Скільки калорій у смаженій цибулі. Смажена цибуля рецепт. Калорійність, хімічний склад та харчова цінність Смажена цибуля скільки калорій

Цибуля ріпчаста - трав'яниста рослина сімейства цибулинних, одна з найважливіших овочевих культур, широко вживається в кулінарії, народній медицині, косметології. Культивується цибуля вже понад п'ять тисяч років, і в наш час використовується в кухнях всіх народів світу завдяки своїм унікальним смаковим якостям. Саме тому важливо знати калорійність цибулі. Сирий, сушений, варений, смажену, мариновану цибулю додають у супи, салати, соуси, овочеве рагу, м'ясні та рибні страви, використовують як приправу для консервування та складову пряних сумішей.

Вживання цибулі сприяє покращенню апетиту, активізує виділення шлункового соку, прискорює перетравлення, засвоєння їжі, нормалізує водно-сольовий баланс. Цибуля є хорошим сечогінним, антисептичним, антигельмінтним, протизапальним, антисклеротичним та протидіабетичним засобом. Зважаючи на всі ці якості, особливо рекомендується вживання цибулі в зимовий період.

Цибуля ріпчаста розділяють за рівнем вмісту ефірних олій – солодка, півгостра, гостра і гірка, Останнім часомз'явився слабо-гострий, негострий, солодкий делікатесний та салатний. Примітно, що найсолодші на смак сорти цибулі містять найменшу кількість цукру, так як характерний гіркий смак цибулі надають ефірні олії, а їх кількість залежить від вмісту цукру в цибулі. Значить у більш солодких сортах цибулікалорійність менша.

У 100 г цибулі ріпчастої калорійність 40-43 ккал:

Води – 86 г;
Білків – 1,7 г;
Вуглеводів – 10,5-11,0 г;
Клітковини – 0,8 г.

Калорійність зеленої цибулі

Зелена або, так звана, салатна цибуля – незріле салатне пір'я ріпчастої цибулі, пагони цибулі-батуна та цибулі-шалота (ашкелонської) або цибуля-порей. Вміст у цибулі зеленої калорій залежить від сорту. Салатна цибуля широко використовується як добавка до салатів та вінегретів, у різних овочевих та м'ясних стравах або як смакова добавка в супи, соуси, підливи та фарші.

Цибуля зелена: калорії та енергетична цінністьв 100 г:

Цибуля - 34 ккал, білків 1,3 г, жирів 0.1 г, вуглеводів 3,2 г;
Цибуля-шалот – 72 ккал, білків 2,5 г, жирів 0,1 г, вуглеводів 16,8 г;
Цибуля-порей – 33 ккал, білків 2,0 г, жирів 0,0 г, вуглеводів 8,2 г;
Цибуля – 19 ккал, білків 1,3 г, жирів 0,0 г, вуглеводів 4,6 г.

Рекомендується цілий рік використовувати в меню зелену цибулю – калорійність її невисока, а вміст необхідних організму вітамінів та мікроелементів дуже великий.

Калорійність смаженої цибулі

У смаженому лукі калорійність залежить від способу кулінарної обробки. В харчової промисловостінарізана і підсушена цибуля обсмажується в спеціальних ємностях з додаванням рослинних олій, потім обробляється особливим чином. Використовується для виробництва напівфабрикатів, ковбас, паштетів як інгредієнт продуктів. швидкого приготування, заморожених продуктів, у хлібобулочних виробах для випічки цибульного хліба та булочок, входить до складу кетчупів та соусів. Як приправа смажена цибуля випускається окремо у меленому вигляді, дробленому або у вигляді пластівців.

У домашніх умовах цибуля готується з додаванням олії або смажиться у фритюрі, попередньо посипану мукою.

Енергетична цінність та калорії цибулі смаженої на 100 г готового продукту:

Промислове оброблення – 251 ккал, білків 4,5 г, жирів 13,5 г, вуглеводів 27,4 г;
З додаванням олії (25 г на 100 г цибулі) – 213 ккал, білків 1,1 г, жирів 20,0 г, вуглеводів 8,3 г;
У фритюрі з борошном - 240 ккал, білків 4,8, жирів 14,0, вуглеводів 25,3.

