Які продукти корисні для мозку. Продукти, корисні діяльності мозку. Чи корисно сало

Мозок, як диригент великого оркестру, управляє усіма нашими діями, емоціями та думками. Для підтримки нормальної життєдіяльності необхідно забезпечувати його якісним паливом - енергією, яку людина зазвичай отримує з їжі. Убоге або незбалансоване харчування не здатне захистити мозок від фізичного зносу та повсякденної напруги. Розберемося, які продукти необхідні для повноцінного харчування мозку і як скласти правильний раціон для покращення пам'яті та підвищення концентрації уваги.

Вплив повсякденної їжі на мозкову діяльність

Доведено численними дослідженнями, що все, що потрапляє до нас у рот, відбивається на роботі головного мозку. Харчові звички впливають на швидкість розумової діяльності, концентрацію уваги та пам'яті. запобігатиме розвитку багатьох неврологічних та психологічних проблем: депресію, недоумство в старості, синдром дефіциту уваги у дітей.

Вчені з Університету Чикаго Раша проаналізували тисячі людей віком від 50 років, щоб дізнатися, які аспекти харчування і способу життя впливають на збереження фізичного і психічного здоров'я. Інші вчені з Європи паралельно проводили дослідження впливу споживання різних продуктів на здоров'я мозку.

У результаті було визначено основні постулати харчування, які допоможуть зміцнити мозок та убезпечити пам'ять:

• Вживати корисні для мозку ненасичені жири, уникаючи насичених та трансжирів.
• Включати в раціон харчування продукти, багаті на вітаміни, антиоксиданти та інші необхідні для роботи мозку мікронутрієнти.
• Вибирати якісні продукти та утримуватися від їжі, що викликає утворення накопичення шлаків та токсинів.
• і глютеносодержащих продуктів.

Складання здорового раціону харчування – це найважливіший крок, який можна зробити для захисту та зміцнення структур головного мозку.

Що корисно для мозку: продукти, їжа, добавки та ін.

Проблеми з пам'яттю і увагою чи зниження розумових здібностей свідчать, що у роботі мозку щось гаразд. Можливо, що нейрони відчувають нестачу поживних елементів. Розглянемо, що обов'язково має входити до складу товарів, які становлять щоденний раціон.

Жири

Більшість людського мозку складається з жиру, тому вплив різних жирів на його діяльність не можна переоцінити. Для повноцінного здоров'я необхідно, щоб з їжею надходила незамінна жирна кислота омега-3. Її джерелами є жирна риба, соєві боби, лляне насіння/масло та пророщені паростки пшениці.

Надлишок омега-6, зловживання насиченими жирами та трансжирами провокують виникнення запальних процесів у головному мозку та змінюють структуру його клітин.

Варто уникати в раціоні таких продуктів, як:

• Маргарін.
• Рафіновані олії.
• Фастфуд.
• Жирні м'ясні та молочні продукти.

Вони ж провокують відкладення шлаків і холестеринових відкладень, що також шкодить діяльності головного мозку, оскільки бляшки забивають судини, що його живлять.

Вчені з'ясували, що люди, які часто вживають трансжири, мають подвоєний ризик зазнати деменції в старості в порівнянні з тими, хто тримається від подібних жирів подалі.

Вітаміни та мінерали – речовини, що не виробляються в організмі, але необхідні для синтезу гормонів, відповідальних за пам'ять, гарний настрій, концентрацію уваги.

Особливо важливі для збереження здоров'я мозку:

• Цинк.
• Селен.
• Магній.
• Вітамін D.
• Вітаміни В6, В9 та В12.

Нестача цих поживних речовин викликає серйозні зміни в організмі та стає причиною розвитку захворювань головного мозку.

Цинк і магній беруть участь у процесі множини ферментативних реакцій. Нещодавні дослідження встановили зв'язок цих мікронутрієнтів зі стомлюваністю, депресією та зниженою мозковою діяльністю.

Багато людей відчувають нестачу в цинку та магнії, оскільки не вживають такі корисні продукти, як цілісні злаки, бобові, горіхи та морепродукти, замінюючи їх солодощами, борошняними та енергетичними напоями. Це чревате депресіями та віковими змінами у роботі головного мозку.

Селен – потужний антиоксидант, тому необхідний для профілактики та лікування розладів, спричинених підвищеним окисним стресом:

1. Хвороби Альцгеймера.
2. Атрофічні зміни кори головного мозку.
3. Атеросклероз.
4. Прискорений процес старіння.

Продукти, багаті на селен (необроблене зерно, горіхи, морепродукти, лосось) сприяють зниженню симптомів депресії та тривожності, покращують розумову діяльність.

Вітамін D позитивно впливає швидкість реакцій, увагу, пам'ять. Встановлено, що його недолік порушує роботу біологічного годинника організму, призводить до сезонної депресії. Джерела вітаміну D – це риб'ячий жир, риба, морепродукти, яєчний жовток, молоко та неочищена крупа.

Вітамін В6 сприяє виробленню гормонів, які полегшують запам'ятовування інформації та допомагають уникнути депресивних станів.

Джерела вітаміну:

1. Квасоля.
2. Зелень.
3. Овочі.
4. Банани.
5. Цілісні злаки.

Фолієва кислота (вітамін В9) сприятливо впливає на нейромедіатори, що регулюють настрій. Вона необхідна також забезпечення головного мозку енергією. Міститься в м'ясі, капусті, зелені, бобових, арахісі, насінні соняшника.

У ході одного з досліджень половина контрольної групи хворих на депресивні розлади в процесі лікування приймала антидепресивні препарати разом з 0,5 мг фолієвої кислоти, тоді як друга половина – лише антидепресанти. Значні поліпшення спостерігалися у першій групі, у ній було відзначено найменшу кількість побічних явищ від ліків.

Вітамін В12 (міститься в яйцях, м'ясі, морепродуктах, молоці) відповідає за швидкість мислення та короткочасну пам'ять. Особливо важливий для школярів, студентів та людей, що веде активну розумову діяльність.

У 2009 році вчені з Сінгапуру в ході одного з досліджень довели, що люди з підвищеною концентрацією вітаміну В12 у крові відрізнялися найкращим станом пам'яті та здатністю концентрувати увагу.

Сучасні дослідження доводять, що вітаміни С і Е, які мають антиоксидантні властивості, захищають клітини мозку від впливу вільних радикалів, запобігаючи зниженню пам'яті та розумових здібностей.

