn. Įsitikinkite, kad už 10 kg krovinio galite gauti 10 balionų.
Gurkšnokite odos rutulį su didžiuoju slenksčiu. Vienas rutulys її gali sverti 40-50 g.
Medinį diską apvyniokite marle ir uždėkite ant grybų. Kaip ir vikoristo keptuvę, marlę galima uždėti tiesiai ant grybų, o ant žvėries uždengti dangtelį ar panašaus skersmens indą.
Akimirką pasigailėkite žvėries. Galite naudoti akmenį, puodą ar indelį vandens. Padėkite vietą šaltoje vietoje (iki 16 laipsnių). Po dviejų mėnesių galite paimti mėginį.

Norėdami bazhannya, nuimkite daugiau kvapnių grybų, statinės ar kastrulių apačioje galite dėti chrono lapus, serbentus, vyšnias, žirnelių šprotus, zapashny pipirus, skėčio kropas. Šio sūdymo metodo pranašumas yra tas, kad žvėris gali pranešti apie naujas gruzdovo eiles savo kolekcijos pasauliui. Nedoliki - poreikis motinai šaltai paimti (loh), trivialus sūdymo laikotarpis, būtinybė prieš patiekiant ant stelos pamirkyti vandenyje, pamatyti jėgą.

Juodieji grybai, marinuoti agurkai stiklainiuose

juodieji grybai - 2 kg;
pasėlių skėčiai (su stiebais) - 10 vnt.;
sil - 100 g;
chasnik - 2 galvos;
vanduo - 1,5 l;
alyva - 50 ml.

Virimo būdas:

Prie vandens įberkite 20 gramų druskos, uždėkite ant ugnies. Jei jis pradeda virti, leiskite jai zazdalegіd pamirkyti ir supjaustyti į 2-4 dalis (pūdymas pagal) gruzdі. Išvirkite 8 plunksnas, supilkite aliejų, išmaišykite, sudėkite grybus ant trintuvo ir leiskite vandeniui nutekėti.
Prie pasėlių pasodinkite stiebus, bet nepaleiskite. Odos skėtį padalinkite į šprotus.
Išvalykite laikrodžio mechanizmą ir išvalykite.
Sumaišykite grybus iš palangės, chasnik ir skėčių derliaus. Įdiekite ant jų uodų.
Po 12 metų sumaišykite grubus ir vėl sumontuokite uodą.
Sterilizuokite stiklainius, užvirinkite dangčius.
Grybus paskleiskite už stiklainio, palaistydami rozmarinu. Suspauskite, uždarykite, pasėlių stiebus padėkite skersai. Uždarykite dangteliais ir padėkite į šaldytuvą.

Maisto gaminimas prieš vzhivannya gruzdі, marinuoti agurkai žiemai pagal cym receptą, antrą mėnesį bus mažiau, tačiau daugiau nei tris mėnesius jų taupyti nereikia. Visą valandą smarvės užims vietą šaldytuve - gaminame kol prireiks, nemokame gerti. Dėl šios priežasties bankus galima išsaugoti naujoje vietoje, nes ten šalta baigti.

Bіl_ gruzdі, sūrus stiklainiuose

bіlі gruzdі - 2 kg;
vanduo - 1,5 l;
sil - 70 g;
Roslinos alyva - 50 ml;
smėlio laikrodis - 3 gvazdikėliai;
švieži derliai - 20 g.

Virimo būdas:

Grybus rūšiuokite, supjaustykite ir pamirkykite.
Užvirinkite vandenį, į jį įberkite 20 g druskos.
Grybus pamerkite į verdantį vandenį, po 7 virintų išvirkite.
Po to, vandeniui nutekėjus, krūtinėles sumaišykite su plonomis čašniko plokštelėmis ir užpilkite pasėliu, slenksčiu.
Nustatyti geram uodui.
Sterilizuokite stiklainius ir dangtelius.
Prie stiklainio suberkite grybus, palaistydami rozmarinu. Ant viršaus užpilkite alyvuogių aliejaus, uždenkite dangteliais.

Per antrą mėnesį krovinį galima valgyti. Laikykite juos tik šaldytuve ir ne ilgiau kaip tris mėnesius.