Наведено усереднені значення кількості калорій цибулі та її харчової цінності, які можуть змінюватися залежно від кліматичних та погодних умов, у яких вирощується зелена цибуля, від складу ґрунту та багатьох інших факторів.

Людина почала культивувати цибулю близько чотирьох тисяч років тому. Вважається, що вперше він почав вирощуватись у Середній Азії, де й досі можна зустріти цю культуру у дикому вигляді. А ось лук-порей прийшов до нас із Середземномор'я, де зараз росте його предок, який називається перловою цибулею.

Користь та калорійність цибулі

Ще в давнину люди навчилися користуватися зцілюючими властивостями цибулі. Він містить у собі вітаміни С, В, А, кальцій, магній, залізо, сірку, фтор, ефірні олії та флавоноїди.

Цибулевий сік має сильні антибіотичні властивості. Ось тому він здатний нас захистити від інфекційних та застудних захворювань. Крім того, за рахунок малої кількості калорій цибуля корисна для охочих схуднути. Також він очищає кров, активізує обмін речовин, стимулює процеси травлення. Його використовують при загальній слабкості, гіпертонії, з метою збільшення потенції, при геморої, гастриті, діабеті, як засіб від глистів.

Цибульний сік корисний при безсонні, ревматизмі, неврастенії. Кашка, зроблена з цибулі, лікує дерматит, грип, випадання волосся, виводить бородавки та мозолі, діє проти комариних оцтів.

Ще один різновид рослини – зелена цибуля. У його пір'ї міститься безліч вітамінів. Він є чудовим засобом, який застосовується з метою поповнення вітамінних запасів, особливо під час авітамінозу у весняний період. 100 г зеленої цибулі задовольняють добову потребу у вітаміні С. У паростках зеленої цибулі містяться вітаміни групи В та каротин. Завдяки вмісту хлорофілу він корисний для процесу кровотворення. Він надає привабливості будь-якій страві, тим самим стимулюючи апетит. Але слід пам'ятати, що при тривалому зберіганні цей овоч втрачає свої корисні властивості.

Цибуля відрізняється від ріпчастого відсутністю різко вираженого запаху. Він характеризується солодкуватим приємним смаком та ніжним ароматом. У ньому можна знайти вітаміни В2, В1, РР, С. Його застосовують при лікуванні нирковокам'яної хвороби, подагри, ревматизму, ожиріння та відкладення солей. А завдяки калію, що входить до його складу, має сечогінний ефект.

Тепер перейдемо до питання про калорійність цибулі залежно від виду та способу обробки (на 100 г):

ріпчастий – 41 ккал;
білий – 41 ккал;
ріпчастий червоний – 41 ккал;
шалот - 72 ккал;
порей – 33 ккал;
зелений – 19 ккал;
зелений смажений – 200 ккал;
смажений ріпчастий – 251 ккал;
смажений у клярі – 329 ккал.

Шкідливість цибулі

Цибуля може бути неприємною не тільки через різкий запах. Він може спровокувати подразнення травної системи, підвищити рівень кислотності шлункового соку. Якщо у вас є проблеми зі шлунково-кишковим трактом, то вам не рекомендується вживати свіжу цибулю. При надмірному вживанні цей овоч провокує підвищення тиску або напад астми, може негативно позначитися на серцевих ритмах.

Низька калорійність цибулі та схуднення

Завдяки низькому вмісту калорій, цибуля зелена і ріпчаста можуть використовуватися в дієтичному харчуванні. Зокрема, дуже поширений метод схуднення на цибульному супі. Цибулевий суп здатний спалювати багато калорій. Також він очищає організм, дає відчуття легкості та комфорту. Також у супі є інші овочі з великим вмістом клітковини, яка, у свою чергу, довго перетравлюється. Таким чином, цибульний суп надовго залишає вас ситим, незважаючи на невелику кількість калорій.

Харчування на цибульному супі рекомендовано американськими хірургами, які вдаються до цього методу боротьби з ожирінням. Людина з великою зайвою вагою може скинути до 10 кілограмів на тиждень завдяки малій кількості калорій цибулі зеленої та ріпчастої. Тим самим лікарі можуть братися за операцію, яка вимагала видалити зайвий жир із внутрішніх органів.