З іншого боку, науково доведено, що вони сприяють посиленню функцій мозку. У поєднанні одна з одною властивості цих вітамінів посилюються. Найкраще вживати їх із натуральних джерел (свіжих ягід, фруктів, зелені), а не у вигляді харчових добавок.

Що шкідливо їсти для мозку: коригуємо харчування

На думку американського невролога та спеціаліста з харчування Девіда Перлмуттера (але це підтверджують і численні дослідження), основна причина зниження когнітивних функцій мозку та розвитку деменції – це зловживання вуглеводами. А глютен - білок, що міститься в ячмені, житі і пшениці - він називає пусковим механізмом, що призводить не тільки до недоумства, але і головного болю, епілепсії і навіть шизофренії. Відмова від глютеносодержащих продуктів значно знизить ризик розвитку багатьох неврологічних захворювань.

Слід уникати виробів із вищезгаданих злаків (а це білий та житній хліб, каші, випічка, здоба, макарони, пиво).

Також глютен міститься в:

• Магазинні соуси (кетчупи, майонези).
• М'ясні напівфабрикати.
• Вівсяних висівках.
• Паніровані продукти.
• Плавлений сир.
• Супах та картопляному пюре швидкого приготуванняабо курячі кубики.
• Маринади.
• Морозиво.
• Шоколадні батончики.

Виключивши ці продукти з раціону, можна значно продовжити молодість мозку та уникнути порушень у його роботі.

Як показують дослідження, токсини з продуктів харчування також негативно впливають на головний мозок. Вплив шкідливих хімічних речовин з їжі, що споживається, проявляється по-різному: від головних болів і невеликих труднощів з пам'яттю до депресії та нейродегенеративних хвороб. Для збереження здоров'я мозку потрібно уникати продукти зі штучними підсолоджувачами, підсилювачами смаку, можливим вмістом пестицидів, гербіцидів.

Топ-7 найкращих продуктів для мозкової діяльності

Чорниця завдяки високому вмісту поліфенолів позитивно впливає на мозкові структури при пізнавальних і поведінкових порушеннях. Вживання ягід захищає щільну оболонку тонких судин по периметру мозку (так званий гематоенцефалічний бар'єр) від руйнування. Стреси, токсини, неправильне харчування та різні інфекції зменшують його щільність, тому вживання продуктів, що відновлюють цю оболонку, необхідні для захисту мозку.

Овочі з сімейства хрестоцвітих (броколі, цвітна та білокачанна капуста) містять у складі корисні для мозку фітонутрієнти глюкозинолати, які в процесі травлення перетворюються на ізотіоціанати – ферменти, необхідні для виведення шлаків з організму та його детоксикації. Крім того, вони запобігають зниженню рівня ацетилхоліну («молекули пам'яті») – нейромедіатора, що допомагає залишатися розумово активними.

Горіхи виявляють потужні антиоксидантні властивості, забезпечують мозок корисними йому ненасиченими жирами, вітаміном Е, цинком і селеном. Вживання жмені горіхів 3 рази на тиждень знижує ризик вікових порушень функцій мозку та зберігає ясний розум на довгі роки.

Яйця – джерело ненасичених жирних кислот омега 3, вітамінів D і В12, а також холіну (вітаміну В4), необхідного для розвитку головного мозку у дітей та захисту від недоумства у похилому віці. Дослідження показали, що нестача холіну негативно впливає на функцію пам'яті. Необхідний рівень холіну забезпечують 2 яйця на день.

Риби сімейства лососевих та оселедцевих (сьомга, кижуч, форель, сардини) насичені омега-3 кислотами, містять вітамін D, цинк, селен, а також вітамін В12. Люди, які регулярно вживають рибу (2-3 порції на тиждень), мають більше сірої речовини в головному мозку, яка покращує пам'ять, підвищує швидкість реакції, увагу та розумову діяльність.

Куркуму (приправу, що є порошок жовтого кольору) можна сміливо назвати лідером серед корисних для головного мозку продуктів. Ряд наукових дослідженьпоказав, що вона захищає головний мозок від руйнування та розвитку депресивних станів. Завдяки наявності куркуміну – антиоксиданту з потужними протизапальними властивостями, регулярне додавання спеції в їжу уповільнює утворення вільних радикалів, що окислюють клітини мозку, та блокує синтез цитокінів – медіаторів, які пригнічують настрій та погіршують пізнавальні здібності.

Куркумін, за результатами останніх досліджень, блокує вироблення речовин, що викликають запальні процеси в головному мозку, і відновлює порушені розумові здібності.

Гіркий шоколад (з вмістом не менше 70% какао бобів) містить низку корисних для мозку речовин: флавоноїди – рослинні антиоксиданти та кофеїн. Вони допомагають захистити клітини мозку від несприятливого впливу вільних радикалів. В результаті досліджень, проведених американськими вченими, у тих, хто щодня їв 30 г шоколаду, показники пам'яті та концентрації уваги вигідно відрізнялися від тих, хто не вживав його або їв молочний шоколад.

Страви, корисні для роботи мозку

Рецепти страв, наведених нижче, корисні для захисту та повноцінного харчування головного мозку. Вони прості у приготуванні та стануть чудовою основою для щоденного раціону.

Рис з куркумою та стейком з лосося

1 склянку бурого рису залити в сковороді 2 склянками овочевого бульйону, додати|добавляти| 1 ч.л. куркуми та 1 ст.л. оливкової олії, сіль, перець за смаком. Щільно закрити кришкою та варити на повільному вогні протягом години.

Стейк лосося обсмажити на сковороді з оливковою олією протягом 5 хвилин із двох сторін. На цьому маслі обсмажити по 1 ч.л. подрібненого часнику та кореня імбиру, додати 2 ст.л. соєвого соусу. Залити одержаним соусом рибу. Подавати разом із гарніром із рису.

Смузі із чорниці

Склянку натурального йогурту змішати в блендері з бананом і 150 г чорниці. Додати пророщені паростки пшениці, шматочки подрібнених горіхів.

Омлет із брокколі

Суцвіття броколі або цвітної капусти відварити в підсоленій воді протягом 5 хвилин, відкинути на друшляк і нарізати на шматочки. На сковороді нагріти оливкову олію, покласти капусту та смажити 3-5 хвилин. В окремій каструлі збити 4 яйця та 100 г молока з сіллю та перцем. Залити яєчною сумішшю брокколі. довести до кипіння та залишити під кришкою на повільному вогні на 10 хвилин до готовності.