Grybai, marinuoti agurkai žiemai kopūsto lape

gruzdi - 5 kg;
vanduo - 5 l;
stiprumas - 0,3 kg;
chasnik - 1 galva;
kripas (šviežias) - 100 g;
serbentų lapai - 20 vnt .;
vyšnių lapai - 20 vnt .;
kopūstų lapai - 10 vnt.

Virimo būdas:

Grybų lašelius leiskite sudrėkinti šaltu vandeniu, keisdami juos 2 kartus per dieną po dviejų deb.
5 l vandens ištirpinkite 50 g druskos ir užpilkite ant grybų. Mirkykite sūriame vandenyje 8-12 metų. Nuplaukite, nepamirškite vandens švaraus ir pamirkykite dar 3-5 metus.
Išdžiovinkite grybus.
Išpjaukite valymo dubenį (odelės gvazdikėlį perpjaukite į 2-3 dalis).
Nuplaukite, nusausinkite, nupjaukite.
Grybus sudėkite į rutuliukus, gurkšnokite su pasėliu, slenksčiu, dalimis perkeldami šaukšteliu, vyšnių lapus, serbentus, kopūstus.
Įdėkite formą ir padėkite į šaltą lietų dviem mėnesiams, o po to grybus leidžiama valgyti.

Už krovą gruzdžių, marinuotų agurkėlių žiemai šiam receptui galima laikyti šaldytuve, bet keptuvė su jais pasiskolino daug laiko.

Grybai, marinuoti agurkai su tsibuleya

gruzdi - 5 kg;
stiprumas - 0,25 kg;
vanduo - 5 l;
cibulya ripchasta - 1 kg.

Virimo būdas:

Mirkykite 2 dienas šaltame vandenyje, užpilkite sūriu vandeniu (50 g druskos 5 l vandens). Palaikykite 12 metų, mergaites nuplaukite tekančiu vandeniu, nusausinkite.
Nuvalykite cibulą plonais žiedeliais arba pivkiltais.
Grybai nuo slenksčio ir slenksčių, padėkite ant jų.
Grybus po uodu nupjaukite dvišakiu ruožu, per odą 8-12 metų, maišydami.
Išdėliokite į sterilizuotus stiklainius, užpildykite rozmarinais, uždarykite plastikiniais dangteliais ir laikykite šaldytuve.

Grybai gali būti skinami po 2 mėnesių, prieš žiemą galima maudytis prie vandens. Taupyti neleidžiama ne ilgiau kaip 4 mėnesius.

Pienas, marinuoti agurkai žiemai karštu būdu

gruzdi - 2 kg;
silas - 80 g;
vanduo - 2 l;
smėlio laikrodis - 5 gvazdikėliai;
žieminiai pipirai (žirniai) - 5 vnt.;
gvazdikėliai - 3 vnt.;
lauro lapas - 3 vnt.

Virimo būdas:

Prie vandens padėkite jėgą, pipirus, lauro lapą ir gvazdikėlius. Šiltai laikykite, kol išsivalys, grybus suberkite į vandenį ir užvirinkite.
Išvirkite 25 plunksnas, palaipsniui pažindami kaištį.
Koplytėlės gvazdikėliai supjaustomi į 2-3 dalis į pūdymą rozmarine.
Užmuškite iš ugnies ištrauktais grybais.
Grybai, užpildyti rossoliu, išvirė prie smarvės, tiesa, supuvę. Perebuvat po juo kaltės dvokas išsitiesdamas, apkarpydamas reikiamą valandą po šalto oro.
Sterilizuokite stiklainius.
Iš grybų išvirkite rozsil su 5 khvilinų ruožu iš karto.
Išdėliokite grybus, spausdami juos šaukštu, užpilkite verdančiu rozmarinu, susukite.
Leiskite atvėsti po šiltu kilimu.

Grybai, pasūdyti karštu būdu, gali būti laikomi kambario temperatūroje visą žiemą. Nepriklausomai nuo tų, kurie dirba daugiau, mažiau šalta, meistras pats pasirenka jogą.