Для приготування цибульного супу знадобляться: банку томатів 500 г, кілограм цибулі, качан капусти, пучок селери, два зелені перці, кубик бульйону для аромату. Всі овочі очищаємо, вимиваємо, нарізаємо та укладаємо у каструлю. Наливаємо три літри води та доводимо до кипіння. Після цього варимо до м'якості овочів. Додаємо спеції та кубик бульйону.

Цей суп слід їсти цілий день, коли відчуєте голод. Крім супу, дозволено й інші продукти. Протягом першого дня можна їсти фрукти, протягом другого – овочі, протягом третього та четвертого дня – овочі та фрукти, за винятком картоплі. Під час шостого та сьомого дня можете дозволити собі 150 г вареної курки та овочі. На сьомий день додаємо в меню рис, овочі, фруктові соки.

Завдяки низькій калорійності цибулі при схудненні на цибульному супі ви зможете назавжди розпрощатися із зайвою вагою. Але головне під час дієти не вживати хліб, жир, цукор, алкоголь та газовану воду.

Популярні статтіЧитати більше статей

02.12.2013

Усі ми багато ходимо протягом дня. Навіть якщо у нас малорухливий образжиття, ми все одно ходимо – адже у нас н...

611387 65 Детальніше

10.10.2013

П'ятдесят років для представниць прекрасної статі – це своєрідний рубіж, переступивши який кожна друга...

453355 117 Детальніше

Цибуля відома людству ще з давніх-давен. Вже більше 5000 років люди використовують цей унікальний за своїми якостями овоч. Але дикі форми цибулі досі не виявлено. Це дозволяє зробити висновок про те, що цибуля – культурна рослина, отримана шляхом селекції. Батьківщина цибулі – Середня Азія та Афганістан.

Скільки калорій у цибулі? Таке питання хвилює багатьох людей, особливо тих, хто стежить за своїм раціоном харчування або хоче скинути зайві кілограми.

Відразу хочеться сказати про те, що сьогодні сортів цибулі досить багато, але, мабуть, найпоширенішою є цибуля ріпчаста. Калорійність цибулі ріпчастої становить 41 ккал на 100 грам продукту. Як видно, калорійність цибулі низька, тому сміливо можна включати його в раціон харчування при будь-яких дієтах. Однак є вид цибулі, який містить ще менше калорій – цибуля зелена. Калорійність цибулі ріпчастої у разі вище вдвічі калорійності цибулі зеленого. Також не можна не сказати і про калорійність смаженої цибулі, яка, мабуть, найвища. Але все по порядку.

Ще в давнину цибулі приписували чудові властивості. Перед битвою воїни вішали його на груди, тим самим захищаючись від ран. Слід зазначити, що розумне зерно тут все ж таки є. Справа в тому, що калорійність в цибулі ріпчастою включає летючі речовини - фітонциди, які мають антимікробну дію, тому цибуля допомагала не захиститися від ран, а швидше від зараження. Ранозагоювальний ефект цибулі перевірено вже не одним десятиліттям.

На Русі лук з'явився у 12 столітті. З того часу він активно використовується в лікувальних та харчових цілях. Калорійність цибулі, а також її корисні властивості вивчені добре, але не перестають уражати різноманітністю та перевіреною ефективністю.

Користь цибулі

Крім питання про те, скільки калорій у цибулі, багато хто також цікавиться, які вітаміни містить цибулю, і чим вона взагалі корисна.

Цибуля містить велика кількістьзаліза, причому цей показник не змінюється, в якому б вигляді цибуля не була вжита. Калорійність в цибулі також включає калій, який благотворно діє на серцево-судинну систему. Також вважається, що цибуля чудово очищає кров.

Крім того, що калорійність цибулі низька, вона має заспокійливу дію, покращує сон і нормалізує роботу нервової системи. З деяких джерел стало відомо, що цибуля служить як профілактичний засіб проти повторного інфаркту.

Також цибуля корисна у боротьбі з простудними захворюваннями. Для того, щоб боротися з нежиттю використовують тампони, змочені в цибульному соку, а також корисні інгаляції з використанням соку цибулі.