Результатом дотримання дієти для роботи мозку та регулярного вживання корисних продуктів стануть високі розумові здібності, відмінна пам'ять та стабільне емоційне тло. Зменшення ризику розвитку дегенеративних розладів головного мозку забезпечить ясність розуму, гарну пам'ять, а значить і гідна якістьжиття у старості

При написанні статті використовувалися такі джерела:

1. Ю. Лужсковська «Що є, щоб добре розуміти».
2. Н. Бернард «Живлення для мозку. Ефективна покрокова методика для покращення ефективності роботи мозку та зміцнення пам'яті».
3. Є. Левашева «Страви для поліпшення роботи мозку».
4. Д. Перлмуттер «Їжа та мозок. Що вуглеводи роблять зі здоров'ям, мисленням та пам'яттю».

Шошина Віра Миколаївна

Терапевт, освіта: Північний медичний університет. Стаж роботи – 10 років.

Написано статей

Щоб вести нормальне життя у соціальному середовищі, вчитися, працювати та відпочивати, людський мозок має функціонувати у повному обсязі. Відчуття, емоційні пориви та бажання мають прямий зв'язок із його діяльністю. У разі екстремальної ситуації чи момент концентрації сил людський мозок споживає безліч поживних речовин.

Вчені довели, що людина використовує орган, а правильна їжа підвищує його працездатність та активність. Існує ряд продуктів харчування, які можуть зміцнювати кровообіг у судинної системи, підвищувати інтелект, покращувати концентрацію уваги Продукти, що споживаються досить часто для мозку і пам'яті, дозволяють підвищити активність розумової діяльності у дорослого і дитини.

Пам'яттю називають складні процеси, які протікають у головному органі людини. Саме вони дозволяють зберігати та використовувати згодом набутий досвід. Зв'язки між подіями, явищами або предметами, що відбулися, відображені в пам'яті людини, називаються асоціативним мисленням, яке дає можливість швидко "записувати" в мозок потрібну інформацію.

Вчені виділяють кілька видів пам'яті, таких як:

• рухова,
• зорова,
• нюхова,
• емоційна,
• відчутна,
• слухова,
• смакова.

Дієтологами доведено, що продукти, що покращують пам'ять, які регулярно присутні в раціоні людини, ефективно впливають на увагу, концентрацію, здатність утримувати великі обсяги інформації, що дуже важливо в таких ситуаціях, як складання іспитів, виконання складної діяльності та інших.

Вчені встановили, що існують продукти, що покращують пам'ять і роботу головного мозку, а є їжа, яка гальмує розумові процеси. Раціон безпосередньо впливає на запам'ятовування. Сьогодні корисна їжастає модною. До неї відносяться:

• горіх грецький),
• кава (натуральна),
• шоколад (гіркий),
• багато прянощів та приправ,
• морська риба та морепродукти,
• цілий ряд ягід та фруктів.

Шкідливі продукти – це:

• сіль та цукор,
• алкогольні напої,
• їжа з підвищеним вмістом холестерину,
• фастфуд.

З'ясувавши, які продукти покращують пам'ять і не варто повністю відмовлятися від шкідливої ​​їжі, але в момент, коли потрібна гранична концентрація уваги або підвищена мозкова активність, слід скоротити їх вживання. Ідеальним варіантом вважається збалансований раціон, щоденні фізичні вправи, правильне чергування відпочинку та роботи.

Це продукти, що ідеально підходять для поліпшення роботи мозку та пам'яті. Їх щоденне введення харчування просто необхідне дитині, вагітній жінці, людині похилого віку для того, щоб самопочуття було хорошим, а організм повноцінно працював.

• Чорниця. Містить мікроелементи, вітаміни групи В, А, РР, С, антиоксиданти, що дає змогу наситити орган поживними речовинами та активізувати його роботу, покращити пам'ять.

• Чорна смородина. Вважається найбагатшим джерелом вітаміну С, надзвичайно важливого для розумової діяльності.

• Свіжі яблука. Є джерелом мікроелементів і вітамінів, регулярне їх вживання зменшує ризик розвитку захворювань судин і серця, виводить з організму все шкідливе, сприяє покращенню процесів запам'ятовування.

• Банани. Солодкі фрукти, настільки улюблені дітьми, надзвичайно багаті на вітаміни групи В. У них підвищено вміст глюкози. Вони є джерелом живлення для мозку людини, що запускають активізацію процесів, що протікають на клітинному рівні.

• Груші. У плодах міститься велика кількістьзаліза. Регулярне вживання насичує мозкові клітини киснем, що зумовлює посилення розумової діяльності.

• Цитрусові. Лимони, апельсини, грейпфрути, мандарини є джерелом вітаміну С, саме він дозволяє максимально концентрувати увагу, зміцнює нерви, покращує мозкову активність.

Горіхи

Волоські горіхи є найбільш корисними для роботи мозку. Вони містять велику кількість жирних кислот, залізо та фосфор. Білок, з якого складаються горіхи, швидко засвоюється, насичує орган енергією. Вітаміни групи В та Е не дають пам'яті погіршуватися з часом. Лецитин сприяє активізації процесу запам'ятовування, підвищенню уваги.

Волоські горішки вважаються джерелом жирних кислот, через які уповільнюється старіння.

Овочі - необхідні продукти для пам'яті та роботи мозку дорослим та дітям. До овочів, які повинні бути щодня в раціоні людини, відносять:

• Відварна картопля. Енергетичне джерело для мозкових клітин, надійний помічник у боротьбі зі шкідливими скупченнями в організмі.

• Ріпчаста і зелена цибуля. Містить антиоксиданти та ферменти, необхідні для зміцнення стінок судин та тканинних волокон мозку.

• Селера. Вживання в їжу допомагає зупинити старіння, посилює процеси запам'ятовування, покращує пам'ять.

• Квасоля. Стручкова стимулює передачу нервових імпульсів, що значно покращує процеси запам'ятовування.

• Капуста білокачанна, цвітна, брокколі. Скорочують ризик збою у діяльності головного мозку.

• Авокадо. В екзотичному овочі міститься рекордна кількість натрію та клітковини. Такий склад при регулярному вживанні дозволяє швидко згадати потрібні відомості, покращує запам'ятовування.

