Торт від шефа на два-три рази. Етапи приготування торта на раз-два-три від Енді Шефа. «Шоколадний торт на раз, два» у мультиварці

Найулюбленіші та найчудовіші ласощі для дітей та дорослих – це торт. Але коли ви в черговий раз зберетеся його приготувати, прокручуючи список інгредієнтів, то залишиться тільки важко зітхнути: одні компоненти є, а інших - ні. Значить, і про частування доведеться забути. Але не засмучуйтеся, вам є рецепт, який під силу освоїти навіть дитині. Шоколадний тортна два-три рази – це те, що потрібно. Готується він дуже швидко з доступного набору продуктів, тому має таку цікаву назву. А його надзвичайно ніжний смак не залишить байдужими ні домочадців, ні гостей.

Загальні принципи та секрети приготування

Незважаючи на те, що шоколадний бісквіт на два-три рази можна зробити легко і швидко, врахуйте, що, порушуючи послідовність дій, на виході ви отримаєте зовсім не той продукт, який чекали. Тому перефразуйте відому приказку: краще сім разів відміряти і один – спекти. Приготувати шоколадний торт на два-три рази можна і на свято, і у звичайний день. Його можна випікати не тільки в духовці, а й у мультиварці, та й змішувати компоненти зовсім не складно – вони не вимагають збивання та підігріву на плиті (не йдеться про деякі види кремів, і це – інша історія).

Готувати добре страву вдасться, якщо ви врахуєте тонкощі процесу:

1. Ретельно змішайте сухі та рідкі компоненти в окремому посуді.
2. Винний або яблучний оцет додайте наприкінці перемішування тіста. Розпушувач для цих цілей не підійде, оскільки шоколадна маса містить кислі інгредієнти.
3. Щоб тісто не прилипало до посуду, скористайтесь пергаментом. Ідеально, якщо дно форми знімається, тоді зверху на нього покладіть папір, верхню частину форми встановіть місце. Не забудьте відрізати зайвий пергамент. Це захистить тісто від попадання в зазори між боками та дном (якщо вони є). Коли корж буде готовий, проведіть ножем уздовж країв форми – торт легко відокремиться від посуду.
4. Для приготування шоколадного торта на раз, два, три у мультиварці використовуйте режим «Випічка».
5. Страва з тіста виходить повітряне, пухке, тому його поверхні нерідко утворюється тріщина. Це нормально для шоколадного бісквіту. Перевертайте коржі нижньою стороною вгору - вона рівна, крем або просочення на неї ляже ідеально.
6. Обов'язково остудіть коржі перед тим, як прикрашатимете. Помістіть їх у холодильник мінімум на 2 години, ретельно обгорнувши з усіх боків харчовою плівкою. Це дозволить компонентам рівномірно розподілитись у товщі торта. Він може здатися вам занадто сухим, коли ви його витягнете з форми. Але вся волога залишається всередині, і торту потрібно дати час "дозріти" в холоді.
7. Ідеальне покриття для шоколадного бісквіту на раз, два, три – це крем із додаванням какао чи шоколаду. Але з тортом чудово поєднуються і глазурі, в яких присутні молочні продукти: молоко, що згущує, вершки, молоко.
8. Використовуйте для випікання форми від 16 до 20 см у діаметрі. Слідкуйте, щоб шоколадна маса заповнила ємність не більше, ніж наполовину (адже тісто ще «підніметься», поки ви будете випікати коржі).
9. Ви отримаєте товсті коржі до 4 см і більше у висоту – якщо з'явиться бажання зробити їх тоншим, візьміть кондитерську нитку і розріжте по горизонталі.

Шоколадний торт на два рази з прошарком з крему

Рецепт шоколадного торта на раз, два, три не передбачає вибір певного крему (приготуйте ту глазур або помадку, яку люблять члени вашої родини), але розтоплений шоколад, яким ви прикрасите коржі, робить їх смак саме шоколадним. Ви отримаєте дуже вдале поєднання тесту та покриття на ньому. Як варіант, оберіть простий крем «Ганаш», який складається всього з 2-х інгредієнтів:

• вершки – 1 склянка;
• розтоплений на водяній бані шоколад – 1 склянка.