Не підлягає сумніву позитивна дія цибулі на волосся людини. Маски з цибулі допомагають позбутися безживого, тьмяного і ослабленого волосся.

Шкідливість цибулі

Незважаючи на низьку калорійність цибулі, вона все ж таки має кілька протипоказань. Справа в тому, що цибуля здатна підвищити кислотність у шлунку та викликати роздратування травних органів. За таких проблем цибуля протипоказана. Крім цього, він негативно впливає на серцеві ритми, тому якщо його вживати у великих кількостях, він може спровокувати високий тиск і напад астми.

Калорійність у зеленій цибулі, мабуть, найнижча – 20 ккал на сто грам продукту. Також калорійність зеленої цибулі включає білки, жири і вуглеводи в мінімальних кількостях. Тому ті люди, які сидять на будь-якій дієті, дізнавшись, скільки калорій у зеленій цибулі, можуть включати його в свій раціон харчування.

Крім низької калорійності зеленої цибулі, вона дуже корисна для людського організму. Його корисні властивості не менш корисні та різноманітні корисних властивостейцибулі.

Зелена цибуля відоміша за профілактичні властивості в боротьбі з застудними захворюваннями. Він підвищує імунітет та зміцнює людський організм. Зелена цибуля допомагає впоратися зі стресовими ситуаціями та повертає втрачену бадьорість духу.

У зеленій цибулі міститься багато цинку, що благотворно впливає на репродуктивні функції. Також він включає вітамін С і кальцій, зміцнює серцево-судинну систему, підтримує кров'яний тискв межах норми.

Якщо помірно вживати цей продукт, він сприяє поліпшенню травлення і очищає організм від шкідливих речовин. Зелену цибулю додають у різні страви, оскільки він підвищує апетит та провокує виділення шлункового соку.

Як вже було зазначено вище, калорійність цибулі низька, всього 20 ккал на сто грам продукту, тому вона не тільки надає смаку звичним для всіх страв, але й не зможе зашкодити фігурі.

Переважно вживати зелену цибулю у свіжому вигляді, як доповнення до вітамінних салатів, тому що при термічній обробці залишиться менше корисних речовин, що містяться в цибулі. Крім цього, зелена цибуля має антисептичну дію і знищує багато відомих хвороботворних бактерій.

Калорійність смаженої цибулі

Відразу хочеться відзначити, що калорійність смаженої цибулі досить висока – 251 ккал на сто грам продукту. Від чого залежить калорійність цибулі в такому вигляді? Все залежить від того, на якому саме маслі смажиться цибуля. Наприклад, якщо цибуля смажать на рослинній олії, то калорійність у смаженій цибулі буде вищою, а якщо на оливковій олії, то в цьому випадку, калорійність у цибулі буде нижчою.

Можливо, для когось смажена цибуля і представляє рідкісну гидоту з неприємним їдким запахом, а деякі без неї не можуть уявити сніданок, обід або вечерю. Смак у всіх різні. Тим часом, головним поціновувачем і любителем смаженої цибулі вважається єврейська нація, представники якої знаються на цибулі і вміють готувати її як приправу до основних страв.

Здавалося б, немає нічого простішого, ніж засмажити цибулю. Але в цій справі є свої секрети та тонкощі. Справжню смажену цибулю отримують з нарізаної та підсушеної цибулі, яку обсмажують з маслом і після спеціальної обробки вона перетворюється на спецію.

Калорійність цибулі в цьому випадку висока, але все ж таки, її використовують у такому вигляді в різних галузях промисловості – при виробництві паштетів, напівфабрикатів та ковбасних виробів.

Смажена цибуля користується особливою популярністю при виготовленні хлібобулочних виробів- Наприклад, при випіканні цибульного хліба та булочок. Смажена цибуля зустрічається у продажу в меленому або подрібненому стані та у вигляді пластівців із золотистим відтінком. 4.5714285714286

4.57 з 5 (7 Голосів)

смажена цибулябагатий такими вітамінами та мінералами, як: вітаміном B6 – 22,6 %, вітаміном C – 23 %, вітаміном E – 149,8 %, калієм – 21,1 %, фосфором – 22 %, залізом – 13,4 %, кобальтом - 188,3%, марганцем - 43,3%, міддю - 33,9%, хромом - 15,1%, цинком - 26,7%