• Сира морква. Коренеплід - антиоксидант, що зупиняє процес старіння, допомагає зберегти пружність та еластичність судин, стимулює діяльність головного мозку.

• Буряк. Є скарбницею корисних мінералів, вітамінів та мікроелементів, необхідних для повноцінної мозкової діяльності.

• Свіжі помідори. Багаті антиоксидантами, речовинами, які запобігають появі патологій у судинній системі головного мозку, знижують, виводять із організму токсини та шлаки.

Жирна риба

Риба, виловлена ​​в холодних водах північних морів, містить у своєму складі жирні омега кислоти та йод, такі необхідні для роботи серця та мозку. Ці речовини перешкоджають утворенню бляшок холестерину, зміцнюють стінки судин. Якщо щотижня вживати в їжу кілька шматочків жирної риби, то в рази зменшиться ризик розвитку порушень головного мозку, підвищиться концентрація уваги, зросте швидкість запам'ятовування.

Морепродукти – ще одне цінне джерело для живлення мозку.

• Устриці. Містять залізо та цинк, речовини, які у рази покращують процеси запам'ятовування.

• Креветки. Вони перебуває йод, необхідний прискорення мозкових процесів.
• Мідії. Джерело цинку, незамінного для нормалізації процесів мозкової активності.

Спеції

Спеції та прянощі - продукти, корисні для мозку та пам'яті, регулярне їх вживання сприяє концентрації уваги, покращує процес запам'ятовування. Найкориснішими вважаються:

• Перець каррі. Прянощі, що додаються в їжу при приготуванні, дозволяє зберігати ясний розум навіть у літньому віці.
• Молота кориця. Запашна спеція посилює мікроциркуляцію в кровоносних судинах, дозволяє краще сприймати інформацію, швидко запам'ятовувати її.
• Шафран - засіб для нормалізації багатьох процесів, що протікають в організмі. Яскрава пряність нейтралізує шкідливий вплив деяких речовин, посилює роботу мозку, допомагає усунути нервозність через високий вміст у ній вітамінів і мінералів.
• Корінь імбиру. Нормалізує роботу судин, сприяє посиленню кровотоку, що, своєю чергою, призводить до активізації мозкових процесів.
• Сушений розмарин. Спеція містить велику кількість антиоксидантів, кислот, цілий ряд вітамінів. Регулярне вживання у рази знижує стомлюваність, відновлює клітини головного мозку.

Шоколад та кава

У чорному шоколаді, що вважається стимулятором для мозку, містяться такі речовини: магній для поліпшення клітинного балансу та фосфор для живлення клітин органу. Навіть шматочок ласощів здатний , що призводить до постачання мозку киснем. Гіркий шоколад бадьорить, стимулює розумові процеси.

Зерна натуральної кави надзвичайно корисні для активації мозкової діяльності. Речовини та мікроелементи, що містяться в ароматному напої, збільшують швидкість концентрації уваги, покращують процеси запам'ятовування, надають бадьорості.

• Інші продукти

Існують і інші продукти, корисні для роботи мозку та пам'яті, серед них:

• Вівсяна крупа (вівсянка). Багата на вітаміни групи В, які потрібні для посилення діяльності головного мозку. Вівсянка містить ряд мікроелементів: залізо, фосфор, калій, кремній, калій, мідь, магній, натрій. Крупа - цінне джерело вуглеводів та клітковини. Вона позбавляє організм токсинів, регулює вміст цукру. Вживання каш з вівсяної крупи рекомендовано дорослим та школярам на сніданок.
• Какао. Чудові боби, з яких готують напій, містять флавонол - антиоксидант, що захищає судини головного мозку від процесів окислення, стимулює кровотік, що збільшує працездатність.
• Олія оливкова. Олія - ​​чудове джерело жирних кислот. Введення до раціону оливкового дозволить знизити рівень холестерину, що призводить до стимулювання роботи клітин головного мозку.

Корисні продукти для мозку. Як без особливих клопотів покращити пам'ять та зберегти молодість?

вже відомо, що для підтримки здорового стану організму в цілому необхідне регулярне та правильне харчування. Начебто все зрозуміло і не складно - присідай кожен день, їж побільше живих продуктів і будь здоров.

Але якщо з тілом все так просто, чому ж досить молоде покоління, у тому числі й спортсмени, все частіше страждають порушенням пам'яті та зниженням мозкової активності. Давайте розберемося, що не вистачає мозку?

Які корисні продукти, що розширюють судини, покращують пам'ять та роботу мозку?

• Покращує настрій
• Зменшує конфліктність, агресивність
• Покращує психоемоційнестан
• Полегшує засинання, нормалізує сон
• Знижує токсичну дію алкоголю

Його звичайно ж бажано приймати лише після призначення лікарем. Хоча він сам собою абсолютно нешкідливий. Що підтверджується частим призначенням дітям як профілактика емоційної збудливості та тривожності.

Чи покращують пам'ять кава, шоколад, волоські горіхи?

Чорний шоколад, особливий стимулятор мозку, який розширює судини, бере участь у постачанні мозку киснем. Допомагає зберегти бадьорість при недосипанні, допомагаючи мозку виробляти ендорфін- Гормон щастя. Містить фосфордля живлення клітин мозку та магній, що покращує клітинний баланс .

. Особливо грецькі. Є повір'я, що у стародавньому Єгипті забороняли їсти горіхи простолюдинам, щоб уникнути «поумнення» натовпу. Все завдяки корисним жирним кислотам, фосфоруі залізу. А велика кількість білка, що легко засвоюється, допомагає мозку отримувати необхідну енергію без енерговитрат на розщеплення.

бадьорить діяльність мозкузавдяки легкому розширенню судин . Насправді не є стимулятором. І захоплюватися їм не варто. Краще випити чашечку міцного чорного чаю. 2 . корисний мозку завдяки антиоксидантам і здатний підвищувати кров'яний тиск, посилювати скорочення серця, боротися зі стресовими ситуаціями.

3 . Женьшень- Стимулятор енергії клітин. Великий вплив має на згадку, зменшує загальну слабкість, стомлюваність, підвищує артеріальний тиск.

Які не корисні продукти з судинозвужувальнимдією на мозок?

меморі можна приймати за легкого порушення пам'яті як вітамінну добавку.