Grybai, marinuoti agurkai karštame rozmarine

gruzdis - 1 kg;
sil - 50 g;
smėlio laikrodis - 3 gvazdikėliai;
lauro lapas - 2 vnt .;
švieži krienai (šaknys) - 20 g;
kripas (nasinnya) - 20 g;
vanduo - 1 l.

Virimo būdas:

Paruoškite grybus gerai pamirkydami. Mažiau nei lašas eiti į sūdymą.
Išvalykite jį plonai narіzhte hrіn, chasnik.
Skambinkite rožėmis, įdėję jėgų ir jėgų prie vandens.
Nuleiskite apkrovą prie rožės, kepkite jas pirmą kartą, nuolat žinodami smeigtuką.
Nuplaukite grybus, nužudykite juos chronu ir laikrodininku. Supilkite rossolį, uždenkite švaria marle, prispauskite. Padėkite šaldytuvą ant dobos. Su tokiu žvilgsniu jis buggy ir išeikvotas, galite būti jau už 2 tyzhn.
Jei laisvo mėnesio šaldytuve pritrūktų, išvirkite su grybais per dobą ir sudėkite į sterilizuotus stiklainius, sandariai užkimškite ir palikite atvėsti bei šiltai. Tokiu atveju galima sutaupyti krovinius kambario temperatūrai.

Marinuoti agurkai cim receptui gruzdi eiti baigti gostrim. Kadangi jūsų šeimoje nėra svetingų žolelių mėgėjų, geriau laimėti ankstesnį receptą.

Jau kelias valandas Senojoje Rusijoje žmonėms buvo pateikiami receptai, kaip sūdyti labiausiai priklausomybę sukeliančių grybų rūšis. Jas veždavo ne į košikius, o į didelius vežimus ir sūdydavo stambiose medinėse statinėse, kad vėliau kokią valandą mėgautumėmės su vishukami pomėgiu ir surengtume tą pokylį. Jei kada nors teko pačiam užsiimti tokiais kulinariniais eksperimentais, tikrai žinote, kad marinavimo ir marinavimo procesas toks lapės grybai užima daug laiko. Laimei, šiuolaikiniai kulinarijos žinovai moka greitai marinuoti grybus ir mielai dalijasi savo receptais.

Ingridientai:

gruzdis - 1 kg.;
stiprumas - 0,05 kg;
juodieji pipirai - 10 arba 12 žirnių;
vanduo - 2 litrai;
chasnik - 1 galva;
džiovintas kripas;
švieži lapai chronas;
lauro lapas.

Virimo procesas:

Jei nori greito, varto kilnumo, kad be trišakio trišakio šlapinimosi nereikia saugios vietos gyventi. Šviežius grybus bet kokiu oru reikia kruopščiai nuplauti ir pamirkyti šaltame vandenyje, nes juos reikia nuplauti.
Po šlapinimosi produktus nuplaukite, gurkšnokite į gilų puodą, užpilkite vandeniu ir pasūdykite odą. Šioje tėvynėje grybus reikia virti, kad liktų karšto vandens virimas ir mažos smittya dalelės. Jis pats rozsil paruošė okremo, matyt, pagal proporcijas, kaip nurodyta ingredientų sąraše. Kam užvirinti vandenį iš slenksčio, lauro lapų ir juodųjų pipirų.
Jei jis paruoštas, nuleiskite virtus grybus priešais ir išvirkite apie 10 plunksnų. Arbatinuko ir sauso kropo valymui galima įlašinti tik kelis lašus į keptuvę. Ryžtingai sumaišykite grybų sumą iš karto, uždenkite dangčiu arba plokščia lėkšte, o tada patikrinkite, dokai įpylė daugiau oholono kambario temperatūros mintyse.
Tokiam žiūrinčiajam puodą su piengrybiais būtina šaltoje vietoje išsaugoti kelis dešimtmečius, bet ne ilgiau kaip parą. Potim їх galima supakuoti į sterilizuotus stiklainius, užpilti marinatu, suberti trohi olії paskaninimui į odos indelį ir įdėti druskos į šaldytuvą. Taka shvidke marinavimas Gruzinai iš jūsų nesiskolins daug laiko ir praktiškai nepaklius į bėdą. Virsime iki galo, kol vzhivannya smarvė bus po trijų ar daugiau dienų, o po 10-15 dienų toks krūvis bus dar pikantiškesnis.