Розтопіть розбиту на шматочки шоколадну плитку і потроху вливайте коричневу масу в вершки, не забуваючи суміш постійно перемішувати. Можна замість вершків додати до шоколаду вершкове маслоАле тоді кількість останнього краще зменшити наполовину, тому що шоколадні часточки і так містять какао-масло.

Як просочення і прикраси для коржів спробуйте приготувати крем «Пломбір», який робить цей торт справжньою знахідкою для ласунів . Смачні, ніжні, високі та пористі коржі поєднуються з ним ідеально. Підготуйте продукти:

• борошно пшеничне вищого ґатунку – 3 ст.л.;
• сметана (що вищий відсоток жирності, тим краще) – 350 г;
• яйце куряче свіже – 1 шт.;
• ванільний цукор – 1,5 ч. л.;
• масло вершкове (заздалегідь витягніть його з холодильника, щоб стало м'яким) - 120 г;
• цукор-пісок – 110 г.

Інгредієнти для крему "Пломбір"

Змішайте всі компоненти, крім вершкового масла|мастила|. Поставте посуд із сумішшю на водяній бані і томіть від 10 до 20 хвилин, поки крем не загусне настільки, що розлучення після ложки перестануть заповнюватися сумішшю. Остудіть її до теплого стану і додайте невеликими порціями вершкове масло. Крем для шоколадного торта на 1,2,3 готовий.

Він хороший тим, що не розтікається поверхнею бісквіту, створює стійкі прошарки. Використовуйте його між коржами як просочення або зробіть прикраси на поверхні пирога, наприклад, трояндочки або літери. Щоб фігурки та розписи вийшли контрастними, розділіть крем на рівні порції та додайте в суміш харчові барвники.

Необхідні інгредієнти

Продукти для шоколадного бісквіту краще підготувати заздалегідь. Вони доступні і дешеві, але, наприклад, какао-порошок або яблучний (його може замінити винний) оцет не завжди є в будинку. Для приготування торта знадобляться інгредієнти:

• борошно - 1 склянка (обов'язково її просійте);
• сода - 1,5 ч. л.;
• какао-порошок – 55 г;
• сіль – 1 ч. л. (краще дрібна, з дозуванням великої морської солі легко помилитися);
• яйця курячі – 2 шт.;
• цукор – 300 г (виходить приблизно 1,5 склянки);
• масло вершкове розм'якшене – 60 г;
• олія оливкова (якщо її немає, то будь-яка рослинна без запаху) – 60 г;
• ванільний цукор чи екстракт ванілі – 2 ч.л. (обережніше з екстрактом – якщо переборщите, тісто стане гірким);
• молоко – 280 мл;
• яблучний чи винний оцет (зміст кислоти трохи більше 6%) – 1 ст.

Якщо ви будете готувати торт на раз, два, три в духовці, увімкніть її заздалегідь - в духовці температура повинна бути не менше 180 градусів, коли ви поставите в нього тісто. Якщо ви використовуєте мультиварку, то дотримуйтесь інструкцій для випікання кондитерських виробів.

Відео приготування шоколадного торта на раз, два, три

Готуємо бісквіт

Тісто для бісквітного тортана 1,2,3 робиться дуже просто і швидко:

1. Перемішайте за допомогою віночка сухі компоненти: сіль, борошно, цукор, какао, ваніль, соду.
2. Те ж саме зробіть з молоком, яйцями, рослинним і вершковим маслом.
3. Влийте тонким струмком рідкий склад у сухий, акуратно перемішуючи продукти віночком або ложкою.
4. Доведіть тісто до однорідного стану за допомогою міксера або блендера. Нехай вас не лякають розлучення олії в ньому і грудочки борошна – за кілька хвилин вони зникнуть. Тісто вийде настільки красивим, що у вас з'явиться бажання з'їсти його, не випікаючи.
5. Останній, самий важливий момент: додавання оцту. Робіть це безпосередньо перед тим, як залити тісто у форму та поставити торт у мультиварку або духовку – сода та кислота вступлять у реакцію, утворюючи дрібні бульбашки повітря. Вони зроблять шоколадне тісто повітряним, а масло, вершкове та оливкове – ніжним та тане в роті.