Танакан- Містить гінкго білоба. Призначають у разі неможливості засвоєння інформації або прогалин у пам'яті, при ознаках тривожності або страху.

Пікамілон— призначають якщо є найменші відхилення у кровообігу, порушення пам'яті чи спонукання до страху. Покращує засвоюваність навчального матеріалуу дітей.

ВАЖЛИВО: Усі препарати повинні призначатися лікарем і вимагають уважного ставлення до прийому!

Найдивовижнішим і невивченим органом є людський мозок. Згідно з дослідженнями, цей орган має свої "капризи", невиконання яких може негативно позначитися на його роботі. Сьогодні існує таке поняття, як дієта для мозку, яка забезпечує повноцінну його діяльність.

Давно доведено, що від особливостей харчування залежать наші інтелектуальні здібності та пам'ять. Неправильне харчування вагітної жінки, незбалансований раціон маленької дитини дуже негативно впливають на розумові здібності. Не менше значення має те, що ми їмо протягом життя.

Дуже важливо забезпечити правильне харчування мозку, адже навіть у той час, коли ми відпочиваємо, він продовжує працювати. Особливо актуально це під час підвищених розумових навантажень. можуть призвести до погіршення пам'яті. Фахівці, які вивчають можливості мозку, рекомендують у періоди, коли потрібна напружена робота нашого головного органу, харчуватися таким чином, щоб калорійність сніданку становила 35 %. добової нормикалорійності раціону, обіду та вечері – 25 %. Інші 15% - це перекушування.

Існує думка, що цукор і солодощі необхідні під час напруженої розумової праці. Це твердження правдиве, оскільки глюкоза, яка надходить до організму, стимулює активність мозку.

Вживаючи на сніданок хліб чи мюслі, ми забезпечуємо мозок необхідною йому глюкозою. Ефект від споживання цукру в чистому вигляді відчувається майже відразу, але є короткочасним. Щоб запобігти швидкого підвищення рівня цукру на крові, організм виробляє інсулін. В результаті після короткочасного підйому сил різко знижується працездатність, розумова активність, людина відчуває слабкість

Покращує здібності мозку трапеза із вмістом бобів, рису, горіхів, хліба чи мюслей. Завдяки наявності у складі цих продуктів полісахаридів або комплексних сполук цукру, відчуття припливу сил і свіжості зберігатиметься набагато довше. Відгуки багатьох людей говорять про те, що після такого сніданку у людини підвищується активність та працездатність.

Для здоров'я нашому організму потрібні також жири. Але при надмірному їх вживанні організм повільніше засвоює цукор. Їжа з високим вмістом жиру призводить до гноблення розумової працездатності.

Для збереження ясності мислення організму необхідний білок, завдяки якому підвищується енергія мозку, активізуються мислення, покращуються реакції. Тому раціон дітей шкільного віку повинен включати білки тваринного або рослинного походження.

Для мозку та пам'яті потрібні також вітаміни та мінерали. За потреби до раціону можна додавати полівітамінні комплекси. Для нормального перебігу мозкових процесів необхідні такі мікроелементи та сполуки:

Бор. Джерелом його є виноград, яблука, груші, брокколі.

Цинк. Допомагає покращити пам'ять та підвищити концентрацію уваги. Міститься у таких продуктах, як морська риба, м'ясо індички, стручкові, хліб.

Залізо. Надходить в організм із сухофруктів, зелених овочів, знежиреного м'яса, лівера, квасолі. Завдяки залізу, покращується концентрація уваги та пам'ять.

Кальцій. Завдяки йому нервова система працює нормально. Кальцій містять молочні продукти, апельсини та курага.

Калій. Корисний для нервової системияк і магній. Щоб забезпечити організм калієм, потрібно вживати апельсини, молочні продукти та курагу.

Вітамін В1. Активний учасник процесів вивільнення хімічних субстанцій, що впливають на згадку, із нервових клітин. Джерело - горіхи, пшеничні висівки, пісне м'ясо та каші.

Міститься в цитрусових, хлібі, бобах, меді. Допомагає створювати та підтримувати у здоровому стані нові клітини.

Вітамін В12. пам'ять, сприяє зменшенню симптомів старечого недоумства. Основним джерелом є м'ясо.

Вітамін С. Сприяє підвищенню інтелектуальних можливостей. Джерела - свіжі фрукти та овочі.

Продукти для повноцінної роботи мозку

Все, що необхідно для нормальної роботи нашого мозку, вже є у продуктах харчування. Дієта для мозку, судячи з відгуків багатьох людей, сприяє поліпшенню пам'яті, підвищенню гостроти розуму та підняттю настрою. Які ж продукти слід додати до свого раціону?

Вода

При зневодненні знижується, підвищується дратівливість. Вченими встановлено, що людям, які мають спрагу, складніше справлятися з логічними завданнями.

Горіхи

Горіхи є джерелом білка, який забезпечує мозок енергією і запобігають передчасному його старінню. Крім того, у них міститься лецитин, при нестачі якого можливий розвиток розсіяного склерозута інших захворювань нервової системи. Студентам та школярам корисно вживання фундука, мигдалю, волоських горіхів.

Зелень

Достатня кількість зелені у раціоні дозволяє зберегти ясність розуму до старості. У шпинаті, кропі, петрушці, базиліці, кінзе та іншій зелені міститься фолієва кислота, вітаміни Е та К, антиоксиданти. Завдяки такому складу, вживання зелені захищає від недоумства, запобігає інсультам, перешкоджає розвитку хвороб Альцгеймера та Паркінсона.

Риба

У жирних сортах риби містяться жирні кислоти Омега-3, здатні розщеплювати шкідливі ферменти, регулювати рівень холестерину в крові та покращувати роботу судин. Це забезпечує нормальну роботу серця та мозку.

Капуста брокколі та брюссельська

Брокколі є джерелом вітаміну К та бору, що позитивно впливають на діяльність мозку. Вживання брюссельської капусти сприяє підвищенню концентрації уваги.

Яйця

Жовток курячого яйця- Джерело холіну, завдяки якому розвиваються багато функцій мозку, підвищуються здатності до розуміння, пізнання, вивчення, сприйняття та переробки інформації. Яйця обов'язково повинні бути присутніми у дитячому раціоні.