Švediškas šaltas sūdymas

Ingridientai:

gruzdі - 10 kg.;
kam'yana sil - 0,4 kg;
chasnik - 5 galvos;
džiovintas kripas - šprotų stiebas;
serbentų lapai ir chronu.

Virimo procesas:

Shvidko ir tiesiog gruzdi pasūdyti medinėse statinėse. Turėsite jas maloniai prisiminti po tekančiu vandeniu, skiriant ypatingos pagarbos šioms procedūroms. Tada išvalyti grybai laikomi giliame inde mirkyti. Tse mozhe buti vіdro, emaliuota keptuvė arba statinė. Šaltas vanduo kaltas, kad padengia krūties odą. Su tokiu žvilgsniu smarvė laikysis apie tris paras, vandenį ant odos reikės nuplauti 3-5 metus, antraip produktai surūgs ir gurkšnos.
Trochą galite nuplauti, išdžiovinti rutuliais ir padėti ant statinės dugno marinuoti. Grybus padėkite kepurėlėmis žemyn, net po vieną, o odelės rutuliuką reikia persijoti kartu su aštriomis žolelėmis ir prieskoniais. Didžiausias rutulys yra šalia lapų apdengimo karūna, o žvėriui uždėkite nedidelį švarios marlės rutulį, tarsi jis galėtų tapti atrama mediniam kuoliui su uodu. Esant slėgiui, leiskite grybams išdžiūti. Tai būtina, schobi vin povnistyu pokrivav produktov.
Norėdami gauti vienodą marinatą statinėse, atlikite 3 arba 4 smūgius. Tuo pačiu metu produktai reikalingi visiškam sūdymui ir pikantiškam skoniui suteikti. Druskos paviršiuje gali atsirasti žiedų, ja prižiūrėti būtina kas valandą.

Greitėjantis saulės variantas iš virtų grybų

Ingridientai:

gruzdі - 10 kg.;
paskutinis derlius;
kopūstų lapai;
kam'yana stiprus;
laikrodininkas.

Virimo procesas:

Išrūšiuokite ką tik nuskintus miško grybus, išrinkite produktų sėklas ir užauginkite grybus nuo žolės, smіtya kad brud. Po to reikia įkišti kibirą į gilią duobutę ar dubenį ir užpilti šaltu vandeniu, lyg lenkčiau krūtis. Grybams reikia leisti pastovėti apie 2-3 metus.
Dalі odos grybelį reikės nuplauti po tekančiu vandeniu, patrinti šepetėliu, sutraiškyti dugne ir sudėti į gilų švarų dubenį. Nemažai grybautojų reikėtų atsižvelgti į tai, kad karštų grybų galima gauti ir be smulkmeniško šlapinimo. Natomistiniai grybai užpuola ugnį prie puodo šaltu pasūdytu vandeniu, užverda ir verda arti šaltinio. Virimo procedūrą pakartokite dar kartą su nauja vandens dalimi. Tinkamas Švedijos gruzinų ambasadorius turėtų išeiti už savo sąskaitą.
Išimkite grybus iš keptuvės, kad gautumėte daugiau triukšmo, ir atvėsinkite. Geriau mane pykink, bet dejako ponai laiko jogą šaldytuve sriuboms ir padažams ruošti.
Pieninius grybus geriausia sūdyti prieš vėją. Dosniai palieskite indų dugną akmenine slenksčiu, su šviežio laikrodininko ir sauso derliaus pelyustais. Tik po to galite pradėti dėti grybus aukštyn kojomis. Naujo rutulio peresipayetsya slenksčio oda. Pabaigoje ant gaminio uždėkite plokščią lėkštę su sandariais tvirtinimo elementais, o tai yra priimtina, kad būtų galima geriausiai matyti grybų marinatą. Jakšo šlapios sultys grybų neužteks, į vіvaru iš šaldytuvo galite įdėti šiek tiek.