Якщо ви приготуєте торт у духовці, на це піде до 60-70 хвилин. Температура не повинна бути нижчою за 180 градусів. Для приготування в мультиварці достатньо 1 години, щоб торт добре пропікся.

Як зробити крем?

Найбільш вдалим для простого шоколадного торта на раз, два, три є крем з какао-порошку або шоколадної плитки, яку треба попередньо розтопити на водяній бані.

Як додаткові компоненти використовуйте йогурт, сир, вершки, сирний сир. У пропорційному співвідношенні вони дорівнюють шоколаду. Якщо ви до шоколаду додасте вершкове масло, то його кількість має бути вдвічі меншою. Сухі та рідкі компоненти крему змішуйте окремо, а потім рідку суміш потроху вливайте у суху.

Як приготувати глазур?

Ви легко за 5-10 хвилин приготуєте чудову шоколадну глазур, Яка блискучим, рівним шаром покриє бісквітні коржі Підготуйте:

• свіже молоко – 4 ст.
• плитку чорного шоколаду – 120 г.

Розтопіть на водяній бані заздалегідь розламану на часточки шоколадну плитку і влийте молоко в гарячу масу. Ретельно перемішайте крем, трохи остудіть і покрийте торт.

Збираємо торт

Коржі готові і виглядають дуже «шоколадно», якщо дотримано рецептуру і правильно підібрано форму для випічки. Збирайте торт правильно:

1. Акуратно відокремлюйте коржі від форми. Перед тим, як застелити її дно пергаментом, змастіть його вершковим маслом.
2. Не виймайте коржі одразу з форми. Зачекайте, поки вони стануть теплими, проведіть ножем уздовж боків посуду, акуратно переверніть його догори дном, підтримуючи долонею корж, а іншою рукою легко постукайте по дну. Торт легко відокремиться від форми.
3. Якщо у вас немає нитки кондитерської, розділяйте коржі довгим, гострим ножем. Змочіть його у гарячій воді.
4. Якщо товщина коржів цілком влаштовує, переверніть їх нижньою частиною догори – там поверхня більш рівна і на неї краще ляже крем.
5. Не забудьте помістити коржі в холод, обернувши їхньою харчовою плівкою, або покладіть їх у поліетиленовий пакет.
6. Якщо ви зробили крем із шоколаду, використовуйте його швидко, інакше він охолоне і «схопиться» скоринкою.
7. Якщо вийшло 4 і більше коржів, то кілька коржів заберіть у морозильну камеру, загорнувши у харчову плівку чи пакет. Протягом 30 днів ви можете використовувати заготівлі для складання шоколадного торта.

Шоколадний кекс на два рази з заливкою з глазурі

Якщо у вас немає часу навіть на приготування шоколадного торта, то і в цьому випадку є просте вирішення питання. Зробіть міні-торти, на які ви витратите лише 25 хвилин, а за смаком вони нічим не поступляться бісквіту на раз, два, три. Маффіни – кекси, рецепт яких вигадали американці.

Приготуйте маффіни за основним рецептом або внесіть у нього власні корективи. Наприклад, додайте в тісто мигдальні горіхи чи арахіс, шматочки ананасів чи апельсина, ягоди чи сухофрукти. Заздалегідь подбайте про наявність спеціальних форм для десерту. Поки замішує тісто, увімкніть духовку, щоб вона прогрілася до 180 градусів.

Як приготувати корж

Шоколадні кекси виходять такими ж смачними, як і торт, незважаючи на те, що їхні рецепти трохи відрізняються. Для приготування коржів використовуйте не соду, а розпушувач. Щоб зробити кекси, підготуйте:

• цукор-пісок – 60 г;
• какао-порошок – 1 ст.
• шоколадна плитка – близько 100 г;
• борошно - 120 г;
• молоко – 50 мл;
• розпушувач – 1 ч. л.;
• куряче яйце – 1 шт.;
• вершкове масло – 70 г.