Зелений чай

Чай зелений є справжнім еліксиром, який сприяє покращенню пам'яті, підвищує настрій та увагу. У ньому містяться антиоксиданти катехіни, які захищають клітини мозку від старіння. Вживання цього напою сприяє зниженню рівня поганого холестерину, нормалізації кров'яного тискузменшує ризик інсультів та інфарктів Чай зелений настільки корисний, що навіть використовується під час лікування розсіяного склерозу.

Какао

Какао-боби містять флаванол. Цей антиоксидант сприяє поліпшенню мозкового кровообігу, перешкоджає окисним процесам, що провокує старече недоумство. Чашка какао в день покращує роботу мозку та запобігає розвитку склерозу.

Часник

Яблука

Помідори

У томатах міститься лікопен. Він позбавляє вільних радикалів, які пошкоджують клітини мозку і провокують розвиток недоумства. Мелатонін, що міститься в помідорах, перешкоджає старінню клітин мозку.

Кава та шоколад

Вченими встановлено, що завдяки кофеїну посилюється увага та короткочасна пам'ять, покращуються реакції, підвищується активність. Вживання шоколаду корисне за підвищених розумових навантажень. Глюкоза та флавоноли, що містяться в шоколаді, допомагають покращити пам'ять, прискорюють реакції та швидкість мислення.

Кава і шоколад допомагають позбутися депресії, оскільки стимулюють вироблення ендорфіну. Завдяки цьому можна позбутися навіть дуже поганого настрою. Про це свідчать відгуки любителів цих продуктів.

Червоне вино

Невелика кількість вина сприятливо впливає на процеси мислення, складність мови, підвищує концентрацію уваги. Перекинутий виноградний сік містить антиоксиданти, які перешкоджають старінню мозку.

Як допомогти мозку

Як і будь-якому іншому органу, нашому мозку іноді потрібна допомога. Найкраще в цьому випадку дати йому відпочити. У цьому допоможе сон чи зміна роду діяльності з розумової на фізичну.

У тому випадку, якщо це неможливо, а активізувати мозкову діяльність необхідно прямо зараз, допоможе склянку свіжого фруктового соку, кілька будь-яких горішків або шматочків шоколаду. Переїдати небажано, інакше мозок може перейти на те, щоб відрегулювати процеси перетравлення їжі.

Шкідливі продукти

Щоб дієта для мозку принесла користь, необхідно уникати шкідливих для мозкової діяльності продуктів.

Нормальну роботу мозку шкодить вживання спиртних напоїв. Виникає спазм судин, та був і деструкція клітин мозку.

Не варто пересолювати їжу. Надлишок солі призводить до затримки вологи в організмі, через це підвищується артеріальний тиск, що може призвести до геморагічного інсульту.

Мало користі і жирного м'яса. Його вживання призводить до підвищення рівня холестерину, що провокує розвиток атеросклерозу судин головного мозку.

Багато шкідливих для роботи мозку хімічних речовин міститься у солодких газованих напоях, сухариках, ковбасах та інших продуктах тривалого зберігання.

Щоб робота всіх структур мозку була злагоджена і не давала збоїв, необхідно повноцінно харчуватися. Сідаючи на чергову жорстку дієту, подумайте про те, як позначиться на роботі головного нашого органу. Адже він відповідає за злагоджену роботу всього організму. Дієта для мозку повинна включати всі необхідні продукти для нормальної діяльності.

Хороша пам'ять – запорука успіху у навчанні, кар'єрі та повсякденних справах. Мозок керує всім організмом - від биття серця до запам'ятовування інформації. Виявляється, його роботу можна покращити, якщо грамотно скласти свій раціон. Ми докладно розглянемо продукти поліпшення роботи мозку, пам'яті.

Що потрібно мозку

Щоб головний мозок на всі сто справлявся з покладеними завданнями, у будь-якому віці він повинен отримувати повноцінне харчування, щедро забезпечувати киснем. У раціоні мають бути широко представлені продукти пам'яті. Важливо посилити потік крові.

Все, що ми вживаємо в їжу, впливає на мозок та організм. Які продукти покращують пам'ять?

Отже, до дієти варто включити:

1. Багато продуктів, що розганяють кров. При стимуляції кровообігу в мозок надходить життєво важливий кисень.
2. Антиоксиданти – ще один важливий компонент харчування. Вони не дають мозку старіти.
3. Вуглеводи та амінокислоти добре живлять клітини мозку, забезпечують їхню життєдіяльність.
4. Вітаміни. Тут варто налягати на продукти з вітамінами групи B, C, E, K. Допоможуть жирні кислоти Омега-3. Їхня наявність у щоденному раціоні – важлива умова збереження хороших показників пам'яті.
5. Мікроелементи (фосфор, селен, йод).

Особливості дієти

Щоб мозок працював правильно, важливо включати до раціону достатньо жирів, білків, вуглеводів. Меню має бути збалансованим.

Якщо ваш раціон буде мізерним, у ньому буде мало вітамінів, амінокислот, антиоксидантів, мозок не зможе працювати на повну силу.

Дуже важливі білки. Це незамінні постачальники амінокислот. Жири насичують мозок жирними кислотами. Вони становлять цілу третину його обсягу. У цьому плані незамінні рослинні олії, риби. Вони найкраще забезпечують організм такими важливими жирними кислотами. Це запорука правильної роботи нейронів.

Близько 70% всього раціону мають становити повільні вуглеводи (каші, овочі).

Ще один найважливіший компонент – мікроелементи, вітаміни. Вони допоможуть діяльності мозку, збережуть пам'ять, протистоять дії вільних радикалів.

Тепер розглянемо продукти для мозку та пам'яті докладніше.

Риба (жирна)

Йдеться про форель, лосос, сардини. Вони є джерелом жирних кислот омега-3. Це прямий шлях до чудової пам'яті, адже 60% обсягу нашого мозку складають жирні кислоти. З них виробляються нервові клітини.

Якщо є досить жирної риби, можна захистити себе від розумового перевтоми, вікового спаду. Вона навіть захистить від хвороби Альцгеймера. А ось за дефіциту Омега-3 працездатність катастрофічно падає, може навіть розвиватися депресія.

Вчені проводили лабораторні дослідження, щоб з'ясувати, які продукти покращують пам'ять та роботу мозку. З'ясувалося, що у жителів країн, у яких прийнято вживати багато риби, сірої речовини у мозку більше, ніж у тих, хто обходиться без неї. Саме в сірій речовині містяться клітини, які контролюють емоції, пам'ять, здатність приймати рішення.