Чим корисна смажена цибуля

Вітамін В6бере участь у підтримці імунної відповіді, процесах гальмування та збудження в центральній нервовій системі, у перетвореннях амінокислот, метаболізмі триптофану, ліпідів та нуклеїнових кислот, сприяє нормальному формуванню еритроцитів, підтримці нормального рівня гомоцистеїну в крові. Недостатнє споживання вітаміну В6 супроводжується зниженням апетиту, порушенням стану шкірних покривів, розвитком гомоцистеїнемії, анемії.
Вітамін Сбере участь в окисно-відновних реакціях, функціонуванні імунної системи, сприяє засвоєнню заліза. Дефіцит призводить до пухкості та кровоточивості ясен, носових кровотеч внаслідок підвищеної проникності та ламкості кровоносних капілярів.
Вітамін Емає антиоксидантні властивості, необхідний для функціонування статевих залоз, серцевого м'яза, є універсальним стабілізатором клітинних мембран. При дефіциті вітаміну Е спостерігаються гемоліз еритроцитів, неврологічні розлади.
Калійє основним внутрішньоклітинним іоном, що бере участь у регуляції водного, кислотного та електролітного балансу, бере участь у процесах проведення нервових імпульсів, регуляції тиску.
Фосфорбере участь у багатьох фізіологічних процесах, включаючи енергетичний обмін, регулює кислотно-лужного балансу, входить до складу фосфоліпідів, нуклеотидів та нуклеїнових кислот, необхідний для мінералізації кісток та зубів. Дефіцит призводить до анорексії, анемії, рахіту.
Залізовходить до складу різних за своєю функцією білків, у тому числі ферментів. Бере участь у транспорті електронів, кисню, забезпечує перебіг окисно-відновних реакцій та активацію перекисного окиснення. Недостатнє споживання веде до гіпохромної анемії, міоглобіндефіцитної атонії скелетних м'язів, підвищеної стомлюваності, міокардіопатії, атрофічного гастриту.
Кобальтвходить до складу вітаміну В12. Активує ферменти обміну жирних кислот та метаболізму фолієвої кислоти.
Марганецьбере участь в утворенні кісткової та сполучної тканини, входить до складу ферментів, що включаються до метаболізму амінокислот, вуглеводів, катехоламінів; необхідний для синтезу холестерину та нуклеотидів. Недостатнє споживання супроводжується уповільненням зростання, порушеннями у репродуктивній системі, підвищеною крихкістю кісткової тканини, порушеннями вуглеводного та ліпідного обміну.
Мідьвходить до складу ферментів, що мають окисно-відновну активність і що беруть участь у метаболізмі заліза, стимулює засвоєння білків і вуглеводів. Бере участь у процесах забезпечення тканин організму людини киснем. Дефіцит проявляється порушеннями формування серцево-судинної системита скелета, розвитком дисплазії сполучної тканини.
Хромбере участь у регуляції рівня глюкози крові, посилюючи дію інсуліну. Дефіцит призводить до зниження толерантності до глюкози.
Цинквходить до складу понад 300 ферментів, бере участь у процесах синтезу та розпаду вуглеводів, білків, жирів, нуклеїнових кислот та у регуляції експресії низки генів. Недостатнє споживання призводить до анемії, вторинного імунодефіциту, цирозу печінки, статевої дисфункції, наявності вад розвитку плода. Дослідженнями останніх років виявлено здатність високих доз цинку порушувати засвоєння міді і тим самим сприяти розвитку анемії.

ще приховати

Повний довідник самих корисних продуктівви можете подивитися у додатку

Смажена цибуля може виступати як інгредієнт при приготуванні їжі або вживатися як самостійна страва. Його можна додавати в смажену картоплю, м'ясо або посмажити цибулі в клярі. Як можна смачно приготувати у себе на кухні звичайну цибулю – розглянемо у цій статті.