Змішайте молоко, олію, какао, шоколад (приблизно половину від загальної кількості), цукор. Поставте суміш на вогонь і зачекайте, поки закипить. Зніміть з плити гарячий склад і трохи остудіть. Додайте в нього борошно, розпушувач та заздалегідь збите яйце. Залийте у форми так, щоб тісто закривало їх на 2/3 частини. Покришіть на шматочки шоколад і зануріть його в маффини. Випікайте десерт протягом 20-25 хвилин при температурі 180 градусів. Коржі готові, коли, протикаючи їх шпажкою або зубочисткою, ви витягнете дерев'яні палички без шматочків тіста.

Готуємо глазур

Проста та смачна глазур для маффінів готується з компонентів, які разом дають чудовий шоколадно-вершковий смак. Підготуйте продукти:

• згущене молоко;
• какао-порошок;
• вершкове масло.

Інгредієнти візьміть у рівній кількості. Спочатку розтопіть вершкове масло, до нього додайте какао-порошок і, не припиняючи помішувати суміш, влийте в неї згущене молоко. У вас є час, поки остигає масло, для того, щоб занурити маффіни «шапочками» в шоколадну суміш. Цим же складом можна покривати домашнє печиво та іншу випічку.

Тісто для бісквітів, які я робила насиченими та ніжними, не терпить зайвої метушні. Вони зовсім інша структура, ніж у більш щільних і «терплячих» видів випічки. Приготування торта на раз, два, три краще починати у гарному настрої, з посмішкою, і про набір продуктів вам слід подбати заздалегідь, щоб вони були свіжими та поділеними на потрібні порції. Якщо домочадці бігатимуть і відкриватимуть духову шафу миттєво, то тісто може опуститися, і тоді замість пишного, пористого коржа ви отримаєте товстий сирий «млинець», який нічим не нагадуватиме чудовий торт на раз, два, три.

Привіт любі мої читачі! Я – любитель шоколаду страшний та жахливий! А шоколадні торти просто люблю. Їжу їх, звичайно, не часто. Але іноді так хочеться з'їсти крихітний ласий шматочок самого шоколадного торта. Ось ловіть рецепт – шоколадний торт від Енді шефа на раз, два, три!

Шоколадний торт від Енді шефа на раз, два, три

Інгредієнти для форма 18-20 са в діаметрі

• 250 г борошна.
• 1.5 чайної ложки соди.
• 1 чайна ложка солі.
• 55 г какао.
• 300 г цукру.
• 2 яйця.
• 60 г вершкового сачла.
• 60 г оливкової олії.
• 280 мл молока.
• 2 чайні ложки ванільного естракту.
• 1 столова ложка винного оцту.

Як приготувати

1. З'єднайте борошно, соду, сіль, цукор та какао. Перемішати все це добро трохи віночком.
2. Додати два яйця, м'яке вершкове масло, оливкову олію, ванільний екстракт, молоко та винний (або яблучний) оцет.
3. Добре перемішати всі інгредієнти міксером. Спочатку з'являться грудки, розлучення масляних плям, але через 3-4 хвилини маса стане гладкою, однорідною та глянсовою.
4. Форму змащуємо олією. На дно я завжди кладу пергамент.
5. Випікайте при 175-180 ° С приблизно 50-60 хвилин (у мене пішло 70 хвилин). Спочатку корж активно зростатиме, потім заспокоїться. Зверху може з'явитися горбок, і навіть, можливо, трісне – не лякайтеся, це добре, ми отримуємо пористу структуру.
6. Як завжди, перевіряємо готовність дерев'яною шпажкою. Вона має виходити сухою. Тобто хвилин через 40 починаємо перевіряти кожні 5 хвилин.
7. Готовий корж майже відразу виходитиме з форми. Акуратно перекладіть його на ґрати вгору ногами. І зніміть пергамент. Готуємо глазур.

Готуємо глазур

• 120 г гіркого шоколаду.
• 150 мл вершків.