Як бачите, риба дуже корисна. Якщо турбуєтеся про здоров'я, балуйте себе рибкою хоч пару разів на тиждень! Також корисні устриці, креветки, мідії. Вони багато йоду, заліза, цинку.

Якщо ви віддаєте перевагу вегетаріанській їжі, ваш мозок страждає від дефіциту настільки важливих для нього білків. Обов'язково слід вживати в їжу курку, яловичину, печінку (теляччю). Вони багато вітамінів B. М'ясо краще гасити.

У пісній яловичині багато заліза. Без нього пам'ять швидко погіршується.

Список продуктів для покращення пам'яті та роботи мозку немислимий без присутності горіхів. У 2014 році було доведено, що горіхи покращують здатність до навчання, підтримують здоров'я серця, мозку. Це потужний захист від їхньої дегенерації.

Мозок дуже любить горіхи, особливо волоські. Вони навіть візуально нагадують його. Це джерело вітамінів групи В, Е. Якщо в раціоні мало цієї речовини, пам'ять погіршуватиметься. А ще у горіхах міститься вітамін E. Він захищає клітини від руйнування. Особливо важливо включати горіхи в меню тим, хто займається розумовою працею. З віком кількість горіхів у раціоні має зростати.

Вітамін Е – природний захист від всюдисущих вільних радикалів. Це природний щит від тотальних ушкоджень клітин. Всі продукти, що покращують пам'ять і роботу мозку, так чи інакше впливають на його клітини

Корисний також фундук. Він добре впливає на згадку. Дієтологи встановили, що у горіхах багато жирних кислот, є магній, цинк. Це м'які природні стимулятори. Горіхи корисно включати у меню школярів, студентів. Це ефективний спосібкраще підготуватися до іспитів. Горіхи також захищають печінку.

Ви не любите часник через характерний запах? Пошкодуйте свій мозок! Йому цей продукт украй необхідний. Він чудово покращує кровообіг. Мозок отримує набагато більше кисню. Клітини, які отримали кисень, набагато працюють, стають активними. Пару зубчиків часнику в день захистять дорослу та дитину від багатьох захворювань, простимулюють кровообіг, покращать роботу внутрішніх органів.

З'їжте всього кілька зубчиків часнику на день, і ви помітите, що стали краще запам'ятовувати інформацію. Ну а якщо вам категорично не подобається запах, то просто потрібно пожувати гілочку свіжої петрушки. Запах буквально випарується.

Не менш корисний для роботи мозку та гарної пам'яті цибуля. Він добре стимулює кровообіг, захищає від захворювань і передчасного старіння.

Помідори

Ви любите соковиті ароматні помідори? Тоді вашому мозку не загрожує згубна дія вільних радикалів і недоумство. Вони багато антиоксидантів, які захищають нейрони від ушкоджень.

Мед

У списку продуктів для пам'яті та уваги мед займає одну з лідируючих позицій. У ньому міститься ударна доза глюкози. Вона дуже цінна для пам'яті та роботи мозку. Якщо у свою звичну кашу ви вранці додасте жменю сухофруктів та ложку меду, пам'ять весь день служитиме вам. Це смачна та корисна їжа.

Важливо, щоб мед був натуральним.

Це джерело В12. Цей вітамін допомагає клітинам запам'ятовувати інформацію. Встановлено, що він найкраще засвоюється нашим організмом саме з молока. Лише кілька склянок молока на день допоможуть поповнити запаси цього вітаміну, забезпечать відновлення сил.

Виняток – люди, які можуть переносити лактозу. Їхній організм не здатний приймати даний білок.

З них організм отримує найважливіші вітаміни групи B, холін, фолієву кислоту. Чи не знаєте, що таке холін? Ця речовина регулює настрій. У жовтку курячих та перепелиних яєць його досить багато. 2-3 яйця допоможуть отримати досить хорошу дозу холіну на весь день.

А ось вітаміни групи B – захист від старіння.

Дієтологи не схильні закликати пити багато кави. У великих кількостях він призводить до підвищення тиску, проблем з роботою ШКТ і навіть зневоднення. Але якщо випити пару чашок ароматного напою на день, ви забезпечите м'яку стимуляцію мозку. Ви самі здивуєтеся, на що здатний ваш розум.

Кава – джерело корисних антиоксидантів, кофеїну. Він покращує увагу, концентрацію, підвищує настрій. Не дивно, що його поціновувачі краще справляються з покладеною на них роботою та повсякденними справами.

А ось невропатологи встановили, що кава допомагає запобігти ряду неврологічних захворювань (хвороба Альцгеймера, Паркінсона). Це добрий спосіб удосконалення обмінних процесів. Кава допомагає зосередитись, підвищує тонус судин.

Чай зелений

Цілющі властивості зеленого чаю давно відомі. Не викликає сумнівів, що він допомагає організму зберегти здоров'я багатьох органів та систем. У ньому міститься досить багато кофеїну – стимулятора мозкової діяльності.

Є в чаї та низка інших корисних речовин. Наприклад, L-теанін допоможе зняти занепокоєння, покращить роботу мозку, зніме втому.

У зеленому чаї міститься багато поліфенолів, антиоксидантів. Вони підтримують розумову діяльність, запобігають захворюванням.

У цьому овочі багато антиоксидантів та інших корисних речовин. Достатньо є лише 100 грамів на день. Ця невелика порція допоможе заповнити добову потребу у вітаміні K. Не забувайте, що він бере участь у процесі формування жирів, у тому числі складаються клітини мозку (сфінголіпіди).

Останні дослідження підтвердили, що броколі допоможе покращити пам'ять, а також допомагає подолати ушкодження мозку.

Капуста морська

Усі знають, що в ній міститься багато йоду. Без цього цінного мікроелемента у мозку починаються збої. Лікарі давно встановили взаємозв'язок між недоумством, відставанням у розумовому розвитку та присутністю йоду в раціоні. Люди, які мешкають біля моря, забезпечені ним. Якщо вам не так пощастило, можна використовувати йодовану сіль, а також їсти морську капусту.

Доведено, що йод не лише покращує пам'ять, а й підвищує IQ. Він надає розуму ясність, покращує здатність мислити. Це не просто потрібний, а незамінний компонент повсякденного раціону. Особливо важливою є наявність йоду в раціоні дитини. Якщо регулярно годувати малюка салатами з морською капустою, він набагато швидше засвоїть шкільну програму.