Tokiu būdu grybai sūdomi keletą dienų. Tada juos reikia paskleisti į stiklainius, o žvėrį uždengti kopūstų lapais. Uždenkite saulę kaproniniais dangteliais ir padėkite į šaldytuvą. Jau tyzhden їх galima patiekti prie stalo su sviestu pateptos bulvės arba kaip savarankiškas užkandis. Tse Samy švedų būdu sūdymas gruzdovas.

Norėdami paruošti pieną pagal seną ir paprastą receptą, turite paimti:

Jėga puiki, gali būti didelė - 250 g;
Gruzdі - 5 kg mirkytų grybų;

Jums būtina gerai nuvalyti krovinį, sutvarkyti visas vietas, nes jos atrodo įtartinos. Būtina pamatyti delyanki kirminus, taip pat neatimti tų vietų, kuriose jie praduria adatas. Po to būtina sunaikinti odos grybelį ir apatinės dalies apatinės dalies trochus. Nuplaukime batų krovą su liežuviu, o šprotus kartą perplaukime keisdami vandenį.

Perkėlus juos į emaliuotą kibirą be skaldos, arba puikų dubenį, pripilkite vandens, duokite žvėriui ne tokį svarbų uodą, kad visas krūtis pažintų vanduo. Dažniau keiskite vandenį. Po nakties prie vandens grybai pradeda tenkinti smeigtuką. Atgaivinkite vandenį, vieną kartą nuplaukite šprotų grybus, vėl užpilkite nauju vandeniu.

Vzagali, gruzdі galima šlapintis nuo dviejų iki penkių dienų, tai ne mažiau blogai, kitaip yra toksiškas grybuose, dėl ko gali atsirasti nepriimtinas nasledkiv.

Po tokių ekskrementų grybus reikia stipriai naudoti obsyasi, kad jie būtų imituojami. Choyno atskleidė. kad grybo minkštimas nebėra karštas, grybai yra paruošti sūdyti. Prieš tai, kaip pradėti ruošti grybus, būtina juos supjaustyti į šprotus. Po to maži gabalėliai dedami prie didžiojo dubens emalio. Jie įdėjo didelį grybų rutulį – persistengė visą slenkstį, ir aš kartoju tą patį dar kartą, kol sudėsi visus turimus grybus.

Tada ant viršaus reikia uždėti didelį plokščią stogą, uždėti puvinį. Grybai taip stovi tris dienas, o kitą dieną tu kaltas, kad augini šprotus. Kai tik atvyksite, paskleiskite grybus į sterilizuotus stiklainius. Grybus reikia dėti tolygiai, be marinato galima išgelbėti smarvės šukes. Prie to po odelės rutuliuką reikia grybus stipriai apibarstyti ir sutramdyti.

Uždaryti polietileniniais dangteliais, įdėti į šaldytuvą, leisti pastovėti 2 mėn. Kai tik bus mano valanda, grybai bus paruošti iki vivevannya.

2. BUNKS IŠPARDAVIMAS SU KOOSTŲ LAPAIS

Tse, kad užbaigtumėte seną receptą, žinokite mūsų močiutes.

Norėdami virti grybus nauju būdu, turite paimti šiuos produktus:

Grybai - 5 kg grybų;
Korіn kronu šviežias mažas rosemіru - 1 vnt;
Stiprumas puikus, ale obov'yazkovo nepridedant jodo - 1 butelis;
Chasnik - viena žiemos gatunkos galva;
Serbentų švieži lapai be poshkodzhen - 20 vnt;
Vyšnių lapai be poshkodzhen - 20 vienetų;
Creep švieži - vienas krūva;
8 kopūstų lapai.

Burbuolei reikia išrūšiuoti visas grūbas ir nuvalyti, po to pamirkyti vandenyje, o po to įpilti pasūdytų trochų - 10 litrų vandens įberdavo apie 5 šaukštus druskos. Po to grybus vėl reikės užpilti vandeniu, kuriam jau 5 metai. Tada reikia prisiminti visus paruoštus želdinius, prisiminti ir išvalyti chrono šaknį. Būtina nuvalyti laikrodį, papuošti jį ant bedugnės krašto. Jei taip, būtina perpjauti odinę laikrodžio dalį į dvi dalis. Šaknies chroną reikia nupjauti net plonomis plokštelėmis.