Вершки довести до кипіння і розтопити шоколад. Глазур трохи остудити і влити ще трохи теплий торт! Прикрасити за бажанням. Дякуємо автору за рецепт!

Шоколадний торт на раз, два, три приготувати дуже просто, але, незважаючи на це, виходить він дуже смачним. Такими ласощами можна здивувати гостей.

Ще однією перевагою цього торта можна назвати те, що інгредієнти необхідні лише найпростіші. Їх можна знайти практично у кожному будинку. Розглянемо докладніше приготування цього дива.

Рецепт від Енді шефа

Поетапний процес приготування шоколадного торта на раз, два, три:

1. У глибоку ємність висипати необхідну кількість борошна, додати цукор, какао, сіль та соду. Перемішати склад за допомогою віночка;
   
2. Вбити в суміш два яйця, попередньо розм'якшене вершкове масло. Також відразу ж додати оливкову олію, молоко, ванільний екстракт, і в останню чергу додати підготовлений винний оцет;
   
3. Ретельно перемішати усю суміш до отримання однорідної маси. У цьому випадку найкраще користуватися міксером;
   
4. Вилити отриману суміш у форму, бажано щоб вона була круглою формою. Але варто звернути увагу на те, що тісто має досягати лише половини ємності, оскільки при випіканні воно збільшиться вдвічі;
   
5. Також обов'язково форму заздалегідь змастити олією. Для того щоб легко дістати з форми отриманий корж варто скористатися спеціальним пергаментним папером;
6. Розігріти духову шафу до температури 175˚С і помістити туди форму з тестом. Час випікання складе не більше однієї години;
   
7. Перевіряти готовність торта потрібно шпажкою з дерева або зубочисткою;
   
8. Дістати корж і відразу ж помістити в контейнер, що герметично закривається. Також можна повністю загорнути його в харчову плівку та залишити на дві години. Потім можна куштувати смачний і апетитний тортик.

Шоколадний торт із кремом на раз, два, три

Для приготування шоколадного торта з кремом використовують таке ж тісто, як і в першому рецепті. Процес приготування також залишається незмінним. Тільки для цього випадку всю суміш розділити на дві частини і випікати окремо. Зрештою має вийти два коржі, висотою приблизно п'ять сантиметрів.

Тепер лишилося підготувати крем. Для такого смачного тортапідходящим буде прошарок під назвою «Пломбір». Для приготування такого крему буде потрібно наступний перелік складових:

• найжирніша сметана - ½ кг;
• цедра лимона у невеликій кількості;
• два курячі свіжі яйця;
• борошно вищого гатунку – три столові ложки;
• цукор чи цукровий пісок – 180 грам;
• ванільний цукор – 2 грами;
• вершкове масло кімнатної температури – 250 г;

Час приготування – 50 хвилин.

Калорійність – 353 ккал.

Приготування:

1. Змішати в загальній ємності сметану, цукор, ванільний цукор, цедру лимона, борошно та яйця. Ретельно перемішати;
2. Помістити на водяну банюі варити до того моменту, поки маса не загусне. У цей час потрібно постійно помішувати крем;
3. Зняти з лазні та залишити до остигання;
4. Масло збити міксером і під час цього процесу додавати до нього охолоджений крем тонким струмком;
5. Крем готовий.

Тепер необхідно завершити приготування торта. Кожен із отриманих коржів необхідно обережно розділити на дві частини. У результаті вийде чотири коржі. Кожен їх необхідно рясно змастити отриманим кремом, поступово накладаючи друг на друга. Виходить дуже смачний та великий торт.

1. Цей торт відразу після випікання необхідно щільно загортати харчовою плівкою та залишати на кілька годин. Так він вийде більш вологим та смачним.
2. При випіканні коржів у духовці не можна відкривати дверцята перші сорок хвилин, оскільки тісто, що підійшло, може швидко осісти.
3. Для цього торта можна використовувати різні креми.

Смак шоколадного торта на раз, два, три виходить яскравим та насиченим. Готуються ці ласощі дуже просто, але його можна готувати навіть до святковому столу. Таким солодким блюдом можна завжди здивувати і гостей, і близьких.