Морську капусту рекомендується включати до раціону дитини лише після трьох років. Через надлишок йоду вона може негативно впливати на щитовидну залозу малюків. Також вона протипоказана в момент лактації, так як йод може накопичуватися в грудному молоці. Сама того не підозрюючи, що годує мама, може нашкодити немовля. Його метаболізм ще досконалий, і зможе подужати великого змісту йоду.

Старим морська капуста допоможе уповільнити процеси дегенерації клітин. Вона здатна стимулювати їхнє зростання, збільшити інтелектуальну активність. Намагайтеся регулярно включати морську капусту. Це відмінне джерело йоду, яке підтримує розвиток клітин мозку. Із неї можна приготувати масу смачних салатів.

Виявляється, вітамін C здатний подолати забудькуватість, поліпшити провідність нейронів. Це стимулятор мозкової активності. Щоб він почав працювати, достатньо опустити в чай ​​пару часточок свіжого лимона. Так можна поліпшити як пам'ять, а й розвиток клітин.

Плоди лимона входять до величезної кількості народних рецептівдля покращення діяльності мозку. Також він здатний підвищити імунний захист, допомагає у схудненні.

Апельсини

З'їдайте в день по апельсину і ви отримаєте денну дозу вітаміну C. Це смачно і корисно. Цей екзотичний фрукт уповільнює дегенеративні процеси в мозку, перешкоджає його старінню, підтримує світлість розуму, забезпечує підвищення здатності запам'ятовувати інформацію. Вітамін С – захист від вільних радикалів.

Склянка ароматного фруктового соку зарядить організм енергією.

Виноград (червоний)

Якщо ви шанувальник зеленого винограду, настав час переглянути свої смакові уподобання. Саме у червоному винограді міститься безліч антиоксидантів. Вони мають природне походження і добре засвоюються. Антиоксиданти допомагають не тільки зберігати здоров'я, а й гарнішати. Вони оновлюють клітини шкіри, волосся, підвищують активність нейронів, пам'ять, уважність.

Є вони й у інших ягодах фіолетового відтінку.

Антиоксиданти у будь-якому віці покращують здатність мозку зберігати інформацію, обробляти її. Завдяки їм харчування клітин стає більш якісним. Вони захищаються від руйнування. У підлітковому віці антиоксиданти допомагають нормалізувати гормональне тло.

Це джерело антоціану – рослинного антиоксиданту. Він також здатний знижувати запалення, уповільнювати старіння, запобігати дегенеративним процесам.

Антиоксиданти здатні накопичуватися в організмі. Вони покращують нервову провідність між клітинами мозку. Досліди з тваринами виявили здатність чорниці не лише покращувати пам'ять, а й боротися з її втратою, давати потужний імпульс оновленню клітин.

Рекомендуємо додавати чорницю вранці в кашу або змузі. Такий сніданок корисний як дорослим, а й дітям, підліткам. А якщо літня людина регулярно вживатиме чорницю, вона на багато років відстрочить невблаганний процес старіння. Таке харчування замінить препарати для покращення пам'яті, зору, стимулятори обміну речовин.

Не всі включають цю траву до свого раціону. І дарма. У ній міститься ударна доза карнозинової кислоти, антиоксидантів. Якщо ви додасте в страву гілочку ароматного розмарину, незабаром у вас покращає кровообіг, розширяться судини. Мозок отримає недостатню дозу кисню. Значно збільшиться продуктивність його роботи.

Дивно, але навіть сам запах розмарину покращує процес запам'ятовування. Розмарин хороший у стравах із картоплею, м'ясом.

Ця приправа входить до складу каррі. Складається вона з активної речовини- Куркуміна. Це чудовий природний стимулятор кровообігу. Доведено, що може поліпшувати пам'ять, усувати амілоїдні бляшки, допомагає подолати депресію. Виявляється, куркума сприяє виробленню гормонів щастя – серотоніну, допаміну.

Куркумін стимулює клітини мозку до зростання. Ця властивість допомагає боротися з віковим недоумством та старінням мозку. Куркуму рекомендують додавати до м'яса та в чай. Це сильний домашній антидепресант. Навіть здорова людина має регулярно використовувати її у стравах.

Насіння гарбуза

Це найпотужніший джерело антиоксидантів. Вони захищають мозок від пошкоджень, дегенеративних процесів, згубного впливу вільних радикалів.

Насіння – джерело міді, цинку, заліза, а також магнію. Ці речовини запобігають неврологічним захворюванням, покращують пам'ять, показники навчання, захищають від мігрені, депресії, допомагають контролювати нервові імпульси. Вони добре очищають кишечник.

Шоколад (чорний)

У ласунів є привід для радості. Науково доведено, що какао-порошок і темний шоколад можуть бути джерелом корисних для мозку речовин (антиоксиданти, кофеїн, флавоноїди). Вони покращують навчання, пам'ять, підвищують клітинну активність, уповільнюють старіння. А ще шоколад допоможе покращити настрій.

Як ви знаєте, мозок здебільшого складається з води. Вона становить цілих 90% від його ваги. З віком цей показник знижується. Це означає, що мозок буквально висихає. Клітини перестають справлятися з покладеними на них функціями.

Зневоднення – шлях до уповільнення роботи мозку. Це дуже шкідливо! За критичних показників зневоднення він просто відключається. Не дивно, що при тепловому або сонячному ударілюдина втрачає свідомість.

Щоб уникнути плачевних наслідків, потрібно просто випивати достатню кількість рідини на день.

У день рекомендується випивати щонайменше 2-х літрів. Йдеться саме про чисту воду. Її не може замінити жодний напій. При підрахунку кількості випитої на день рідини не враховуються ні чай, ні кава, ні соки. Лише вода. Краще, якщо вона буде некип'яченою. Вода з-під крана може не підійти, тому що в ній дуже багато вапна, іржі.

Енергетики, напої із цукром, газом, кавою, навпаки, воду з організму виводять.

Висновок

Це список основних продуктів для покращення пам'яті. Як бачите, дієта справді допомагає покращити пам'ять. Для більшої ефективності її можуть підкріпити спортивні вправи. Вони допомагають посилювати потік крові. Кожна людина може опанувати нехитрі секрети правильного харчування. Пам'ятайте, що треба харчуватися продумано! Тоді ваші розумові здібності завжди будуть на висоті.