Tegul kopūsto lapus gerai nuplauti šaltame vandenyje, suplėšyti į du didelius odos gabalėlius. Tada turime paimti indą, o ne plastikinį baseiną, ir pridėti viską, kas buvo paruošta. Grybų kamuoliukas kaltas, kad padėtas dviem eilėmis, po kopūsto lapo prieskonių kaltės. Grybus vėl išprakaituosime ir taip iki galo, kol viskas išsidės. Jei taip, paimkite plokščią dangtį ir padėkite ant grindų.

Kambario temperatūroje tokios išvaizdos grybai gali stovėti apie du dobius, gal trimis mažiau. Per valandą reikia sumaišyti krovinius mažiau nei 4 kartus. Tada turėsime atlikti apkrovą pagal stiklinių sausų sterilizuotų stiklainių paruošimą. Nepamirškite grybus palaistyti sultimis, kurias matėte, kol grybai užaugo.
Grybus uždenkite polietileninėmis kepurėlėmis, laikykite šaldytuve. Tokie grybai patiekiami ant stalo prieš du mėnesius.

3. DRUSKOS marinuoti agurkai SU PAPILDOMAIS SVOVOGNUAIS

Kuriam receptui jums reikia šių produktų:

Kibiras šviežių skiedinių 10 litrų;
Ripchasta cibulya;
Stiprumas – 1,5 butelio puikios druskos.

Virkite grybus, kol jie pasūdys, kaip aprašyta aukščiau. Jei grybai, lyg ir ne per daug smarvė, dėti į dubenį, reikia dėti į dubenį, lyg grybai puikūs - pora, odelė nuo rutuliukų prilituota prie cibulos, pradurta kiltsy arba pivkiltsy. Jei reikia laikyti krovinį vėsioje vietoje mėnesį, o po to supilti į stiklainius, išdžiovinti ir sterilizuoti, sutvarkyti šaldytuve.

4. ĄŽUOLO LAPŲ RŪGULIAI

Norėdami paruošti grybus su ąžuolo lapais, turite paimti šiuos produktus ir prieskonius:

Gruzdі - vienas kilogramas;
Sil - 3 šaukštai be viršaus;
Chasnik - 5 chastochok;
Šliaužti nuo skėčio - krūva;
Ąžuolo lapai - 3-4 maži lapai be pumpurų;
Vyšnių lapai - 3 vnt;
Chronu lapas - 1 vnt;
Juodieji pipirai - 6 vnt.

Grybai ant burbuolės turi būti paruošti marinuoti pagal metodą, tarkime, ant burbuolės stat.

Vanduo grybams sūdyti turi būti imamas su druska, 10 litrų vandens reikia įberti 5 šaukštus druskos. Vanduo keičiamas tris kartus per dieną, ir tik kitą kartą pridedama stiprumo.

Jei taip, reikia nupjauti dalį apatinės grybų dalies, o pačius grybus prisiminti. Tada didžiausius grybus supjaustysime šprotų dalimis, o kitus galėsite marinuoti.
Toliau reikia imti koplytėlę ir nuvalyti, mažu būdu, jake rinkti grybus marinuoti, reikia pakabinti chroną su lapais. Grybus reikia lašinti žemyn, ir taip pora rutuliukų. Po to grybų odelę reikia pasūdyti, dėti vyšnių lapelius, taip pat ąžuolo lapus, arbatinį šaukštelį ir kripą tarp grybų odelės kamuoliuko. Pats viršutinis rutulys uždengiamas švaria linine servetėle arba marle, žvėris paguldomas pūti. Tada turime pastatyti svarbų kampą, kad visi yakomoga shchilnishe tilptų vienas prieš vieną. Neužtenka, kad rožės užgestų. tada pranašumas gali būti svarbesnis.

Grybai taip stovi apie mėnesį, o po to išdėliojami į stiklainius ir dedami į šaldytuvą.

5. PARDUOTUVĖS SU GIRCHITSA

Norėdami paruošti grybus, marinuotus agurkus su garstyčiomis, turite paimti šiuos ingredientus:
Šviežias pienas - 1 kg;
Sil - 2 šaukštai;
Vanduo - pivlitra;
Šliaužti - 1 skėtis;
Skrudinti grūdai - 1 arbatinis šaukštelis;
Chasnik - šprotai chasten;
vartymas per chroną;
Žieminiai pipirai – pasimėgavimui.