Склад та харчова цінність

Свіжа цибуля має масу позитивних властивостей і якостей, які дивним чином залишаються навіть після сильної обсмажування. У свіжому вигляді калорійність препарату становить 47 ккал на 100 грам. А ось смажена цибуля містить у собі понад 250 калорій. Якщо ви дотримуєтеся здорового харчуванняі не хочете придбати зайві кілограми, варто звернути увагу на глікемічний індекс даного продукту і на його БЖУ. Білків у такій цибулі 4,5 г, а жирів 13,5 г. Вуглеводів у смаженій цибулі ще більше – понад 27 г.

Глікемічний індекс свіжої цибулі становить середньому 15.

При цьому показники багато в чому залежать від сорту овочів. А ось після смаження ГІ цибулі зростає в рази і може сягати 98. Виходить, що з повільного вуглеводу цибуля в смаженому вигляді переходить у розряд швидких вуглеводів. Що стосується складу та харчової цінності продукту, то смажена цибуля містить у собі вітаміни групи В, які вкрай позитивно впливають на роботу нашої нервової системи, допомагаючи знижувати рівень дратівливості та подолати стрес. Крім того, даний продукт містить у собі аскорбінову та нікотинову кислоти, які допомагають зміцнювати імунітет та нормалізувати обмін речовин в організмі.

Також смажений овоч містить ще одну корисну кислоту– фолієву, яка допомагає покращити настрій та забути про нудьгу. Смажена цибуля має у своєму складі холін, біотин, калій, марганець, фосфор та залізо. Завдяки такому багатому складу вітамінів і елементів, ця страва цілком може допомогти організму оздоровитися і запобігти появі та розвитку багатьох захворювань.

Користь

Головна особливість такої страви в тому, що цибуля у смаженому вигляді подобається всім без винятку, і навіть дітям. У сирому або вареному вигляді малюки його не люблять, а ось від порції хрусткої смаженої цибулі навряд чи відмовляться. У чому ж користь цього продукту? Завдяки тому, що ця страва має невеликий сечогінний ефект, це допомагає знімати набряки та відмінно стимулює роботу нирок. Численні елементи, що містяться в смаженій цибулі, допомагають організму виробляти інсулін, що сприятливо впливає на здоров'я тих, хто страждає на цукровий діабет. Цибуля відмінно зміцнює імунітет, що дозволяє запобігти виникненню різних застуд та сезонних захворювань. Також продукт здатний підвищити артеріальний тиск, запобігти розвитку атеросклерозу, покращити стан серцево-судинної системи

Шкода

Як і будь-який продукт, що має ряд корисних властивостей, смажена цибуля має певні протипоказання. Наприклад, цей продукт не можна вживати тим, хто страждає від захворювань шлунка – наприклад, гастриту чи виразки. Якщо є проблеми з печінкою або підшлунковою залозою, то від смаженої стравикраще відмовитись. При алергічних реакціях та індивідуальної непереносимості препарату вживати його в їжу не можна.

Крім того, у разі надмірного вживання такої цибулі можуть розпочатися проблеми зі здоров'ям.

Можлива поява прискореного дихання та серцебиття, надмірна збудливість, підвищення тиску. Навіть у тому випадку, якщо у вас немає протипоказань, варто знати міру, щоб не нашкодити своєму здоров'ю.

Який можна смажити?

Цибуля буває різна: біла, червона, синя, зелена і т. д. Тут виникає цілком логічне питання - який овоч можна смажити, а який ні? В принципі, цибулю можна смажити будь-хто. Як правило, для процесу смаження використовують гірші сорти, а ось солодкі додають у різноманітні салати у свіжому вигляді. До речі, червона цибуля після невеликої обсмажування стає не дуже приємного кольору, тому в більшості випадків смажать білу.

Є безліч рецептів, де і солодка червона цибуля вимагає невеликої обсмажування.Буває, що і зелена цибуля смажать недовго на вершковому маслі, щоб потім додати до омлету. Смажити цибулю можна будь-який, все залежить від ваших особистих смакових уподобань. А ось щоб страва вийшла корисною і смачною, потрібно суворо дотримуватися рецептів, які ми вже підготували для вас.

Рецепти

Хрумка цибуля – це настільки смачна страва, що відмовитися від його дегустації неможливо. Як правильно його приготувати власноруч? Для початку потрібно взяти приблизно 200 г свіжої цибулі будь-якого сорту і порізати його кільцями. Різати потрібно акуратними та рівними кільцями, після розділити їх між собою, щоб кожне кільце було окремо. Складаємо все в глибоку чашку і додаємо туди рівно 5 ст. л., без гірки борошна та буквально 0,5 ч. л. дрібної солі.