Рецепт цього, не побоюсь цього слова, шикарного торта (як і назва) я запозичила у чудового блогера Андрія Рудькова. Це один із найсмачніших, ніжних, високих та пористих бісквітів, які я робила! Насичений шоколадний смак, простота приготування та набір продуктів, що є вдома у кожної господині! З моїх змін - приготування в мультиварці, а не в духовці (нарешті літо дійшло і до нас і взагалі не хочеться зайвих градусів додавати в домі!) Заходьте, буде смачно!

Час приготування: 70 хвилин

Інгредієнти для «Шоколадний торт на раз-два-три»:

• Борошно пшеничне - 250 г
• Сода – 1,5 ч. л.
• Сіль – 1 ч. л.
• Какао-порошок - 55 г
• Яйце куряче - 2 шт
• Цукор - 300 г
• Олія вершкове (розм'якшене) - 60 г
• Олія оливкова (будь-яка рослинна) - 60 г
• Ванільний цукор (ванільний екстракт 2 ч. л) – 2 ч. л.
• Молоко – 280 мл
• Оцет (яблучний, винний, трохи більше 6%) - 1 ст. л.

Параметри приготування в мультиварці:

• Потужність: 900 Ватт
• Програма: Випічка (60 хвилин)

Рецепт «Шоколадний торт на раз-два-три»:

Для початку змішуємо просіяне борошно, соду, сіль, какао-порошок та цукор. Просто перемішуємо ложкою або віночком.

Потім додаємо в суху суміш яйця, ваніль, вершкове та оливкове масло, молоко та оцет.

Збиваємо наше тісто міксером. Спочатку це щось страшне – пухке і грудочками… Не лякаємось і продовжуємо збивати 3-5 хвилин залежно від потужності міксера

Поступово переляк минає, і ми бачимо, що тісто стало гладким, блискучим – прям хоч так його їж!

Чашу мультиварки добре змащуємо олією. На дно я викладаю коло з пергаменту – потім не переживаєш, чи добре все відліпиться – дуже зручно!

Встановлюємо програму "Випічка" на 60 хвилин.

Якщо випікаєте у духовці – температура 180 градусів – 45-55 хвилин. До сухого сірника.

Готовий бісквіт відразу виймаємо з хащі мультиварки, знімаємо пергамент (оцінюємо як це зручно).
Бісквіт залишаємо на решітці остигати.
Як тільки він охолоне, загортаємо в харчову плівку і забуваємо про бісквіт ще не менше ніж на 2 години. Можна більше.

За 2 години торт дозріває.
В принципі, якщо ви поспішаєте, торт просто можна посипати цукровою пудрою. Можна прошарити будь-яким улюбленим кремом.
Я зробила шоколадний ганаш – прогріла темний шоколад із вершками до розчинення шоколаду, додала трохи вершкового масла.
Торт розрізала навпіл, промазала ганашем. Потім залила залишками ганаша і прикрасила малиною та м'ятою!
До речі, всі ягідки на торті любовно вибрані синулів)))
Тут простір фантазії просто улет!!!

Наливаємо чай, відрізаємо шматочок.. Милуємось пористістю бісквіту.. Відкушуємо шматочок…
Приходимо в себе, бачимо на блюдечку крихти і відрізаємо ще один шматочок!