Burbuolei paruoškite grybus, kam užsakoma daugiau - ravėkite ir supjaustykite pagal poreikį. Jei reikia, padėkite lapus prie vandens iki chron ir stiprumo, garstyčių ir pipirų, kripo, grybų. Tada davė reikalą cim ant ugnies, užvirinus su 10 hvilinų ruožu. Po to kroviniai dedami ant krantų, išdžiovinami ir sterilizuojami, o vis tiek sausai gurkšnojama laikrodininku. Bankai iš šaldytuvo paimami polietileniniais dangteliais.

Taip paruoštus grybus galima suvalgyti per 10 dienų.

6. IŠPARDAVIMO DAUGIAI KARŠTAME SŪRYMAME

Norėdami paruošti šiam receptui sūdytų pieno grybų visai šeimai, esate kalti paruošę kojas:

Kilograminis krovinys;
Lauro lapai - 2 vnt;
4 chastochki į laikrodininką;
Šliaužti - 5 erkės;
5 serbentų lapeliai;

Būtina šlapintis ir sūdyti taip pat, kaip aprašyta aukščiau. Po to reikia šiek tiek gurkšnoti, lygiai taip pat pamarinuoti tik lašelį. Tada mes kalti ruošiame rožes, kurias galima gaminti iš druskos – 3 šaukštai litrui vandens. Tse rozsil uždėkite ant ugnies, leiskite užvirti, o tada išvirkite pivgodini naujuose grybuose. Nepamirškite, kad grybelis gali greitai augti.
Jei taip, grybų reikia, nepamirškite. Jei imsite indą rauginimui, gurkšnokite slenksčio dugną, grybų lašelius padėkite žemyn, pirmojo kamuoliuko storis 5 centimetrai. Po to reikia gurkšnoti su visais prieskoniais ir slenksčiu, o viršutinį rutulį marle uždengti rankšluosčiu, o žvėrį paguldyti. Gnіt gali buti dosit svarbu. Patys čipati grybai sūdymo metu nėra verdami, tačiau ašis pūva greičiau nei oda 2-3 dienas, ypač jei turite medinių vynmedžių. Leiskite grybams 2 dienas pabūti šeimininke, o po jų reikia visą mėnesį nešti į šaltį. Grybai dedami į stiklainius ir laikomi šaldytuve.

Radau mirtiną variantą!

7. DRUSKA VANTAZHKI DEGTINEI

Kieti ir traškūs grybai su cibulka ir grietine... ir iki stiklinės apdegusio, padengto šerkšnu. Zhodna normalūs žmonės neatsikrato baiduzhoy!

Ingridientai:

Gruzija
Sil (įdomu, kaip ravėti grybus)
Džiovinimo kripas (geriau nei tobto skėčių viršūnės)
Chasnik
lauro lapas
Juodasis pipiras
Grietinė 150 rub.
Cibulya ripchasta - 2 vnt.
Žalumynai (petražolės abo krip)

Nenurodau ingredientų skaičiaus - palikite viską priklausomai nuo to, kiek grybų pasirinksite.)))
Kroviniai šlapi 4 dienas, vandenį keičia 2 dešimt dienų. Sėkmės. Paimkime šiek tiek (de pasūdysime) ir pradėkime nuo rutuliukų: grybų kamuoliukas, slenksime, grybus atnaujinsiu. Per odą 2-3 rutuliukus dedame prieskonius (kripas, chasnik, lauro lapas, pipirų žirneliai). Taigi mes ir toliau dokus nepritrūksta grybų - likęs kamuolys yra gana dusinantis. Visas spaudos grožis ir vanduo šaltoje vietoje (balkonas, ledas, šaldytuvas) 45 decibelais.

Pasiekę sausumo terminą, grybai nuplaunami, o įlanka sušlapinama šaltu vandeniu. Tuo pačiu metu galite įmesti į šaldiklį degiklio pūtimą ..)))

Vodichka zlivaemo, grybai narizaemo, įpilkite grietinės.
Prie pivkiltsy pridėkime cibulą.