Акуратно перемішуємо так, щоб кожне кільце цибулі покрилося борошняною сумішшю.Готувати таку страву можна на сковороді. Розігріваємо її і наливаємо олії. Як тільки масло розігріється, кладемо невеликими порціями цибулю. Пам'ятайте, що кільця повинні бути повністю покриті олією, тому краще брати глибоку сковороду та не шкодувати олії. Не забуваймо перевертати кільця і готуємо до золотистої скоринки на середньому вогні.

Щоб позбутися зайвої олії, викладаємо смачна цибуляна паперові серветки.

Можна приготувати найсмачніший овочв духовці так, що це цілком замінить звичні чіпси. Для початку ставимо розігріватися духовку при температурі 180 градусів. Дві цибулини середньої величини нарізаємо товстими кільцями, приблизно по 0,5 см завтовшки. Розділяємо цибулю на окремі кільця. Далі готуємо три тарілки: у першу кладемо кілька ложок борошна, у другу збите куряче яйце, у третю трохи панірувальних сухарів.

У миску з борошном можна додати трохи солі і при бажанні меленого перцю.Деко змащуємо маслом і викладаємо наші кільця. Кожне колечко опускаємо по черзі в борошно, яйця та паніровку. Намагайтеся викладати цибулю в один шар, щоб вона вийшла максимально смачною і хрумкою. Відправляємо все в розігріту духову шафу на двадцять хвилин. У результаті цибуля виходить настільки смачною, майже сушеною, що може бути доповненням навіть для хот-догу або соковитого гамбургера.

Для тих, хто не хоче довго возитися з акуратною нарізкою овочів, пропонуємо наступний рецепт. Беремо одну велику цибулину. Подрібнити її можна як завгодно. Цілком можна нарізати півкільцями, соломкою або дрібними кубиками. Кожен ріже так, як уміє та хоче. Далі беремо звичайний прозорий пакет і насипаємо туди столову ложку борошна та дрібку солі. Тут можна дати волю фантазії і додати якихось спецій. Наприклад, можна додати трохи меленого перцю чилі або звичайного чорного. Можна додати трохи сухої спеції каррі, солодку сушену паприку або навіть сушений часник.

Кладемо в цей же пакет підготовлений і нарубаний овоч, щільно закриваємо його і струшуємо рівно хвилину.Потім вміст пакета викладаємо на розігріту з маслом сковороду і смажимо до золотистої скориночки. Після приготування потрібно просушити його на паперовій серветці.

До речі, таку страву можна навіть зберігати кілька днів. скляній банціпід щільною кришкою.

А ось ще один рецепт, який допоможе приготувати найсмачнішу закускудо святковому столу. Ця страва буде не тільки смачною, але й приємно здивує своїм апетитним виглядом. Візьміть велику цибулину і наріжте її рівними колами завтовшки не більше 5 мм. Намагайтеся, щоб усі кільця були однією товщиною. Розбираємо цибулю на окремі кільця. Як правило, у великих екземплярів трапляється товста прозора плівка між шарами, її краще видалити під час розбору кілець.

Беремо три чашки і готуємо паніровку. У першу кладемо сирі та збиті яйця, у другу панірувальні сухарі з сіллю та насінням світлого кунжуту, у третю крохмаль. Крохмаль найкраще брати кукурудзяний. Починайте занурювати кільця в наступній послідовності: крохмаль, яйце та паніровка з насінням. Найкраще обсмажувати у фритюрниці або глибокій сковороді з великою кількістю олії. Процес не займе багато часу, тому краще попередньо підготувати та запанувати всю цибулю.

Те ж саме можна приготувати і в іншому, більш вишуканому паніровці, наприклад, сирному.Сир потрібно брати виключно твердих сортів, дрібно натерти та додати до паніровки. Такий пікантний інгредієнт додасть смаженому овочеві м'який вершковий смак, а також підвищить калорійність страви.

Як приготувати хрустку смажену цибулю, дивіться у відео.