Оригінал рецепту взяла тут http://andychef.ru/recipes/choco-123/

Борошно – 250 гр.
Сода – 1,5 ч. л.
Сіль – 1 ч. л.
Какао – 55 гр.
Цукор – 300 гр.
Яйця – 2 шт.
Вершкове масло - 60 гр.
Оливкова олія – 60 гр.
Ванільний екстракт – 2 ч. л.
Молоко – 280 мл.
Винний оцет – 1 ст. л.
Склад продуктів взагалі дивує, там немає нічого, що не зберігалося б у вас щодня у холодильнику чи шафі. А до процесу замішування тесту взагалі немає жодних вимог – усі інгредієнти покидали в одну чашу, збили хвилини три та готово. Не дивно, що я повторив три рази цей торт, і шкодую, що не зробив це ще кілька разів.
Ах так, це взагалі непристойно щедрий бонус, але з цієї кількості інгредієнтів можна отримати 1 товстелезний корж на 20 см (висота буде близько 4-5 см) або два такі ж по 16. Тісто в буквальному значенні подвоюється в обсязі!
Як я вже казав, жодних технік тут немає, єдина умова – оцет додаємо наприкінці. Поїхали. З'єднайте борошно (250 гр.), соду (1,5 ч. л.), сіль (чайну ложку), цукор (300 гр.) та какао (55 гр.).
Перемішайте віночком, злегка, щоб хоч якось зробити вигляд, що ми серйозні кухарі, а рецепт вимагає навичок
Відправляємо два яйця, м'яке вершкове масло (60 гр.), оливкове масло (60 мл.), ванільний екстракт (пару чайних ложок, якщо немає екстракту, не замінюйте нічим, просто пропустіть), молоко (280 мл.) і винний оцет (1 ст. арк.). Можете взяти будь-який інший оцет, який використовуєте у заправках до салату, головне не супер сильний (беріть до 6%).
Тепер все, що нам потрібно, добре перемішати всі інгредієнти міксером. Спочатку з'являться грудки, розлучення масляних плям, але через 3-4 хвилини маса стане гладкою, однорідною та глянсовою.
Як я вже писав, робимо у формі від 16 до 20 см. ВАЖЛИВО! Тісто подвоїться в обсязі, тому не надумайте наливати тісто більше, ніж до половини форми. Форму змащуємо олією. На дно я завжди кладу пергамент, просто так не потрібно довго мучитися з вийманням коржа.
Випікайте за 175 градусів приблизно 50-60 хвилин. Спочатку корж активно зростатиме, потім заспокоїться. Зверху може з'явитися горбок, і навіть, можливо, трісне – не лякайтеся, це добре, ми отримуємо пористу структуру.
Як завжди, перевіряємо дерев'яною шпажкою. Вона має виходити сухою. Тобто хвилин через 40 починаємо перевіряти кожні 5 хвилин. Готовий корж майже відразу виходитиме з форми. Акуратно перекладіть його на ґрати вгору ногами. І зніміть пергамент.
Ви можете повірити, що у форму я налив тесту всього на 2 сантиметри, а на виході вийшов корж більше 4 см?! І ще раз, остиглі коржі обов'язково потримайте в герметичному контейнері (або плівці) хоча б кілька годин. Якщо спочатку вам може здатися, що зовні коржі сухі, то пізніше вони стануть такими ж вологими і пористими.
Якщо коржі доживуть до моменту збирання торта, використовуйте будь-який крем, я зверху просто полив ганашем.

Для прошарку я приготувала сметанно-заварний крем "Пломбір"
– 500 гр. сметани чим жирніший, тим краще
- трохи лимонної цедри
- 2 яйця
- 3 ст. л. борошна
– 180 гр. цукру
– 2 гр. ванілі
– 250 гр. олії кімнатної температури
Змішати сметану, яйця, ваніль, цедру, борошно та цукор, помістити на водяну баню та варити до загусання, повністю остудити.
Олію збити і продовжуючи збивати ввести остиглий крем.

Мої висновки та враження:
СОДА,як тільки я вийняла коржі з духовки, вона відчувалася. Але коли я загорнувши в пергамент, залишила коржі "дозрівати" запах соди випарувався. Можливо теж братиму менше зазначеної вище рецептури.
СІЛЬ. 1,5 ч. л. як на смак, забагато. Можливо у мене морська сіль дала таке відчуття, але наступного разу я братиму лише 1 ч. л.
СМАК.коржі справді виходять насиченого, шоколадного смаку. Начебто в тісто додавали шоколад.
Рослинна олія дає тесту вологість і анітрохи не садить. Яскравий та гідний смак.
ПРОЦЕСЦе справді просто до неподобства. Усі перемішали та отримали чудовий результат.
ВИХІДУ мене вийшло 2 коржі діаметром 20 см, висота приблизно 4-4,5 см. Цілком пристойний за розміром вийшов тортик.